Как сделать творожный пирог с кефиром
Обновлено: 05.07.2024
Рецепт пирога на кефире очень прост и быстр в приготовлении. Обычно готовится тесто на кефире. Оно получается жидким. Часть замеса укладывается первым слоем в форму, затем выкладывается начинка, которая сверху заливается остатками теста.
Готовить выпечку в такой последовательности удобно и быстро, при этом она получается вкусной, с характерным ароматом, зависящим от начинки, и пышной, за счёт реакции соды и кефира. На ощупь пироги на кефире обычно очень мягкие, поскольку в них не кладут много муки и яиц.
Готовят пироги на кефире в духовке, в мультиварке и даже в микроволновке (если объём небольшой).
Нужно отметить, что выпечка, приготовленная в мультиварке, никогда не имеет золотистую корочку сверху, как в духовке. Поэтому такую выпечку лучше украшать сиропами, присыпать сахарной пудрой и ореховой крошкой.
Для начинки пирога на кефире используют ягоды, смесь ореховой крошки и масла, капусту, картошку. Но особенно нежным получается пирог с творогом. Используют в начинке разные сочетания творога: с сахаром, изюмом, с яблоками, с бананами.
Пирог с творогом на кефире: рецепт приготовления в домашних условиях
Для приготовления пирога с творогом на кефире нужны продукты:
для теста:
- кефир (500 мл), сахар (50 гр.), мука (200 гр.);
- яйца (2 шт.), сода (5 гр.), соль (по вкусу);
для начинки:
Поэтапный рецепт, как приготовить пирог с творогом на кефире:
Сверху на готовую выпечку делают присыпку. Можно использовать сахарную пудру. А можно усложнить задачу и сделать многослойную присыпку:
- Первым слоем полейте ягодный сироп, который есть в домашнем арсенале (можно использовать жидкую часть варенья).
- Вторым слоем посыпьте сахарную пудру или ореховую крошку (размельчите 50 грамм орехов в блендере вместе с 10 граммами сахара). Украсьте пирог ягодами малины.
Совет для хозяек, у которых мало времени. Выпечка приготовится быстрее, если творог ввести непосредственно в кефирно-мучную массу. Однако взбить творог блендером необходимо, иначе крупинки творога будут попадаться в тесте пирога.
04 Ноября 2020 15:00 1 тыс 0
Фото блюда
4 порции
40м
Печать
Жалоба
Описание
Нежный пирог подойдет к чашечке утреннего кофе! Пирог на кефире с творогом на сковороде - отличный вариант для завтрака выходного дня. Пироги обычно выпекаю в духовке, а этот рецепт выручает меня, когда мало времени, но хочется отведать домашней выпечки. Вкусный завтрак собирает всю мою семью за столом.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить "Пирог на кефире с творогом на сковороде"
В первую очередь подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы все продукты были под рукой. Кефир вылить в глубокую миску.
Продукты, которые осветляют кожу рук: топ 4
Тесто получается не густым, примерно как на оладьи. Творог для этого блюда лучше использовать зернистый, а не мягкий, тесто получается не таким водянистым. Крупинок творога в готовом пироге не будет, при приготовлении тесто становится однородным, крупинки расплавляются. Сковороду диаметром 24 см. разогреть на огне и смазать растительным маслом. Огонь уменьшить до минимума и вылить тесто на сковороду.
При помощи силиконовой лопатки разровнять поверхность будущего пирога и крышкой накрыть сковороду. На выпекание одной стороны уходит 20 минут. Как только поверхность теста "схватится", не будет жидкой, перевернуть пирог на другую сторону. Это самый ответственный этап в приготовлении этого блюда. Можно перевернуть с помощью лопатки, некоторые хозяйки переворачивают с помощью большой тарелки. Пирог из этого количества продуктов получается не толстым, сковорода небольшого диаметра, поэтому сложности в переворачивании возникнуть не должно. Дать подрумяниться пирогу под крышкой с другой стороны еще 10 минут. Готовность пирога проверить спичкой, если она при прокалывании теста остается сухой, значит пирог готов.
Перед подачей пирог слегка остудить. Нарезать порционными кусочками По желанию и предпочтениям домочадцев, блюдо можно смазать сливочным маслом, полить сметаной, сгущенным молоком, шоколадом, украсить джемом и фруктами. Я готовлю такой пирог по выходным, когда не нужно спешить на работу, и можно не спеша провести утро в кругу семьи. Сынишка с удовольствием помогает мне смешивать ингредиенты для теста. Мужу и детям очень нравится этот нежный и сытный пирог. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 77 рецептов. Вот один их моих последних: Закуска из свежих помидоров с брынзой и чесноком.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Читайте также: