Как сделать запеканку из макарон и яиц в духовке как в садике
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 04.10.2024
Запеканка из вермишели может быть как сладкой, так и приготовленной с мясом. Первый вариант хорошо подойдет для завтрака, а второй — для обеда.
Румяная запеканка не только аппетитно выглядит. Это очень удобный и бюджетный вариант быстро накормить домашних. Лапшевник с творогом можно приготовить на завтрак, вермишелевая запеканка с курицей или индейкой — отличный вариант ужина. Детям, как правило, очень нравится такое блюдо, напоминающее пирог или тортик, а взрослые, возможно, вспомнят с теплыми чувствами, как лопали за обе щеки подобные запеканки в детском саду.
Рецепт лапшевника с творогом
Творог и сметану можно использовать любой жирности. А запекать лучше в силиконовой форме. Тогда вашу запеканку будет легко достать.
Ингредиенты
Вермишель — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.
Ванильный сахар — 5 г
Сливочное масло — 20 г
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления
Взбить в пену яйца с щепоткой соли.
Перетереть творог с сахаром и сметаной, добавить ванильный сахар. Масса должна иметь однородную консистенцию.
Лапшу отваривать в подсоленной воде 3-4 минуты. Слить воду, дать остыть.
Смешать лапшу со взбитыми яйцами, после чего добавить творог со сметаной. Все хорошо перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить в нее массу, разровнять.
Запекать 30–35 минут при температуре в духовке 180°С. Блюдо подают к столу горячим.
Чтобы получить зажаристую корочку, за 10 минут до готовности поверхность запеканки нужно смазать столовой ложкой сметаны или кусочком сливочного масла.
Рецепт запеканки с курицей из вермишели
Запеканка получается сытной и нежной. Вместо курицы можно использовать индейку. Говядина или свинина для этого рецепта не подходят.
Ингредиенты
150 г тонкой вермишели
300 г куриного филе
300 мл куриного бульона
60 мл сливок 20%-ной жирности
40 мл растительного масла
40 г сливочного масла
Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Способ приготовления
Вермишель отваривать в подсоленной воде 3 минуты. Слить воду, откинув на дуршлаг, затем добавить сливочное масло.
Курицу отварить до полной готовности, бульон не солить и не сливать. Мясо остудить, нарезать на мелкие кусочки.
Лук измельчить, обжаривать в растительном масле 5–7 минут. Добавить мясо, все перемешать. Влить 1 ст. л. куриного бульона, тушить под закрытой крышкой 5–10 минут.
Яйца хорошо взбить миксером с молоком, добавить щепотку соли.
Курицу и лук перемешать с вермишелью. Выложить в смазанную сливочным маслом или присыпанную манкой форму для запекания. Вылить взбитое яйцо, разровнять.
Запекать 25–30 минут при температуре 180°С. За 10 минут до готовности смазать поверхность запеканки 1 ст. л. сметаны.
Пока готовиться запеканка, нужно заняться соусом. В 100 мл теплого бульона развести муку, влить сливки. Варить соус несколько минут, пока он не загустеет. Посолить по вкусу.
Готовую запеканку разрезать на порционные куски и полить соусом. Сверху присыпать зеленью. Приятного аппетита!
Елена Бажухина (163 рец.)
Множество разнообразных горячих основных блюд можно приготовить из макаронных изделий. Предлагаю приготовить простую сладкую запеканку из макарон как в садике. С этим рецептом справится даже начинающая хозяйка. Запеканку можно подавать как в горячем, так и в холодном виде на завтрак или на полдник. Разрежьте на кусочки. Наслаждайтесь прекрасным блюдом. Запеканка получается очень вкусной с ароматом ванили.
Почти каждый ребенок детсадовского возраста просит маму приготовить блюдо так же как в садике. Творожно-макаронная запеканка не является исключением. Хоть и готовится она просто, но некоторые правила следует знать. Советы по приготовлению и пошаговые рецепты сладких запеканок в мультиварке и духовке. А также ароматная и питательная запеканка из макарон и фарша.
Признание и популярность среди маленьких гурманов завоевала всем известная запеканка из вермишели как в детском саду, рецепт которой очень прост. Любят ее не только дети, но и родители, а также, как ни странно, худеющие мамы. На первый взгляд блюдо кажется калорийным, но если готовить его по-разному, то и калорийность будет разной.
Для диетического блюда достаточно взять нежирный творог, макароны твердых сортов, заменить сахар стевией или сахарозаменителем. Тогда получится отличная низкокалорийная выпечка.
Азы правильного приготовления
- Творог нужно протирать через сито или измельчать в блендере. Когда творог приобретет однородную пастообразную консистенцию, запеканка будет без комков и хорошо поднимется.
- Используйте панировочные сухари. Особенно если смесь для запеканки густая и прилипает ко дну. Чтобы не повредить чашу мультиварки, кроме смазывания маслом, присыпьте дно столовой ложкой панировочных сухарей.
Рецепт со вкусом детства
Блюдо рассчитано на 3 порции и готовится очень быстро. Если приготовить творожно-вермишелевую запеканку с вечера, то на завтрак вы потратите 3 минуты, чтобы блюдо разогреть.
Вам понадобятся:
- макароны — 200 г;
- творог — 200 г;
- яйцо — 3 штуки;
- сахарный песок — 4 столовые ложки;
- сливочное масло — 2 столовые ложки;
- соль — щепотка.
Вот и готова творожная запеканка с вермишелью как в детском саду. При подаче многие любят добавлять фруктовый джем или варенье, а также любые сладкие соусы.
Рецепт с пастой в мультиварке
Этот рецепт — аналог творожно-вермишелевой запеканки как в детском саду. Только отличается он необычной подачей. Трубочки пасты выкладываются таким образом, что готовый кусок запеканки очень похож на кусок твердого сыра с дырками. Такой вариант, без сомнения, понравится вашему чаду.
Вам понадобятся:
- паста с большим диаметром — 200 г;
- творог — 400 г;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 4 столовые ложки;
- ванильный сахар — 1 пакетик;
- сода — треть чайной ложки;
- сметана — 4 столовые ложки.
Запеканка творожная с макаронами как в детском саду вызовет еще больший интерес у малышей, если использовать цветные макаронные изделия. Также дети с удовольствием едят фигурную вермишель — в виде бабочек, машинок, сердечек и т. д.
Запеканка из вермишели без творога
В духовке
Вам понадобятся:
- вермишель (мелкая) — 400 г;
- сахар — 200 г;
- ванильный сахар — 1 упаковка;
- сливочное масло — 100 г;
- яйцо — 9 штук.
- Вермишель отварите. Чтобы она не слипалась, держите на огне не более 3 минут после закипания. Затем слейте воду и откиньте на дуршлаг.
- К еще горячей вермишели добавьте сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Перемешайте.
- Взбейте яйца до однородного состояния. Смешайте все ингредиенты.
- Форму смажьте сливочным маслом. Выложите массу и разровняйте.
- Выпекайте в духовке при 180 градусах 50-60 минут.
В детских садах такую запеканку режут на порционные куски и кладут в густой фруктовый кисель.
В мультиварке
Если приготовить блюдо в мультиварке, то оно будет более воздушным и мягким. В чаше мультиварки смесь хорошо поднимется, поэтому стенки нужно обильно промазать сливочным маслом.
Запеканка с вермишелью как в детском саду получается сладкой и служит в качестве десерта. Дети любят запивать ее чаем, какао, молоком или компотом. И в горячем, и в холодном виде запеканка одинаково вкусна.
Запеканка с мясным фаршем
Рецепт запеканки из макарон как в детском саду можно разнообразить и сделать блюдо не сладким, а соленым. Творог здесь не используется. Запеканка совмещает в себе и гарнир, и мясное блюдо. В дополнение к нему можно подать салат или овощи. А также приготовить любимый соус для поливки.
Вам понадобятся:
- лапша или вермишель — 400 г;
- фарш свино-говяжий — 400 г;
- лук репчатый — 1 большой;
- яйцо — 2 штуки;
- молоко — 1 стакан;
- сыр твердый — 100 г;
- соль, специи — по вкусу.
- Отварите лапшу, слейте воду и промойте. Откиньте на дуршлаг. Слегка посолите и добавьте чайную ложку подсолнечного масла, перемешайте.
- Фарш обжарьте до готовности на растительном масле. Добавьте к нему лук и готовьте еще 10-13 минут. Потушите под крышкой. Добавьте соль и специи.
- Вбейте в отдельную посуду яйца, размешайте, добавьте молоко. Также по желанию можно добавить томатную пасту, соевый соус или сметану. Все продукты тщательно перемешайте или взбейте миксером.
- Противень или форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину общей массы лапши. Сверху фарш и оставшуюся лапшу.
- Равномерно залейте все яичной смесью.
- Сыр натрите на терке и засыпьте ним последний слой.
- Поставьте в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.
Если вы готовите запеканку для ребенка, ограничьтесь использованием соли. Специи, перец, соус и пасту лучше исключить.
Полюбившаяся всем макаронная запеканка как в детском саду отличается простотой приготовления и отличным вкусом. Сладкие запеканки с творогом можно готовить с ванилью, какао-порошком. Соленые запеканки хороши с фаршем, грибами, различными овощами — подойдут кабачки, сладкий перец, цукини, цветная капуста, брокколи. Любая зелень сделает блюдо красивым, а вкус — пикантным.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Кладем в подходящую посуду вермишель и просто заливаем крутым кипятком. Перемешиваем и оставляем на столе, пока будем заниматься остальными ингредиентами.
В другую посуду разбиваем 3 куриные яйца, добавляем 100 граммов сахарного песка и щепотку ванилина для аромата .
Взбиваем все миксером или ручным венчиком, чтобы сахар растворился. Следом кладем 400 граммов творога любой жирности.
Активно все перемешиваем или взбиваем миксером, чтобы получилась однородная смесь.
Добавляем в творожно-яичную основу полуготовую вермишель, предварительно слив воду.
Перемешиваем все ложкой - основа для творожной запеканки подготовлена.
Берем форму для выпечки, cмазываем ее чайной ложкой мягкого сливочного масла .
Выкладываем в форму основу для будущей творожной запеканки с вермишелью.
Готовим запеканку в предварительно прогретой духовке на среднем уровне при 180 градусах около 30 минут.
Читайте также: