Как сделать тушенку в микроволновке

Обновлено: 04.07.2024

Свиная тушенка, приготовленная в домашних условиях - это отличное мясное блюдо на все случаи жизни. Тушенку из свинины можно взять с собой на пикник, добавить к тушеным овощам, макаронам или кашам… да и просто с куском черного хлеба и зеленым лучком - пальчики оближешь!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить свиную тушенку, если у вас нет автоклава или не охота возиться с духовкой. Тушить мясо мы будем прямо на плите в стеклянных банках, которые поместим в большую кастрюлю и зальем водой. В результате длительной термической обработки свиное мясо с добавлением сала, соли, душистого перца и лаврового листа получится необыкновенно нежным, сочным и ароматным.

Для приготовления домашней тушенки важно выбрать не постную, с достаточным содержанием коллагена часть туши. Отлично подойдет лопатка (в моем случае была именно она) или окорок. Количество жира в составе свиной тушенки можно смело регулировать за счет добавления или уменьшения сала (как вариант, смальца).

Ингредиенты:

Свинина ( 2 килограмма ) Свиное сало ( 100 граммов ) Поваренная соль ( 25 граммов ) Перец душистый ( 8 штук ) Лавровый лист ( 4 штуки )

Категории: Вторые блюда, Закуски, Заготовки на зиму
Количество порций: 4
Время приготовления: 6 часов

Тушенка из свинины – это мясные консервы, которые знают и любят в любой семье. Такая баночка выручит, когда нужно быстро приготовить ужин, или нет возможности взять с собой свежее мясо в туристический поход или на дачу. Но в магазинах, несмотря на огромный выбор консервов, нет гарантии, что в банке окажется вкусное и качественное мясо без жира и консервантов. Приготовить тушенку можно дома из мяса, которое вам нравится.

Тушенка из свинины в кастрюле

Для получения классического вкуса не требуется большого количества специй, главное выбрать правильное мясо.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг.;
сало – 200 гр.;
соль;
перец, лавровый лист.

Приготовление:

Свинину помойте, срежьте жир и нарежьте кусочками примерно одинакового размера.
Сало нашинкуйте некрупным кубиком и добавьте к свинине.
Сложите все компоненты в кастрюлю, если боитесь, что мясо подгорит, налейте на дно немного воды.
Поставьте на минимальный огонь, закройте крышкой и тушите не меньше четырех часов.
За полчаса до готовности добавьте в кастрюлю лавровый лист, несколько горошин душистого перца.
При желании можно посыпать молотым перцем или добавить специи, которые вам больше нравятся.
В процессе тушения мясо необходимо иногда перемешивать, чтобы мясо не прилипло к донышку.
Заранее простерилизуйте баночки и крышки.
Разложите готовую тушенку в банки, долейте бульон до самого верха, накройте крышками.
Закупорьте при помощи специальной машинки, а когда полностью остынут, поставьте в прохладное место.

Тушенка из свинины в стеклянной банке может храниться и без холодильника, если её дополнительно простерилизовать в кипящей воде около получаса.

Тушенка из свинины в мультиварке

При наличии умной кухонной техники, приготовление домашней тушенки становится еще проще.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг.;
сало – 150-200 гр.;
соль – 10 гр.;
луковица;
перец, лавровый лист.

Приготовление:

Свиную лопатку промойте, нарежьте довольно крупными кусочками, срезая лишний жир и жилы.
Посолите кусочки мяса, и переложите в чашу мультиварки.
Луковицу почистите, разрежьте на четвертинки и добавьте к мясу.
Если мясо совсем постное, то добавьте немного сала, нашинкованного мелкими кусочками.
Остальное сало нужно вытопить на сковородке при минимальном нагреве.
Установите режим тушение и оставьте на четыре часа.
Откройте крышку, добавьте лавровый лист и перец горошком. При желании можно посыпать приправами, которые вам больше нравятся.
В это время простерилизуйте баночки.
Оставьте тушиться еще на час, а затем перекладывайте куски мяса в банки, а сверху влейте немного растопленного сала.
Закупорьте винтовыми крышками или закатайте специальной машинкой.

Остывшие баночки домашней тушенки храните в прохладном месте и употребляйте для приготовления супов или вторых блюд.

Тушенка из свинины в домашних условиях

Еще одним способом приготовления этого блюда является тушение прямо в баночках в духовом шкафу.

Ингредиенты:

свинина – 5 кг.;
сало – 1 кг.;
соль – 50 гр.;
перец, лавровый лист.

Приготовление:

Тщательно помойте банки, прогрейте их в микроволновке по три минутки.
Положите на дно каждой баночки лавровый листик и несколько горошин черного перца.
Свинину помойте, нарежьте крупными кусками и посыпьте солью.
Уложите кусочки мясо в банки.
Сало нарежьте мелкими кусочками и вытопите на сковородке.
Залейте жидким салом мясо.
На противень насыпьте слой крупной соли, чтобы прогрев был более равномерный.
Поместите банки на противне, и поставьте в холодную духовку.
Зажгите газ, и установите нагрев около двухсот градусов.
Тушите мясо около трех часов, затем достаньте банки с тушенкой из духовки, протрите от появившихся подтеков.
Если жидкости в банках мало, долейте растопленного сала и закатайте крышками.

Хранить такую тушенку можно и без холодильника, а использовать, когда необходимо быстро и вкусно накормить свою семью сытным блюдом.

Тушенка из свинины с барбарисом

Добавки из овощей, соуса и сушеных ягодок барбариса придает неповторимый вкус и аромат нежному тушеному мясу.

Ингредиенты:

свинина – 1 кг.;
сало – 150-200 гр.;
соевый соус – 70 мл.;
луковица;
морковка;
чеснок – 2-3 зубчика;
барбарис;
перец, лавровый лист.

Приготовление:

Постную мякоть свинины промойте, нарежьте кусочками и сложите в миску.
Добавьте соевый соус, выдавите несколько зубчиков чеснока при помощи специального пресса.
Перемешайте руками и отставьте в сторону на полчаса.
Лук и морковку почистите, луковицу нашинкуйте кубиками, а морковку брусочками.
В подготовленные баночки уложите на дно подготовленные овощи и несколько кусков мяса.
Посыпьте небольшим количеством сушеных ягодок барбариса, добавьте несколько горошинок перца и лавровый лист.
Чередуйте слои мяса и приправ, пока банки не заполнятся.
Сверху уложите слой сала, порезанного небольшими кубиками.
Банки закройте фольгой, сложенной в несколько слоев и отправьте в духовку.
Нагрев установите средний и тушите три часа.
Готовую тушенку достаньте из духовки, протрите баночки и закупорьте их крышками.

Такое нежное и сочное мясо можно подогреть прямо в банке, и подать на ужин с любым гарниром.

Тушенка из свиного фарша

Такую заготовку можно использовать как начинку для пирогов, или просто намазать на хлеб для сытного завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

свинина – 1,5 кг.;
копченое сало – 150-200 гр.;
бульон – 350 мл.;
мука – 80 гр.;
яйца – 2 шт.;
коньяк – 50 мл.;
соль, специи.

Приготовление:

Свиной окорок помойте, срежьте жир и вытопите его на сухой сковородке.
Мякоть и копченый шпик проверните в мясорубке.
Простерилизуйте банки и смажьте их жиром.
В миске взбейте яйца, всыпьте муку, добавьте бульон и коньяк.
Смешайте фарш с подготовленной смесью, подсолите и добавьте специи по своему вкусу.
Разложите массу в банки и готовьте на водяной бане около двух часов.
Закатайте крышками, дайте остыть и храните в прохладном месте.

Употребляйте такой нежный и вкусный фарш по мере необходимости. С таким фаршем получаются вкусные пирожки или кулебяки.

Приготовление тушенки в домашних условиях занимает много времени, но такая заготовка позволит вам в любой момент приготовить сытный и вкусный обед или ужин для вашей семьи. Вы будете уверены, что качество и вкус мяса в банке отвечает всем требованиям. Приятного аппетита!

Наш проект живет и развивается для тех, кто ищет ответы на свои вопросы и стремится не потеряться в бушующем море зачастую бесполезной информации. На этой странице мы рассказали (а точнее - показали :) вам Как приготовить тушенку в домашних условиях в микроволновке . Кроме этого, мы нашли и добавили для вас тысячи других видеороликов, способных ответить, кажется, на любой ваш вопрос. Однако, если на сайте все же не оказалось интересующей информации - напишите нам, мы подготовим ее для вас и добавим на наш сайт!
Если вам не сложно - оставьте, пожалуйста, свой отзыв, насколько полной и полезной была размещенная на нашем сайте информация о том, Как приготовить тушенку в домашних условиях в микроволновке .

Приготовить сочную и вкусную тушенку из курицы можно с помощью микроволновой печи. Не удивляйтесь, то время, которое вы потратите на создание этого блюда в духовке, куда более длительное, нежели если вы будете его готовить в микроволновке! Тушенка у вас получится такой же ароматной и сочной – хоть сразу подавай на стол. Вы можете ее съесть как самостоятельное блюдо, а можете и добавить к любому гарниру: крупы, овощи, макароны. Такой продукт прекрасно подходит даже для приготовления первых блюд!

Ингредиенты

2 куриных окорочка или 3 четверти
10-12 горошин черного перца
3 лавровых листа
50 мл воды
0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. К списку ингредиентов вы можете добавлять любую приправу по вашему вкусу. Промойте приобретенные окорочка или четверти. Срежьте с костей мякоть в глубокую емкость. Желательно, чтобы это была специальная емкость для приготовления еды в микроволновой печи. Для создания тушенки вы можете использовать любую часть куриной тушки. Главное, что бы она была с кожицей.

2. Всыпьте в емкость подобранные приправы и лавровые листики. Перемешайте все между собой. Влейте воду.

3. Аккуратно накройте емкость крышкой и поместите ее с содержимым в микроволновую печь. Активируйте на табло 10 минут при самой высокой мощности. После звукового сигнала выньте емкость и перемешайте содержимое, а затем снова поместите в технику и готовьте еще 5 минут на этом же режиме. Куриное мясо выделит жир и сок, которое не позволят ему стать сухим. Оно будет готовиться в собственном соку, насыщаясь ароматами специй.

4. Аккуратно извлеките готовую тушенку в емкости из микроволновки.

5. Переместите ее из емкости в пиалу или баночку, если собираетесь ее хранить на холоде. Если же подаете куриную тушенку из микроволновки прямо к столу, то просто добавьте ее в приготовленный гарнир.

Читайте также: