Как сделать сыр из тыквы

Обновлено: 07.07.2024

Была однажды в Турции. Естественно, море, пляж, песок, но меня привлекло несколько иное - культура. Я старалась общаться с местными жителями, посещала значимые места и так далее.

И вот в одном из местных заведений меня угостили вкуснейшим национальным десертом из тыквы. Как же вкусно это было! Узнала рецепт - и теперь готова поделиться им с вами! Уверена, вам понравится!

Надеюсь на вашу поддержку в виде лайков, комментариев и подписки. Ваша активность очень важна для канала. Спасибо всем, кто не забываем об этом!

Нам понадобится:

Тыква - 600 грамм;
Сахар - 200 грамм;
Измельченные грецкие орехи - 50 грамм;
Сок лимона - немного.

На самом деле, ингредиентов очень даже немного, поэтому такой десерт не станет большой проблемой для бюджета. Каждый сможет хотя бы на секундочку прикоснуться к культуре Турции.

Готовим!

1. Очищаем нашу тыкву. Нарезаем ее средними кусочками (постарайтесь не мельчить, но и большие не оставлять). Перекладываем ее в кастрюлю, посыпая сахаром. Выжимаем сок 1 лимона туда же.

Добавляем специи (гвоздику, корицу или мускатный орех), но можно и без них - это по вкусу. Мне же очень нравится вариант с корицей.

2. Накрываем крышкой и оставляем все это на 3 часа. За это время тыква обязательно пустит свой сок и насытит сахар со специями.

3. Ставим вариться на плиту. Варим около 30 минут на среднем огне.

Учитывайте, что разные сорта тыквы могут готовиться разное время! Проверяйте зубочисткой - если протыкает легко и без препятствий, то значит, что тыква готова!

4. После варки кусочки тыквы выкладываем на тарелку и поливаем их сиропом, который у нас получился в процессе варки. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.

Постепенно сироп будет густеть и обволакивать тыкву, раскрывая ее вкус с безумно приятной стороны. Аромат - бомба! Приятного аппетита!

Интересное дополнение: можно запечь такую тыкву минут на 15, чтобы сироп превратился в корочку. Тогда десерт будет и хрустящим! Обязательно попробуйте оба варианта приготовления и выберите наиболее понравившийся!

Тыква сладкая , на 1 кг мякоти:
сахар - 200 г,
облепиха свежая (сок) - 200 мл,
укроп (семена).

Тыкву вымыть, очистить от корки, нарезать мякоть кусочками и пересыпать небольшим количеством сахара. Через 2-3 часа слить образовавшийся сок, добавить оставшийся сахар и выжатый из ягод сок облепихи. Поставить тыкву на медленный огонь и варить, пока масса не загустеет.
Готовую массу уложить в чистую плотную салфетку, придать форму сыра и поставить под гнет на 2-3 дня.
Затем снять салфетку и смазать получившийся сыр растительным маслом.

Измельчить в кофемолке семена укропа и обвалять в них головки сыра.
Хранить сыр в холодном месте.

Тыквенный сок, оставшийся после приготовления сыра, можно использовать в свежем виде, а можно заготовить его впрок. Для этого сок надо довести до кипения, добавить на каждый литр жидкости по 3 г лимонной кислоты, а затем разлить сок кипящим по стерильным банкам и закатать.

Тыква — это очень питательный фрукт (как ни странно, тыква не является овощем), богатый антиоксидантом, клетчаткой и витаминами. К тому же низкокалорийный, содержит много бета-каротина и калия. Раньше тыквы использовались для удаления веснушек и лечения укусов змей, а также для празднования хэллоуина, приготовления тыквенного пирога и тыквенной похлебки. Но сейчас круг блюд из тыквы существенно расширился: тыквенный суп, смузи, пряный коктейль, пирожное типа чизкейка, варенье из тыквы, паста и соусы их тыквы, и даже тыквенный хлеб. Поэтому вашему вниманию предлагаем рецепты с сырой тыквой.

1. Тыквенный пряный смузи

Ингредиенты:

сок одной маленькой тыквы;
1/3 стакана чистой воды;
¼ ч. ложечки имбиря;
¼ ч.л. корицы;
1 ч.л. сырого меда или сыроедческого сиропа.

Приготовление:

Выжать сок тыквы (только мякоть, без семян и кожуры) в соковыжималке или сразу делать в блендере, получится более густой напиток. Вылейте свежий сок в блендер.
Добавьте воду, специи и мед.
Перемешайте до однородности, охладите и подавайте немедленно.

2. Тыквенный коктейль с бананом

Ингредиенты:

1 банан, замороженный;
1 стакан миндального молока;
1 стакан тертой тыквы;
½ чайной ложки корицы;
¼ ч.л. молотого имбиря;
¼ ч.л. мускатного ореха;
Агавовый нектар, стевия или сырой мед по вкусу.

Приготовление:

Перемешайте все ингредиенты в мощном блендере до сливочного однородного состояния.
Пейте этот коктейль только свежеприготовленным.

3. Савойский суп из тыквы

Ингредиенты:

2 стакана тыквы, порезанной кубиками;
2 зеленых яблока;
¾ стакана кокосовой или просто фильтрованной воды, можно заменить кокосовым молоком;
1 измельченный зубчик чеснока;
½ луковицы, нарезанную кубиками;
½ ч.л. тимьяна;
½ ч.л. морской соли;
½ ч.л. паприки;
щепотка кунжута для украшения.

Приготовление:

Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до полной однородности и сливочной консистенции.
Украсить сверху кунжутными семечками.

4. Не бабушкин тыквенный пирог

Ингредиенты:

Основа:

2 стакана миндаля;
½ стакана фиников или кураги;
¼ ч.л. корицы, по желанию.

Начинка:

2 стакан тыквы, порезанной кубиками;
половина стакана кокосовой воды или кокосового молока, можно заменить фильтрованной водой;
½ стакана грецких ореха, замоченного на ночь;
½ стакана миндаля, замоченного на ночь;
½ стакана фиников, замоченных на ночь;
1 чайная ложка корицы;
¼ ч.л. мускатного ореха;
½ ч.л. имбирь;
½ ч.л. гвоздики, по желанию.

Приготовление:

Готовим основу. Пульсируем миндаль в кухонном комбайне до равномерного состояния. Не переусердствуйте, иначе вы получите миндальное масло. Добавьте Финики и специи. Выложите на керамическую или пластиковую форму и поместите в морозильник.
В это время займемся начинкой. Начните смешивать тыкву и кокосовую воду в кухонном комбайне, пока не получите гладкую пасту. Добавьте грецкие орехи и миндаль, снова смешивая до однородности. Добавьте финики и специи и обработайте еще несколько минут.
Налейте смесь на основу из миндаля и равномерно распределите по форме. Дайте остыть в течение нескольких часов в холодильнике.

5. Тыквенное печенье без выпечки

Ингредиенты:

½ чашки тыквенного пюре из свежей тыквы;
1 чашка высушенного несладкого кокоса;
1 / 3 чашки сырой овсяной муки;
1 чайная ложка корицы;
1 / 2 чайной ложки имбиря;
1 / 2 чайной ложки мускатного ореха;
1 / 2 чайной ложки гвоздики;
1 / 3 стакана кокосового масла, размягченного;
1 / 3 стакана кленового сиропа;
1 / 2 стакана высушенной клюква;
1 / 2 чашки орехов пекана.

Приготовление:

Возьмите четверть маленькой тыквы, удалите семена и корку.
Поместите мякоть в кухонный комбайн и пульсируйте до однородности. Соедините все ингредиенты, за исключением сушеной клюквы и пеканов.
Когда все хорошенько перемешается, добавьте в сушеную клюкву и орехи пекан.
Положите в шарики в дегидратор и обезвоживайте при 45 ° C в течение 12 часов. Если у вас нет дегидратора, воспользуйтесь этой статьей.

6. Сыроедческие тыквенные хлебцы

Ингредиенты:

2 чашки миндаля;
¼ стакана льняной муки;
1 стакан тыквенного пюре;
½ стакана финиковой пасты;
¼ ч. л. мускатного ореха;
½ ч. л. корица;
¼ ч. л. гвоздика;
щепотка морской соли.

Приготовление:

Чтобы приготовить миндальную мякоть, промойте 2 чашки миндаля на ночь в чистой воде. Утром промойте миндаль и смешайте их с 4 чашками воды. Затем процедите смесь через мешок, марлю или сетку в большую миску.
Сохраните миндальное молоко в холодильнике для последующего использования. Используйте миндальный жмых.
Чтобы сделать льняную муку, поместите семена льна в сухой блендер и смешайте в порошок.
Чтобы сделать пюре из тыквы, очистите небольшую тыкву, грубо нарезать на кусочки тыкву и бросить ее в кухонный комбайн. Пульсировать до однородности.
Чтобы сделать пасту из фиников, пульсируйте половину стакана, замоченных на ночь, фиников в блендере или кухонном комбайне, можно добавить 1-3 ст. ложки воды для достижения однородности.
Смешайте все ингредиенты и сформируйте буханку толщиной около 5 см.
Поместите буханку в дегидратор на 24-26 часов и наслаждайтесь.
Чтобы приготовить сыроедческие сухие хлебцы, нарежьте хлеб на кусочки и обезвоживайте их в дегидраторе дополнительно 8 часов.

7. Сыр из семян тыквы

Восхитительная вещь. Напоминает что-то знакомое, а вот что — непонятно. Опираясь на получившийся вкус, скорее его хочется назвать не сыром, а ореховым паштетом. Тыквенные семечки и некоторые приправки в составе дают выраженный вкус копчености, и никакого бекона не надо. Пробуем обязательно.

Тыква – универсальный плод, из которого можно сделать все что угодно, от супов до десертов. Правильно приготовленные блюда из тыквы всегда вкусные и полезные для здоровья. Держи 20 аппетитных рецептов!

1. Французский тыквенный суп

Готовь этот суп сразу на несколько дней, поскольку со временем блюдо настаивается и становится еще вкуснее.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 3 картошки, 1 луковица, 70 г корня сельдерея, 1,5 стакана молока, 0,5 ч. л. сушеного имбиря, специи, 150 г сухариков из белого хлеба.

Приготовление: Нарезанные кубиками овощи слегка обжарь на растительном масле, залей кипящей водой, чтобы она слегка покрыла содержимое сотейника. Когда овощи станут мягкими, слей отвар, продукты пюрируй блендером, вливая подогретое молоко для достижения нужной густоты. Провари суп-пюре в течение 8 минут на слабом огне, добавь специи.

2. Тыквенная каша в духовке

Полезную тыквенную кашу с пшеном варили даже наши предки!

Тебе понадобится: 450 г тыквы, 1 стакан пшена, 3 стакана домашнего молока, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, сливочное масло.

Приготовление: Провари в молоке кусочки тыквы минут 15, затем всыпь ошпаренное кипятком пшено, дай покипеть минут 10. Поставь кастрюлю с кашей в духовку, дай ей потомиться под крышкой полчаса, подавай с кусочком сливочного масла.

3. Куриное мясо с тыквой

Тыква отлично дополняет блюда из куриного мяса, делая его более сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 долька чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Приготовление: Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву, приправь солью и пряностями, добавь измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарь ее на растительном масле. Полей растопленным сливочным маслом и запеки в духовке.

4. Тыква в сметанном соусе

Запеченная тыква под сметанным соусом с добавлением чеснока может послужить отличным дополнением к пасте или овощам.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 150 мл жирный сметаны, 3-4 дольки чеснока, 1 пучок петрушки.

Приготовление: Обжарь до золотистого цвета нарезанную брусочками тыкву, залей соусом из сметаны с чесноком, зеленью и специями. Туши под крышкой десять минут.

5. Тыква по-гречески

Греческие шеф-повара добавляют к тыкве базилик, чеснок и оливковое масло. Получается необычайно вкусно!

Тебе понадобится: 600 г мякоти мускатной тыквы, 1-2 дольки чеснока, 1 помидор, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сушеного базилика, морская соль.

Приготовление: Нарезанную кубиками тыкву обжарь на оливковом масле до образования румяной корочки, посоли и приправь базиликом. Добавь в сковороду натертые на терке томат и чеснок. Влей пару ложек воды, поставь в духовку запекаться на полчаса.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

6. Тыквенные пампушки

Чесночные пампушки с тыквой выглядят очень ярко и аппетитно. Подать их можно не только к красному борщу, но и к любым другим блюдам вместо хлеба.

Тебе понадобится:
Для булочек: 150 тыквенного пюре, 150 мл отвара, в котором варилась тыква, 500-550 г просеянной муки, 1 яйцо, 1 ч. л. быстродействующих дрожжей, 0,5 ст. л. сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли.
Для чесночной заливки: 2-3 дольки чеснока, 0,25 пучка зелени укропа, 0,25 ч. л. соли, 3 ст. л. масла растительного.

7. Драники из тыквы

Из мякоти тыквы получаются сочные, нежные и очень вкусные драники.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление: В натертую на мелкой терке тыкву добавь яйцо, специи, мелко порезанный лук, муку. Жарь тыквенные драники на растительном масле с двух сторон.

Салат из тыквы можно предложить гостям в качестве закуски, а можно просто приготовить к ужину, как самостоятельное блюдо.

Тебе понадобится: 200 г тыквы, 1-2 яйца, 1 долька чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Приготовление: Тыкву натри на терке для корейской морковки, смешай с натертым на крупной терке яйцом. Чеснок измельчи и добавь к майонезу, полученным соусом заправь тыквенный салат.

9. Запеканка из тыквы с мясом

Особенно выгодно тыква сочетается с мясом и картофелем. Заморозь пакетики с нарезанной мякотью тыквы, чтобы иметь возможность готовить эту вкусную запеканку круглый год!

Тебе понадобится:
Нижний слой: 650 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст. л. замороженного зеленого горошка, 3 ст. л. кукурузы, 40 мл соевого соуса, 30 мл кетчупа, 1 ст. л. муки, 1 долька чеснока, 0,3 ч. л. молотого кориандра, соль и перец.
Верхний слой: 0,5 кг тыквы, 0,5 кг картошки, 0,25 луковицы, 2 дольки чеснока.

Приготовление: Лук и морковь обжарь на масле вместе с фаршем, добавь остальные ингредиенты для нижнего слоя запеканки, туши минут 5-10 и переложи в форму для запекания. Для верхнего слоя из отваренных в воде тыквы, картошки, лука и чеснока приготовь пюре, выложи ровным слоем в форму и запеки в духовке.

10. Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи получаются пикантными за счет добавления имбиря и чеснока.

Тебе понадобится: 0,5 кг тыквы, 220 г твердого сыра, 2 яйца, 1 стакан просеянной муки, 2 см свежего корня имбиря, 3 дольки чеснока, зелень.

Приготовление: Мякоть тыквы и сыр натри на крупной терке, чеснок и корень имбиря – на мелкой, смешай с яйцом, мукой, рубленой зеленью, посоли и поперчи. Оставь тесто настаиваться около часа, затем пожарь оладьи.

Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов

11. Тыква, запеченная с картофелем

Если надо быстро приготовить вкусный и полезный ужин, то этот рецепт точно тебя выручит!

Тебе понадобится: 5 картошек, 350 г тыквы, 1 луковица, 100 г твердого сыра, по 3 ст. л. растопленного сливочного и растительного масла, 1 долька чеснока, 1 ч. л. прованских трав, 0,5 ч. л. морской соли.

Приготовление: Тыкву и картошку нарежь тонкими пластинками, залей соусом из растительного и сливочного масла, чеснока, приправ, пары ложек тертого сыра. Оставь мариноваться на 20 минут, затем переложи в форму для запекания, чередуя с нарезанным полукольцами луком. Запекай в духовке 45-50 минут, затем посыпь тертым сыром, поставь в духовку еще на пять минут.

12. Тыква на десерт

Запеченная с сахаром тыква - это не только вкусно, но и очень полезно!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 150 г сахара, горсть кедровых орехов, 1 ст. л. меда.

Приготовление: Небольшие ломтики тыквы сложи в рукав для запекания, всыпь сахар и перемешай, завяжи края, сделай несколько проколов зубочисткой в рукаве. Запеки в духовке, подавай, полив медом и посыпав кедровыми орехами.

13. Тыквенная запеканка с сухофруктами

Удивительно вкусное лакомство из тыквы, запеченной с сухофруктами и сливками.

Тебе понадобится: 0,5 кг мускатной тыквы, 250 мл сливок (или молока), по 50 г чернослива, изюма, кураги, 1 яйцо, 70 г сахара.

Приготовление: Порезанную кусочками тыкву отвари до готовности, переложи в форму для запекания, посыпь изюмом и нарезанными полосками черносливом и курагой. Сливки взбей с яйцом и сахаром, залей тыкву и сухофрукты, запеки в духовке.

Отличный десерт к чаю в холодные осенне-зимние вечера. Готовится очень просто!

Тебе понадобится: 300 г тыквы, 2 ст. л. желатина, 50 мл воды, 3 ст. л. сахара, щепотка корицы или ванили.

Приготовление: Мякоть тыквы, нарезанную кубиками, пересыпь сахаром в сотейнике, вари полчаса, постоянно сливая выделившийся сок. Преврати вареную тыкву блендером в пюре, тонкой струйкой введи растворенный в воде желатин, добавь корицу или ваниль. Разлей по формочкам и дождись застывания.

15. Цукаты из тыквы

Тыква легко может заменить вредные для здоровья конфеты. Цукаты из тыквы также можно использовать и для украшения тортов или пирожных.

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 1 апельсин, 1 палочка корицы, 1 кг сахара, 700 мл воды, 2 бутона гвоздики.

Приготовление: Тыкву порежь тонкими брусочками, опусти ее вместе с корицей и гвоздикой в горячий сахарный сироп, сваренный из сахара и воды. Провари пять минут и остуди - повтори эту процедуру три раза. Разложи тыкву на противне, суши в духовке при 50 градусах или в электросушилке.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

16. Печенье тыквенное

Печенье на основе мякоти тыквы получается особенно вкусным, обязательно приготовь к праздникам!

Тебе понадобится: 200 г запеченной мякоти тыквы, 0,5 пачки сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 100 г сахара, 1 яичный белок, 400 г просеянной муки, 10 г разрыхлителя, 1 ч. л. ванили, щепотка соли, жареные тыквенные семечки, 1 пакетик ванили, 1 желток и 1 ч. л. молока для смазывания.

Приготовление: Смешай муку, соль, сахар, разрыхлитель, ваниль, добавь масло и перетри руками, чтобы получилась крошка. Всыпь тыквенное пюре, белок яйца и сметану, измельченные семечки тыквы. Из полученного теста раскатай тонкий пласт, вырежь фигурки, смажь взбитым с молоком желтком и поставь в духовку запекаться.

17. Лепешки с тыквой

Мягкие и воздушные лепешки из теста на кефире с тыквенной начинкой – вкусный и полезный завтрак!

Тебе понадобится: 1,5 кг тыквы, 0,5 кг муки, 400 мл кефира, по 1 ч. л. соли и питьевой соды, 0,5 стакана сахара, сливочное масло.

Приготовление: Из муки, кефира, соли и пищевой соды замеси мягкое тесто, раздели на десять частей и раскатай лепешки. Запеченную тыкву с сахаром пюрируй блендером, положи на одну половину лепешки пару ложек тыквы, накрой второй половиной (по типу чебуреков), залепи края вилкой. Жарь на сливочном масле до готовности.

18. Тыквенно-цитрусовый курд

Удивительно вкусный десерт, который стоит приготовить хотя бы раз, чтобы влюбиться в него навсегда!

Тебе понадобится: 150 г тыквенного пюре, 120 г сахара, сок из 2 апельсинов, 100 г сливочного масла, 2 желтка, 1 яйцо, 3 ст. л. апельсиновой цедры.

Приготовление: В сотейнике взбей венчиком сок апельсинов, цедру, сахар, яйцо и желтки, поставь на водяную баню. Вари помешивая до состояния гладкого крема, всыпь пюре из тыквы, готовь до загустения. Перетри массу через сито, смешай со сливочным маслом, храни в стеклянной банке в холодильнике. Срок годности – неделя.

19. Американский пирог из тыквы

Тыквенный пирог по американскому рецепту привлечет своим ароматом даже соседей.

Тебе понадобится:
Для теста: 180 г замороженного сливочного масла, 250 г просеянной муки, 8 ст. л. ледяной воды, щепотка соли.
Для начинки: 600 г тыквенного пюре, 4 яйца, 350 мл сгущенки, 1 ч. л. молотой корицы, щепотка мускатного ореха, по 0,25 ч. л. молотого имбиря и гвоздики, соль на кончике ножа.

Приготовление: Просеянную муку поруби в очень мелкую крошку ножом с натертым на терке замороженным маслом, влей ледяную воду, быстро замеси тесто, поставь в морозилку. Спустя полчаса раскатай из охлажденного теста лепешку, уложи ее в форму, сформируй высокие бортики и снова отправь в морозильную камеру на 15 минут. Испеки корж в духовке, наколов предварительно вилкой и накрыв листом фольги. Смешай ингредиенты для начинки вылей на испеченное тесто в форме, запекай около полутора часов.

20. Тыквенный пирог с кремом

Простой рецепт нежного и легкого десерта с кремом, который украсит даже самый изысканный праздничный стол.

Тебе понадобится:
Для теста: 150 г тыквы, 3 яйца, 0,75 стакан муки, 0,75 стакана сахара, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для крема: 1 стакан сахара, 500 мл молока, 4 ст. л. манки, 150 г сливочного масла, 1 ст. л. цедры цитрусовых.

Приготовление: Из молока, манки и сахара свари манную кашу, когда она немного остынет, взбей миксером, добавляя по кусочку масла и всыпав цедру. Смешай ингредиенты для теста, испеки тонкий прямоугольный корж, заверни в рулет и остуди. Аккуратно разверни корж, смажь остывшим кремом, снова закрути в ролл. Готово!

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Приветствую, дорогие хозяюшки! Если вы ищете рецепт вкусного сыра, то вы по адресу. Сегодня предлагаю вам приготовить домашний сыр с тыквенными семечками, который легко делается в домашних условиях. Следуйте моей фото-инструкции и у вас все получится!

Домашний сыр с тыквенными семечками: рецепт в домашних условиях

Домашний сыр с тыквенными семенами: рецепт с фото в домашних условиях

Из домашнего сыра можно приготовить сэндвич для обеденного перекуса на работе: между двумя кусочками хлеба помещают одинаковые по размеру ломтики ветчины и сыра. Возможное вкусное дополнение — острый конфитюр из красного лука.

Продукты для приготовления

Молоко — 1,3 л,
сметана 15% — 350 г,
яйца — 3 шт.,
тыквенные семечки — 40 г,
соль — 1 ч. л.

Как приготовить домашний сыр с тыквенными семенами

Пошаговый рецепт домашнего сыра:

Крупные куриные яйца моют, протирают, разбивают и помещают в глубокую миску.

Сметану можно взять самую дешевую и не особо густую.

Сметану и яйца взбивают венчиком до однородности.

Сметанную смесь тонкой струйкой выливают в горячее молоко, размешивают.

Молоко со сметаной выдерживают на огне в течение 12-15 минут при постоянном помешивании. Во время этого этапа должны сформироваться мягкие сырные хлопья, которые будут плавать в посветлевшей и полупрозрачной сыворотке.

Отрезают марлевый прямоугольник, сворачивают его вдвое. Марлю кладут в глубокую миску. Следят, чтобы края ткани слегка свисали с бортиков миски. Выливают сырную массу. Края марли приподнимают, сыворотка стекает в миску.

Из мягкого сыра формируют шарик внутри марлевого мешочка, края марли соединяют и перевязывают толстой ниткой.

Сыр созреет всего за 2 часа, но это время он должен провести в холодильнике. Его можно поставить на тарелку и разрезать.

Домашний сыр с тыквенными семечками нарезают аккуратными ломтиками, подают с белым хлебом. Соленый вкус в сыре выражен слабо. Учитывая, что соль вредна, такое решение можно считать правильным.

Читайте также: