Дымогенератор для холодного копчения своими руками из трубы 100х100
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 18.09.2024
Знакомство с будущим помощником
- он должен уметь функционировать автономно длительное время;
- оптимальный температурный режим невозможен без устройства системы охлаждения;
- обязательно большое количество дыма, оно — гарант быстрого копчения продуктов.
Размеры и цена классических моделей не слишком вдохновляют, поэтому предпочитают собирать компактные, мобильные агрегаты. Несмотря на изобилие разнообразных дымогенераторов, изготовленных самостоятельно, схемы их строения почти не отличаются.
Подробнее об элементах
Компрессор — устройство необходимое
Если камера для продуктов невелика, с задачей справится даже аквариумный прибор. Когда коптильня большая, выбор падает на автомобильный компрессор или элемент холодильника.
Коптильня: герметичность — гарантия успеха
Некоторые умельцы используют бочки. На дно будущей камеры кладут поддон, предназначенный для жира, монтируют арматурные куски для подвешивания продуктов, сооружают решетки для копчения сыра, иных полуфабрикатов, рыбы.
Эжектор: оптимальный выбор вида
Для его изготовления нередко используют водопроводные трубы из металла, в роли резьбовых, сварных соединений — сантехнические уголки, сгоны. Есть 2 варианта размещения эжектора — в верхней или нижней части дымогенератора. Предпочтительнее первый, так как:
- мал риск повреждения соединений;
- обеспечивается экономичный расход топлива из-за более медленного тления;
- щепки, попавшие в трубу, способны закрыть дымоход;
- минимизируется риск затухания топлива в камерах большого объема;
- отключенный компрессор не спровоцирует прекращение подачи дыма из-за дефицита естественной тяги.
Также вы можете ознакомиться с ценами на дымогенераторы:
Дымогенератор своими руками: виды
Элементами дымогенератора являются:
- дымоход;
- заслонки;
- камера из трубы;
- компрессор.
Нет универсального вида дымогенератора, потому что разные умельцы используют для конструкции свои оригинальные идеи.
Использование электроплитки
В роли дымогенератора — огнетушитель
Еще один вариант, подходящий для коптильни объемом 1 м 3 , изготовить его нетрудно. Для производства дымогенератора необходим порошковый огнетушитель, минимальная длина 40 см, диаметр — 10. Понадобятся такие элементы и инструменты:
- труба, выводящая дым;
- трубка из меди, диаметр ее — 10-14 мм;
- компрессор небольшой мощности или компьютерный вентилятор;
- ниппель, сгон, тройник (3/4);
- штуцер;
- болгарка;
- сверла;
- тиски.
Сначала занимаются подготовительными работами: огнетушитель встряхивают, удаляют остатки порошка, тщательно чистят снаружи и внутри.
- Зафиксировав тисками, отвинчивают крышку, удаляют баллон с углекислым газом.
- Отступив от дна огнетушителя 30 мм, высверливают 2 отверстия для поддувала, их диаметр 10 мм.
- Трубку распиливают на 2 отрезка: один должен быть вдвое длиннее второго. В нем высверливают отверстия для подачи воздуха, вставляют в крышку огнетушителя, используя ниппель и тройник, пробку из пластмассы с отверстием для тонкой трубки.
- С противоположной стороны вкручивают дымоходную трубу.
- Соединяют дымоход и компрессорный шланг. Роль компрессора исполняет кулер ноутбука либо прибор для аквариума.
- Внутрь бывшего огнетушителя помещают пружину, изготовленную из толстой проволоки. Ее подвешивают либо фиксируют прутом из стали, конец его заводят в ниппель.
- Засыпают опилки или щепки.
Есть и другой вариант, где разрезается корпус. Верхняя часть его служит крышкой, что позволяет обойтись без демонтажа пускового рычага. Дымогенератор, бывший в прошлом огнетушителем, обеспечивает 7-8 часов бесперебойной работы.
Дымогенератор из отрезка трубы
Первым делом сооружают камеру. Высота конструкции обычно не превышает 80 см. Сверху и снизу предусматривают съемные крышки, позволяющие засыпать и удалять отработанные стружки-опилки. Однако самые простые дымогенераторы делают без отсоединяющегося дна, очищают их, переворачивая.
В верхней части камеры, с отступом менее 10 см от верха конструкции оборудуют дымоход. Штуцер приваривают перпендикулярно, он должен выступать за трубу на 6-8 см. Затем нарезают резьбу под фитинги. Присоединив тройник, монтируют 2 трубки: первая идет к компрессору, вторая предназначена для соединения с коптильней.
Есть иной вариант, похожий на действия с огнетушителем: не трогают боковые стенки, а тройник присоединяют к крышке дымогенератора. Таким образом, передний штуцер соединяют с коптильней, задний с компрессором. В обоих случаях используют маломощный компрессор, так как важен перманентный приток воздуха, а не мощная его струя.
Дымогенератор своими руками, чертежи и предпочтительный его вариант лучше выбирать, ориентируясь на готовые изделия, а с особенностями конструкций можно познакомиться, просмотрев видео. Одно из них, очень подробное и доступное, находится здесь:
Читайте также: