Как сделать пиццу в домашних условиях в духовке из бездрожжевого теста
Добавил пользователь Alex Обновлено: 04.10.2024
Бездрожжевое тесто для пиццы - идеальный вариант! Ведь оно быстро готовится, тонко "стелется" и не требует особой подготовки. Вкусное тесто для пиццы без дрожжей готовится буквально за несколько минут, что очень важно, ведь пицца - это обыкновенный фастфуд (хоть и с тысячелетней историей). И возиться с тестом - непозволительная роскошь в данном случае. Простое бездрожжевое тесто для пиццы подходит всем, оно легко усваивается и не вызывает переживаний по поводу "неправильных" дрожжей. В общем, если выдумаете, с какого теста начинать, то мы рекомендуем бездрожжевое. А дальше - по аппетиту.
В данной рубрике собраны лучшие рецепты теста для пиццы без дрожжей с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сделать вкусное бездрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях!
Подборки рецептов теста для пиццы
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты бездрожжевого теста для пиццы
Рецептов в подборке: 26 шт.
Пицца — это традиционное блюдо итальянской кухни, давно вышедшее за пределы своей страны. Сейчас пиццу готовят во всех уголках земного .
Пицца на бездрожжевом тесте получается не только аппетитной, но и сытной, при этом никак не отображается на фигуре. Широкое разнообразие рецептов позволит баловать близких и родных новым блюдом хоть каждый день.
Пицца – вкусное и очень калорийное блюдо. Если употреблять его очень часто, то уже через время можно будет заметить лишние килограммы на весах. Предотвратить это можно, если готовить пиццу на бездрожжевом тесте, используя следующие рецепты.
Классический итальянский рецепт
Подходит тем, кто любит похрустеть.
Состав
- рисовая мука – 0,5 кг;
- молоко – 125 г;
- соль – 10 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло оливок – 40 г.
Приготовление на противне в духовке
Из цельнозерновой муки с грибами
- цельнозерновая мука – 250 г;
- соль – ¼ ч. л.;
- разрыхлитель – 2 г;
- сода – 2 г;
- мед – 20 г;
- молоко – 125 мл;
- масло оливок – 3 ст. л.
- грибы – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- соленые огурцы – 4 шт.;
- сыр – 150 г.
- Соединить муку, соль и разрыхлитель. Внести оставшиеся продукты.
- Размешать все до однородности. Оставить тесто на 10 минут.
- Очистить лук от шелухи, пожарить с грибами на растительном масле.
- Огурцы нарубить тонкими кружками.
- Раскатать массу в тонкий слой, переложить на противень, смазать томатной пастой.
- Сверху уложить начинку и притрусить тертым сыром.
- Готовить в духовом шкафу при соблюдении температурного режима 180 градусов. Время готовки 15 минут.
На ряженке
Продукты для основы:
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 1 ч.л.;
- мука – 3–4 ст.;
- соль – щепотка;
- сахарный сироп – 15 г;
- ряженка – 1 ст.
- колбаса – 200 г;
- сыр – 150 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- томатный соус – 2 ст. л;
- соль, перец;
- орегано.
- В глубокой емкости соединить яйцо, соль, сахар. Перемешать до однородности.
- Влить ряженку и внести малыми порциями муку. Тесто должно получиться плотным, но не очень крутым.
- Подождать 15 минут, а затем раскатать из теста лепешку, уложить ее на смазанный противень.
- Колбасу порезать тонкими кусочками, а майонез соединить с кетчупом.
- Смазать соусом основу, поспать орегано, выложить начинку.
- Время готовки 20 минут. За 2 минуты до готовности посыпать пиццу сыром.
Мягкая пицца на сыворотке
Этот рецепт позволяет приготовить тонкое и слегка хрустящее тесто.
- сыворотка – 125 мг;
- мука – 500 г;
- сода – 5 г;
- яйцо – 1 шт.;
- базилик – 5 г;
- соль – 5 г;
- сахарный песок – 1,5 ч.л.;
- подсолнечное масло – 40 г.
- Подогреть сыворотку, добавить соду, все перемешать.
- Внести остальные продукты и все перемешать.
- Готовым считается эластичное тесто, не имеющее липкости. Оставить его на 10 минут на столе, а затем на 15 минут поместить в холодильник.
- Выложить массу на противень раскатать в пласт шириной 3 мм. Остается заполнить основу начинку.
Из полбяной муки
Этот продукт содержит много белка, который быстро усваивается организмом.
Ингредиенты для теста:
- полбяная мука – 300 г;
- сухие дрожжи – 7 г;
- вода – 120 мл;
- соль – щепотка.
Продукты для начинки:
- бекон – 2–3 полоски;
- сыр – 50 г;
- лук -1 шт.;
- томатное пюре – 50 мл.
- Соединить и перемешать все ингредиенты, предназначенные для теста. В результате должна получиться эластичная и не липкая масса. Поставить тесто в холодильник на полчаса.
- Обработать рабочую поверхность мукой, переложить тесто, раскатать и уложить на противень.
- Заготовку для пиццы смазать соусом. Очистить лук от шелухи, порезать и залить кипятком на 5 минут. Бекон порезать полосками. Разложить начинку в произвольном порядке, а сверху присыпать сыром.
- Пиццу установить в духовку на 35 минут.
С маргарином
Этот рецепт из категории бюджетных, так как необходимо минимальное количество продуктов.
Ингредиенты для основы:
- маргарин – 200 г;
- сахарный песок – 40 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – ½ ч. л.;
- мука – 3 стакана.
- копченое мясо курицы – 100 г;
- салями – 100 г;
- томатный соус – 4 ст. л.;
- сыр – 200 г;
- соленые огурцы – 2 шт.;
- зелень.
- Маргарин измельчить при помощи терки, уложить в глубокую миску, добавив сахар и яйцо. Все перемешать.
- Осталось внести соду, погашенную уксусом, и муку. Замесить тесто.
- Раскатать его в тонкий пласт, пропитать томатным кетчупом.
- Продукты для начинки порезать тонкими пластами, уложить на основу. Сверху разложить огурцы, порезанные кольцами.
- Притрусить пиццу сыром и в духовку.
На кипятке
Этот способ позволит приготовить тонкое тесто.
- кипяток – 250 мл;
- мука – 3 стакана;
- разрыхлитель – 2 ст. л.;
- соль – 1 ч.л.;
- оливковое масло – 5 ст. л.
- куриное филе – 1 шт.;
- ананасы в банке – 1 б.;
- сыр – 150 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- орегано;
- соль, перец.
Рецепт для мультиварки с грибами и помидорами
Ингредиенты для теста:
- яйцо – 1 шт.;
- кефир – 250 мл;
- соль – 10 г;
- сода – 1/3 ч.л.;
- мука – 12 ст. л.
Продукты для начинки:
- колбаса – 150 г;
- помидоры – 2 шт.;
- сметана – 50 г;
- шампиньоны – 100 г;
- томатная паста – 10 г;
- аджика – 20 г;
- кетчуп – 40 г;
- горчица – 10 г;
- соль, молотый перец;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- сыр – 90 г.
Пицца от Джейми Оливера
Для приготовления теста лучше всего подойдет итальянская мука более мелкого помола.
Ингредиенты для теста:
- мука -250 г;
- вода – 125 мл;
- соль;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- масло оливок – 2 ст. л.
- моцарелла – 100 г;
- пармезан – 20 г;
- колбаса – 150 г;
- перец сладкий – 1 шт.;
- оливки – 20 г;
- томатный соус – 4 ст. л.
В аэрогриле
- яйцо – 2 шт.;
- кефир – 1 стакан;
- сода – 5 г;
- соль – 5 г;
- сахар – 10 г;
- масло оливок – 2 ст. л.;
- мука – 700 г.
- томатный соус – 100 мл;
- копченая колбаса – 200 г;
- томаты – 1 шт.;
- оливки – ½ банки;
- сыр – 100 г;
- лук – ½ шт.;
- соль, кориандр, сахар.
- Яйцо смешать с солью и сахаром, влить кефир, добавить соду. Все перемешать до однородной консистенции.
- Малыми порциями всыпать муку и замесить мягкое, пластичное тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 20 минут.
- Для начинки необходимо порезать лук полукольцами, добавь соль, сахар, перец и уксус. Перемешать и подождать 10 минут.
- Томаты и колбасу порезать кусочками.
- Тесто поделать на 3 части. Первую уложить на противень и смазать оливковым маслом. Нанести томатный соус, сверху половину маринованного лука, колбасу и помидоры.
- Оливки порезать кружками и выложить на пиццу, а сверху разложить сыр.
- В это рецепте пиццы в аэрогриле готовить 15–20 минут при температуре 220 градусов.
Калорийность
Калорийность бездрожжевой пиццы (100 г) оставляет 145-190 ккал.
Частые вопросы
Сколько времени выпекать бездрожжевую пиццу
В духовке бездрожжевую пиццу необходимо выпекать 25–35 минут.
При какой температуре выпекается бездрожжевая пицца
Температурный режим должен составлять 220 градусов.
Бездрожжевая пицца – это отличная возможность наслаждаться любимым блюдом без вреда для фигуры. Кроме этого, готовить ее быстро и просто, а все ингредиенты можно отыскать в арсенале у каждой домохозяйки.
Как быстро и вкусно приготовить пиццу на кефире в духовке на противне
ТОП-10 рецептов пиццы без дрожжей дома быстро и вкусно
Как сделать тесто для пиццы в домашних условиях?
Приготовить на сметане тесто для пиццы? Это быстро и вкусно!
Buon appetito! 7 замечательных рецептов теста для пиццы на яйцах (con uova)
Пицца — одно из самых знаменитых блюд не только Италии, но и всего мира! Изначально она появилась в Римской империи. До того как это блюдо приобрело мировое признание, его готовили бедные слои населения итальянского города Неаполь.
Более привычной пицца стала в 1500 годах, когда в Европу начали завозить помидоры, и стали открываться пиццерии. Тогда ее в основном готовили в маленьких размерах, это были индивидуальные порции из теста, лука и сыра.
Достоверно точно неизвестно, сколько бывает рецептов пицц, их огромное множество. И каждый народ пытается подстроить рецепты под свою национальную кухню или любимые ингредиенты. Но что точно нужно делать правильно (как в Италии) это основу пиццы — коржи. Их выпекают из теста, которое бывает дрожжевым и бездрожжевым.
Многие не любят возиться с тестом, с его замешиванием, на этот случай можно приготовить жидкую пиццу в духовке или на сковороде, о которых я рассказывала ранее. Это супер быстрый вариант на скорую руку!
Бездрожжевой замес для основы под пиццу нашел своих поклонников по всему миру. Ведь такая пицца готовится за считанные минуты. Поэтому давайте более детально рассмотрим разнообразные рецепты теста без дрожжей.
Пицца без дрожжей на молоке в домашних условиях
Бездрожжевое тесто на молоке по этому классическому рецепту станет отличной основой для любой пиццы. Его очень легко замесить, для этого вам потребуется максимум 10 минут. Оно выходит очень мягким, податливым, легко раскатывается скалкой, его также можно растянуть руками, придавая необходимую форму пиццы.
При выпекании корж получается очень тоненьким, а также мягким сверху и слегка хрустящим снизу. В общем, очень удачный рецепт, советую взять его на заметку!
Тонкое тесто для пиццы на кефире в духовке
Тесто по этому рецепту получается очень нежным и мягким за счет кефира и соды в составе. Его также не составит труда раскатать тонким слоем. Простой и быстрый вариант приготовления основы для пиццы, который выручит вас в тех ситуациях, когда срочно нужно приготовить что-нибудь вкусненькое!
- кефир – 250 мл;
- мука – 400 г;
- масло растительное – 4 ст.ложки;
- сода – 0,5 ч.ложки;
- соль – 0,5 ч.ложки;
- сахар - 0,5 ч.ложки.
- Выливаем кефир в чашу для замешивания.
- Добавляем в него соль, сахар, соду и растительное масло, все хорошенько перемешиваем.
- Просеиваем муку и вводим ее в кефирную смесь.
- Сначала замешиваем тесто ложкой, затем руками, а в конце уже перекладываем его из чаши на стол и продолжаем месить руками, пока оно не станет мягким и однородным.
- Затем оставляем отдыхать на 30 минут, прикрыв его чистым полотенцем.
- Готовое тесто на кефире нельзя хранить больше 12 часов в холодильнике, поэтому сразу используйте его по назначению – готовьте вкуснющую пиццу!
Быстрый рецепт бездрожжевого теста на сметане
Если у вас не оказалось дома молока или кефира, то тесто всегда можно замесить на сметане. Оно будет таким же нежным, а главное быстрым.
Обратите внимание, что его также не следует хранить в холодильнике более 12 часов.
- сметана – 125 г;
- мука – 175 г;
- вода – 30 мл;
- сода – 1 ч.ложка, гашеная уксусом;
- соль – 0,5 ч.ложки.
Как приготовить быстрое тесто на сыворотке
Как видите, в тесто для пиццы можно добавить любые продукты, которые есть у вас в наличии, например, сыворотку. Процесс замешивания также очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар, поэтому не стоит бояться рецептов на сделанном своими руками тесте, ведь готовить его на самом деле несложно!
- сыворотка – 1 стакан;
- мука – 4 стакана;
- яйцо – 1 шт.;
- растительное масло – 6 ст.ложек;
- сода – 1 ч.ложка;
- соль – 1 я.ложка;
- сахар – 1 ч.ложка;
- специи.
- Слегка подогреваем сыворотку, чтобы она была теплой.
- Добавляем в нее соду и перемешиваем.
- Затем добавляем соль, специи, сахар и яйцо, все тщательно смешиваем венчиком.
- Вливаем в смесь растительное масло, а затем частями вводим муку, предварительно просеянную через сито.
- Замешиваем смесь сначала ложкой, а затем перекладываем на стол и начинаем месить руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Убираем его на полчаса, в это время можно заняться начинкой для пиццы.
Видео рецепт тонкой, мягкой пиццы на воде за 5 минут, как в пиццерии
Предлагаю к просмотру видео приготовления пиццы без дрожжей на воде и оливковом масле. Из предложенного количества ингредиентов получается одна пицца размером в противень. Очень рекомендую этот рецепт!
Как сделать тесто без яиц на воде и оливковом масле дома
Постное тесто без яиц и молочных продуктов идеально для вегетерианцев, а также постящихся людей. На вкус оно не хуже, чем в вышеописанных рецептах. И, кстати говоря, это хорошая альтернатива, когда дома нет ничего, тогда можно сделать замес просто на воде и муке. Очень бюджетный вариант!
- вода – 1 стакан;
- мука – 2,5 стакана;
- растительнео масло – 2 ст.ложки;
- сода – 0,5 ч.ложки;
- соль – 0,5 ч.ложки.
- Просеиваем муку через сито.
- Добавляем в нее масло, соль, соду и воду и начинаем смешивать при помощи ложки.
- Когда перемешивать ложкой станет сложно, подсыпаем немного муки и приступаем к замешиванию руками (сначала в чаше, а затем на столе).
- Даем отдохнуть готовому тесту 30 минут. За это время у вас есть возможность подготовить необходимые ингредиенты для начинки.
И так, рассмотрев все эти рецепты, вы можете попробовать каждый или придумать свой. Такую бездрожжевую основу можно сочетать с любыми начинками.
Уверена, что вы попробуете приготовить пиццу на одной из предложенных основ и удивитесь простоте и скорости приготовления этого чудесного и вкусного блюда! Помните, что блюдо, приготовленное своими руками, всегда вкуснее, полезнее и дешевле полуфабрикатов или еды на заказ.
В моей семье любят всевозможные пиццы. Я часто делаю пиццу с разными начинками и на разной основе. Хочу поделиться рецептом приготовления пиццы из бездрожжевого теста. Начинку для пиццы можно использовать на любой вкус.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Муку просеять. Маргарин растопить и остудить.
В муку добавить соль, маргарин и влить воду. Быстро замесить эластичное тесто.
Форму для выпечки (у меня круглая 30х30) смазать растительным маслом, тесто раскатать и выложить в форму.
Основу для пиццы из бездрожжевого теста смазать томатным соусом, выложить тонкие кружочки колбасы.
Лук и болгарский перец нарезать тонкой соломкой и выложить поверх колбасы.
Затем выложить кружочки маринованного огурца и половинки помидоров черри.
Посыпать пиццу сыром, натертым на крупной тёрке.
Поставить пиццу в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Пиццу из бездрожжевого теста можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Этот рецепт представлен в разделах:
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Похожие рецепты
Домашняя пицца на тонком тесте
Обычно дома я пиццу не готовлю, потому что у нас есть любимая пиццерия. Но .
Домашняя пицца на дрожжевом тесте
Пицца - это то блюдо, которое в моей семье просто обожают! Готовлю пиццу очень .
Рецепт теста для пиццы на воде без дрожжей
Нашла для себя интересный и простой рецепт приготовления теста для пиццы, .
Пицца на бездрожжевом тесте
Это бездрожжевое тесто для пиццы делается быстро, но оно очень вкусное, нежное. .
Пицца на молоке и дрожжах
Пицца - это мое коронное блюдо! Пеку пиццу каждые выходные для любимой семьи, а .
Кабачковая пицца в духовке
Сегодня предложу вам пиццу на основе кабачкового теста, приготовленную в .
Пицца в аэрогриле
В аэрогриле можно с успехом приготовить домашнюю пиццу. В моем аэрогриле есть .
Пицца для детей (или пицца на палочке)
Хочу предложить вам интересный рецепт пиццы на палочке, которая непременно .
Пицца из готового слоеного теста
Существует очень много рецептов приготовления пиццы из различных видов теста. .
Смотрите еще в разделе "Пицца":
Рецепт пиццы быстрого приготовления в духовке
Иногда бывают такие ситуации, когда надо быстро приготовить пиццу, но нет .
Пицца из хлеба на сковороде
Хотите быстро и вкусно накормить своих родных, тогда рецепт пиццы, .
Пицца с колбасой и шампиньонами
Пицца - одно из самых популярных блюд и готовят её во многих семьях. В моей .
Пицца на хлебе в микроволновке
Если вам хочется быстро, вкусно и сытно перекусить, тогда приготовьте пиццу с .
Пицца без майонеза на сковороде
Рецепт пиццы на сковороде - очень популярный. Обычно в рецепте .
Пицца в микроволновке в домашних условиях
Если вы хотите быстро приготовить пиццу в домашних условиях, воспользуйтесь .
Пицца на готовой основе в микроволновке
Существует множество рецептов приготовления пиццы. Сегодня предлагаю испечь за 5 .
Пицца из слоёного дрожжевого теста на сковороде
Если вам захотелось испечь пиццу, а времени для этого практически нет, предлагаю .
Рецепт пиццы с колбасой в духовке
Хочу поделиться рецептом приготовления в духовке замечательной пиццы с колбасой. .
Смотрите еще в разделе "Пицца с помидорами":
Дрожжевая пицца в мультиварке
Дрожжевая пицца в мультиварке готовится совершенно просто и получается .
Пицца с сыром и помидорами
У меня в семье пиццу любят все, готовлю её очень часто. Сегодня в качестве .
Пицца "Цезарь" с курицей
Недавно приготовила пиццу "Цезарь" с курицей. Пицца получилась потрясающе .
Пицца с опятами
Мои дети просто обожают пиццу, поэтому я пеку ее часто и в разных вариациях! .
Мини-пицца из творожного теста
Потрясающе вкусная мини-пицца из творожного теста! Времени приготовления на .
Мини-пицца на батоне
Предлагаю вашему вниманию рецепт мини-пиццы на батоне, по другому еще ее .
Пицца с салями
Чтобы приготовить хорошую пиццу, нужно придерживаться нескольких правил. Главное .
Рецепт пиццы с помидорами, колбасой и сыром в духовке
Пицца с помидорами, колбасой и сыром готовится по этому рецепту достаточно .
Рецепт пиццы на кефире на сковороде
Предлагаю вам простой и быстрый рецепт приготовления на сковороде пиццы на .
Смотрите еще в разделе "Блюда из сосисок и колбасы":
Жареные сосиски в тесте
Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие. жареные сосиски в тесте. Нам .
Треугольники из лаваша с колбасой и сыром
Предлагаю приготовить очень аппетитную, достаточно сытную закуску - треугольники .
Жареный лаваш с начинкой
Жареный лаваш с начинкой - простое в приготовлении, очень вкусное блюдо, которое .
Горячие бутерброды с колбасой, сыром и яйцом
Горячие бутерброды можно приготовить на завтрак, для пикника, сытного перекуса .
Салат с "Мивиной" и колбасой
Салат с "Мивиной" и колбасой - очень вкусный и сытный. Готовится он очень .
Запеканка из макарон с сосисками и сыром в духовке
Недавно приготовила запеканку из сухих макарон с добавлением сосисок и сыра в .
Лаваш с колбасой, сыром и помидорами на сковороде
Предлагаю простой и удачный рецепт приготовления лаваша с колбасой, помидорами и .
Сосиски в слоёном дрожжевом тесте
Сосиски в тесте - это, наверное, любимое лакомство для многих с давних пор. Это .
Картошка-гармошка с беконом в духовке
Способов запекания картофеля в духовке существует великое множество. Сегодня я .
Комментарии
Воспользовалась Вашим
Спасибо огромное за такой
Спасибо огромное за такой отзыв! Очень приятно, что рецепт удался и пицца понравилась!
Иногда нужно приготовить что-то очень быстро, сытно и вкусно. Это как раз тот самый вариант, когда неожиданно на пороге гости. Бездрожжевое тесто делать очень быстро, а вариантов начинки - море! Угощайтесь!
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт с фото
Приготовить тесто: смешать все ингредиенты и замесить. поставить в холодильник на несколько минут (пока готовим начинку)
Разложить по поверхности порезанный помидор, колбасу и оливки. На каждый ломтик помидора уложить чайной ложкой плавленный сыр
Поставить в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 15-20 минут и пицца готова. Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Тесто ужас! Такое ощущение, что на фото тесто по другому рецепту. Оно разваливается, хотя муки положила поменьше, чем в рецепте. Вот и сделала сюрприз мужу.
Мне очень жаль, что у Вас не получилось. Я часто такое тесто готовлю. Мука, как правило, по-разному себя ведет, от сорта и помола зависит. Скорее всего, надо было уменьшить ее объем. Я обычно частями муку подсыпаю. Простите, что не написала об этом в своем рецепте. Но на фото действительно то самое тесто. Какой смысл мне обманывать подписчиков? Понимаю Ваше негодование, поэтому простите еще раз))
Читайте также: