Как сделать курицу в духовке с картошкой

Обновлено: 07.07.2024

Курица с картошкой в духовке – отличный вариант для любого семейного застолья. В среднем калорийность такого сытного и красивого блюда составляет около 174,3 ккал, а приготовить его можно и в будний день. Ведь по большей мере процесс подготовки требует порядка 10-20 минут. Оставшееся время уходит на запекание, что позволяет хозяйке заниматься другими делами, пока полноценный ужин или обед самостоятельно готовится в духовке.

В любом рецепте можно брать не целую курицу, а ее отдельные части: бедра, голени, крылья, филе.

Запеченная курица с картошкой в духовке на противне – фото рецепт

Большинство хозяек привыкли готовить картошку с курицей, запекая ее на противне. Такой способ подачи блюда считается наиболее простым и в то же время изысканным. Хрустящая корочка на курочке идеально сочетается с ароматными ломтиками картофеля. А дополнить стол можно любым легким салатом.

Фото-рецепт подразумевает использование летних овощей, потому готовить по нему лучше летом, когда кабачки-помидоры растут в огороде, а магазине стоят копейки.

Ингредиенты

Курица: 1 шт.
Картофель: 5-6 шт.
Помидоры: 3 шт.
Кабачки обычные: 2 шт.
Цукини: 1 шт.
Лук: 2 шт.
Майонез: 100 г
Аджика: 1 ст. л.
Паприка: 1 ст. л.
Соль, черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Выкладываем на стол все необходимые продукты.

Разделываем курицу на порционные куски. Лук и картофель чистим, затем разрезаем на четвертинки. Помидоры шинкуем дольками. Цукини и кабачки также измельчаем небольшими кусочками.

Все нарезанные ингредиенты высыпаем в одну глубокую емкость.

Добавляем майонез и специи.

Перемешиваем ложкой или прямо руками и оставляем мариноваться на 15 минут.

Выкладываем по центру противня куриные кусочки. Сверху распределяем овощи. Духовую печь включаем на 180 градусов, запекаем приблизительно 40 минут.

Блюдо подаем порционно. Его можно украсить измельченным зеленым луком или любой другой зеленью.

Рецепт курицы с картошкой в фольге

Второй вариант приготовления вкусной курицы с картошкой – запекание ее в фольге. В этом случае картофель и мясо получаются очень нежными, прямо распадаются на вилке.

Куриные ножки – 700 г;
Картофель – 1,5 кг;
Репчатый лук – 1 шт.;
Зубчики чеснока – 3 шт.;
Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
Паприка – на вкус;
Соль, черный молотый перец – на вкус.

Подготавливаем необходимые продукты. Очищаем и нарезаем картофель кусочками среднего размера.
Солим, перчим и добавляем паприку. Все перемешиваем. Выкладываем фольгу крест-накрест на противень, чтобы остались довольно длинные концы. Высыпаем картофель, сверху распределяем измельченный чеснок и кольца лука.
Затем солим и перчим курицу, добавляем паприку. Все тщательно перемешиваем и выкладываем куриные ножки на овощную подушку.
Поливаем маслом. Заворачиваем края фольги и запекаем в духовой печи на протяжении часа, выставив температурный режим на 180 градусов.
Раскрываем фольгу и отправляем в духовку противень еще на 20 минут.

В рукаве

Не менее вкусной получается курочка, запеченная с картошкой в рукаве. Благодаря герметичности, которую обеспечивает рукав или пакет, мясо запекается в своем соку. При этом картофель вбирает в себя все ароматы и привкус курицы, поэтому получается также очень нежным.

В рецепте используется ореховая приправа, которая придает необычный вкус готовому блюду. Если таковой нет – не беда, можно обойтись и без этой специи.

Тушка курицы – 1 шт.;
Майонез – 3-4 ст. л.;
Соевый соус – 3-4 ст. л.;
Картофель – 1 кг;
Чеснок – 4 зубчика;
Ореховая приправа – 1 ч. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Мед – 1 ч. л.;
Смесь перцев – ½ ч. л.;
Кари – ½ ч. л.

Собираем продукты по списку. Картофель очищаем и нарезаем кусочками.
В пиалу с майонезом выдавливаем чеснок.
Добавляем к майонезу соль, мед и специи. Доливаем соевый соус, все перемешиваем.
Берем курицу и хорошо промываем под проточной водой, очищаем от внутренностей. Делаем разрез по грудке.
Смазываем курочку приготовленным соусом.
Кладем ее в подходящую посудину и накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.
Нарезаем картофель крупными дольками, и перемешиваем его с оставшимся соусом.
Берем рукав, завязываем его с одной стороны. Выкладываем внутрь половину картошки, следом курицу и оставшийся картофель.
Завязываем рукав, прокалываем его пару раз зубочисткой. Кладем на противень и ставим в духовку на 45-50 минут. Температурный режим – 190 градусов.
По истечении времени достаем противень и даем минут 10 блюду отдохнуть и слегка остыть. Разрезаем рукав. Курицу кладем в центр большой тарелки (для подачи в будний день лучше сразу разделить на порционные куски). Картофель размещаем вокруг и сразу же подаем.

В горшочках с овощами: помидорами, чесноком, луком, морковкой

Беспроигрышным вариантом для сытного и вкусного ужина может стать курочка, запеченная в горшочках с овощами. Можно брать помидоры, чеснок, лук, морковь, перец. Такое блюдо очень удобно готовить и подавать порционно.

Картофель – 4-5 шт.;
Болгарский перец – 1-2 шт.;
Помидор – 1-2 шт.;
Морковь – 1-2 шт.;
Луковица – 1-2 шт.;
Куриное филе – 0,5 кг;
Горячая вода – 0,5 л;
Зелень – для украшения;
Соль, черный перец, специи – на вкус;
Сливочное масло – 15 г.

Куриное филе нарезаем кусочками среднего размера.
Таким же образом поступаем с очищенным картофелем.
Мелкими ломтиками шинкуем морковь.
Репчатый лук измельчаем тонкими полукольцами.
Перец и помидоры нарезаем дольками.
На дно горшка выкладываем небольшое количество курицы. Следом картофель.
Затем понемногу всех овощей. Солим, перчим.
Повторяем еще раз слои.
Наливаем в каждый горшочек немного воды, накрываем его крышкой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 1 час.
Вместо горшочков можно использовать фольгу. Для этого ей придется придать форму глубокой емкости, а при запекании немного приоткрыть верх (чтобы испарялась лишняя влага).

Курица с картошкой по-французски в духовке с майонезом и сыром

Классический рецепт приготовления французской запеканки подразумевает использование свинины. Но в ниже приведенном рецепте хорошо видно, что ее легко можно заменить курятиной. Блюдо получается не менее вкусным и аппетитным на вид.

Как запечь куриное филе с картошкой в духовке

В этом рецепте пошагово рассказывается, как легко и просто запечь куриное филе с картошкой. На приготовление блюда времени много не понадобится. В свою очередь оно получится невероятно вкусным и внешне привлекательным.

Картофель – 1 кг;
Филе курицы – 800 г;
Репчатый лук – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Твердый сыр – 100 г;
Майонез – 5 ст. л.;
Кетчуп – 5 ст. л.;
Соль, зелень – на вкус.

Берем лук и нарезаем его мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.
Куриное филе режем на кусочки среднего размера.
Обжариваем измельченный лук на сковороде до золотистого оттенка.
Затем добавляем к нему морковь, и тушим ее до полуготовности.
Картофель шинкуем тонкими полукольцами. Добавляем соль, кетчуп, майонез. Все хорошо перемешиваем.
Картошку равномерно распределяем на дне жаропрочной формы. Поверх выкладываем куриное филе.
На кусочки мяса высыпаем поджаренную морковь и лук.
Верх блюда смазываем приготовленным соусом (3 ст. л. кетчупа + 3 ст. л. майонеза).
Посыпаем все натертым на крупной терке сыром и запекаем в духовке 50-60 минут.
Запеканку можно украсить измельченной зеленью и сразу подавать к столу.

Куриное мясо в сметане с картошкой в духовке

Есть еще один очень просто рецепт куриного мяса с картошкой в духовке, он считается более диетическим. В этом случае для маринования используется сметана (можно вообще заменить нежирным йогуртом).

Любые части курицы – 1 кг;
Клубни картофеля – 1 кг;
Сметана – 150 мл;
Луковица – 2 шт.;
Зубчики чеснока – 3-4 шт.;
Соль, специи – на вкус.

Промываем куриное мясо под проточной водой. Очищаем картофель от кожуры.
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем его в сметану. Туда же насыпаем соль и специи.
В приготовленной заправке обмакиваем каждый кусочек курицы.
Отправляем мариноваться в холодильник на 0,5-3 часа. Тем временем шинкуем полукольцами лук.
Картошку нарезаем кусочками средней толщины. Пересыпаем в глубокую кастрюлю и добавляем измельченный лук.
Туда же отправляем пару ложек сметаны, соль и немного специй. Все перемешиваем и выкладываем на противень.
На картофельную подушку кладем маринованное мясо.
Запекаем при 190-200 градусов около 1 часа (до появления хрустящей корочки).
Куриное мясо, запеченное в духовке, выглядит очень аппетитно. При подаче можно его украсить измельченной зеленью укропа. Блюдо лучше сразу подавать к столу – пока оно еще не успело остыть.

При подготовке к празднику, всегда ответственно относишься к составлению меню. Прикидываешь, как блюдо будет выглядеть на праздничном столе, понравится ли на вкус. Курица с картошкой, запеченная целиком в духовке, гордо щеголяющая поджаристой хрустящей корочкой, достойна любого, самого торжественного пиршества. Мало того, что это вкусно, но и необычайно красиво!

Запечь птицу можно несколькими способами. К примеру, нафаршировав её фруктами, черносливом. Помимо картошки, к гарниру частенько добавляют грибы. А уж маринады кулинарами придуманы такие, что только от описания начинают течь слюнки.

Курица в духовке целиком с картошкой – самый вкусный рецепт с хрустящей корочкой (с фото)

Очень вкусная, сочная, с восхитительной корочкой, курица несомненно вызовет восторг всем, кому достанется хоть кусочек. Помимо картошки, добавим грибы, эти два продукта всегда отлично сочетаются. Блюдо достойно праздничного стола, станет его украшением.

Тушка курочки — около 2 кг.
Картошка – 1 кг.
Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
Чеснок – 3 крупные дольки.
Сливочное масло – 50 гр.
Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
Перец, соль, приправы для курицы и картофеля.

Пошаговый рецепт приготовления:

Помойте куриную тушку, срежьте кончики крылышек, иначе они обгорят (или оберните их фольгой).

Обсушите бумажными полотенцами снаружи и изнутри. Не поленитесь, это необходимо сделать обязательно.

Отложите в плошку половину масла, поперчите его, посолите, добавьте раздавленные в кашицу пару зубчиков чеснока. Оставшийся зубок порежьте пластинами.

Чеснок, как правило, горит, поэтому мы его спрячем. Несколько пластин чеснока вложите внутрь куры. Остальными нашпигуйте тушку с задней стороны, сделав несколько разрезов ножом. Если будут торчать, ничего страшного. Не бойтесь делать много надрезов, шпигуйте со всех сторон.

Натрите тушку солью с перцем. Можно взять другие приправы, но не советую, будет перебор, курица итак будет очень вкусной. Хотя, если очень захочется, не сдерживайте себя. Не забудьте сдобрить тушку специями внутри.

Теперь важный момент. Отодвиньте кожицу, возьмите пальчиками часть масляной смеси и засуньте подальше под кожу. Заполните все места, что сможете вверху и внизу, в районе ножек, пока чесночное масло не закончится. Это только на первый взгляд сложно, на самом деле все на удивление легко.

Следующий шаг: остатками масла промажьте тушку сверху целиком, это обеспечит нам красивую хрустящую корочку.

Свяжите ножки куры любым способом – ниткой, резинкой перетяните, это неважно. Переложите на противень.

Почистите картофель, поделите толстыми дольками, как на фото. Сбрызните подсолнечным маслом, посолите, сдобрите перчиком и любыми приправами. У меня специальные специи из пакетика, для картошки.

Разложите картофельную нарезку вокруг курицы, часть вложите внутрь.

Поскольку грибы готовятся гораздо быстрее, класть их пока не будем, отправим противень в духовку, разогретую до 200 о С на среднюю решетку. Включите таймер на 45 минут.

Грибы разрежьте на 4 части, пролейте маслом, перемешайте.

Когда прозвучит сигнал таймера, разложите грибную нарезку поверх картошки. Верните противень в печь еще на полчаса.

А это готовое блюдо, смотрите, насколько красива корочка, и хрустеть она будет обязательно. Приятного аппетита!

Фаршированная курица с картошкой, запеченная целиком

Фаршировать птицу можно чем угодно, я предлагаю фруктовую начинку.

Тушка – 1,5-2 кг.
Картошка – килограмм.
Апельсин.
Большое яблоко.
Сыр – 100 гр.
Лимон – ½ плода.
Соль, специи.

Заблаговременно замаринуйте тушку, натерев солью, иными специями со всех сторон. Полейте лимонным соком, положите в миску, придавите гнетом. Оставьте на 3-5 часов в прохладном месте.
Почистите и крупно нарежьте клубни картошки. Налейте на противень немного масла. Разложите нарезку картошки ровным слоем. Посолите, пересыпьте специями.
Сверху пристройте замаринованную к тому времени тушку.
Внутрь птицы вложите порезанное пластинами яблоко и апельсиновые дольки.
Скрепите тушку зубочистками (или сшейте).
Прогрейте духовую печь до 180 о С. Поместите противень на среднюю решетку, запекайте 60 минут. Советую каждые 20 минут переворачивать птицу на другой бок. Если увидите, что из тушки вытекает мало жира, и картошка суховата, проколите птицу вилкой в нескольких местах.
Незадолго до окончания запекания, достаньте куру, посыпьте тертым сыром и раздавленным в кашицу чесночком. Верните назад, закончите приготовление.

Запекаем целую курицу в духовке в фольге с черносливом

Я уже рассказывала, как запекать птицу с сухофруктом, поинтересуйтесь рецептами, если перед вами стоит такая задача, на другой страничке сайта. Здесь предлагаю один из наиболее удачных вариантов.

Тушка на 1,5-2 кг.
Яблоки – 400 гр.
Чернослив – 100 гр.
Картофель – килограмм.
Лук – 2 головки.
Лимон.
Подсолнечное масло – 40 мл.
Мед – 2 маленькие ложечки.
Соль, красный перец, приправа хмели-сунели, куркума, черный перец.

Помойте тушку, удалите излишки влаги, промокнув бумажными салфетками. Сделайте несколько небольших надрезов по всей курице. Натрите птицу солью внутри и снаружи.
Измельчите лук в кашицу, часть сока залейте внутрь, остальным натрите тушку. Придавите гнетом, отправьте на полку холодильника мариноваться. На это уйдет примерно час.
Удалите у яблок сердцевину, поделите дольками, обрызгайте их лимонным соком, чтобы не потемнели. Из чернослива выберите косточки, если таковые имеются.
Смешайте в отдельной посудине все перечисленные в рецептуре специи, добавьте мед, масло.
Перемешайте смесь, натрите ею птицу (не забудьте внутри).
Вложите в брюшко фруктовую нарезку, чернослив.
Почистит картофельные клубни, крупно нарежьте, добавьте оставшийся от крицы маринад, перемешайте.
Свяжите птице ножки, оберните кончики крылышек фольгой, чтобы не обгорели.
Дно формы выстелите картофельной нарезкой. Сверху расположите куриную тушку вверх спинкой.
Запеките блюдо при 180 о С, настроив таймер на 40 минут.
После сигнала таймера переверните куру на спинку. Готовьте еще 30 минут.

Вкусный рецепт курицы с картошкой, медом и горчицей

Как и предыдущие варианты, рецепт подойдет не только для будничной трапезы. На праздничном столе, такая курочка с чудесной корочкой станет королевой.

Куриная тушка – до 2 кг.
Горчица – 3-4 большие ложки.
Мед – 2 ложки.
Подсолнечное масло – 3 ложки.
Перец, соль.

Помойте и обсушите птицу.
Смешайте в мисочке мед с горчицей и маслом. Обильно промажьте куру изнутри, немного оставьте для верха. Накройте, сделайте паузу на 1-1,5 часа.
Подстелите на противень фольгу, уложите набок птицу, полейте остатками медового маринада.
Готовьте при 200 о С не менее часа, не забыв несколько раз полить тушку выделившимся соком. Заметите, что верх начал подгорать, накройте курицу фольгой.
Спустя час достаньте блюдо, подержите под фольгой еще минут 10.

Как приготовить курицу в духовке с картошкой, соевым соусом и медом

Медово-соевый соус давно зарекомендовал себя как беспроигрышный способ приготовления блюд из курицы. Запекание целиком лишь подтверждает этот вывод, поскольку пропитывается чудесным сладковатым маринадом и щеголяет в красивой корочке.

Птица – 1-1,5 кг.
Соевый соус – 100 мл.
Мед – 100 гр.
Чеснок – 3 дольки.
Тимьян – несколько веточек.
Острый перец – щепотка.

Соедините в плошке сою с медом, чуток поперчите.
Курицу промойте, обсушите салфетками (обязательно внутри).
В тушку птицы вложите веточки тимьяна целиком. Разделите чесночные зубки на половинки, отправьте следом. Свяжите ножки.
Натрите кожицу медово-соевым соусом, сделайте перерыв на час, чтобы мясо успело замариноваться.
Поместите маринованную тушку в форму, накройте фольгой.
Готовьте в духовом шкафу на протяжении часа, прогрев его до 180 от С. каждые четверть часа доставайте форму и поливайте птицу выделившимся соком.

Видео с рецептом запеченной в рукаве курицы с картошкой

Отличный рецепт приготовления птицы в рукаве. В последнее время я обратила пристально внимание на это полезный кухонный помощник. Главное достоинство данного варианта – сочное мясо, правда, хрустящей корочкой при этом придется пожертвовать. Приятного аппетита!

Если вам некогда долго возиться у плиты, чтобы приготовить ужин, то предлагаю запечь курицу с картошкой в духовке. Такое сочетание продуктов давно считается классическим и многими любимым. Рассмотрев предложенные рецепты, можно сделать невероятно вкусное и аппетитное блюдо, которое порадует всех домочадцев.

Все показанные варианты невероятно простые и быстрые. Хозяйкам стоит только почистить, нарезать ингредиенты и обработать специями. Со всем остальным с легкостью справится духовка. Главное только следить за временем, чтобы не достать из нее угольки.

Помимо этих рецептов советую рассмотреть очень хорошие варианты приготовления курицы в духовке целиком. Такая тушка получается безумно вкусной и имеет румяную хрустящую корочку. Такую не стыдно подавать к праздничному столу в качестве мясной горячей закуски.

Курица с картошкой в духовке на противне

Запеченная курица с картошкой на противне получается невероятно вкусно и аппетитно. Угостив подобным блюдом всю семью на ужин, вы решите сразу несколько проблем. Во-первых, оно готовится достаточно быстро. Во-вторых — все будут сытые и довольные, так как остаться к нему равнодушным просто невозможно.

Ингредиенты:

Куриные голени (или другие части) — 800 гр
Картофель — 1,2 кг
Лук репчатый (средний) — 2 шт.
Морковь (средняя) — 1 шт.
Майонез — 2 столовые ложки
Чеснок сушеный — 1 чайная ложка
Паприка молотая — 1 чайная ложка
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Помытые и подсушенные куриные части сложите в отдельную глубокую посуду. Добавьте 0,5 чайной ложки соли, сушеный чеснок, молотую паприку, черный молотый перец и майонез. Равномерно все перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте настаиваться на 30 минут.

2. Репчатый лук порежьте полукольцами, морковь — круглыми кусочками. Картофель порежьте вдоль на две половинки (желательно, чтобы он был примерно одного размера). Далее картошку посолите и поперчите по своему вкусу. Влейте туда 3 столовые ложки растительного масла и хорошенько перемешайте.

3. Противень хорошенько смажьте растительным маслом. На дно выложите по всему периметру порезанный лук. Сверху разложите картофельные куски. Затем разложите курицу и равномерно распределите морковь.

4. Сверху противень хорошенько накройте фольгой и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте блюдо 55 минут, после чего снимите фольгу и снова отправьте в духовку еще на 20 минут. За это время картошка и курица должна подрумянится до золотистого цвета. В завершении посыпьте все свежей зеленью и подавайте к столу.

Самый вкусный рецепт курица с картошкой и грибами

Одно из самый вкусных сочетаний продуктов — это курица, картошка и грибы. Блюда, сделанные с ними получаются безумно вкусными, аппетитными и насыщенными. Прекрасно подходят как для повседневной трапезы, так и для подачи гостям за праздничным столом.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 гр
Шампиньоны — 300 гр
Репчатый лук — 1-2 шт.
Картофель средний — 8 шт.
Помидоры — 2 шт.
Майонез — 200 гр
Горчица — 50 гр
Сыр твердый — 150 гр
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Филе нарежьте тонкими продолговатыми кусочками, посолите, поперчите и перемешайте. Затем хорошо смажьте растительным маслом форму или противень и выложите кусочки по всей ее поверхности.

2. Далее порежьте репчатый лук кольцами или полукольцами и равномерно выложите их поверх куриных кусочков. Следом выложите произвольно порезанные шампиньоны. Посолите их и поперчите, потом также разровняйте по всему периметру.

3. Картофель очистите и разрежьте на половинки. Выложите их в форму следующим слоем. Посолите и поперчите (можно добавить приправу для картофеля). Сверху покройте смешанным соусом из горчицы и майонеза.

4. Помидоры порежьте тонкими круглыми дольками и выложите поверх картошки. Немного присолите отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку.

5. Запекайте блюдо 50 минут. Затем выньте форму, и выложите сверху сыр (можно тонкими пластами или тертый, на ваше усмотрение). Снова отправьте в духовку еще на 20 минут. Готовую курицу с картошкой и грибами посыпьте свежей зеленью, чтобы было еще вкуснее и ароматнее.

Курица с картошкой и майонезом в духовке

Вот еще один очень простой вариант. Курочка, запеченная в духовке с картошкой получается очень мягкой и сочной. Картофель хорошо пропитывается мясным и чесночным ароматом. Подавая такое блюдо к столу, вы приведете в восторг всех ваших родных. К тому же, готовится оно очень быстро и без заморочек.

Ингредиенты:

Куриное филе — 700 гр
Картофель — 700 гр
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сыр — 100 гр
Майонез — 3 столовые ложки
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте крупными кусочками и слегка отбейте. Затем уложите их в миску. Добавьте туда 1 чайную ложку соли, 0,5 чайной ложки черного перца, измельченный чеснок, 1 столовую ложку майонеза и как следует перемешайте. Дайте настоятся не менее 15 минут.

2. Картошку очистите и нарежьте брусочками. Выложите в отдельное блюдо. Добавьте соль (1 чайную ложку или по вкусу), перец по вкусу, 1 столовую ложку майонеза и тоже хорошенько перемешайте. Далее порежьте лук полукольцами и тоже смешайте с 1 столовой ложкой майонеза.

3. Смажьте растительным маслом форму для запекания или противень. Выложите на дно половину порезанного лука. Сверху выложите и выровняйте картофель. Далее уложите слой из куриных кусочков и сверху вторую часть лука.

4. Отправьте форму с содержимым в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40 минут. Затем достаньте и посыпьте блюдо тертым сыром. Снова отправьте запекаться еще на 10-15 минут. После этого подавайте к столу.

Курица целиком с хрустящей корочкой и картошкой

Не смотря на то, что этот рецепт очень простой, курица, запеченная целиком, и с картошкой получается просто бомбически. Невероятно вкусная, ароматная, сочная и с хрустящей корочкой. Можно еще много хвалебных эпитетов написать этому блюду. Ну лучше уж попробовать самим.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт.
Картошка — 1 кг
Аджика — 1,5 чайной ложки
Кориандр молотый — 1 чайная ложка
Паприка сладкая — 1 чайная ложка
Масло растительное — 3 столовые ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

1. Куриную тушку вымойте и подсушите бумажным полотенцем. Затем срежьте лишнюю кожицу и гузку (если ее не срезать, то она будет придавать горечь). Натрите тушку солью снаружи и внутри.

2. Далее подготовьте маринад. В глубокую посуду положите черный молотый перец (примерно 1 чайную ложку), молотый кориандр, 1 чайную ложку аджики и измельченный чеснок. Влейте 2 столовые ложки растительного масла и все тщательно перемешайте. Затем обмажьте маринадом всю курицу снаружи и внутри.

3. Ножки у тушки нужно связать, а кончики крыльев обмотать фольгой (блестящей стороной наружу). Это делается для того, чтобы в процессе запекания они не обуглились.

При желании, курицу можно некоторое время продержать в маринаде (от 30 минут до нескольких часов). Хуже не будет.

4. Теперь займитесь картофелем. Очистите его и нарежьте крупными дольками, а-ля по-деревенски, и положите его в глубокое блюдо. Посолите, поперчите, добавьте молотую паприку и 0,5 чайной ложки аджики. Влейте 1 столовую ложку растительного масла и тщательно перемешайте. Затем курицу и картошку уложите на противень или в форму для запекания.

5. Отправьте форму с содержимым в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 1 час. Но в зависимости от вашей духовки, время может выйти и больше. Готовность мяса можно проверить, проткнув вилкой. Если из проколов будет вытекать прозрачный сок, значит курица готова. Также имейте ввиду, что домашняя птица готовится дольше.

Вкусная курица с картошкой и овощами в духовке

Если к курице и картошке добавить дополнительные овощи, то блюдо получится еще более сытным, с богатым ароматом и вкусом. Попробуйте приготовить по этому рецепту и тоже сможете понять, о чем я. По желанию, состав и количество ингредиентов можно увеличить на свое усмотрение. Например, можно добавить еще помидоров, баклажан или кабачок.

Ингредиенты:

Куриные окорочка и крылья — по 2 шт. (можно взять другие куриные части)
Картофель — 1 кг
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 5 столовых ложек
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок сушеный — 1 чайная ложка
Паприка — 1 чайная ложка
Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
Соль — 0,5 чайной ложки
Приправа для курицы — по вкусу
Зелень — по желанию

Приготовление:

1. Куриные части порежьте на свое усмотрение и отправьте на противень. Болгарский перец нарежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами, морковь — кольцами или полукольцами. Картофель нарежьте крупными дольками. А также измельчите чеснок. Отправьте все овощи к курице.

2. Далее все посолите. Добавьте молотый перец и остальные приправы. Влейте растительное масло и все хорошенько, равномерно перемешайте. После этого все мясо уложите сверху овощей.

3. Накройте форму с содержимым фольгой и отправьте ее в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. Потом вытащите, снимите фольгу и снова отправьте в духовку еще на 20 минут (увеличьте температуру до 250 градусов), чтобы курочка красиво зарумянилась. Перед подачей можно посыпать блюдо свежей зеленью.

Видео-рецепт приготовления курицы с картошкой в рукаве

Ингредиенты:

Куриные ножки — 500 гр
Картофель — 700 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло (можно подсолнечное) — 4 столовые ложки
Соль — 1 чайная ложка
Черный молотый перец — 1 чайная ложка
Карри — 0,5 чайной ложки
Куркума — 0,5 чайной ложки
Паприка — 0,5 чайной ложки
Сушеный укроп — 1 чайная ложка

Ну а у меня на сегодня все. Предложенные рецепты достойны внимания. Выбирайте варианты по душе и с удовольствием их готовьте для своей семьи и гостей. Почти все блюда подходят как для повседневного принятия пищи, так и для подачи за праздничный стол в качестве горячего.

Екатерина Корнилова (162 рец.)

Курица с картофелем в духовке просто и со вкусом

Сочетание курицы и картофеля - давно опробованный и очень распространённый вариант простого и сытного ужина или обеда. Это связано с тем, что ингредиенты для такого блюда всегда под рукой, да и времени на приготовление уходит немного. У каждой хозяйки существует рецепт приготовления подобного блюда.

Ингредиенты

Курица (тушка) 2 кг Картофель 1,5 кг Горчица 1 ст.л. Майонез 3 ст.л. Чеснок 2 головки Масло растительное по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Очистить чеснок и пропустить через чеснокодавилку. Если чеснок большой то, на все блюдо будет достаточно 1 головки, которую соответственно нужно будет поделить пополам, так чтобы хватило и на картофель, и на соус для курицы.

В нарезанный дольками картофель вылить 2 столовые ложки масла, положить перец и соль по вкусу, добавить половину готовой чесночной массы. Все добавленные ингредиенты смешать с картофелем.

Чтобы приготовить соус, которым будет намазываться курица, в небольшой чашечке смешать майонез, горчицу и вторую головку чеснока тоже измельченную с помощью чеснокодавилки.

Курица запеченная с картофелем в фольге

Блюда из курицы готовят довольно часто и много. Можно найти сотни, а то и тысячи рецептов со всего мира. Курицу любят практически все, от мала до велика. Ее готовят и на праздники, и на каждый день. Мясо курицы является диетическим и очень универсальным продуктом. Его можно запекать, жарить, варить, тушить, готовить котлетки, рулеты и еще многое другое. В данном рецепте курица представлена в печено-паровом виде, что очень интересно, практично, вкусно и необычно. Этот рецепт украсит любой праздник, или сытно накормит большую семью на ужин или обед. К тому же, рецепт экономит Ваше время, так как не нужно готовить гарнир отдельно, ведь все готовится вместе, одновременно. При таком приготовлении, картофель получается особенно вкусным, насыщенный ароматом куриного мяса.

Ингредиенты:

Курица средняя –1 шт.
Майонез – 200-250 гр.
Соль – по вкусу.
Специи для курицы – по вкусу.
Чеснок – по вкусу.
Картофель 2-3 кг.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Курицу помыть, картофель очистить, помыть, порезать дольками, кружочками, кубиком – кому как нравится. Подготовить майонез, очистить чеснок.

Шаг 2. Приготовить маринад для соуса: в миску выложить майонез, выдавить чеснок (чеснок можно порезать, потереть на мелкой терке) всыпать соль, специи для курицы, для тех кто любит попикантнее, можно добавить мед, горчицу. Все тщательно перемешать.

Шаг 3. Готовым маринадом обмазать всю курицу снаружи и внутри, не пропуская места под крылышками и бедрами. По желанию, курицу можно нафаршировать яблоками, в данном случае фаршируем картофелем.

Шаг 4. Оставшийся маринад добавить в картошку и перемешать. Смесью картошки с маринадом нафаршировать курицу и сколоть зубочисткой или зашить разрез.

Шаг 5. Замаринованную и фаршированную курицу выкладываем на противень.

Шаг 6. По краям от курицы укладываем оставшийся картофель. Если курица суховата, можно добавить воды, примерно 200-250 грамм.

Шаг 8. Аккуратно ножницами вырезаем кружок из фольги над курицей. Но можно вырезать кружок позже. Для начала курицу, полностью накрытой фольгой, поставить в духовку, примерно на час, потом достать, вырезать круг и готовить дальше.

Шаг 9. Блюдо почти готово. Осталось поставить в заранее разогретую духовку до 220 °С примерно на 40 минут, запекать до готовности.

Ну вот, вкусный ужин готов.

Курица запечённая с картофелем

Данный рецепт хорош тем, что, во-первых, продукты не тушатся, а запекаются, а это, несомненно, является более полезным видом тепловой обработки. Во-вторых, в приготовлении используется такая вкусная специя как паприка. Эта специя прибыла к нам на стол из Южной Америки сравнительно недавно. Для её приготовления сушат и перемалывают сорта сладкого и слабожгучего перца, благодаря чему специя имеет огненный цвет, за счёт которой блюдо приобретает необычную сладковатую пряную нотку, с небольшой едва заметной горчинкой, а образование аппетитной румяной корочки гарантировано.

Ингредиенты:

Курица, любые части – 800 гр.
Лук репчатый – 0.5 шт.
Картофель – 7-8 шт.
Майонез, сметана или натуральный йогурт – 150 мл.
Растительное масло – 30 гр.
Паприка молотая –20 гр.
Соль, перец молотый – по вкусу.
Чеснок гранулированный и смесь прованских трав – по желанию.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала, промытые и высушенные куриные части необходимо замариновать. Для этого нужно поместить куриное мясо в глубокую посуду полить майонезом (сметаной или натуральным йогуртом) щедро посыпать паприкой и посолить. Тщательно перемешать и оставить мариноваться на один час.

Шаг 2. В это время можно подготовить овощи. Половину луковицы очистить и нарезать полукольцами.

Шаг 4. На противень выложить картофель и лук, добавить соль и все необходимые специи, хорошо посыпать паприкой, полить маслом. Тщательно перемешать овощи со специями и маслом.

Шаг 5. Также, на данном этапе можно добавить любые овощи по вкусу – морковь, цветную капусту, зелёную фасоль, горошек и другие.

Шаг 6. Затем сверху на овощи выложить маринованную курицу.

Шаг 7. Разогреть духовку до ста восьмидесяти градусов и запекать блюдо сорок пять-пятьдесят минут.

Томатные куриные спинки с картофелем в рукаве

Томатные куриные спинки в рукаве – это очень вкусное и сытное блюдо. Преимущество данного блюда, заключается в том, что все продукты для его приготовления можно найти в любом магазине. Оно подойдет как для семейного ужина, так и для вечерних посиделок с друзьями.

Ингредиенты для этого блюда все простые и их покупка не требует больших затрат.

Порция: Данное количество ингредиентов рассчитано на двоих человек, т.е. одна спинка на человека.

Совет: Важно то, что куриные спинки нужно тушить именно с картошкой, т.к. картофель заберет весь лишний жир, который придаст ему нежность и насыщенность. Приправы можно использовать любые. Еще сюда можно добавить зажарку из моркови и лука. Также картофель можно заменить замороженной смесью овощей, но в этом случае блюдо получится более жирным.

Ингредиенты:

Куриные спинки – 2 шт.
Картофель – 6-7 шт.
Томатная паста – 200 гр.
Приправа для курицы – по вкусу.
Соль – 1 ч. л.
Смесь перцев – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Замариновать спинки. Нужно взять спинки, хорошенько промыть их, убрать все лишнее (оставшиеся перья, остатки внутренностей), посолить, добавить специи и тщательно обмазать томатной пастой.

Шаг 2. После этого оставить их мариноваться на 20 минут. Тарелку лучше накрыть крышкой, чтобы спинки не обветривались.

Шаг 3. Картофель очистить, хорошенько промыть и нарезать соломкой или кубиками.

Шаг 4. Затем его нужно посолить и посыпать смесью перцев. Хорошенько перемешать.

Шаг 5. Взять рукав для запекания и сложить туда все наши продукты. Лучше всего вначале класть спинки, а потом уже засыпать их картошкой, так картофель лучше пропитается куриным жиром.

Шаг 6. Готовить при 180 градусах приблизительно 45-50 минут. Духовку перед тем, лучше не разогревать. При приготовлении в рукаве, лучше, когда пакет нагревается постепенно, иначе он может лопнуть и блюдо получится сухим и недостаточно протушенным.

Шаг 7. Чтобы определить готовность блюда, нужно ориентироваться по внешнему виду картофеля: как только картофель подрумянится – можно доставать. Также, если вы хотите, чтобы курица и картофель были более поджаристыми, можно в конце разрезать рукав и включить верхний обогрев духовки, тут важно не передержать, иначе картошка может получиться слишком сухой.

Шаг 8. Блюдо можно подавать, украсив зеленью и парочкой свежих огурчиков.

Куриные окорочка с картошкой в духовке

Картошка и курица – универсальные продукты, из них можно приготовить массу блюд. Поделюсь с Вами своим любимым рецептом курицы с картошкой в духовке.

Ингредиенты:

Куриные корочка – 5 шт.
Картофель – 600 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Майонез – 130 гр.
Чеснок – 2 зуб.
Соль – по вкусу.
Масло растительное – для смазывания.

Процесс приготовления

Шаг 1. Мясо необходимо промыть и насухо промокнуть полотенцем, после чего натереть солью.

Шаг 2. Чеснок очищаем, давим и засовываем под кожу окорочков.

Шаг 3. Форму смазываем маслом и выкладываем на середину мясо.

Шаг 4. Очищенный и вымытый картофель нарезаем кружочками.

Шаг 6. Добавляем совсем немного соли, так как курицу вы ею уже натерли, а в духовке мясо пустит сок. Плюс ко всему, майонез добавит вкус, поэтому рекомендую предельно внимательно отнестись к этому моменту.

Шаг 7. Чтобы было еще вкуснее, я посыпаю картошку и мясо тертым сыром, который предварительно нужно крупно натереть и смешать с майонезом. Можно и по отдельности, сначала высыпать сыр, а затем покрыть майонезом. Не забываем, что мясо тоже необходимо смазать майонезом.

Шаг 8. Духовку разогреваем до двухсот градусов и помещаем туда на 40 минут наше блюдо.

Читайте также: