Как сделать кабачки с картофелем в духовке

Обновлено: 07.07.2024

Запеченная картошка с кабачками в духовке – летнее сытное блюдо, радующее отменным сочным вкусом и ароматом свежих овощей. Может подаваться на гарнир или самостоятельно. Отличный вариант для обеда или ужина. Приготовление занимает 60-70 минут. Подходит как молодой, так и старый картофель. Чем моложе и нежнее кабачки, тем вкуснее получается.

Ингредиенты:

картошка – 0,5 кг;
кабачки – 0,5 кг;
твердый сыр – 50 грамм;
сметана – 100 мл;
вода – 80-100 мл (треть стакана);
чеснок – 1-2 зубчика;
растительное масло – для смазки противня;
зелень – по вкусу;
соль, молотый перец – по вкусу.

Рецепт кабачков с картошкой в духовке

1. Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками толщиной 5-8 мм.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом.

4. Поочередно выложить кабачки с картофелем в несколько рядов, чередуя овощи, как показано на фото.

5. Сверху посолить и посыпать черным молотым перцем.

6. Смешать в миске сметану и воду. Выдавить чеснок. Добавить сушеную зелень (по желанию). Сыр натереть на мелкой терке.

7. Готовой смесью полить картошку с кабачками. Равномерно посыпать сыром.

8. Разогреть духовку до 180°C. Поставить противень. Запекать 50-60 минут до появления на овощах румянца.

9. Вынуть запеченные кабачки с картошкой из духовки, посыпать рубленой зеленью (необязательно). Разделить на порционные куски, подать горячим.

Картофель и кабачок - одно из самых распространённых сочетаний, казалось бы, что тут можно уже придумать? Но у меня есть один рецепт, которым я очень хочу поделиться и который мне очень и очень нравится. Эту своего рода овощную запеканку я чаще всего использую в качестве гарнира, но иногда подаю как отдельное блюдо. У меня все, как всегда - по-домашнему вкусно и просто. Всем любителям картошки и кабачков посвящается ;)

Картофель (крупный) — 4 шт
Кабачок (среднего размера) — 1,5 шт
Сливки (30%) — 100 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Розмарин
Сыр голландский — 30 г
Соль

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1314.3 ккал	белки 26.1 г	жиры 74.3 г	углеводы 129 г
Порции
ккал 438.1 ккал	белки 8.7 г	жиры 24.8 г	углеводы 43 г
100 г блюда
ккал 124 ккал	белки 2.5 г	жиры 7 г	углеводы 12.2 г

Картофель отварить и остудить. Лучше всего отваривать картофель заранее, чтобы он совсем остыл (ага-ага, но у меня все, как всегда, спонтанно, поэтому моя картошка так и не остыла=/ ). Внимание, картофель нужен именно отварной, т. к. сырой картофель готовится дольше, чем кабачок. Картофель лучше всего выбирать тот, который не разваривается.

Кабачки помыть, обсушить и нарезать на тонкие кружочки. Тонкие - это примерно 3 мм, если будут слишком толстые, то, во-первых, не пропекутся, а во-вторых, будет выделяться много ненужного сока. Картофель очистить от кожуры и нарезать так же кружочками (можно и потолще, он же готовый уже).

Укладываем кабачки и картофель в форму, чередуя кружочек кабачка с кружочком отварного картофеля. Тут одно маленькое примечание: лучше всего, чтобы кабачок и картофель были примерно одинакового диаметра. В итоге получается так, как на фото. Моя форма не очень большая, Д 22см* Ш 14см* В 5см.

Делаем "соус": натираем чеснок на мелкой терке и заливаем 2-мя столовыми ложками оливкового масла, перемешиваем.

Поливаем овощи оливковым маслом с чесноком, солим, выкладываем веточки розмарина (или посыпаем сухим розмарином, либо прованскими травами, в состав которых также входит розмарин), поливаем сливками. Ставим в предварительно разогретую до 200С духовку на 30 минут. Через 15 минут достаем запеканку, если розмарин был свежий - убираем веточки, засыпаем тертым сыром и ставим в духовку на оставшиеся 15 минут.

Через 30 минут - готово! Вы бы знали, какие ароматы разлетаются по кухне, слюноотделение повышается уже минут через 10 :)) По вкусу в 100 раз лучше, чем те же самые овощи, запеченные сырыми. Овощи получаются очень нежными, с приятным сливочно-чесночным вкусом и ароматом розмарина.

Всем спасибо за внимание, надеюсь, вам понравился мой рецепт

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Запеченный картофель с кабачком

Комментарии и отзывы

Отличное блюдо, ароматно и вкусно! Просто и доступно. Я заливала сметаной, которую смешала с ложкой муки и разбавила водой, очень неплохо вышло.
Спасибо!

Вкусно! От себя добавила один помидор. Сливок не было, заменила домашним молоком + растопленое сливочное масло (3:1). Запекала в своей духовке 1 час при 200 градусах. Такое блюдо можно и гостям на стол подавать! Спасибо за рецепт!

Очень вкусно! Порезала все кубиком, картошку предварительно не отваривала. Еще добавила тыкву, также кубиков. Запекала минут 40

Для меня, как для любителя кабачков, очень вкусно! Вроде ничего нового, простой набор продуктов, но результат меня очень порадовал! Сливки заменила молоком. Спасибо за рецепт!

Очень вкусно! Вообще-то, я не любитель аромата запекающегося чеснока, но как ни странно, это блюдо готовила уже несколько раз! Сочетание сливок, овощей и чесночной заправки - ммм, это нечто! Спасибо автору за рецепт!

Невкусно. Сухо, жестко, готовить гораздо дольше надо. Все по рецепту делалось. Если добавить хотя б помидоры, сразу лучше станет. И нужен хороший соус с майонезом. Испортила ужин( странно что рейтинг рецепта хороший

Спасибо за рецепт, готовила уже 2 раза, вкусно очень) только никак у меня кабачки не успевают за полчаса приготовиться, в среднем 45 минут. Хотя режу тонко, 2 мм в среднем

Я сделала вместо сливок молоко, чтобы не так жирно было, получилось не так, как на фотографии, а больше жидкости, но тоже очень вкусно. Вдвоём с сыном умяли всё на ужин.
Спасибо за рецепт

Очень вкусно!! Только я без сливок (мне не нравиться их вкус), а немного майонеза сверху и много тертого сыра! Супер! Спасибо!

приготовила на ужин, очень вкусненько получилось. Только я сливок по-больше добавила, овощи на-половину были залиты. Получилось как-бы с подливкой. Мужу тоже очень понравилось, хоть он у меня и любитель "просто советской домашней кухни: на гарнир толченка, вермишель с подливкой, ну на крайний случай просто отварная картошка!" А эти овощи уплетал за обе щеки. Спасибо, забрала в КК.

Очень вкусное блюдо! в семье в шутку назвали его рататуй для краткости)) так как кусочки овощей уложены как в рататуе)
Автору спасибо за идею и рецепт!

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

1 Овощи помыть, почистить и порезать на средние кусочки.

2 В глубокую чашку сложить порезанные овощи: кабачок, порезанный пополам картофель, лук полукольцами, морковь кружочками, перец сладкий на длинные полоски, положить все специи и полить растительным маслом. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались специями.

3 Противень полить маслом, выложить овощи, сверху положить помидор порезанный на четвертинки, посолить и поставить в разогретую духовку на один час для запекания при температуре 180 градусов.

Сейчас лето, так что самое время готовить овощное рагу. Овощей сейчас очень много, и хоть каждый день можно готовить рагу с новым набором продуктов. Сегодня в мое рагу попала спаржевая фасоль. Она.

Овощное рагу с кабачками

После прошлой мясной семидневки я предложила мужу сделать теперь разгрузочную недельку — больше овощную. Он согласился. Поэтому сегодня у нас рагу! Наверно, каждая хозяйка хоть раз готовила ово.

Кабачки фаршированные лодочки с кури.

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Овощное рагу, конечно же, лучше готовить летом, когда сезон овощей. Тогда оно не только вкусное, но и безумно полезное. А из-за многообразия овощей – всегда разное. Но сейчас идет пост, поэтому блюда.

Картошка с овощами в горшочках

Мне очень нравятся блюда, приготовленные в горшочках. Во-первых, они вкусные — я не могу быть равнодушна ко всему запечённому. Во-вторых, они уютные… так и навевают мысли о семейном тепле :) Если.

Как приготовить овощной рататуй в ду.

Картофельное пюре с кабачком и морко.

Сто лет не готовила пюре. Первым прикормом для моего сына стало пюре из брокколи. Ему очень нравилось. Со временем я начала готовить смешанные пюрешки, то есть из разных овощей. Сначала это были т.

Мультиовощное пюре с курицей

Картофельное пюре — самое вкусное, что можно приготовить из картошки. Я его очень люблю. К сожалению, эта еда — далеко не самая полезная. Сегодня у меня вкусно-полезный рецепт овощного пюре, где кроме.

Волшебные горшочки с курицей и овоща.

Жаркое в горшочках — одно из самых аппетитных и привлекательных домашних блюд. А осенью и зимой такое второе блюдо покорит всех, особенно любимую семью, ведь запеченное в духовке ароматное блюдо из ку.

Картофель с грибами

Ничего не могу сделать с тем, что мой муж очень любит картофель. А поскольку ни один день не проходит без картофельных блюд, подобных рецептов я знаю массу. Сегодня это тушеная картошечка с овощами и.

Жареные кабачки с картошкой

Кабачок 1/2 шт. Картофель 3–4 шт. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 долька Перец Соль Растительное масло Трава

Курица с кабачками и картошкой

Окорочок 2 шт. Морковь 1 шт. Картофель 1 кг. Перец болгарский 2 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Помидоры 1-2 шт. Капуста 500 гр. Чеснок 5 зубчик Специи Зелень

ОВОЩНОЕ РАГУ С ТУШЕНОЙ КУРИЦЕЙ КАБАЧ.

ОВОЩНОЕ РАГУ С ТУШЕНОЙ КУРИЦЕЙ КАБАЧКАМИ И КАРТОШКОЙ Курица 1 шт. Масло растительное рафинированное 2 ст.л. Картофель 3 шт. Кабачок 1 шт. Помидор 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Перец болгарский 3 шт. Морк.

Овощное рагу с кабачками, капустой и.

Картофель 2 кг. Капуста 700 гр. Кабачок 750 гр. Масло подсолнечное 30 мл. Морковь 100 гр. Чеснок молодой 3 головка Соевый соус 50 мл. Томатная паста 30 гр. Майонез 40 гр. Вода 200 мл.

Легкий постный суп из кабачков и пом.

Легкий постный суп из кабачков и помидоров с картошкой Картофель 2 шт. Кабачок молодой 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Помидоры 1 шт. Морковь 1/2 шт. Соль Лист лавровый 2 шт.

Кабачки запечёные с картошкой

Кабачок 500 гр. Картофель 5 шт. Оливковое масло 50 мл. Сливки 150 мл. Соль 1 щепотка Сыр твёрдый 50 гр. Чеснок 2 зубчик

Тушеные кабачки с молодой картошкой.

Тушеные кабачки с молодой картошкой в мультиварке Кабачок 400 гр. Лук репчатый 200 гр. Растительное масло 1-2 ст.л. Чеснок 2 зубчик Картофель молодой 500 гр. Морковь 100 гр. Соль Перец

Мясо с картошкой и кабачком в духовк.

Картофель 600 гр. Свиное филе 600 гр. Кабачок 1 шт. Сметана 100 гр. Майонез 100 гр. Сыр 50 гр. Соль Перец чёрный молотый

Картошка с кабачками

Овощное рагу с картошкой и кабачками

Средние кабачок Картофель Перец сладкий красный Морковь Помидоры Лук репчатый Чеснок 2 зубчик Большой пучок зелени Оливковое масло Соль Перец чёрный молотый

ТУШЕНАЯ КАРТОШКА С КАБАЧКАМИ В МУЛЬТ.

Тушеная картошка с кабачками в мультиварке Свинина 400 гр. Картофель 6 шт. Кабачок 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Соль Перец Хмели-сунели

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Кабачок 1 шт. Помидор 3 шт. Лук репчатый 1 шт. Картофель 4 шт. Чеснок 2 зубчик Перец сладкий 1 шт. Растительное масло 60 мл. Пряная трава Соль Перец

Овощное рагу с грибами, кабачками и.

Овощное рагу с грибами, кабачками и картошкой – рецепт очень вкусного и сытного, но при этом постного блюда, которое подойдет поклонникам вегетарианской кухни. Кабачок 1 шт. Лук репчатый 3 шт. Карто.

Овощное рагу с картошкой, баклажанам.

Картофель 4-5 шт. Кабачок 0.5 шт. Баклажаны 0.5 шт. Морковь 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль Специи Растительное масло

Кабачки, запеченные с картошкой

Овощное рагу с кабачками, картошкой.

Картофель 4-5 шт. Зеленый горошек 100-150 гр. Кабачок 200 гр. Помидор 3-4 шт. Морковь 2 шт. Соевый соус 2 ст.л. Масло подсолнечное Прованская трава Перец чёрный молотый Зелень

Овощное рагу с кабачками и картошкой

Кабачок 1 шт. Помидоры 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Смесь перцев свежемолотая Лист лавровый 1 шт. Картофель 5 шт. Морковь 1 шт. Масло подсолнечное 2 ст.л. Соль 2 щепотка Сушеная зелень 2 ч.л.

Молодая картошка с кабачками.

Картофель 600 гр. Кабачок 600 гр. Морковь 300 гр. Лук репчатый 400 гр. Помидор 250 гр. Растительное масло 4 ст.л. Лавровый лист 2 шт. Вода 1 ст. Соль Перец чёрный молотый

ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ С КАРТОШКОЙ И КАРРИ

Кабачок 300 гр. Картофель 300-500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 20 мл. Карри Соль

Кабачки с картошкой и помидорами

Кабачок 1 шт. Помидоры 2 шт. Картофель 2 шт. Чеснок 2-3 зубчик Сметана 2-3 ст.л. Сыр 150 гр. Соль Растительное масло 1 ст.л. Зелень

Кабачки с картошкой в мультиварке

Кому хочется долго стоять у плиты в летнюю жару и постоянно следить за блюдом, помешивая его? С помощью мультиварки и этого рецепта вы с легкостью приготовите вкусный, ароматный и полезный гарнир из к.

Тушеные кабачки с картошкой

Кабачок 1 кг. Картофель 500 гр. Помидор 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 200 гр. Масло подсолнечное 100 мл. Укроп 1 гр. Соль Специи

КАРТОШКА С КАБАЧКАМИ В ГОРШОЧКАХ

Картошка с кабачками в горшочках Картофель 10 шт. Морковь 2 шт. Кабачок 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Свинина 400 гр. Растительное масло Сметана 150 гр. Соль Перец Сыр твердый 50 гр.

Жареная картошка с кабачками

жареная картошка с кабачками на сковороде Кабачок 250 гр. Картофель 300 гр. Лук репчатый 50 гр. Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л. Перец чёрный молотый 0.1 ч.л. Сметана 2 ст.л. Соль 0.5 ч.л.

Кабачки с картошкой тушеные

Кабачок 2 шт. Картофель 4 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Перец болгарский 1 шт. Томатная паста 2 ст.л. Зелень 20 гр.

ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ С КАРТОШКОЙ И КАРРИ

Морковь 40 гр. Киви 220 гр. Мёд 1 ч.л. Сахар 100 гр. Сливки 400 мл. Ваниль 1 стручок Желатин 15 гр. Вода 85 мл. Мак

Суп с кабачками и картошкой

Суп с кабачками и картошкой Картофель 3 шт. Кабачок 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 0,5-1 шт. Перец болгарский 0,5 шт. Соль Специи Лавровый лист 1 шт. Чеснок 1 зубчик Растительное масло 2-3 ст.л.

Запеченная картошка с кабачками в ду.

Молодой кабачок 550-610 гр Картофель 6-7 шт Чеснок Сливки 110 мл Чёрный Перец чили Растительное масло 23 мл Соль Сыр 105 гр

Читайте также: