Цикорий латте как сделать
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 05.10.2024
Чем полезен напиток из цикория
Цикорий – предмет многолетних споров. Одним он кажется полезной альтернативой кофе, другие сомневаются в адекватности первых и не видят ничего привлекательного, и уж тем более вкусного, в этом напитке. Тем не менее, с каждым годом он приобретает популярность и сейчас продаётся в любом супермаркете. Что же в нём такого полезного?
Цикорий содержит инулин – натуральные растворимые пищевые волокна, жизненно необходимые нашему пищеварению. Этот природный пребиотик положительно воздействует на микрофлору кишечника, регулирует уровень сахара в крови и уменьшает чувство голода. Диетологи рекомендуют пить цикорий после еды, чтобы продлить ощущение сытости.
Цикорий – это природный комплекс из витаминов А, В, С, Е, РР, белков, железа, фосфора, кальция, пектина, тиамина и рибофлавина. Напиток улучшает общее состояние организма, успокаивает нервную систему, помогает при лечении анемии, ускоряет заживление ран и помогает при кожных заболеваниях.
Цикорий или кофе?
Эти два напитка, на наш взгляд, совершенно не похожи друг на друга. Но у одного и другого есть ряд преимуществ, которые просто нельзя оставлять без внимания. Отсутствие кофеина – одно из главнейших преимуществ цикория, в то время как этот компонент повышает работоспособность, снижает риск возникновения онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Цикорий богат витаминами и микроэлементами, а кофе, по мнению немецких учёных, делает человека счастливым.
- Бодрит или успокаивает? Если кофе снижает сонливость, увеличивает умственную и физическую работоспособность, то цикорий успокаивает нервную систему и улучшает качество сна.
- Вкус – это очень субъективно, поэтому сложно сказать наверняка. Всё же одно мы знаем точно: цикорий не похож на кофейный напиток. Но это не делает его менее вкусным.
- Польза. Кофеин обладает антиоксидантным эффектом, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, но при этом может вызывать зависимость и приводить к повышению давления. Цикорий безопасен для больных диабетом, содержит необходимые витамины и микроэлементы для организма и помогает при похудении. К тому же он, в отличие от кофе, не раздражает слизистую желудка и не вызывает привыкание.
Как сушить цикорий?
Мы рекомендуем запастись цикорием на целую зиму. Растение можно найти на полянах, пустырях и близ населённых пунктов. К тому же поздняя осень (или ранняя весна) – самое время для сбора корневищ. Обычно их собирают после обильных дождей, чтобы было легче выкапывать растение. Чтобы правильно извлечь растение из земли, необходимо обкопать его вокруг и аккуратно выдернуть корень. В ином случае Вы рискуете либо оборвать верхнюю часть растения, либо поломать корень.
Корневище необходимо отряхнуть от земли, промыть под проточной водой и нарезать на тонкие одинаковые части. Сушат корень цикория обычно в духовке с открытой дверцей, что чревато пересушиванием ингредиентов и большим счётом за электроэнергию, или в специальном дегидраторе для продуктов, который обеспечит качественную и бережную сушку. Растению противопоказаны прямые солнечные лучи, поэтому естественная сушка в этот период года отпадает. Поместите корни на противень или поддон дегидратора и сушите 6–8 часов при температуре 55–60 °С.
Сушёные корни должны с треском разламываться, словно сухие прутики. Сухой цикорий можно измельчить в домашней электрической мельнице или просто перемолоть блендером.
Хранение цикория
Порошок цикория можно хранить до одного года в тёмных ёмкостях, в сухом и прохладном месте. Корни при таких же условиях хранятся намного больше – до трёх лет.
Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.
Цикорий, или, как его еще называют, эндивий, — абсолютно недооцененный салат в наших краях, и поэтому для нас остаются нераскрытыми те замечательные качества, которыми цикорий обладает.
Сахарный песок незаменим в кулинарии и очень популярен, даже существуют разные виды этого продукта, отличные по цвету, например коричневый и желтый сахарный песок.
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт с фото
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Які є способи збити молоко?Я пробувала блендером-не виходить,бо він перегрівається,якщо довго збивати.Пробувала міксером-теж не виходить.Молоко беру тільки базарне.Також пробувала молоко підігріте взбивати і холодне,підігріте краще виходить,але все одно пінка зразу осідає.Як добитися пишної піни?
Это просто треск~
Вы когда-нибудь пробовали чай с кофе в одном напитке? Для меня, заядлой любительницы всех видов кофе и чая, было шоком во время пребывания в Гонконге обнаружить в меню местного кафе напиток под
Очень вкусный и ароматный коктейль, легкий в приготовлении. Любители кофе в летнюю жару обязательно его попробуйте.
Все знают, как приготовить кофе из цикория, но этот способ изобрела Юлия Высоцкая. Смешиваем чайную ложку сахара с чайной ложкой растворимого порошка из молотого корня, добавляем каплю кипятка и взбиваем массу ложкой до белого цвета. Заливаем цикорий кипятком на две трети чашки, взбиваем вскипевшее молоко и добавляем к напитку. У нас получился отменный кофе из цикория в домашних условиях, при этом очень похожий на капучино. Наслаждаясь полезным заменителем кофе, можно легко отвыкнуть от кофеина и зарядиться не только бодростью, но и здоровьем!
Как приготовить бодрящий ореховый смузи, почему зеленый сок помогает проснуться и какой чай может стать отличной альтернативой кофе? Разбираемся с тренером и специалистом по питанию Ольгой Кондаковой (@kondakova_fit)
Кешью – 20 г Кедровые орехи –10г Арахис – 10 г Шпинат – 1 чашка Банан –1/2 Малина –20 г Лимонный сок Миндальное молоко
Орехи замочите в холодной воде на 10 минут. Сложите все ингредиенты в блендер, влейте миндальное молоко (можно заменить любым другим растительным). Взбейте. Если смузи получился слишком густым, добавьте немного питьевой воды.
Чай мате готовят из листьев парагвайского падуба. В качестве дополнительных ингредиентов в рецепте могут присутствовать цитрусовый сок, молоко, специи.
У матэ внушительный список полезных свойств: обеспечивает прилив сил и энергии, улучшает пищеварение, уменьшает чувство голода (худеющие, берите на карандаш!), снижает риск гипогликемии, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. В его составе 196 химических компонентов, необходимых нашему организму для нормальной работы (для сравнения: в зеленом чае их только 144). Чай мате активно пропагандируют приверженцы альтернативной медицины благодаря хорошим антиоксидантным свойствам. Его заваривают с помощью калебасы – специального сосуда, сделанного из дерева, серебра, фарфора или керамики.
Yerba Mate жареный (по вкусу напоминает кофе) Молоко (можно и без него) Гвоздика
Наполните калебас чайными листьями на 2/3. Влейте немного теплой воды – она должна полностью впитаться. Добавьте гвоздику Поместите в емкость бомбилью (трубочку через которую пьется чай). Залейте теплым молоком.
2 чашки мате с молоком – полноценный завтрак во время которого организм получает все необходимые вещества для того, чтобы начать работу.
Этот напиток был придуман в Индии много веков назад. Его делают из четырех основных компонентов: чая, молока, специй, меда. Чайный лист можно использовать любой. Но специалисты рекомендуют отдать предпочтение черному – у него более яркий и насыщенный вкус. Обеспечить заряд бодрости помогут специи: кардамон, гвоздика, имбирь, фенхель, черный перец. Для приготовления Масала чаще всего используют цельное молоко с небольшим процентом жирности. Но подойдет и растительное. Наш выбор – чай с кокосовым молоком и липовым медом.
Замочите чай в холодной воде на несколько минут. Смешайте специи и измельчите до порошкообразного состояния. Влейте в кастрюлю кокосовое молоко. Добавьте мед, специи и подогрейте. Варите около 3-х минут. Как только смесь приобретет карамельный оттенок, снимите с огня и накройте крышкой. Дайте настояться 5 минут. Процедите и разлейте по чашкам.
Свежевыжатый зеленый сок бодрит не хуже кофеина. Если сделать его с минимальным содержанием фруктов, такой напиток не спровоцирует резкий скачок глюкозы в крови, а поможет организму плавно войти в рабочий режим. У листовой зелени масса полезных свойств: хороший источник хлорофилла, запускающего регенерацию тканей, витаминов и минералов. При приготовлении сока происходит отделение жидкой составляющей от грубых пищевых волокон. В результате вы получаете коктейль из витаминов, который очень быстро усваивается. Для сладости можно использовать немного груши или фиников. Важно! Для приготовления такого сока нужна специальная соковыжималка, иначе вы получите обычный смузи.
Огурец –1 шт. Шпинат – 1 чашка Салатные листья –1 чашка Петрушка –1 чашка Груша – 1 шт. Питьевая вода Сок лайма
Приготовьте овощной сок. Добавьте питьевую воду и сок лайма. Перемешайте. Готово!
Сбитень – это традиционный русский напиток. Он бодрит так, что энергии хватит на весь день и даже немного останется. Вариантов его приготовления много – все зависит от личных вкусовых предпочтений. Наш выбор – ягодный сбитень со специями.
Малина –20 г Черника –20 г Чабрец Корица Кардамон Гвоздика Лимон
Сложите все ингредиенты в термос. Залейте кипятком. Дайте настояться 30-40 минут. Вкусная и полезная альтернатива кофе готова.
Латте из цикория
Цикорий – многолетнее растение с большим количеством полезных свойств. Напикти на его основе нормализуют обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы и ЖКТ. Растворимый цикорий обладает противовоспалительными свойствами и показан при простудных заболеваниях. В его составе: витамины А, С, К, В1, В5, В6, В2, РР. Чтобы сохранить пользу, его корень нужно правильно обрабатывать. В растворимом цикории не должно быть посторонних примесей. Читайте упаковку! Цикорий противопоказан во время беременности, лактации, при наличии аллергии, желчекаменной болезни, гастрите, язвенной болезни желудка, варикозном расширении вен, нарушении функции нервной системы.
Цикорий – 1 ч.л. Миндальное молоко – 100 мл. Корица Темный шоколад
Цикорий залейте теплой водой. Молоко взбейте до образования пены. Влейте смесь из растворимого цикория. Добавьте корицу и тертый шоколад.
Очередное вкусно-ароматное открытие этого года! Кому чашечку латте без кофеина? ♥
Все уже проснулись? Или еще валяетесь в кровати, думая, что бы таке вкусное выпить с утра?
Давайте я вам расскажу, что я теперь пью каждое утро
Да-да, я помню, что в фильмах и книгах начинать утро с чашечки кофе - это классика и незыблемый стандарт, но что делать тем, кому нельзя кофе или кофеиносодержащие напитки? Приходится выкручиваться, как мне, например. Потому, кто как, а я пью цикорий - при чем, как простой, так и с разнообразными добавками. И вот не так давно я нашла не просто цикорий, а латте от с цикорием от Elite! Вот до чего прогресс дошел!
Знакомьтесь
Вот так выглядит данный пакетик в 190 грамм. Вверху пакета зип-застежка, так что цикорий не пропадет
Цена за такой пакетик - 25 гривен (54 рубля) в обычном продуктовом магазине.
Пахнет - цикорием с молоком, а еще ванилью.
Открываем - внутри смесь цикория и сухого молока (сливки)
Дескать "три в одном", даже наклеечку соответствующую налепили. То есть - все есть в этом пакете с напитком - нужно просто добавить воды и будет тебе безцикориевое счастье
Ну, я вообще без сахара пью чаи и прочее - так что для меня там сахар был еле ощутим и не приторный. Хотя сладкоежкам и прочим все же придется дополнительно сахар насыпать.
Ну, а что еще есть внутри - вот тут написано, состав
Ничего ультра-страшного нет, пить можно
Что ж, насыпаем 2 чайные ложки двухцветного напитка в чашку
И получается вкусняшка - пахнет все так же цикорием с молоком и ванилью, на вид так вообще от кофе не отличишь - так что, как по мне - для тех, кто не пьет кофеиновые напитки или хочет распрощаться с кофейной зависимостью, очень даже панацея
К тому же, вот этот латте с цикорием можно целый день пить именно потому что тут этого самого кофеина нет! И вкусно, и сердцу не вредит
Так что плюсы для меня:
♥ 3 в 1, просто добавь воды
А вот минусов я не нашла, потому ставлю данному напитку пятерку
Всех с восьмым марта и пусть этот день будет для вас вкусным
Читайте также: