Как сделать сырники из творожной массы
Добавил пользователь Skiper Обновлено: 04.10.2024
Предлагаю еще один вариант приготовления сырников. Мука здесь используется только для панировки.
Ингредиенты
| творог | 250 г |
|---|---|
| сырковая (творожная) масса | 250 г |
| яйцо куриное | 1 шт |
| сахар | по вкусу |
| крупа манная | 3 ст.л. |
| мука пшеничная для панировки | |
| растительное масло для жарки |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
Кухня
Пошаговый рецепт с фото
Очень тщательно перемешиваем все ингредиенты ложкой (сырковую/творожную массу можно брать любую на Ваш вкус: с изюмом, курагой, черносливом, либо ванильные сырки). Хочу заметить, что творог нужно выбирать достаточно сухой. Полученная творожная масса на сырники должна быть нежидкой, хорошо лепиться. Если у Вас масса получилась жидковатая, то можно добавить еще немного манки. Но я обычно просто делаю тогда запеканку вместо сырников — не люблю в сырниках большого количества манки или муки, если готовлю по другому рецепту. Далее формируем наши сырники, обваливаем их в муке (я делаю это 2-3 раза, тогда они получатся с корочкой) и обжариваем на предварительно разогретой сковороде на растительном масле с 2-х сторон. Подаем со сметаной, медом, вареньем. Приятного!
Большинство хозяек считают сырники одним из самых простых десертов. Однако, справедливости ради стоит признать, что по-настоящему вкусные сырники умеют готовить далеко не все. Дело в том, что даже такое простое блюдо как сырники, требует знания определенных секретов и тонкостей. Готовьте по нашим рецептам и мы научим вас действительно вкусно готовить.
Ингредиенты
| Пшеничная мука 40 г |
| Сахар по вкусу |
| Яйца 2 шт. |
| Творог 400 г |
| Растительное масло для жарки |
Приготовление
Берем два яйца и отделяем желтки от белков. Для сырников мы будем использовать только желтки.
В миску к желткам добавляем творог. Если вы хотите, чтобы у сырников была более однородная структура, предварительно перетрите творог через сито или перебейте блендером.
Добавляем в творог сахар и все перемешиваем. При желании вы можете заменить сахар сахарной пудрой.
Добавляем в творог несколько столовых ложек муки и еще раз все перемешиваем. Не нарушайте рецептуру и не добавляйте муки больше, чем указано в рецепте. Лишняя мука сделает сырники жесткими.
Стол присыпаем мукой и формируем из творожного теста рулет. Разрезаем его на медальоны толщиной 2-3 см. Каждый медальон обваливаем в муке.
Сырники жарим на среднем огне до появления румяной корочки.
Сырники подаем к столу в горячем виде. Как правило, к сырникам подают сметану или варенье. Также, сырники можно украсить свежими ягодами.
Пожалуй, сырники – это лучший вариант начала дня. Я часто готовлю их и подаю не только со сметаной, но и с джемом, вареньем и топпингом, а в летнее время обязательным дополнением становятся ягоды. Всем знакома утренняя суматоха, особенно в будние дни, когда все члены семьи спешат по своим делам, поэтому я хочу предложить вам самый простой и быстрый рецепт с фото, пошаговыми инструкциями и видео, которые помогут вам сделать вкуснейшие сырники из уже готовой творожной массы, которую можно приобрести в любом продуктовом магазине. Если вы освоите этот вариант сырников, то приготовление завтраков больше не будет для вас проблемой.
Рецепт сырников из творожной массы с изюмом
Необходимая утварь: большая миска, маленькая миска, ложка, сковорода, лопатка, тарелка, салфетка (бумажное полотенце).
Ингредиенты
| готовая творожная масса с сахаром и ягодами | 400 г |
| изюм | 1 горсть |
| яйца | 1 шт. |
| мука | 1 стак. |
| масло подсолнечника | 5-6 ст. л. |
| ванилин | ½ пакетика |
| соль | 1 щепотка |
Рецепт пошагово
Видео о том, как сделать сырники из творожной массы
Кулинарные советы
- За 15-20 минут до начала приготовления залейте изюм кипятком, чтобы он набух и был более сочным.
- Изюм вы можете заменить курагой или черносливом, которые нужно будет лишь измельчить при добавлении в творожную массу.
- При формировании руки необходимо смачивать в воде, чтобы тесто не прилипало к ним.
- Чтобы удалить с поверхности сырников лишний жир, выложите их на бумажное полотенце или салфетку сразу после обжаривания.
- Подавайте сырники со сметаной, ягодами, джемом, конфитюром, вареньем или топпингом.
- Прекрасным дополнением к этому блюду станут чай или кофе.
Другие рекомендованные рецепты сырников
- Вы будете удивлены, но сырники без яиц получаются очень пышными, нежными и невероятно вкусными. Рекомендую обязательно приготовить их и убедиться в этом!
- А еще можно приготовить сырники без муки. Этот рецепт приготовления особенно любим теми, кто придерживается здорового питания.
- Современные хозяйки с удовольствием пользуются новинками кухонной техники, поэтому я предлагаю и вам приготовить сырники в мультиварке, а не на сковородке.
- Жареные блюда считают не слишком полезными, и если вы по каким-то причинам не можете употреблять такую еду, то предлагаю приготовить —диетические сырники— в духовке.
- Для сравнения с другими рецептами предлагаю вам приготовить сырники из творога с манкой, чтобы убедиться, насколько пышными и воздушными они получаются.
Вы уже убедились, что приготовить сырники из уже готовой творожной массы намного проще и быстрее, чем классические, а их вкус при этом ничуть не хуже. Напишите в комментариях о том, насколько вам понравился мой рецепт и все ли у вас получилось.
Для любителей сырников предлагаю ещё один рецепт. В этот раз будем готовить из творожной массы. В этом случае не нужно добавлять сахар, ванилин, изюм и прочие добавки, потому что все это уже есть в творожной массе.
- Творожная масса 400 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Крупа манная 2 ст. л.
- Мука пшеничная 2 ст. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
В творожную массу добавляем яйцо и манную крупу.
Тщательно все перемешиваем и даём постоять минут 10, чтобы крупинки манки набухали.
Формируем сырники, панируя творожную массу в муке.
Обжариваем сырники на разогретом растительном масле с двух сторон по несколько минут до готовности.
Мне кажется, что сырники любят все. Основные продукты - творог, яйца, мука. Рецепты простые классические и со всевозможными добавками, сладкие и несладкие. Рецепт любимых несладких сырничков я давала здесь http://forum.say7.info/post417563.html , а сладкие я люблю из творожной массы с изюмом. Любимая творожная масса "Пискаревская" Мне не нравятся сырники слишком нежные как суфле, или слишком мучные, больше напоминающие пышки. Перепробовав множество вариантов, остановилась на этом рецепте. Рекомендую, может быть и для вас этот рецепт сырников станет любимым.
Исходные продукты :
500 граммов сладкой творожной массы с изюмом
2 не крупных яйца, или 1 крупное
50 граммов сливочного масла
4 столовые ложки муки
Яйца слегка взбить и смешать с творожной массой. Сливочное масло растереть пальцами с мукой в крошку. Крошку высыпать в творожную массу с яйцами и все хорошо перемешать. Густое тесто брать ложкой выкладывать в тарелочку с мукой. Скатать шарики, приплюснуть в лепешечки. Жарить в горячем растительном масле до зарумянивания на небольшом огне.
Читайте также: