Как сделать суп из форели

Обновлено: 05.07.2024

В нашей стране первые блюда обязательно входят в ежедневный рацион, в отличие от зарубежных стран, где их употребляют только в то время, когда болеют. Поэтому в России придумано огромное количество рецептов.

Рыбный суп из форели является одним из самых вкусных и полезных, ведь он легко усваивается организмом. В нем содержатся необходимые вещества и витамины, поэтому диетологи рекомендуют периодически включать жидкие блюда в свое меню.

Благодаря этапам приготовления с фото, любая хозяйка сможет сделать уху с минимальными усилиями за короткое время. В данной статье будут самые вкусные варианты с различными ингредиентами.

Блюдо получится ароматным и сытным, если строго следовать указанным шагам. И сам процесс является простым и легким. Но нужно серьезно подойти к выбору продуктов, они должны быть качественными и свежими.

Традиционный

Чтобы сварить суп в традиционном варианте, понадобятся самые простые и доступные продукты.

Форель 500 гр
Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 1 шт.
Перчик, соль, специи по предпочтениям
Масло оливковое 1 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.

На следующем этапе извлечь форель и процедить жидкость через мелкое сито. Затем заложить в него морковь и картошку, нарезанные кубиком. Варить на среднем огне в течение 10 минут. Некоторые хозяйки предпочитают морковку обжаривать с луком, поэтому можно попробовать и такой вариант

Вкуснейший суп для обеда готов, дать настояться ему четверть часа, и можно подавать к столу.

С рисом

Для приготовления первого блюда по следующему рецепту, можно использовать филе рыбы или суповой набор. Эти продукты можно купить практически в любом супермаркете.

Время готовки: 1 час.

Количество порций: 4 шт.

Подавать можно с майонезом и свежей зеленью.

белки: 214,45;
жиры: 76,71;
углеводы: 144,79;
калорийность: 2143,39.

Сливочный суп

Рыба отлично сочетается со сливками. Поэтому такое блюдо получается аппетитным, сытным и нежным. Его можно готовить не только в обычные дни, но и на праздники.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 5 шт.

белки: 128;
жиры: 48,94;
углеводы: 68,06;
калорийность: 1230,99.

С мидиями

Любителям морепродуктов понравится следующий простой рецепт супа. Для этого понадобится немного свободного времени, а также доступные продукты.

Время готовки: ½ часа.

Количество порций: 2 шт.

500 г форели;
300 г мидий;
2 шт картофеля;
1 головка лука;
1 шт моркови;
специи;
½ ч.л соли;
черный молотый перчик.

белки: 129,33;
жиры: 15,88;
углеводы: 45,18;
калорийность: 846,25.

Грибной

Следующий способ приготовления первого блюда понравится хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне. Благодаря данному рецепту можно удачно совместить уху с грибным супом. И для этого понадобится немного продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. А готовится блюдо невероятно просто.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 2 шт.

500 г форели;
300 г грибов;
1 шт моркови;
1 головка лука;
3 шт картофеля;
зелень;
щепотка соли.

Через 5 мин после повторного закипания снять кастрюлю с плиты и оставить настаиваться суп, так он получится еще вкуснее.

С маслинами

Солянка нравится многим людям, но мало кто знает, что она может быть рыбной. Первое блюдо по данному рецепту получается жидким, и чтобы оно стало более густым, то можно добавить в него пару картофелин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4 шт.

500 г форели;
10 шт маслин;
1 шт моркови;
1 головка лука;
1 ч.л каперсов;
1 ст.л оливкового масла;
4 ст.л томатной пасты;
1 шт лимона;
2 шт маринованных огурчиков;
специи, соль и сахар по вкусу.

Чечевичный

Никто не любит долго стоять у плиты. Поэтому данный рецепт супа из красной рыбы понравится многим хозяйкам, так как для приготовления блюда понадобится немного времени. Плюс ко всему, уха получается очень сытной, питательной и богатой белком.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2 шт.

200 г форели;
100 г чечевицы;
1 шт моркови;
2 шт картофеля;
1 стебель сельдерея;
специи и пищевая соль по предпочтениям.

Диетический и низкокалорийный суп готов. Перед подачей добавляем рубленую зелень.

белки: 67,83;
жиры: 6,63;
углеводы: 81,13;
калорийность: 660.

С кальмарами

Данный вариант понравится любителям средиземноморской кухни. Суп готовится из минимального набора продуктов, но можно поэкспериментировать и использовать дополнительные ингредиенты или соусы.

Самым ответственным моментом в этом рецепте является приготовление кальмара (не более 3 мин). Тушки нужно тщательно очистить от пленок, для этого после варки нужно сразу их опустить в холодную воду, тогда будет легче их подготовить к дальнейшему использованию.

Время готовки: 40 мин.

Количество порций: 4 шт.

500 г радужной форели;
400 г кальмаров;
1 головка лука;
1 шт моркови;
3 шт картофеля;
специи;
соль.

Блюдо снять с огня, и дать настояться некоторое время. Приятного аппетита!

белки: 180,03;
жиры: 21,78;
углеводы: 68,48;
калорийность: 1164,25.

В супе с рыбой и морепродуктами содержится большое количество белка, поэтому он подходит для спортсменов и людей, которые следят за своим питанием.

С капустой брокколи

Многие люди страдают лишним весом. И для решения проблемы, в первую очередь, необходимо изменить свой рацион питания. В меню должны входить легкие блюда. Отличным вариантом является уха из красной рыбы с овощами.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 3 шт.

300 г форели;
350 г брокколи;
2 шт картофеля;
1 шт моркови;
1 головка лука;
1 пучок зелени;
1 ст.л подсолнечного масла;
1 шт лаврового листа;
1 щепотка соли;
100 г зеленого горошка.

Тушку рыбы нарезаем на средние кусочки и закладываем в кастрюлю с водой. Варим на среднем огне.
Очищенную картошку нужно нарезать на кубики, морковку фигурными кусочками или кружочками. А брокколи разделить на соцветия. После закипания добавляем соль и лаврушку. Через 5 мин отправляем в суп подготовленные продукты и зеленый горошек.
Когда овощи будут готовы, то в блюдо высыпаем любимые специи и рубленую зелень. В качестве украшения можно использовать листики петрушки. Подавать лучше всего сразу после готовки.

С креветками

Красная рыба и морепродукты отлично сочетаются, создавая неповторимый вкус. Такое блюдо могут приготовить даже неопытные хозяйки, так как это очень просто.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 8 шт.

600 г форели;
300 г креветок;
2 шт зеленого лука;
3 шт картофеля;
2 шт моркови;
4 листа пекинской капусты;
200 г спаржи;
2 ст.л соевого соуса;
специи и соль по вкусу.

После закипания снять суп с плиты. Дать немного настояться и подавать к столу. Приятного аппетита!

С консервированной кукурузой

Есть еще один интересный рецепт ухи. У нее получается оригинальный вкус, благодаря разнообразию продуктов, которые используются для варки.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3 шт.

700 г форели;
500 мл овощного бульона;
1 шт картофеля;
200 г консервированной кукурузы;
3 ст.л сливок;
150 мл молока;
80 г стручковой фасоли;
1 ст.л муки;
40 г сливочного масла;
50 г укропа;
1 головка лука.

Вкусная похлебка готова. Приятного аппетита!

Форель нельзя назвать дешевым продуктом, но иногда можно побаловать себя вкусным блюдом из красной рыбы и приготовить уху. Плюс ко всему, она сочетается практически с любыми продуктами.

Не стоит забывать, что кухня является отличным местом для экспериментов. Поэтому стоит попробовать использовать ингредиенты, которые не указывались в данной статье. В этом случае, может получиться совершенно уникальное и оригинальное рыбное блюдо.

Рыбный суп из форели – прекрасное блюдо для тех, кто любит баловать себя, и своих близких необычными рецептами. Поскольку суп нужно употреблять с самого детства, готовят его практически каждый день. Чтобы разнообразить свой рацион, вы можете экспериментировать с добавлением любимых продуктов в суп.

Так же, супы бывают обычные и крем супы. Существует мнение, что крем супы полезнее, чем обычные, поскольку усвоение организмом происходит достаточно быстро и он получает достаточное количество полезных веществ и минералов.

Мясо форели ценится во всем мире, поскольку данный вид рыбы выбирает исключительно чистые водоемы, поэтому употреблять ее в пищу очень полезно.

Как приготовить рыбный суп из форели - 16 разновидностей

Рыбный суп из форели – классический

Легкий, а так же питательный вид супа с рыбой.

Ингредиенты:

Форель - голова, хвост и плавники
Картофель – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Рис – 100 гр.
Вода – 2 л.
Соль
Специи

Приготовление:

Рыбу очистите, промойте и варите около двадцати минут, посолите бульон. Добавьте специи.

Достаньте рыбу и отделите мясо от кости.

Добавьте картофель, и так же овощи.

За десять минут до выключение, добавьте рис. Проварите до готовности.

Подавайте к столу с большим количеством зелени.

Рыбный суп из форели с зеленым горошком

Данный вид супа имеет пряный аромат, а также питательный для организма.

Ингредиенты:

Форель – 400 гр.
Зеленый горошек – 1 банка
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Соль
Специи

Приготовление:

Рыбу очистите, помойте.

В кипящую воду опустите порезанный картофель. Посолите.

Морковь и лук покрошите мелко.

Пропассеруйте на оливковом масле.

После десяти минут варки картофеля добавьте в бульон рыбу.

Когда рыба сварится добавьте овощи и зеленый горошек.

Проварите две минуты и можно подавать к столу.

Рыбный суп с форелью и креветками

Данный рецепт имеет прекрасный, превосходный аромат и подойдет для любого время суток.

Ингредиенты:

Форель – 400 гр.
Креветки – 200 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 2шт.
Картофель – 4шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистите, порубите кубиками.

Картофель очистите, покрошите и поставьте вариться.

В конце варки картофеля добавьте форель.

Лук и морковь порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле и отправьте в суп.

За две минуты до выключения супа, добавьте очищенные креветки.

Подавайте к столу с зеленью.

Рыбный суп с форелью и кукурузой

для супов Вы можете брать, как свежие овощи, так и консервированные. Это зхависит от Ваших личных предпочтений.

Данный вид супа лучше всего подавать в горячем виде.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр
Лук – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Кукуруза – 1 банка
Соль и специи.

Приготовление:

В кипящую воду опускайте нарезанный картофель.

Рыбу очистите, помойте, покрошите кубиками.

Морковку натрите на крупной терке.

Лук порежьте мелко.

Овощи обжарьте на подсолнечном масле.

В готовый бульон добавьте рыбу.

Варите суп 10 минут.

Затем добавьте все овощи и проварите около двух минут.

Подавайте к столу с гренками.

Рыбный суп из форели по-фински

Картофель после чистки всегда лучше промывать проточной водой, смывая оставшийся крахмал.

Сливочный суп, с добавлением красной рыбы порадует вас своим незабываемым вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Форель – 400 гр.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Сливочное масло – 30 гр.
Сливки – 200 мл.
Соль
Специи

Приготовление:

Картофель очистите и покрошите, как вам больше нравится.

Отправьте вариться картофель на плиту, посолите по вкусу.

Рыбу очистите от костей и кожуры, покрошите мелкими кубиками.

Овощи порубите мелко, обжарьте до готовности.

Спустя десять минут варки супа, добавьте рыбу, и специи.

В конце варки, добавьте овощи, а так же сливки.

Подавайте к столу с мелко нашинкованной зеленью.

Рыбный суп из форелью и мидиями

Данный вид супа имеет морской запах и вкус.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр.
Мидии – 300 гр.
Картофель – 2 шт.
Лук – 1шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду опустите очищенный и порезанный картофель.

Мидии обжарьте на подсолнечном масле слегка.

Морковь и лук порежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

В бульон добавьте рыбу с мидиями.

В конце варки добавьте овощи варите около 2 минут.

Подавайте к столу с зеленью.

Рыбный суп с форелью и гренками

Данный суп прекрасно подойдет для ужина.

Ингредиенты:

Форель – 400 гр.
Картофель – 2шт.
Лук – 1шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду опустите порезанный кубиками картофель.

Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке и обжарьте на подсолнечном масле.

В готовый бульон высыпаем обжаренные овощи.

Варите около трех минут.

Подавайте к столу с хрустящими гренками.

Рыбный суп с форелью и сыром

Данный суп имеет сливочный вкус.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр.
Сыр – 100 гр.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду бросайте очищенный и порезанный кубиками картофель.

Морковь порежьте кубиками, лук кольцами и обжарьте на подсолнечном масле.

Форель помойте и порежьте на куски.

К картофелю добавьте рыбу.

В конце варки добавьте овощи вместе с потертым сыром.

Варите две минуты.

Можете подавать к столу с зеленью.

Рыбный суп из форели с маслинами

Прекрасный суп со сливочным вкусом и пряным ароматом.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Тимьян – 5 веточки
Помидоры- 4 шт.
Маслины – 6 шт.
Соль
Перец

Приготовление:

Форель очистите от косточек и кожицы, порубите большими частями.

Опустите в кастрюлю.

Варите вместе с луковицей, посолите.

Форель после варки достаньте, бульон процедите.

Добавьте в суп картофель.

В конце варки соедините все ингредиенты.

Подавайте к столу с листиками зелени.

Рыбный суп из форелью и грибами

Данный суп имеет пряный аромат.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр.
Грибы (шампиньоны ) – 300 гр.
Картофель – 3 шт.
Лук -1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Обжарьте грибы на подсолнечном масле добавьте к ним морковь и лук, предварительно мелко порезав.

В кипящую воду опускайте порезанный картофель.

Форель порежьте кубиками и добавьте в бульон.

Затем всыпьте грибы с овощами.

Подавайте к столу с зеленью.

Рыбный суп с форелью и рисом

Прекрасный и легкий суп для всей семьи.

Ингредиенты:

Форель - 400 гр.
Рис – 1 стакан.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1шт.
Картофель – 2 шт. средние
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

В кипящую воду опускайте порезанный кубиками картофель.

Форель порежьте небольшими кусочками.

Рис замочите на полчаса в холодной воде и промойте.

В кипящую воду к картофелю добавьте рис.

В готовый бульон добавьте форель.

Морковь и лук порежьте мелко и обжарьте на подсолнечном масле.

В конце варки добавьте овощи и варите около двух минут.

Подавайте к столу с зеленью.

Рыбный суп из форели с пшеном

Сытный и очень калорийный суп насытит вас после долгого рабочего дня недостающими микроэлементами.

Ингредиенты:

Форель - 2 головы,3 хвоста
Картофель - 4 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Пшено - 50 грамм
Петрушка - 5 веточек
Сливочное масло - 25 грамм
Перец горошком - по вкусу
Соль
Приправа к рыбе - 1 ч.л.
Семена укропа - 10 шт.
Лавровый лист - 3-4 шт.

Приготовление:

В кипящую воду опустите рыбу, варите до готовности.

В конце варки достаньте рыбу, очистите и порежьте.

Затем добавьте картофель в суп, варите до полной готовности.

Посолите и добавьте специи.

Добавьте порезанные лук и морковь.

Варите до готовности.

Подавайте к столу с зеленью и гренками.

Рыбный суп из форели и чечевицей

Очень сытный и вкусный суп.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр.
Чечевица – 150 гр.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистите и покрошите кубиками.

Затем опустите его в кипящую воду и варите до готовности.

Рыбу очистите от кожуры и костей, порежьте крупным и кусками.

Промойте чечевицу и добавьте в суп.

Лук и морковь порежьте на кусочки и пропассеруйте на подсолнечном масле.

Рыбу добавьте в суп.

Варите до готовности.

Соль и специи по вкусу.

Рыбный суп из форели с кальмарами

Морской суп прекрасно подойдет для летнего времени года.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр.
Кальмары – 400 гр.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистите и отделите мясо от кости, промойте.

Кальмары очистите, помойте и порежьте соломкой.

Морковь на крупной терке, лук мелко порежьте и обжарьте на подсолнечном масле.

В кипящую воду опустите порезанный картофель соломкой.

Затем добавьте кальмары с форелью.

Варите не более пяти минут.

Овощи опустите в суп и варите 2 минуты.

Рыбный суп из форели и брокколи

Овощной суп порадует Вас и Вашу семью своим прекрасным вкусом.

Ингредиенты:

Форель – 600 гр.
Брокколи – 300 гр.
Картофель – 4 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Рыбу очистите, и порежьте на большие куски.

Картофель порежьте кубиками

Лук порежьте мелко, морковь кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.

Брокколи разделите на зонтики.

В кипящую воду бросайте порезанный картофель.

По готовности картофеля опустите брокколи.

Лук и морковь сразу бросайте после брокколи.

Подавайте к столу с зеленью.

Рыбный суп из форели и луком шалотом

Очень легкий суп прекрасно подойдет для ужина.

Ингредиенты:

Форель – 500 гр.
Морковь – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Оливковое масло
Соль
Лук шалот – 2 шт.
Специи

Приготовление:

Опустите рыбу в кипящую воду, посолите и добавьте специи, варите до готовности.

Рыбу очистить, залить холодной водой, добавить соль, корень петрушки, репчатый лук и варить на медленном огне 15 минут.

Рис промыть и добавить в рыбный бульон. Посолить.

Суп из форели

форель: 200-300 гр

овощи: лук, морковь, сельдерей, болгарскийф перец, зелень,

рис: пол стакана

специи - по вкусу

Все овощи порезать кубиком или соломкой(это не принципиально) сделать пассеровку на подсолнечном масле

В кипящую воду добавить форель, порезанную порционно.

Через 10 мин добавить отваренный заранее рис и овощи.

Рыбный суп из форели

Масло растительное - По вкусу

Морковь - 1 Штука

Зелень - По вкусу

Лук репчатый - 1 Штука

Картофель - 8 Штук

Брюшки форели - 300 Грамм

Соль и перец - По вкусу

Кипятим воду, солим. Параллельно промываем и нарезаем порционными кусочками брюшки форели. Опускаем рыбу в кипящую воду.

Туда же добавляем порезанный ломтиками картофель.

Мелко нарезаем лук и морковь.

Сырный суп с форелью и шпинатом

Сыр плавленый - 150 г

Сельдерей черешковый - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Перец черный - по вкусу

Картофель - 300 г

Масло растительное - 2 ст. л.

Все овощи почистить, помыть и нарезать кубиками

Нарезать форель небольшими кубиками.

Шпинат помыть и тоже нарезать.

Вскипятить бульон, добавить картофель и сельдерей.

Сделать поджарку: на растительном масле обжарить лук, морковь.

Суп из форели

Перец - По вкусу

Специи - По вкусу

Оливковое масло - 1 Ст. ложка

Форель - 500 Грамм

Морковь - 2 Штуки

Картофель - 3 Штуки

Лук шалот - 2 Штуки

Лук репчатый - 1 Штука

Лавровый лист - 2 Штуки

Наливаем воду в кастрюлю и отправляем рыбу в плаванье. Лавровый лист, специи, соль, перец и лук туда же. В течени 30 минут это дело варится.

Бульон варится и мы не стоим на месте, перьями порежем лук и на сковородку, где уже есть оливковое масо. Картофель режем кубиками, а морковь - стандартно.

Бульон сварился? Достаем рыбу из него.

Бульон рекомендуется процед.

Суп с форелью

Масло сливочное - 40 Грамм

Рис - 3 Ст. ложки

Лавровый лист - 2 Штуки

Морковь - 1 Штука

Зелень - По вкусу

Форель - 1 Килограмм

Лук репчатый - 1 Штука

Сливки - 1 Стакан

Картофель - 5 Штук

Соль и перец - По вкусу

Кипятим воду, опускаем в нее форель. Также кладем перец, соль и лавровые листы. Варим рыбный бульон до готовности.

Бульон процедите. Форель следует перебрать и вернуть в суп.

Отдельно отварите рис в кипящей подсоленной воде.

В кипящий бульон кладем порезанный кубиками картофель.

суп из отходов форели

рыбный соус- 3 ст.ложки

соль по вкусу,можно положить приправу для рыбы

форель-хвост ,плавники ,голова,и всё что вам не нужно от форели.

китайская капуста-зависит от густоты,как вы любите

в кипящую воду положить очищенную головку лука целую.когда лук проварится можно ложить рыбу,закипела рыбка режем капусту,лаврушку,перец.приправу,зелень.приправу,рыб.соус,а в конце бросить креветочки,вот и всё приятного аппетита.

Суп из форели по-домашнему

1 большая репчатая луковица

соль, специи по вкусу

1-1,4 кг картофеля ( в зависимости от желаемой густоты супа)

1 небольшая морковь

300 г атлантической форели

Очистить форель от чешуи и отрезать плавники.

Налить в кастрюлю с рыбой 3-3,5 л воды. На большом огне довести до кипения, снять пену (навар), накрыть крышечкой и уменьшить огонь. Варить 40 - 50 минут.

Порезать картофель кубиками и добавить в суп.

Сырный суп с форелью и грибами

Измельченный укроп - 2 столовые ложки

Сливочное масло - 20 г

Филе форели - 250 г

Лавровый лист - 1 штука

Смесь перцев - по вкусу

Сушеные листья сельдерея - 2 чайные ложки

Измельченные листья базилика - 2 столовые ложки

Крахмал - 1 чайная ложка

Тертый сыр - 100 г

Шампиньоны - 100 г

Лук репчатый - 80 г

Плавленый сыр - 150 г

Картофель - 200 г

Очистить овощи и нарезать вместе с грибами.

Вскипятить 5 стаканов воды, добавить картофель.

Обжарить на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы. Добавить к картофелю. Варить до готовности картофеля.

Нарезать плавленый сыр и добавить к супу, так же добавить тертый сыр чеддер.

Быстрый суп-пюре из копченой форели

молоко – по вкусу

150 г филе копченой речной форели

300 мл овощного бульона

200 г консервированной кукурузы

1 веточка укропа

лук репчатый крупный

Картофель и лук очистить и нарезать. Выложить в большую кастрюлю, залить овощным бульоном. Довести до кипения и варить на медленном огне

чтобы картофель стал мягким. Филе рыбы нарезать произвольными кусочками, оставив 2 из них для украшения, и добавить в кастрюлю. Содержимое кастрюли и кукурузу смолоть в блендере. Добавить немного молока (если же вы предпоч.

Нежный крем суп из форели с креветками

Креветки - 15 штук

Растительное масло - 3 столовые ложки

Филе форели - 350 г

Сливочное масло - 1 столовая ложка

Перец черный молотый - по вкусу

Вода - 3 стакана

Лимонный сок - 2 чайные ложки

Сливки 20%-ные - 200 мл

Картофель - 300 г

Возьмите среднюю кастрюлю и закройте дно растительным маслом, добавьте подтаевшее сливочное масло и постоянно помешивайте до кипения.

Закиньте мелко нарезанный лук, обжарьте на среднем огне до момента, когда он станет мягким. Добавьте воду и доведите до кипения.

Выложите мелко нарезанный картофель. Закройте крышкой и варите до готовности.

Рыбный суп конструктор с форелью

Соль - на кончике ножа

Оливковое масло - 1 чайная ложка

Сушеная зелень - ½ чайной ложки

Капуста брокколи - 5 штук

Форель - 1 кусок

Цветная капуста - 3 штуки

Лавровый лист - 1 штука

Один стейк свежей форели слегка ополоснуть в холодной проточной воде, промокнуть салфеткой и положить в кастрюлю с водой (1-1,5 литра). Довести до кипения, добавить лавровый лист, оливковое масло, соль и оставить вариться на медленном огне 20 мин.

По истечении времени добавить все овощи и сушеную зелень, варить ещё 15 мин. (до готовности овощей).

Суп из форели с вином

Картофель - 4 шт

Вино белое сухое - 1 стак.

Рыбу хорошо промыть под проточной водой, из головы не забыть удалить жабры. Положить в кастрюлю и залить водой, так, чтобы она покрывала всю рыбу. И поставить вариться на сильный огонь. После закипания, уменьшить огонь до минимума, снять пену, посолить и варить 30 минут.

Из готового бульона рыбу вынуть, отделить от косточек. Бульон процедить через ситечко. По.

Картофельный суп-пюре с копченой форелью

Лук репчатый - 150 г

Картофель - 700 г

Масло сливочное - 20 г

Вместо готового хрена можно натереть на терке и обычный корень, а в суп добавить по вкусу, т. к. тертый хрен будет острее, забористее :)

Подготовить заранее горячий овощной бульон (кубик, порошок, натуральный).

Очищенные картошку и лук нарезаем кубиками, обжариваем их на сливочном масле в кастрюле, где будем готовить суп - 5 минут.

Вливаем горячий бульон, довод.

Суп с форелью

Лист лавровый - 2 шт

Яйцо куриное - 1 шт

Перец черный - 1/2 ч. л.

Картофель - 4 шт

Перец болгарский - 1/2 шт

Лук репчатый - 1 шт

Подготавливаем ингредиенты! Рыбу предварительно моем, отрываем плавники и варим до готовности. Если чуток будет сыровата, то ничего страшного, потом доварите)

Кубиками нарезаем картофель. Всего нужно 4 небольших картофелины, но у меня были плохие, очень много вырезано, отрезано, у некоторых середины вообще нет, поэтому на фото красиво уложены (закрыты все дыр.

Суп из форели в мультиварке

Луковица - 1 Штука

Морковь - 2 Штуки

Картофель - 6 Штук

Соль и перец - По вкусу

Лук-порей - 1 Штука

Зелень петрушки - 20 Грамм

1. Наборчик продуктов получается не сложный. Для начала, подготовьте рыбу и овощи.

2. Обычно для приготовления в мультиварке нужно все ингредиенты загрузить вместе. В нашем случае, так и нужно сделать. Отправьте рыбу, овощи и лавровый лист в мультиварку и выберите функцию "Суп". Я моей мультиварке эта программа предполагает собой приготовление за 30 минут п.

Суп с томатами, форелью и морепродуктами

Картофель - 2 шт

Лук репчатый - 1 шт

Креветки - 150 г

В воду положить форель, нарезанную на кусочки, и сварить бульон. Варить, как обычный бульон, снять пену, посолить слегка - по вкусу. У меня был рыбный бульон, который только сварился (рыба пошла в другое блюдо), потому я его не остужая использовала для супа, и закладывала форель в кипящий бульон.

Лук и чеснок очистить и нарезать. Лук - соломкой, чеснок просто.

Суп-пюре из форели

Картофель - 1 шт

Обычно мы покупаем целую большую форель, разделываем её, часть жарим, филе солим, а из головы, хвоста, хребта, плавников варим этот суп. Конечно, должно присутствовать и мясо. Если брать куски форели, то порций получится больше.

Все кусочки хорошо промыть, из головы удалить жабры, сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрывала рыбу. Поставить.

Суп с форелью и кус-кусом в мультиварке

Лист лавровый - 2 шт

Сельдерей корневой - 40 г

Масло оливковое - 80 г

Картофель - 3 шт

Перец душистый - 6 шт

Первое, что я делаю, отдельно варю бульон. Форель целым кусочком ( у меня было филе) мою, заливаю водой, закипает, снимаю пену, солю, добавляю перец горошком и лавровый лист, варю еще 15-20 мин

В чаше мультиварки на оливковом масле обжариваю лук-порей 3 мин

Добавляю морковь тертую на тёрке и сельдерей так же тёртый на тёрке. Обжариваю ещё 3-4 мин

Суп из форели с томатами и яичной заправкой.

Масло тыквенное 2-3 ст/ложки.

Картофель молодой 3 шт.

Сок лимона 1 ст/ложка.

Форель (филе б/костей и кожи) 350 гр.

Имбирь на кончике ножа.

Томаты в с/соку 3 крупных.

Душистый перец 3 шт.

Тимьян 0,5 ч/ложки.

Соевый соус 1,5 ч/ложки.

Чеснок 2 зубчика.

Форель вымыть, нарезать кубиками.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.

Форель, картофель выложить в кастрюльку и залить холодной водой.

Как только вода начнет закипать. снять пенку, посолить и добавить душистый перец.

Они есть в меню национальных кухонь. Их легко готовить, зимой – согревают, а летом – дарят прохладу. Малокалорийные, усваиваются хорошо. Рыбный суп из форели имеет несколько вариантов приготовления. Стоит рассмотреть все и выбрать подходящий.

Рыбный суп из форели: секреты вкусного приготовления

Начинающим хозяйкам это кажется сложным, особенно рыбные. Надо варить как-то мясо, затем добавлять остальные ингредиенты. А главное – сохранить бульон прозрачным. Советы, которыми поделились опытные повара, могут помочь разобраться:

Интересно! Освоив базовые варианты рецептов, вносить туда нечто свое. Это разнообразит меню, заодно придаст хозяйке опыта.

Рыбный суп со сливками

Настоящее финское блюдо, его подают в дорогих известных ресторанах. Можно сварить дома, порадовать близких.

Сливочный суп с форелью, ингредиенты:

• форель – 400 гр.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 100 гр.;
• луковица;
• сливки – 200 мл.;
• сливочное масло;
• укроп;
• лавровый лист;
• вода – 1,5 л.;
• соль.

Промыть и почистить все овощи. Рыбу тоже, убрав шкурку и ненужные внутренности. Жабры отрезать.
Картофель нарезать средними кубиками.
Налив воды в большую кастрюлю, выложить туда картофель. Дождаться кипения и долить нужные 1,5 литра.
Убрать все косточки с филе и нарезать его одинаковыми кусочками. Посолить.
Лук нарезать по возможности мелко. Обжарить, разогрев кусочек масла.
Как лук приобретет золотистость, добавить туда измельченную через терку морковь.
Картофель вскипел. Выждав нужные 7-10 минут, аккуратно добавить туда форель.
Варить рыбу и одновременно дожаривать лук + морковь, дожидаясь готовности картофеля.
Картошка готовка. Осталось добавить готовую зажарку, следом лавровый лист и аккуратно влить сливок. Дождаться кипения и сразу выключить огонь. Пусть 5 минут настоится.
Укроп промыть, затем мелко нарезать. Налив готовой ухи в глубокую тарелку, добавить зелени.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Рыбный суп из головы и хвоста форели

Бюджетный вариант, ведь филе существенно дороже. Хватает отдельных частей тушки, не обязательно брать всю.

• форель (ее голова, хвост) – 1 кг.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец горошек;
• лимон.

Голову тщательно промыть и аккуратно вырезать жабры. Убрать чешую. Хвост также почистить.
Положив рыбу внутрь кастрюли, залить водой, чтобы жидкость покрыла полностью. Включив огонь, дождаться кипения.
Морковь промыв и аккуратно почистив, нарезать крупными одинаковыми кусками. Стебли зелени также. Дополнительно использовать нижнюю шкурку луковицы. Она придаст бульону золотистости. Крупную голову варят полчаса.
Готовую рыбу аккуратно вытащить, слегка остудить, а бульон весь процедить. Она жирная, поэтому получается жирное блюдо. Чтобы уменьшить это, можно вылить часть воды и долить чистой.
Картофель и половину луковицы нарезать мелко. Поместив в готовый бульон, варить там до полуготовности.
Срезать с остывшей форели мякоть. Затем вновь поместить рыбу в полуготовую уху. Добавить туда пряностей и пусть на небольшом (малом) огне доходит.

Благодаря сцеживанию суп получится средней жирности, вдобавок прозрачным.

Суп из форели: рецепт просто и вкусно

Продукты все доступные, заодно недорогие. Получится наваристое, простое и одновременно полезное блюдо.

Читайте также: