Как сделать соленые вафли

Обновлено: 08.07.2024

На Алимеро я знакомила вас с вафельным закусочным тортиком. Моей семье очень понравились соленые вафли, если их хорошенько подсушить в вафельнице, то они по хрусту и вкусу напоминают чипсы.

Сегодня рецепт тоже из несладких вафель, с начинкой из простого салата. Отличная закуска или десерт, так как начинку в них можно положить или сладкую, или соленую.

Чтобы вам не доставило труда свернуть вафли в трубочки-конусы, не нужно их сильно зажаривать. Так как в рецепте присутствует соль, то после снятия с вафельницы вафли не мягкие. Им нужно дать время остыть не свернутом виде, они станут мягкие, тогда вы свободно можете придать им нужную форму.

Затраченное время на рецепт 30-40 минут.

Уровень сложности: не сложно.

Необходимые ингредиенты для рецепта:

Начинка:

— крабовые палочки
— огурец
— яйца
— майонез

Этапы приготовления:

Сливочное масло топим и остужаем.

Яйца смешиваем с кефиром, сметаной или любым кефирным продуктом. Добавляем соли немного.

Затем смешиваем сливочное масло с предыдущими продуктами. Всыпаем муку. Тесто должно быть жидкое.

На разогретую вафельницу с помощью столовой ложки наливаем тесто и выпекаем вафли.

Вафли не сворачиваем, оставляем остыть. Когда они остынут, то становятся мягкими и их легко получается свернуть.

Начинку использовать можно любую, пофантазируйте. Я делала с крабовыми палочками.

Крабовые палочки очень мелко режем.

Так же поступаем с другими ингредиентами для салата.

Смешиваем с майонезом, солим.

На плоскую вафельку выкладываем начинку.

Потом сворачиваем в трубочку-конус.

Можно сделать и по-другому: сначала накрутить трубочки, а затем их начинять.

Начиненные вафли помещаем в холодильник на некоторое время. После чего можно накрывать на стол и приглашать гостей.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пересмотрела все рецепты с рассолом и такой вариации не нашла. Решила поделиться с Вами очередным бюджетным блюдом экономной хозяйки, которая использует все остатки "в деле". Дело в том, что в моей семье очень любят выпечку на основе рассола (почему - до сих пор не знаю)). Поэтому постоянно экспериментирую с разными сочетаниями вкусов, что бы и рассол не чувствовался и было гармонично. Самой любимой выпечкой на рассоле у нас являются сладкие вафли с кислым вареньем и горьким шоколадом. Сочетание это потрясающее! Тесто получается пышным, готовые вафли мягкими. Кислинка ягод оттеняет сладость вафель, а горечь шоколада придает законченность вкусу. Рекомендую делать именно в таком сочетании, тогда все компоненты будут дополнять друг друга. Продукты для вафель используются самые бюджетные, что всегда актуально. Есть небольшие тонкости приготовления, поэтому милости прошу :)

Тесто

Рассол — 125 мл
Варенье (любые кислые ягоды без жидкости) — 125 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар (неполный стакан) — 200 г
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (250 мл, может уйти меньше) — 1 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.

Глазурь

Какао-порошок — 2 ст. л.
Шоколад темный (горький) — 20 г
Молоко — 70 мл
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2862 ккал	белки 55.6 г	жиры 71.3 г	углеводы 504 г
Порции
ккал 715.5 ккал	белки 13.9 г	жиры 17.8 г	углеводы 126 г
100 г блюда
ккал 289.1 ккал	белки 5.6 г	жиры 7.2 г	углеводы 50.9 г

В рецепте мерой используется граненный стакан 250 мл. Каждый шаг я взбиваю миксером, но можно делать вручную венчиком.
Взбиваем яйцо с сахаром до пышной пены.
Вливаем растительное масло. Взбиваем.
Добавляем половину стакана рассола. Перемешиваем.

Добавляем в тесто варенье. Старайтесь брать варенье с кислинкой (у меня красная смородина). Выбирайте варенье БЕЗ большого количества жидкости, от этого тесто будет разжижаться и может потребоваться больше муки.
Нам нравиться, когда ягоды в готовом изделии чувствуются, вы же можете измельчить варенье до пюре.
Добавляем соду. Гасить не нужно - кислоты рассола и варенья хватить на реакцию. Хорошо перемешиваем.

Просеиваем стакан муки, какао. Рекомендую всыпать в тесто сначала какао, а затем постепенно добавлять муку. Муки может уйти меньше (обычно так и бывает), но может и больше нормы. Ориентируйтесь на то, чтобы тесто было густым, но чуть жиже, чем на оладьи.

В тесто всыпаем манную крупу, хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут, для набухания. Манная крупа придаст готовому изделию мягкость и воздушность.

В результате у Вас должно получиться густое тесто, чуть жиже, чем на оладьи.
ВАЖНО. У всех мука и продукты разные. Поэтому, просейте всю норму муки (без какао) и добавляйте по столовой ложке до нужной густоты. Ориентируйтесь на то, чтобы тесто медленно стекало с ложки, но было пластичным. На фото это хорошо видно.
Если тесто будет слишком жидким, то время выпечки увеличиться. Если тесто будет плотным, то готовое изделие опадет и потеряет часть воздушности.

Хорошо разогреваем духовку до 200 градусов. У меня силиконовые формочки, которые я заполняю на треть. Уменьшаю огонь до 180 градусов и выпекаю 20-25 минут до румяной корочки. Проверяем готовность деревянной палочкой.

Учитывайте то, что в процессе выпечки вафли подымаются в 2-2,5 раза. Поэтому формочки не переполняйте и смазывайте маслом перед выпечкой (для надежности).

Пока пекутся вафли, приготовим глазурь в микроволновке. В чашу насыпаем какао, сахар, ломаем шоколад. Чем темнее шоколад, тем шоколаднее получиться глазурь. Вливаем 70 мл молока и помещаем в микроволновку на мощность 700 Вт на 1 минуту.
Перемешиваем и еще раз помещаем на 700 Вт на 1 минуту. Глазурь получается жидковатой, но однородной. По мере остывания она чуть загустеет.
Для гладкости, можно добавить в глазурь кусочек сливочного масла.

Готовые вафли достаем из духовки, даем остыть 5 минут. Извлекаем из формы и теплыми поливаем глазурью. На одну вафлю уходит 1,5-2 ст. л глазури.

Из данного количества теста получается 8 вафель. И остается около 2-х ложек глазури.

Подавать вафли можно как в теплом, так и холодном виде. Сами вафли сладкие с приятной ягодной кислинкой. Горечь шоколада еще больше оттеняет сладость

Вафли получаются мягкими, с хрустящей корочкой. Внутри вафли хорошо пропекаются

Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Мягкие вафли на рассоле с шоколадом

Комментарии и отзывы

Вафли получились просто чудесные! Такие нежные, такие вкусные! И тесто было тоже нежное и слегка пузырилось. Рассол совсем не ощущается. Пекла в мультипекаре, мука ц\з, варенье из лимонника. Большущее спасибо за прекрасные вафли на рассоле. Теперь будет куда его деть .

Спасибо за рецепт, дети сточили на ура. Будем готовить, хотя мне кажется рассол чувствуется все таки при поедании, но от этого вкус не портится.

Вы разместили этот рецепт в категории "постное питание". Я допускаю, что глазурь на молоке можно в пост просто не готовить. Но, тут и тесто на основе яйца. А яйца в пост тоже запрещены. Тут все правильно, Вы точно предлагаете этот рецепт в качестве постного?

сразу отмечу, что это хороший способ избавиться от рассола и от варенья, сладкого или кислого - без разницы. промышленное скорее сладкое, (у меня было клубничное) даже когда из кислых фруктов-ягод.
силиконовых вафельниц у меня нет, а в электровафельнице делать было лень. потому тесто я вылила на непригорающий противень с низкими бортиками, смазанный маслом. корочка не образовалась, но получился интересный на вкус бисквит. который я отдирала от противня , но это мой косяк, лень было бумагу для выпечки застелить.
пришлось импровизировать на ходу. порвала бисквит на кусочки помельче и смешала со сливками, взбитыми с сахаром (400 грамм сливок 30% и 4 столовые ложки сахара). выложила в миску, выстеленную пищевой пленкой, и на утро имела очень вкусный полусферический тортик.
рекомендую в качестве бисквитной основы и когда надо оприходовать рассол и варенье.

Спасибо Вам за теплые слова и доверие к рецепту А с бумагой это Вы зря))) я так угробила сквекрови противень, который идет в комплекте с духовкой и служил им более 5-ти лет! После того - бумага для выпечки главнее самой выпечки! А насчет бисквита Вы правы-очень похоже Спасибо Вам за идею и добры слова

по счастью, бисквит не прилип намертво, но снять его одним пластом было нереально. в след. раз только на бумаге! тогда его можно будет свернуть рулетом или сделать тортом/пирожным двуслойным. со взбитыми сливками просто бомба, честно. очень вкусное сочетание.
со сметанным кремом тоже должно быть неплохо.

Будем делать и со сливками, и со сметаной Я, обычно, чтобы не заморачиваться, выпекаю тонкий пласт на целый противень и режу на 4 больших куска. Получается 4-х ярусный мини-тортик)) Теста, как раз хватает на 2 противня. Еще раз СПАСИБО за отзыв

Любые соленья - помидоры, огурцы, кабачки. Использовала рассол как на основе уксуса, так и лимонной кислоты. Все отлично поднимается. Пробуйте

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сладкие, соленые, рассыпчатые, нежные вафли - рецепты приготовления.

Ингредиенты:

яйца – 5 шт.
сахар – 1 стакан
маргарин – 200 г
мука – 1 стакан

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Марганрин растопить. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. Дожно получиться тесто консистенцией сметаны.

РАССЫПЧАТЫЕ ВАФЛИ.

Ингредиенты:

Картофельная мука — 1 стакан
Маргарин — 100 г
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 3 шт.
Лимон — 1шт.

Взбить яйца с сахаром, слегка охлажденный растопленный маргарин влить во взбитые яйца, усиленно перемешивая. Добавить картофельную муку, тертую корку лимона и размешать.

НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

Маргарин — 125 г
Сахар — 30 г
Мука — 100 г
Яйцо — 4 шт.
Сливки —4 ст. ложки
Ванилин — по вкусу

Взбить маргарин, к нему понемногу добавить сахарный песок Яйца взбить до образования пены. Муку засыпать во взбитый маргарин порциями, чередуя с порциями сливок, постепенно перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитые яйца и еще раз хорошо подмешивают.

ПРЕСНЫЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Вода — 1 стакан
Соль, сода — на кончике чайной ложки

Яичный желток соль и соду хорошо перемешать. Добавить полстакана воды, всыпать всю муку и тщательно перемешать, постепенно доливая остальную воду. Для получения сладких вафель добавить 2 столовые ложки сахара.

ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана
Сахар — 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Вода — 0,5 л
Соль, сода — на кончике чайной ложки
Ванилин — по вкусу

Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить. Добавить половину порции воды, положить муку и тщательно перемешать. Затем постепенно долить остальную порцию.

ВАФЛИ НА КЕФИРЕ (не сладкие)

Ингредиенты:

1 1/2 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
2 стакана кефира
1/3 стакана растительного масла
2 яйца

ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

Ингредиенты:

0,5 л молока
1/2 пачки маргарина
1 яйцо
250 г сахара (я беру меньше - где-то 200 г)
ванилин

Маргарин растопить.
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Далее есть хитрость: чтобы тесто получилось без комочков, то я вначале добавляю муку и размешиваю, а потом по чуть-чуть добавляю молоко.
Если тесто становится жидким - опять муку, разбавляю молоком. И так, пока примерно 0,5 л молока не израсходуются.
Тесто должно получиться как густая сметана (но не деревенская, где ложка стоит).

ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ

Ингредиенты:

маргарин 200 г;
сгущенное молоко 1 банка;
яйца 2 шт;
крахмал 1 стакан;
мука 1 стакан;
сода (1/3 ч. л.), гашеная уксусом.

Маргарин размять, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. Немного теста класть на основание вафельницы, следить, чтобы вафли не сгорали.
Перед первой вафлей надо смазать вафельницу (обе поверхности), затем масло не нужно. Чтобы вафли были одинаковыми по цвету, слежу по часам с секундной стрелкой. Как только вафля готова, скручиваю ее трубочкой. Пробовала разные рецепты, но все не нравилось, если за один раз не съешь, вафли становились мягкими, а эти долго остаются хрустящими.

ВАФЛИ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт.
Сахар - 5 ст. л
Масло сливочное - 1 ст. л
Сметана - 1/2 стакана
Мука - 1 стакан

Белки отделить от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в них растопленное масло (не горячее), сметану; смешать, всыпать муку и хорошо размешать до получения однородной массы. Ввести в эту массу взбитые в густую пену охлажденные белки и осторожно перемешать сверху вниз.

ВАФЛИ СЛИВОЧНЫЕ

Ингредиенты:

сливочное масло — 125 г
сахар — 3-4 ст. ложки
мука — 1/2 стакана
яйца — 4 шт
сливки — 4 ст. ложки
вода — 1 стакан
ванильный сахар — по вкусу

Способ приготовления

Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
Яйца разделить на белки и желтки.
Яичные желтки взбить с солью в однородную массу и переложить в размягченное сливочное масло с сахаром.
Получившуюся массу взбить при помощи миксера до образования пены.
Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды. Затем переложить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать.
После чего влить оставшуюся воду, сливки и перемешать до однородности.
Охлажденные яичные белки взбить в пышную пену, осторожно ввести в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой.
Жарить вафли в разогретой электровафельнице в течение 2-5 минут.

ВАФЛИ "МАМИНЫ"

Ингредиенты:

2 стакана (250 г) муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
2 стакана молока
2 яйца
2 ст. л. растительного масла

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте молоко, яйца и растительное масло, тщательно перемешайте.
2. Вафельницу слегка смазать маслом или сбрызнуть масляным спреем. Налейте нужное количество теста на горячую вафельницу. Выпекайте, пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

ВАФЛИ "ЦАРСКИЕ"

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
75 г сахара (1/3 стакана)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
6 яиц
300 г муки (2 стакана)
2 ч. л. разрыхлителя
200 мл сливок
немного газированной воды
масло для смазки вафельницы

Способ приготовления

1. Взбить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный порошок до пышности. По одному вводить яйца, продолжая взбивать.
2. Смешать муку и разрыхлитель. Добавлять в яично-масляную смесь попеременно со сливками, небольшими порциями. В конце добавьте немного минералальной воды с газом, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны, немного гуще чем на оладьи.

ВАФЛИ НА ЙОГУРТЕ

Ингредиенты:

3 яйца
1.5 стакана (375 г) ванильного или фруктового йогурта
1.25 стакана (150 г) муки
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
100 г сливочного масла, растопленного

Способ приготовления

1. Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкцией изготовителя. Взбейте яйца в большой миске, затем добавьте йогурт, муку, разрыхлитель, соду, соль, растопленное сливочное масло, смешивая до получения однородной массы.
2. Вылейте небольшое количество теста на горячую вафельницу. Тесто немного разойдется под крышкой. Пеките, пока не перестанет выходить пар, примерно 5 минут.

НЕЖНЫЕ ВАФЛИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:

3 яйца
0.5 стакана молока
150 г творога
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сливочного масла
1/4 ч. л. соли
1 стакан муки
1/2 ч. л. разрыхлителя

Способ приготовления

1. Отделить белки и желтки.
2. Белок взбить до устойчивых пиков.
3. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
4. Желток взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко и творог.
5. Желтковую смесь смешать с мукой.
6. Добавить аккуратно белки, мешая сверху вниз, чтобы масса не опала.

ВАФЛИ К ЗАВТРАКУ

Ингредиенты:

2 1/2 стакана муки
200 г сливочного масла
3 яйца
1/2 стакана сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Способ приготовления

1. Муку смешать с солью. Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить к яйцам ванильный экстракт.
2. Сливочное масло растопить. Добавить к маслу яйца с сахаром, хорошо вымесить ложкой.
3. По-немногу всыпать муку. Хорошо смешать до однородности.
4. Выпекать в электро-вафельнице или в вафельнице на плите.

БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

Маргарин мягкий (масло сливочное) — 125 г
Сахар-песок — 75 г
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 250 г
Соль (щепотка)
Молоко — 250 мл
Минеральная вода — 125 мл
Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.

Отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить.
Масло, сахар, ванилин, желтки и соль взбить до растворения сахара.
Смешать муку и разрыхлитель для теста. Влить в муку молоко и добавить масляно-сахарную массу.
После этого добавить минеральную воду и взбитые белки.
Все хорошо перемешать
При подаче можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

ЛЬЕЖСКИЕ ВАФЛИ

Ингредиенты:

Мука — 400 г
Яйцо — 2 шт
Молоко — 140 мл
Сахар (крупный) — 180 г
Масло сливочное — 200 г
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
Сахар ванильный — 1 пакет.
Соль — 0.2 ч. л.

Половину молока подогреть в микроволновке или на плите. Добавить дрожжи, накрыть и оставить подниматься на 10 минут.
В оставшееся молоко разбить 2 яйца, добавить соль, всe хорошенько взбить венчиком.
В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть и оставить подниматься минут на 30.
На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.
Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара.

ВЕНСКИЕ ВАФЛИ.

Ингредиенты:

Сахар (можно больше, если хотите послаще) — 100 г
Мука — 350 г
Молоко — 1 ст.
Масло сливочное — 200 г
Яйцо — 3 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку, разрыхлитель и лимонный сок, все перемешиваем.
Тесто готово!
Аккуратно ложкой выложить тесто на вафельницу и выпекать 3-5 минут до золотистого цвета.

ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ "ЗОЛОТИСТЫЕ"

Ингредиенты:

Творог (нежирный) — 125 г
Масло сливочное (растопленное) — 60 г
Сахар — 3 ст. л.
Цедра лимонная (тёртая, 1 лимона)
Мука — 150 г
Молоко — 1/8 л
Яйцо — 3 шт

Творог смешать с растопленным маслом, добавить сахар и цедру лимона. Постепенно добавить муку и молоко. Отделить белки от желтков и добавить желтки в тесто.
Взбить белки в очень крепкую пену и осторожно подмешать в тесто. Выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.

ВАФЛИ КУКУРУЗНЫЕ

Ингредиенты:

Мука кукурузная — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мёд жидкий — 4 ст. л.
Миндаль измельчённый (немного)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ром (можно без него) — 1 ч. л.

Из кукурузной муки, яиц, масла сливочного (растопить), молока, разрыхлителя, мёда и рома (если добавляете) замешиваем тесто и даём ему настояться 10-15 минут.
Добавляем миндаль и перемешиваем.
Вафельницу разогреваем (если нужно смазываем маслом) и заливаем тесто.
Выпекаем до золотисто-жёлтого цвета.

ВАФЛИ КРАХМАЛЬНЫЕ

Ингредиенты:

Масло сливочное (растопить) — 100 г
Сахар-песок — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.

Растопленное масло смешать с сахаром
Добавить яйца, взбить миксером
Добавить муку, крахмал и разрыхлитель. Тесто получается густое. Дать ему постоять минут 30
Выкладывать на смазанную вафельницу 1 ст. л. теста
Выпекать вафли до золотистого цвета.
Выход - примерно 12 вафель.

ВАФЛИ КОКОСОВЫЕ

Ингредиенты:

Масло сливочное (маргарин) — 150 г
Мука — 300 г
Стружка кокосовая — 100 г
Сахар — 100 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль (щепотка)

Масло сливочное растопить, добавить сахар и ванилин, перемешать миксером. По одному добавить яйца. Всё перемешиваем.
В нашу смесь добавляем соль и кокосовую стружку. Перемешиваем.
А теперь всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать.
Разогреваем нашу электровафельницу, выкладываем тесто.

ВАФЛИ "ЛАКОМКА"

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт
Сметанa — 5 ст. л.
Мукa — 4 ст. л.
Крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 0.5 стак.
Соль (щепотка)

Разбить яйца в миску.
Добавить сахар и размешать до растворения сахара.
Добавить сметану и перемешать при помощи венчика.
Всыпать муку и крахмал, поочереди, мешая венчиком до однородного состояния.
Вафельницу разогреть (можно выпекать и в духовке на пергаменте, выкладывая на растоянии по 1 ст. л.).
Вылить 1 ст. л. в форму и сразу же прижать крышкой.

ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 4 шт
Маргарин — 200 г
Сахар — 1 стак.
Сахарная пудра — 1 стак.
Мука — 1.5 стак.
Ванилин

Маргарин растопить, немного остудить, добавить сахар, сахарную пудру, яйца, ванилин, муку. Тесто должно быть как сметана. Выкладываем столовой ложкой в вафельницу и печeм до желаемого цвета. Скручивать сразу горячими, иначе поломаются.

РЕЙНСКИЕ ВАФЛИ.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 125 г
Сахар — 0,5 стак.
Мука — 1,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Гвоздика (молотая) — 2 г
Корица (молотая) — 2 г
Цедра лимонная (тертая, 1 лимона)

Сначала взбиваем масло (комнатной температуры), к нему понемногу добавляем сахар, желтки, молотую гвоздику, корицу и лимонную цедру. Просеянную муку засыпаем порциями во взбитое масло и постоянно помешиваем. В хорошо размешанное тесто вливаем отдельно взбитые белки и ещe раз хорошо перемешиваем. Выпекаем до готовности.

ВАФЛИ ПОСТНЫЕ

Ингредиенты:

Сахар-песок — 0.5 стак.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стак.
Вода — 2/3 стак.
Сода пищевая (на кончике ножа)

Смешать муку с сахаром и содой, влить воду и подсолнечное масло - получится тесто как на оладьи.
Выпекать как обычные вафли.
Количество компонентов дано на 1 порцию (примерно 10 тонких вафель).
Вафли получаются сладкими и вкусными.

ВАФЛИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА.

Ингредиенты:

Тесто слоeное — 1 упак.
Мукa (Немного)

Пластинки теста разморозить и разрезать на полоски, обвалять слегка в муке (чтоб не прилипали к скалке), раскатать немного.
Положить в вафельницу одну полоску, прижать крышкой и 2 мин. поджарить.
Выложить на блюдо или доску (так же приготовить остальные пласты).

ВАФЛИ ШОКОЛАДНЫЕ.

Ингредиенты:

1 ст. л. молока взбить с 2 желтками,
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 2 ст. л. сл. масла, ванилином
и 1,5 ст. муки.

Ввести 2 взб. желтка, перемешать. Выпечь вафли.

ВАФЛИ НА МАЙОНЕЗЕ.

Ингредиенты:

250 г майонеза,
3 яйца,
200 г маргарина,
1 стакан крахмала,
1,5 стакана сахара,
1 ч. л. соды погашенная уксусом,
3 стакана муки.

Всё перемешать и выпекать вафли до золотистого цвета.

ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ.

Ингредиенты:

200 г сл. масла взбить с солью,
1/4 ст. сахара, корицей, всыпать 1 ст. муки, перемешать.
Ввести 3 взб. белка, выложить в вафельницу, выпекать до золотисто-коричневого цвета.

Ингредиенты:
яйца куриные - 1 шт ;
маргарин - 100 гр ;
сметана - 100 гр ;
мука - 200 гр ;
сода пищевая - 0,5 ч.л. ;
соль - 0, 5 ч.л. ;
итальянские травы - 1 ч.л ;
паприка - 1 ч.л ;
тмин - по вкусу ;
сыр твердый - 100 гр

Предлагаю вашему вниманию интересный рецептик закарпатских соленых вафель- соленики. Они с успехом заменят детям чипсы и картофель фри. Соленики можно кушать, макая их в любой соус (сырный, чесночный, сальсу) Прекрасно сочетаются с пивом и вином.