Как сделать чахохбили в мультиварке

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 18.09.2024

Кстати, об овощах. Главным условием чахохбили являются большое количество лука. Всё остальное – по желанию и вкусу. В чахохбили можно добавить морковь, сладкий перец, картофель, стручковую фасоль и т.д. Томатный соус (ещё один непременный компонент) лучше приготовить из свежих мясистых помидоров, сняв с них кожицу и измельчив при помощи блендера. Можно использовать помидоры в собственном соку или на худой конец томатную пасту, только выбирайте наилучшую, без крахмала и яблочного пюре.

Классическое чахохбили готовится без добавления воды, т.к. в овощах достаточно влаги, чтобы получился насыщенный соус. Но если хочется побольше соуса (например, в том случае, когда чахохбили подаётся с гарниром), добавьте не более 100 мл воды, а лучше красного вина.

Специй в чахохбили, как и в любом грузинском блюде, должно быть много. Хмели-сунели, шафран, острый стручковый перец, лавровый лист добавляйте щедрой рукой. Некоторые повара кладут в чахохбили измельчённые грецкие орехи, это делает соус гуще и вкуснее.

Подавайте чахохбили с большим количеством зелени, как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром (отварной рис, картофель или гречка) и непременно прикупите традиционную лепёшку-лаваш!

Чахохбили в мультиварке со сладким перцем

Ингредиенты:
6-7 куриных бёдер,
4-5 луковиц,
5-6 сладких перцев,
5-6 помидоров,
соль, зелень, специи.

Чахохбили в мультиварке с вином

Ингредиенты:
1,5 курицы,
4 луковицы,
4 помидора,
1 острый перчик,
4-5 зубчиков чеснока,
100 мл красного полусладкого вина,
1 ст.л. хмели-сунели,
зелень, соль – по вкусу.

Чахохбили с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:
½ курицы или 4 бёдрышка,
5 клубней картофеля,
1-2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, соль, специи.

Чахохбили с натуральным йогуртом в мультиварке

Ингредиенты:
1 курица,
2-3 луковицы,
4-5 помидоров,
3-4 зубчика чеснока,
½ стак, томатной пасты,
1 стак. натурального йогурта,
1 пучок зелени,
соль, перец – по вкусу.

Чахохбили в мультиварке с лимоном

Ингредиенты:
1 курица,
500 г помидоров,
2 моркови,
3 луковицы,
3 ст.л. томатной пасты,
200 мл красного полусладкого вина,
1 лимон,
зелень, соль, специи (лавровый лист, красный перец, кориандр, хмели-сунели) – по вкусу.

Чахохбили в мультиварке со стручковой фасолью

Ингредиенты:
600 г куриного мяса (голени, бёдра),
600 г томатного пюре,
400 г лука,
200 г сладкого перца,
200 г зелёной стручковой фасоли,
3-4 зубчика чеснока,
соль, специи – по вкусу.

Хочу предложить простой рецепт приготовления в мультиварке Редмонд ароматного чахохбили из курицы. Блюдо получается очень нежным, сытным и ярким. Такую курочку можно подать с любым гарниром, поливая его овощным соусом, в котором томилось мясо. Очень удобно готовить чахохбили в мультиварке, без лишних хлопот у вас на столе будет вкусное грузинское блюдо!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Куриные ножки (или другие порционные части курицы) промыть под водой и обсушить бумажным полотенцем.

В чашу мультиварки влить немного растительного масла и выложить куриные ножки. Включить режим "Жарка".

Кусочки курицы жарить минут 5, за это время мясо следует один раз перевернуть.

Пока курочка жарится в мультиварке, очистить лук и нарезать его на полукольца (или четверть кольца). Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и нарезать на полоски.

К обжаренным кусочкам курицы выложить лук, перемешать и обжаривать его минут 5, периодически перемешивая с мясом.

Помидоры вымыть и нарезать на крупные кубики. В высокой чаше соединить томатную пасту, измельчённый чеснок, аджику, соль и паприку.

В чашу с томатной массой влить воду и перемешать получившийся томатный соус. Помидоры нарезать на кубики среднего размера.

В чашу мультиварки поверх курицы с луком выложить болгарский перец.

Следующим слоем равномерно разложить помидоры, не перемешивать. Влить томатный соус.

Закрыть крышку мультиварки Редмонд и готовить чахохбили из курицы, включив режим "Тушение" на 1 час.

По сигналу открыть крышку мультиварки, добавить рубленную зелень, перемешать и дать настояться под крышкой минут 5.

Чахохбили из курицы разложить из чаши мультиварки по тарелкам, дополнить гарниром, не забыв его полить ароматным овощным соусом, в котором тушилось мясо, и подать к столу. Нежные кусочки курочки просто тают во рту, ну очень вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!

Практически на каждой кухне есть мультиварка. Это отличный кухонный помощник, который облегчает процесс готовки и минимизирует временные затраты повара в домашних условиях. Аппетитное грузинское блюдо чахохбили из курицы в мультиварке может приготовить каждый. Понадобится минимум ингредиентов, а результат точно приятно удивит.

Простой рецепт приготовления чахохбили в мультиварке

Куриное мясо ценят за питательность, полезность, низкую калорийность и доступную цену. Поэтому чахохбили из курицы в мультиварке – популярное блюдо, которое дома может приготовить каждая хозяйка.

Простой рецепт приготовления чахохбили

Ингредиенты для приготовления чахохбили:

красный болгарский перец – 1 шт.;
репчатый лук – 5 шт.;
куриное филе – 1200 г;
томаты – 5 шт.;
острый перец – 0,5 шт.;
соль – по вкусу;
чеснок – 1 головка;
петрушка – 0,5 пучка;
базилик – 0,5 пучка;
кинза – 0,5 пучка;
хмели-сунели – 20 г.

Для приготовления чахохбили лучше использовать домашнюю курицу. В этом случае блюдо получится более сочным и вкусным.

Готовить чахохбили нужно по следующему пошаговому алгоритму:

К этому блюду отлично подойдет пресный хлеб или кавказская лепешка. А также на гарнир идеально подойдет отварной рис или картофельное пюре. По желанию можно обойтись и вовсе без гарнира.

Рецепт чахохбили с картошкой

Можно в качестве гарнира предложить отварной рис, но идеальным решением станет картофель. Он не обязательно должен быть отварным. Можно приготовить чахохбили из курицы в мультиварке сразу с картошкой. Получится два в одном – аппетитное мясо и сытный гарнир, что будет идеальным вариантом полноценного обеда или ужина.

Как приготовить чахохбили с картофелем в мультиварке? Пусть это и не классический рецепт чахохбили по-грузински, но будет тоже вкусно, а готовится он пошагово так:

Рецепт чахохбили с вином и морковью

Чахохбили из курицы по-грузински в мультиварке можно приготовить и с более оригинальными ингредиентами. Если вы переживаете, что получится не так вкусно, зря. Например, вино придаст особого аромата блюду, позаботится о насыщенности вкуса, а морковь добавит яркости и полезности. Это не чахохбили из курицы классический в мультиварке, но его вкус вас приятно удивит, а пошаговый рецепт упростит готовку и поможет избежать трудностей.

Как приготовить чахохбили с вином и морковью

Ингредиенты для блюда:

курица – 1 шт.;
лук репчатый – 2-3 шт.;
морковь – 2-3 шт.;
томаты – 3-4 шт.;
зелень – 1-2 пучка;
черный молотый перец – по вкусу;
томатная паста – 1-2 ст. л.;
красный молотый перец – по вкусу;
красное сухое вино – 1 стакан;
растительное масло – 1-2 ст. л.

Теперь изучим, как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке:

По желанию уровень остроты можно регулировать за счет чеснока, лука и острого перца. В диетических блюдах используются специи, которые указаны в ингредиентах, но их перечень можно и расширить по своему вкусу. Например, можно влить немного белого сухого вина в комбинации с красным.

Одним из наиболее узнаваемых рецептов грузинской кухни является чахохбили. Это блюдо можно готовить из мяса курицы с разных частей тушки. А если выполнять его в мультиварке, то это существенно экономит время и усилия. А представленные фото помогут выполнить все действия правильно.

Классический в Редмонд

Тушка курицы 1 шт.
Лук 3 шт.
Томат 3 шт.
Сладкий болгарский перец 3 шт.
Паста томатная или густой кетчуп, а также домашняя аджика 3 ст.л.
Чили 1 стручок
Чеснок ½ головки
Кинза, петрушка, укроп ½ пучок
Масло растительное 100 мл.
Соль, черный и белый молотые перцы, приправа хмели-сунели или уцхо-сунели – по вкусу.

Томатную пасту или кетчуп развести с аджикой. Посолить, поперчить, добавить остальные сухие специи в смесь.

Влить в томатную компоненту растительное масло и еще раз хорошо размешать. Распределить сверху равномерно по овощной компоненте.

Долить пару ст.л. бутилированной воды, закрыть чашу мультиварки и поставить на тушение приблизительно на 40 минут. Подавать в горячем виде.

В Поларис из куриных бедер с аджикой

Рецепт чахохбили из курицы в мультиварке можно выполнить из бедрышек. В этом случае блюдо получается более сочным, так как мышечные волокна с этой части птицы лишены излишней сухости, как это происходит при применении грудки.

Для приготовления классического варианта блюда в мультиварке Поларис, нужно взять следующие компоненты:

куриные бедра – 1 кг.;
лук репчатый – 2 головки;
морковь – 1 корнеплод;
томаты – 4 шт. крупного размера
острый перец чили – 1 стручок;
чеснок – 1 маленькая головка;
паприка – 2-3 шт. разного цвета;
кинща, зеленый лук, укроп – 1/2 пучка.
аджика – 4 ст.л.;
соль, кардамон, белый молотый перец, майоран, чабер, тимьян, эстрагон – все специи в сухом виде по вкусу;
масло ореховое (лучше предпочесть грецкое) – 100 мл.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили:

Чтобы приготовить такой вариант чахохбили в мультиварке, следует придерживаться представленной пошаговой рецептуры:

Все овощи, включая чесночок и острый перчик, очистить и порубить на небольшие кусочки.
Бедра промыть под проточной водой, просушить с них влагу бумажными полотенцами.
Сложить мясо в чашу мультиварки, а сверху распределить порезанные овощи.
Смешать растительное масло с аджикой, развести в этой смеси соль и сухие специи и равномерно распределить поверху всех основных ингредиентов.
Зелень порубить и посыпать сверху.
Долить около 50 мл. питьевой воды и поставить продукты в мультиварке на тушение на 40 минут.

В Панасоник с баклажанами

Если хочется приготовить чахохбили из курицы с овощами в виде полноценного обеда в мультиварке, для этого нужно взять следующие компоненты:

целую курицу среднего размера – 1 шт.;
баклажаны – 2 шт.;
паприка, томаты, лук репчатый – по 1 шт.;
чили – 1 маленький стручок;
томатная паста жидкая, кетчуп или аджика – 4-5 ст.л.;
масло оливковое – 50 мл.;
уцхо-сунели – 1/2 ч.л.;
чабер, тимьян, эстрагон – по 1 маленькой щепотки;
соль – 1/2 ч.л.;
любую свежую зелень в количестве 1 большой пучок.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили с баклажанами:

Пошаговый рецепт чахохбили с баклажанами:

Баклажаны очистить от шкурки, мякоть нарубить кубиками и залить большим количеством чистой воды. Сверху все интенсивно посолить, размешать, чтобы кристаллики соли растворились в жидкости. Дать постоять 30 минут. Это избавит баклажаны от горечи. А пока готовится этот овощной ингредиент, подготовить все остальные компоненты блюда.
Курицу разрезать на небольшие куски, оставляя кости. Мясо сложить в чашу мультиварки Панасоник.
Лук, томаты – очистить от шкурки, нарезать мелкими кубиками. Паприку измельчить полосками. Распределить овощи сверху по мясу.
Зубки чеснока раздавить плоской стороной лезвия ножа, потом мелко нарубить и положить в растительное масло. Сверху насыпать специи и соль, добавить аджику или кетчуп. Размешать до однородности и добавить 50 мл воды.
Полученной смесью полить будущее чахохбили.
Порубить мелко зелень и рассыпать ее сверху.
Готовить классический чахохбили с баклажанами в чашке мультиварке на протяжении 45 минут.

С картошкой и томатной пастой

Чтобы получить полноценный обед к овощам в чахохбили необходимо добавить картофель. Блюдо становится более сытным, а вкус его получается оригинальным. И, хотя такой вариант рецепта не является традиционным, его часто можно встретить на столе в грузинских семьях.

Для приготовления понадобятся следующие составляющие:

курица – 1 шт.;
картофель – 4-5 клубней среднего размера;
болгарский перец – 2 шт.;
помидоры красные – 3 шт.;
лук и чеснок – по 1 головке;
морковь – 1 шт.;
аджика – 100 мл.;
ореховое масло – 50 мл.;
укроп, кинза, эстрагона и черемша – по 1 пучку;
соль и сухие специи – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили с картофелем:

Рецепт пошагово состоит из следующих действий:

Курицу порубить на порционные куски, сложить в чашу мультиварки.
Картофель и остальные овощи очистить от шкурки. Нарезать их произвольными по размеру кусочками. Распределить сверху курице.
Чеснок пропустить через пресс или приплюснув плоской стороной ножа, мелко порубить.
Также измельчить зелень. Смешать ее с чесноком, добавить все специи, залить аджикой и добавить постное масло.
Размешать полученную заправку, добиваясь однородности смешения ингредиентов. Распределить сверху по овощам.
Долить воды в объеме не более 50 мл. И тушить блюдо с картофелем 45 минут в чаше мультиварки.

Со стручковой фасолью

Для тех, кто хочет получить полноценный обед, но не превысить определенное количество калорий в блюде, стоит обратить внимание на эту вариацию рецепта.

Для этого грузинского блюда нужно взять:

бедра курицы – 1 кг.;
стручковую фасоль – 400 г.;
шампиньоны или вешенки – 300 г.;
лук, морковь, паприку, острый перец чили – по 1 шт.;
томаты – 3 шт. крупного размера;
любую свежую зелень – по вкусу;
сухие специи – уцхо-сунели или хмели-сунели, белый молотый перец, красный перец, соль – по несколько щепоток;
томатная паста и оливковое масло – по 50 мл.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили:

Действия, которые необходимо сохранить, чтобы приготовить этот грузинский рецепт чахохбили:

С грецкими орехами по-грузински

Наиболее аутентичный рецепт чахохбили обязательно содержит в себе чеснок, аджику и грецкие орехи. Эти компоненты придают особую пикантность готовому блюду и делают его колорит незабываемым.

Для рецепта нужно взять:

курицу – 1 шт.;
болгарский перец, томаты, морковь, лук репчатый – по 2 шт.;
перец чили, чеснок – по 1 шт.;
аджику – 50 мл.;
грецкие орехи – 1 стакан;
оливковое масло – 50 мл.;
укроп, кинзу, эстрагон, петрушку – по 1/2 пучка;
соль, хмели-сунели – по вкусу.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили:

Курицу порубить на небольшие порционные куски, сложить их в чашу мультиварки.
Все овощи, которые этого требуют, очистить от шкурки и порезать небольшими кусочками.
Чили и чеснок измельчить, как можно тоньше.
Овощную компоненту распределить сверху по курице в чаше мультиварки.
Грецкие орехи очень мелко порубить ножом. Можно воспользоваться для этого блендером.
Полученную массу смешать с аджикой и оливковым маслом, добавить все сухие специи и соль. Выложить это в чашу.
Зелень мелко порубить и внести ее во все остальные добавленные в мультиварку компоненты.
Тушить 40-45 минут.

С вином и куриными крылышками

Выбирая, как выполнить чахохбили в мультиварке, стоит обратить внимание на рецепт с вином. Для него можно использовать разные части курицы, но здесь представим вариант с крылышками птицы.

Для блюда подготавливают такие продукты, как:

куриные крылья – 1 кг.;
вино красное сухое – 3/4 стакана;
лук репчатый, морковь, паприку, чеснок – по 1 шт.;
томаты – 2 шт.;
укроп, кинзу, эстрагон, петрушку – по 1/2 пучка каждого вида;
масло грецкого ореха – 50 мл.;
соль – по вкусу;
уцхо-сунели и белый молотый перец – по 2-3 щепотки.

КБЖУ на 100 г. такого рецепта чахохбили с куриными крыльями и вином:

Пошаговая рецептура состоит из следующих действий:

Куриные крылья вымыть, просушить бумажными полотенцами и переложить в чашу мультиварки.
Все овощи очистить, включая томаты и мелко порубить. Распределить овощи по мясу.
Смешать вино со всеми специями и солью. Туда же добавить мелко рубленную зелень.
Вылить весь объем состава к остальным ингредиентам.
Сверху вылить растительное масло.
Тушить чахохбили с вином из крыльев на протяжении 30-35 минут.

Заключение

Чтобы лучше себе представить, как выглядит готовое блюдо и как следует его подавать к столу — стоит рассмотреть представленные фото. Они же помогут правильно пошагово сохранить действия в рецептуре. Не стоит ограничиваться одним, наиболее понравившимся рецептам. Экспериментируйте на кухне и вы однозначно найдете тот вариант этого грузинского блюда, который станет любимым у всей семьи.

Читайте также: