Как сделать суп с яйцом и вермишелью

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 04.10.2024

Многие хозяйки привыкли готовить на обед суп на курином бульоне с паутинкой (так называют вермишель), но такое блюдо быстро надоедает. Мало кто знает, что порадовать семью можно, приготовив из тех же основных продуктов новый суп с яйцом и вермишелью. Он получается вкусным и питательным, дополнить его можно свежей зеленью или сметаной. Кроме того, из данного макаронного изделия легко сварить и другие блюда, речь о которых пойдет далее.

Традиционные рецепты вермишелевого супа

С давних времен принято готовить супчик с вермишелью и курицей, в качестве дополнительных ингредиентов берут овощи. Мясо после отваривания следует вытащить и нарезать на небольшие кусочки, а затем снова вернуть в кастрюлю. Ингредиенты:

куриное мясо для бульона – 400 г;
картофель – 0,5 кг;
вермишель – 100 г;
репчатый лук – 2 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
масло подсолнечное – 1-2 ст. л;
перец, соль – по вкусу;
укроп, петрушка – несколько веточек.

Для начала нужно разделать курицу, помыть и отварить в течение 30 минут, чтобы получить бульон. Картошку очистить и нарезать кубиками, добавить в емкость – варить около 15 минут. Следующими шагом очищают морковь и лук, нарезают все небольшими ломтиками. Овощи обжаривают на растительном масле до золотистого цвета и отправляют в кастрюлю с картошкой и мясом. В отдельной емкости сбить венчиком белки с желтком, посолить и поперчить, убрать в сторону на 5-7 минут. По истечению времени их надо влить тонкой струйкой в суп, тщательно перемешивая его. Подержать на огне кастрюлю еще 2-4 минутки, всыпать вермишель и выключить газ. Подождать надо несколько минут, пока паутинка дойдет до готовности. В блюдо добавить измельченную зелень и выбранные приправы.

Как приготовить суп с лимоном? Такой необычный ингредиент добавит кислинку и пикант

ность блюду, а приготовление практически не отличается от обычного варианта. Для этого требуется:

курица – 300 г;
паутинка – 100 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
масло оливковое или подсолнечное – 2 ст. л;
свежая зелень, соль и перец.

Как всегда, нужно разделать тушку, а потом отварить бульон. Затем в него закидывают вермишель, накрывают крышкой и варят несколько минут. В это время взбивают яйца с маслом, а затем вливают смесь в кастрюлю. В последнюю очередь выжимают сок лимона, перемешивают и оставляют настояться на несколько минут. Куриный суп с вермишелью и яйцом подают с долькой лимона и мелко нарубленной зеленью.

Молочный суп

Наверное, нет такого ребенка, которому в детстве не готовили данное блюдо. В привычном варианте берут паутинку, молоко и сахар, однако можно использовать другие продукты (подслащивать готовое блюдо не нужно). Молочный суп с вермишелью и яйцом предполагает такие ингредиенты, как:

молоко – 2000 мл;
вермишель – 100 г;
картошка – 2-3 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
сметана – 4 ст. л;
специи и соль – по вкусу.

Необычные рецепты

Суп с колбасой и овощами можно приготовить на даче или в походе, так как не требуются скоропортящиеся продукты. Время приготовления сокращается в 2 раза, ведь варить бульон не нужно. Ингредиенты:

любая колбаса – 200 г;
картошка – 4 шт.;
яйцо – 1 шт.;
паутинка – 100 г;
морковь – 1-2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
томат – 1 шт.;
зелень и специи.

Куриный суп с вермишелью без картофеля пользуется большой популярностью у занятых хозяек. Для приготовления не требуется ничего, кроме 0,5 кг куриного мяса, 70 граммов вермишели, 3 куриных яиц и специй.

Дополнить куриный суп с вермишелью и картошкой возможно щавелем. Такой отличный рецепт имеет интересный вкус и высокое содержание витаминов. Для приготовления надо взять:

куриные окорочка – 2 шт.;
картофель – 5 шт.;
морковка – 2 шт.;
лук репчатый – 2-3 шт.;
куриные яйца – 3 шт.;
щавель – 2 пучка;
петрушка и укроп – по маленькому пучку;
чеснок – несколько зубчиков;
чёрный перец, соль и лавровый лист.

Супчик с домашней лапшой

Приготовить дома лапшу довольно просто, причем использовать ее допустимо для любого супа. Сделать ее можно разными способами, в рецепте указан самый простой. Что нужно для готовки:

курица – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 3 шт.;
мука – 3 ст. л;
яйца – 1 куриное и несколько перепелиных;
масло сливочное – 20 г;
специи и соль.

Поставить вариться бульон, добавив в него 1 целую луковицу. Следующий шаг – домашняя лапша. На стол высыпать муку, сделать в середине углубление и разбить туда куриное яйцо, тщательно замесить тесто и оставить на 5-7 минут. Далее раскататься очень тонкие пласты и нарезать лапшу. Убрать в сухое место подсохнуть, в это время заняться подготовкой овощей: помыть, очистить от кожуры и нарезать на кубики. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить лук и морковь на нем. Достать из бульона луковицу, добавить пассированные овощи, а затем засыпать лапшу. Варить несколько минут до готовности. Подавать с вареными перепелиными яйцами (разрезать на половинки) и зеленью.

Вариантов приготовления супчиков множество. Использовать можно картофель, разные овощи, мясо птицы или готовить без него совсем. Вкусным получается суп с колбасой и паутинкой, а также молочное блюдо с картошкой и сметаной.

Картофельный суп с яйцом и вермишелью. Предлагаю для семейного обеда приготовить вкусный и в тоже время легкий супчик на мясном бульоне с тонкой вермишелью и куриным яйцом.

Бульон мясной 1 л.
Картофель 3 шт.
Вермишель паутинка 1 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Морковь 1/2 шт.
Лук репчатый 1/2 шт.
Укроп 15 гр.
Соль по вкусу
Перец душистый 2 горошины
Лавровый лист 1 листик
Масло растительное 20 мл.

Для приготовления супа я буду использовать мясной бульон. Процедить, очистить картофель и нарезать небольшим кубиком. Варить до мягкости.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терку. Слегка обжарить на растительном масле. Добавить к картофелю.

Когда картофель будет мягкий добавить вермишель паутинку и взбитое куриное яйцо. Быстро перемешать. Варить 7 минут.

Готовится суп просто, справятся даже самые начинающие хозяйки. Времени на приготовление тоже потребуется не так много.

1 ч. 40 мин.
Порций 4
Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Куриный суп с вермишелью и яйцом

Доброго времени суток. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом своего любимого куриного супа. На улице сейчас уже довольно прохладно. А что может быть лучше и приятнее, чем, придя домой, порадовать себя тарелочкой горячего и ароматного супа? Да и если вы вдруг заболели, этот суп будет просто незаменим.

Пошаговый рецепт

Сначала нам нужно приготовить куриный бульон. Для этого куриную грудку нужно вымыть, залить холодной водой и поставить на плиту, после закипания снять пену и варить до полной готовности. Готовую куриную грудку вынуть из бульона, порезать на кусочки и на время отставить в сторону.

Во время варки бульона готовим заправку для нашего супа. Морковь моем, чистим и трём на крупной тёрке, репчатый лук чистим и режем мелким кубком, а затем обжариваем наши овощи до золотистого цвета на растительном масле и на время отставляем нашу заправку, она потребуется чуть позже.

Картофель чистим и режем соломкой, добавляем его в наш кипящий бульон. Туда же отправляем нашу заправку. После закипания ждём до полуготовности картофеля и добавляем вермишель. Кладём лавровый лист и перец горошек, солим по вкусу. Возвращаем куриную грудку обратно в наш суп. Варим до готовности вермишели.

Отвариваем куриные яйца до готовности (можно и нет, если вам так больше нравится, то можно оставить их всмятку), чистим и режем пополам.

Куриный суп с вермишелью готов. Разливаем его в порционные тарелки, каждую порцию украшаем половинкой яйца и свежей зеленью петрушки. Приятного вам аппетита!

Предлагаю вам простой куриный суп с яичной лапшой. Сейчас во многих супермаркетах её можно купить для приготовления различных блюд. Готовится лапша быстро и все блюда с ней получаются очень вкусные.

Ингредиенты

Куриное филе - 1 шт.

Яичная лапша - 50 г

Картофель - 4 шт.

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1-2 шт.

Перец горошком - 4-5 шт.

Петрушка - 2-3 веточки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления куриного супа с яичной лапшой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Филе хорошо промыть и нарезать кубиками. В кастрюле вскипятить воду, опустить туда филе, посолить и варить до готовности.

Натереть на тёрке морковь, измельчить лук.

Почистить картофель и нарезать его кубиками.

Когда вода с филе в кастрюле закипит, нужно снять пену и добавить в бульон лук с морковью, перец горошком и лавровый лист.

Когда филе уже будет протыкаться вилкой, добавить в кастрюлю картофель и варить 15 минут.

Затем добавить в кастрюлю яичную лапшу, сразу перемешать и готовить 5-7 минут (на упаковке обязательно указывается время приготовления).

В готовый суп добавить измельчённую петрушку. Супу дать настояться 10 минут под крышкой.

Далее куриный суп с яичной лапшой разлить в тарелки, поперчить и подать к столу.

Читайте также: