Как сделать суп в лесу

Обновлено: 06.07.2024

В статье Новогодние приключения на Южном Урале. Часть 2. За городом (читать) я упомянул о том, что хорошей возможностью дополнить и разнообразить загородный отдых, является, например, приготовление в лесу на костре какого-нибудь супчика. Горячий суп хорошо согревает зимой в мороз, процесс его приготовления на костре интересен как взрослым, так и детям, особенно, если его совместить с катанием с горки или с прогулкой на лыжах.

К выбору варианта супа можно подойти творчески, а можно использовать и классические варианты. Мне, к примеру, нравится шурпа, солянка или гороховый суп. Но чаще всего, получается (да и хочется) приготовить именно гороховый супчик. Возможно, это связано с достаточной простотой его приготовления, а, может быть, просто нравится консистенция и вкус, получаемые в результате!

Просмотрев тут рецепты грибных супов, я увидела, что практически все варят на шампиньонах и обязательно добавляют много чего для вкуса. Ведь шампиньоны не дают такого аромата и насыщенного вкуса, как лесные грибы, которые еще и собранные вами лично. А что может быть лучше, после похода в лес, возвращаться с полной корзиной благородных грибов и потом наслаждаться вкусным супчиком.

Грибы (Лесные(подберезовики,подосиновики))
Картофель — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лист лавровый
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Сметана (для подачи к супу)
Зелень (петрушка,укроп. )
Масло сливочное (Для вкуса)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 659 ккал	белки 16.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 147.9 г
100 г блюда
ккал 80.4 ккал	белки 2 г	жиры 0.1 г	углеводы 18 г

Вот они наши красавчики-грибочки. Правда, тут не все, что мы собрали.. Белые замариновали и засушили. А вот подберезовики и подосиновики в супчик.
И так, чистим, моем, порежем и хорошо отвариваем грибы.

Слить воду, в которой первый раз варили грибы. Промываем грибочки. Заливаем водой (уже которая будет для супа) и доводим до кипения, убавляем газ, варим, добавляем лавр. лист.

Обжариваем лук и морковку на раст. масле.

Нарезаем картошку кубиками

Когда грибочки станут отдавать весь вкус и аромат бульону (вытаскиваем лавр. лист., больше он нам не нужен), добавляем наш обжаренный лук с морковью, картошку. Солим и перчим по вкусу. Как только суп закипел, добавить тертый чеснок. Кусочек сливочного масла (для аромата и вкуса) Доводим суп до готовности. Даем настояться.

Подаем со сметаной и зеленью. Суп, очень вкусный. нежный, ароматный и самое главное ничего лишнего. И в этот момент понимаешь, что в лесу ты был не зря. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Суп с лесными грибами

Попробуйте приготовить вместе

Разноцветная домашняя лапша

Кобб-салат

Грибной жюльен на сковороде

Комментарии и отзывы

Умничка! Рецепт отличный! Я сегодня пересмотрела кучу рецептов на поваренке- так больше извращаются, то им тыкву, то фасоль, то чуть ли не рыбу и пр.
Сварила из чисто белых грибов, воду первую не сливала и да, зеленушку не добавляла. Вкус у супа великолепный, а уж по поводу прозрачный- чёрный, так это только от грибов. Подберёзовики и подосиновики, и теже белые приваренные в заморозку пошли.
Кстати, девочки, пошли осенние опята. Муж принёс срез с дерева, на сковороду
Не злюкайтесь все у всех очень вкусно

шампиньоны раскритикованы за недостаток вкуса, за то вкус лесных грибов вываривают тщательным образом: "лесные грибы,я варю основательно.Как учила бабушка.Некоторые варят и два раза и только потом уже готовят. ", и сливают в канализацию грибной бульон. зачем. автор, сама начала с критики, а потом искренне расстроилась когда стали критиковать ее мне вот негде взять лесных грибов прям ущербной себя ощущаешь или преступницей покупая шампиньоны
автору даже в голову не пришло, что не всем доступны лесные грибы, а готовят из шампиньонов, потому что они продаются везде и в любое время года

Написала именно,про то,что тут рецепты из шампиньонов почти 90% и действительно-они ’пустые’грибы,поэтому надо много чего добавить для вкуса и густоты.Ну да,манка,перловка и фасоль в ГРИБНОМ супе-это нормально и отлично прям.А лавр.лист-ой,ой как плохо.Если у вас не где взять грибы лесные,то откуда вы знаете,что от варки они теряют вкус?Эти грибы(подосиновики и подберезовики)дают такую насыщенность и аромат,даже после 2 варки.

а зачем вываривают, мне не понятно? объясните пожалуйста
я все коменты перечитала, народ так сказать против вы как автор расскажите мне. вот к примеру высушенные лесные грибы замачивают, из них варят сразу, а с чем связанна такая обработка свежих. про добавки я ничего вам не писала, каждый кладет что ему хочется

Сейчас,аж специально залезла на сайт’сколько варить’там про все грибы есть.И кстати именно,первую воду сливают,а на второй уже варят суп.А у сыроежек вообще нельзя на бульоне варить-сама только узнала.А говорят умные,что можно есть прям с ’грядки’.а потом лежать с отравлением.Ну ну. Это я сейчас от туда взяла.А так,да и я не задавала это вопрос зачем?Я см.как варили мои родные и так же делаю и я.И оказалось-все верно. Если кто то варит по другому,то пожалуйста.А я как правильно!

И вот еще,варить грибы надо хорошо,чтоб из них выварились,все то что гриб мог в себя впитать вредного.Особенно в пластин.грибах накапливается грязь и т.д.ими легко можно отравится,если не правильно приготовить.Тоже и касается и остал.грибов.Знаете лучше перебдеть,чем не. Рисковые люди кушают сразу-удачи!

Неплохой рецепт грибного супчика.
А я не отвариваю лесные грибы. режу их ломтиками и немного обжариваю на сливочном или топленом масле. И только потом опускаю в бульон. Мне кажется, что так у супа получается более интенсивный грибной вкус.
Если что, то это не совет, а так. мысли вслух.

Чаще всего по одному и тому же рецепту каждая хозяйка готовит по разному, кому-то какой-то ингредиент не нравится и не кладут его, кто-наоборот добавляет что-то свое. У кого-то способ приготовления немного другой. В который раз читаю комменты к рецептам и замечаю, что многим лишь бы критиковать. Если человек готовит по другому или с дугой продолжительностью, то не значит что способ не правильный и этот способ надо критиковать! Я например тоже люблю лавр.лист и чеснок!

Спасибо. Да,действительно,критики тут очень много,при чем не в виде совета,а именно,чтоб зацепить автора. Тоже замечаю очень часто.

Я тоже считаю, что лаврушка и чеснок совершенно лишние в грибном супе. И зачем так долго варить грибы? Никакого запаха не останется. С " лесными аристократами", надо обращаться бережно, и 15 минут хватит. А уже потом заложить овощи. Вот тогда вкуснота. Ну,на вкус и цвет, как говорится.

Вы правильно подметили-на вкус и цвет..Лавровый лист и чеснок совершенно не мешают лесным грибочкам. 15 мин-это очень мало,да и "черный"суп,как то не очень приятно кушать.

"Чёрным" будет суп из подосиновиков,уж такие это грибы. От продолжительность варки цвет бульона не поменяется. Ну, как хотите,так и варите ( и не надо вспоминать бабушку). А вот зачем вы обижайте поварят, мне совершенно непонятно. Ничего шедеврального в вашем супе нет и не надо думать,что вы Марья-искусница, а все остальные только манку умеют варить. А вот попробуйте сварить суп без лаврушки и чеснока, да ещё не обжаривая лук с морковкой, вот тогда почувствуете вкус настоящего благородного гриба, за которым не зря сходили в лес.

Если Вам кажется,что я обижаю,чем то поварят других,то не кажется ли ,что занимаетесь вы тем же самым. обижая возможно меня(хотя смешно звучит )что не надо так на грибочками издеваться,по Вашему. Тогда давайте,просто отварим грибы и не будем ничего добавлять. и назовем его гордо-Грибной суп. зачем же "портить"его картошкой,морковкой и луком..
Да и 100 рецептов,я нашла только 4-5 шт из лесных грибов,именно.И поэтому поделилась своим вкусным супом..Но если только,опята купленные в магазине заморожен.виде или шампиньоны-считаются лесными,то тогда извиняйте. Да и при чем тут моя бабушка. я не поняла,то что так готовит(грибы,варка их)моя бабушка,у который есть большой опыт,то уж в вашей помощи я не нуждаюсь. И про то,как их варят,отвечала не Вам. Почему такая злость и придирка??если вам не угодили,в чем и не собиралась. Не нравится-проходим мимо..Сколько же злости в людях-за чеснок и лавр.лист-готовы разорвать и даже бабулю мою припомнить.. добрей,добрей надо быть.

Я вас не учу, упаси боже! И обидеть не хочу! Почему сыроежку назвали сыроежкой? Да потому, что ее можно есть без термической обработки. И шампиньоны тоже можно есть сырыми. А как насчет засолки грибов без предварительного отваривания? А ведь в деревнях делали именно так и грибы просто чистили, даже не мыли. Что уж говорить про благородный гриб! Если он чистый, не червивый, собран в хорошем лесу - зачем его, бедного, так долго варить? Он самодостаточен, его вкус лишь нужно слегка украсить, не испортив его лесной дух. В грибном супе я ценю именно это. А то, что из подосиновиков бульон темный, так это такая "фишка" именно этих грибов. Зато они почти всегда чистые, не червивые и жутко красивые. По поводу бабушки - просто на сайте часто встретишь - "так готовила мама, бабушка " и т.д. Да, они готовили хорошо, но по старинке. Меняется жизнь и меняются взгляды на кулинарию. И современная кулинария мне нравится больше. Уж извините, обижать я вас совсем не собиралась, а здоровая критика еще никому не мешала. Может, сварите как-нибудь суп без привычных специй и удивитесь- "надо же, а без них лучше!" (и маме с бабушкой понравится)

Не уже ли Вы думаете,что я не пробовала без специй и т.д. И готовлю по настроению и по предпочтению моей семьи. Да,можно,хоть в лесу уже начинать кушать грибы,как то по лесному и ближе к природе. ШУТКА(разбавляю обстановку)Давайте не будем,как в старину и т.д.и детей у них было по 10 и в поле рожали,и мухоморами лечились. ЗАЧЕМ,ВЫ СТАРИННОЕ ВРЕМЯ ПРИПЛЕЛИ. Да и я вообще очень молодая и бабушка у меня не старая,а в расцвете сил,так сказать Да и читайте внимательно,про отвар грибов я писала(по совету бабушки)а не про сам суп. И если Вам не нравится лавр в супе,ну я то тут при чем. ни как не пойму,я рецепт не навязываю никому и не прошу совета,как сварить грибной суп,а делюсь своим. Вот народ смешной пошел. Обязательно надо навязать свое.

А вы злюка. Ничего я вам не навязываю. Слишком много вы о себе возомнили. А до хорошего кулинара вам ещё расти и расти.

А я тут не для того,чтоб расти,зараб.баллы и навязывать свое мнение,как вы.Мне просто тут нравится и я ищу рецепты для себя новые.А не для того,чтоб написать кому то,чтоб задеть или учить как и что лучше и выставлять из себя очень ’умного’повара,как вы.

Замачиваю грибы в воде,до тех пор,пока они не будут мягкими(лучше на ночь,с утра варить). Промыть,залить водой и варить до готовности грибов и потом уже все добавляем,как по рецепту.

Да, с лесными аристократами суп вкусный, только тёмный, что нельзя сказать о белых грибах. Но в нашей семье принято варить грибную лапшу без лаврового листа и, тем более, чеснока. Они "убивают" аромат грибов, вернее, перебивают его. Но это дело традиции и , конечно, вкуса.(+)

Очень аппетитный супчик. И грибочки красивые! Я очень люблю ходить в лес за грибами,давно не была-Ваш рецепт напомнил всю прелесть осеннего леса и грибной азарт.Спасибо за рецепт!

Просмотрев тут рецепты грибных супов, я увидела, что практически все варят на шампиньонах и обязательно добавляют много чего для вкуса.

А каких специй у меня много. соль и лавр.лист??Без этого супы,на сколько я знаю,не варят.А без лишнего,я имела в виду-крупа,фасоль и т.д.
На ваш вопрос:После того,как грибы закипели,варю еще мин.30,постоянно снимая пену.Т.к.это лесные грибы,я варю основательно.Как учила бабушка.Некоторые варят и два раза и только потом уже готовят на этом суп.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Грибной суп – это простое и очень вкусное первое блюдо, которое обязательно понравится всей вашей семье. В этом разделе мы собрали лучшие рецепты наших посетителей, что позволит вам приготовить грибные супы с фрикадельками, зеленью и горошком. Специально для вас в рубрике имеются подробные описания блюд и их вкусовых качеств, а для того, чтобы их улучшить, вы можете обратить внимание на наши небольшие рекомендации: 1. чтобы у супа был явный аромат грибов, их следует варить не менее 30 минут; 2. небольшой кусочек сливочного масла или сметаны сделает ваш супчик более калорийным и ароматным; 3. с грибами отлично сочетается картофель и лук, поэтому вы можете не изощряться, а приготовить блюдо по классическому рецепту; 4. рис или перловка отлично дополнят вкус грибов. Самые оригинальные рецепты грибного супа вы можете дополнить собственными ингредиентами, а затем поделиться своим опытом с нашими читателями, разместив в данной рубрике фото, описание и рекомендации по приготовлению вкуснейшего супа!

Ни одну вылазку на природу невозможно представить без вкусной еды. На свежем воздухе разыгрывается дикий аппетит и пища необходима, чтобы восполнить затраченную энергию. В статье мы расскажем, что можно приготовить в походе, используя стандартный продуктовый набор, и как сделать меню питательным и разнообразным.

Количество приёмов пищи на природе зависит в первую очередь от длительности запланированного похода. Чем длиннее маршрут, тем больше совместных завтраков, обедов и ужинов останется в памяти туристов. И хотя многим кажется рациональным питаться консервами, даже в походе можно побаловать себя и друзей кулинарными изысками в любое время суток.

Завтрак туриста

Утренняя пища – основа дневного рациона. Именно завтрак заряжает организм энергией и даёт нам возможность быть сильными и выносливыми. Утром еда должна быть не только питательной, но и вкусной. Предлагаем вам несколько вариантов того, что можно приготовить на природе. Одни рецепты хорошо знакомы всем туристам, другие вызовут удивление.

Сосиски гриль с сыром и беконом

В список популярных продуктов для походов входят сосиски, сыр, бекон и яйца. Их можно есть как самостоятельные блюда, отваривать или приготовить необычный вкусный завтрак для всей компании. Процесс приготовления:

сделать в сосисках надрезы;
выложить в разрезы полоски сыра, подходящего размера;
обернуть несколькими ломтиками бекона;
обжаривать на сковороде или решётке до золотистой корочки.

Яичница туристическая

Это блюдо быстро насытит путешественников и не займёт много времени с утра. Понадобится:

яйца;
сливочное масло;
зелень;
любые другие ингредиенты по вкусу.

растопить на сковороде масло;
разбить яйца;
тщательно перемешать;
добавить зелень;
накрыть крышкой до полной готовности.

В такую яичницу можно добавлять всё, что есть под рукой или осталось от ужина: варёная картошка, колбаса, сосиски, помидоры, болгарский перец и т.д.

Тем, кто любит яйца во всех видах, понравится этот рецепт их приготовления. Вам понадобятся яйца, любимые ингредиенты для омлета (зелень, колбаса, фрукты, овощи и т.д.), соль, а также пакет нужного объёма с герметичной застёжкой.

разбить в пакет яйца и закрыть его;
взбалтывать яйца в пакете до полного перемешивания белка и желтка;
добавить во взбитые яйца дополнительные ингредиенты;
выпустить воздух и герметично закрыть пакет;
опустить в кипящую воду и варить 10-12 минут;
выложить омлет на тарелку и насладиться его великолепным вкусом.

Отличный рецепт для завтрака у костра. Мы рекомендуем не покупать готовые каши-пятиминутки, а сделать дома простую смесь из овсяных хлопьев, сухофруктов, орехов.

Грибные супы такие разные и многогранные – от нежного крем-супа до наваристой грибной юшки. Увы, многие годами готовят всего два-три проверенных блюда и даже не пытаются разнообразить их. Именно поэтому мы собрали подборку из 14 самых вкусных рецептов приготовления грибного супа, чтобы показать, как это легко и просто!

1. Грибной суп с плавленым сыром

Рецепт грибного супа с плавленым сыром уже давно стал домашней классикой, так что обязательно попробуй!

Тебе понадобится: 300 г грибов, 300 г картофеля, 1 ст.л. сливочного масла, 200 г куриного филе, 1 луковица, 120 г плавленого сыра, соль и перец.

Приготовление: Залей филе примерно полутора литрами воды, посоли и свари бульон. Достань курицу и нарежь ее кусками, а заодно нарежь все овощи. В сливочном масле обжарь лук, потом добавь грибы, а когда жидкость выпарится – приправь все.

Положи в бульон картофель, через 15 минут – грибы с луком, а еще через 5 минут – филе. Добавь измельченный плавленый сыр и вари грибной суп, пока сыр не растворится.

2. Простой грибной суп с картофелем

Легкий и вкусный рецепт грибного супа, в котором нет ничего лишнего! Кстати, грибы подойдут любые.

Тебе понадобится: 500 г грибов, 2 ст.л. сливочного масла, 2 л воды, 5 картофелин, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 лавровый лист, соль, перец.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками, обжарь на сливочном масле, выложи в кастрюлю, залей водой и полчаса провари. Нарежь картофель и морковь соломкой, а лук и корень петрушки – мелкими кубиками. Слегка обжарь овощи, сложи в суп, добавь специи и провари еще полчаса.

3. Грибной суп с перловкой

Еще один интересный вариант приготовления грибного супа с необычным сочетанием продуктов!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 50 г сухих белых грибов, 100 г перловки, 1,5 л бульона, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, пучок зелени, специи.

Приготовление: Замочи сушеные грибы на 15 минут, а потом провари их в той же воде. В бульон добавь грибной отвар с перловкой, а через 5 минут – картофель с овощами и грибами. Продолжай варить суп, пока картошка и крупа не приготовятся.

4. Венгерский грибной суп с паприкой

Грибной суп по этому рецепту получается очень вкусным, красивым и ароматным.

Тебе понадобится: 250 г грибов, 2 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 2 ч.л. укропа, по 1 ст.л. соевого соуса и паприки, 2 стакана бульона, 1 стакан молока, 3 ст.л. муки, 2 ч,л. лимонного сока, соль и специи.

Приготовление: Обжарь лук с тонко нарезанными грибами в сливочном масле до мягкости. Добавь к ним соевый соус, порезанный укроп и паприку, залей все бульоном и 15 минут вари на медленном огне. Размешай молоко с мукой, добавь в суп, провари еще 15 минут, а в конце влей лимонный сок и специи.

Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

5. Грибной суп в китайском стиле

Благодаря необычному сочетанию ингредиентов, грибной суп получится очень вкусным и освежающим!

Тебе понадобится: 250 г грибов, 4 зеленых лука, 2 зубчика чеснока, 2 огурца, 50 г лапши, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Нарежь чеснок соломкой, измельчи лук и обжарь их на сильном огне. Добавь в сковороду нашинкованные огурцы с грибами и постоянно помешивай еще 5 минут. Влей к овощам 500 мл воды, добавь лапшу, вскипяти, долей соевый соус и провари еще 3 минуты.

6. Грибной суп в горшочке

Если тебе нужен по-настоящему домашний рецепт грибного супа – это он!

Тебе понадобится: 500 г грибов, 1 луковица, 1 зеленый перец, по 1 корню петрушки и сельдерея, 50 г зеленого лука, 50 г зелени, 1 лавровый лист, 4 ст.л. масла.

Приготовление: Отдельно обжарь грибы и лук с корнями до золотистого цвета, нарежь перец соломкой. Налей в горшочки воду до середины, вскипяти в духовке и добавь все ингредиенты. После этого оставь грибной суп в духовке еще на 15 минут, а перед подачей добавь зелень.

7. Грибной суп с гречневой лапшой

Лучше гречки с грибами может быть только вкусный грибной суп с гречневой лапшой!

Тебе понадобится: 200 г свежих и 60 г сушеных грибов, 100 г гречневой лапши, половина луковицы и моркови, 2 л воды, соль и специи.

Приготовление: Замочи сушеные грибы на 2 часа, а потом провари их в чистой воде еще полчаса. Обжарь свежие грибы с луком, добавь к ним тертую морковь и лапшу, а в самом конце – сушеные грибы с отваром и специи. Залей водой, провари суп 5 минут и дай настояться еще 15.

Творожная запеканка в мультиварке: 10 пошаговых рецептов

8. Грибной суп с тыквой и кукурузой

Неожиданное сочетание ингредиентов словно создано для осени!

Тебе понадобится: 700 г грибов, 250 г тыквы, 1 банка консервированной кукурузы, 500 г куриного филе, 6 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, 3 ст.л. муки, 6 стаканов бульона, 500 г картофеля, по 200 г моркови и стебля сельдерея, 150 г пармезана, 2 стакана сливок, соль, перец, тимьян.

Приготовление: Свари курицу, а пока обжарь лук в сливочном масле с мукой и специями. Влей к луку бульон, выложи нарезанные грибы и все остальные овощи небольшими кусочками. Полчаса провари суп на малом огне под крышкой, влей сливки, добавь курицу и пармезан, провари еще 10 минут.

9. Грибной суп с кабачками

Еще один небанальный рецепт грибного супа и вкусное сочетание продуктов.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 750 мл воды, 1 картофелина, 200 г кабачков, 100 г помидоров.

Приготовление: Обжарь грибы до золотистости, залей водой и провари 15 минут под крышкой. Добавь мелко нарезанный картофель, а после закипания – кубики очищенного от семечек кабачка. Через 10-15 минут добавь мелкие кубики помидора и сними грибной суп с плиты еще через 3 минуты.

10. Грибной суп с пшеном и яйцами

Простой рецепт с минимумом ингредиентов – а в результате ты получишь очень вкусный грибной суп!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 3 ст.л. пшена, 7 яиц, 4 картофелины, 90 г сливочного масла, 1 луковица.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь кубиками. Точно так же нарежь картошку, растопи сливочное масло и обжарь на нем грибы. Добавь к грибам яйца, посоли и обжарь вместе.

Влей в кастрюлю 2,5 л воды, добавь целую очищенную луковицу, закипяти и выложи картофель с пшеном. Когда суп снова закипит, добавь грибы с яйцами и провари 25 минут на слабом огне.

11. Грибной суп в мультиварке

Не только вкусный, но еще и очень быстрый рецепт грибного супа для мультиварки.

Тебе понадобится: 250 г грибов, 500 г картофеля, 120 г моркови, 100 г лука, 1,5 л воды, щепотка соли.

Приготовление: Нарежь овощи с грибами одинаковыми средними кубиками и выложи в чашу. Залей водой и около 40 минут готовь на программе для супа. Можешь подавать грибной суп из мультиварки так или взбить его блендером.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

12. Грибной крем-суп без картофеля

Если тебе надоело, что большинство рецептов обязательно с картошкой, мы нашли вариант грибного крем-супа без нее!

Тебе понадобится: 500 г грибов, 1 л мясного бульона, 50 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 250 мл сливок, зубчик чеснока, соль и специи.

Приготовление: Нарежь грибы и 15 минут обжаривай на среднем огне со специями под крышкой. Добавь их со всей жидкостью в кипящий бульон и провари 10 минут.

Обжарь чеснок на сливочном масле, добавь муку, перемешай и медленно влей сливки. Когда соус загустеет, влей его в бульон с грибами, взбей блендером до однородности и еще раз прокипяти со специями.

13. Грибной крем-суп с белым вином

Совсем немного белого вина на французский манер делает рецепт грибного крем-супа более изысканным.

Тебе понадобится: 300 г грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 250 мл сливок, 700 мл бульона, 70 мл белого вина, по 30 мл сливочного и оливкового масла, 1 ст.л. муки, соль, перец, мускатный орех.

Приготовление: Обжарь лук с чесноком и грибами на смеси двух масел, а когда они выделят максимум жидкости – добавь муку. Влей вино, выпари его, залей грибы бульоном и провари 15 минут. Перебей все блендером, добавь сливки со специями, перемешай и вскипяти.

14. Грибной крем-суп с сельдереем

Сельдерей – бесценный продукт для похудения и очищения организма, так что в этом рецепте он точно будет кстати!

Тебе понадобится: 200 г грибов, 2 луковицы, 1 морковь, 200 г сельдерея, 20 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, соль, зелень.

Приготовление: Залей нарезанные грибы, а также целую очищенную луковицу водой и отвари 15 минут. Вторую луковицу, чеснок и морковь нарежь кубиками и обжарь в оливковом масле.

Залей овощи кипятком, 5 минут провари и добавь кубики сельдерея с грибами. Полчаса готовь грибной суп на медленном огне, а потом слей лишнюю воду и взбей блендером.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Читайте также:

Как сделать суп в лесу

Пищевая и энергетическая ценность:

Похожие рецепты

Суп пшенный с тыквой и фрикадельками

Суп с пекинской капустой и шампиньонами

Суп с куриным филе "Светленький"

Любимый гороховый суп мужа

Суп гороховый с мексиканской смесью

Нохат-шурва

Овощной суп с фрикадельками и рисом

Шурпа

Суп Саккоташ