Как сделать сок из соковыжималки из яблок

Обновлено: 06.07.2024

Яблочный сок собственного приготовления не сравнится с покупными аналогами, так как получается в разы вкуснее и без всяких сомнений полезнее. Наевшись вдоволь свежих яблок из нового урожая, наготовив впрок варенья и компотов, можно смело приступать к процессу создания еще одного особенно ценного напитка.

Как сделать яблочный сок?

Приготовить яблочный сок в домашних условиях можно из любых яблок, однако предпочтение следует отдавать сочным сладким или кисло-сладким сортам. Базовые проверенные правила, основанные на многолетнем опыте хозяек, помогут реализовать затею без лишних хлопот и весьма результативно.

1. Яблоки для сока моют, обсушивают, разрезают пополам, удаляют плодоножку и вырезают сердцевину с семенами. При использовании качественной соковыжималки данный этап очистки можно опустить.
2. Отжимают сок, воспользовавшись соковыжималкой или другим приспособлением.
3. Избавиться от мякоти можно, процедив полученный сок через 4-5 слоев марли.
4. Прогревают яблочный сок пару-тройку минут при температуре 95 градусов, после чего укупоривают напиток в стерильные банки, которые переворачивают на крышки и хорошо утепляют до полного остывания.
5. Во избежание окисления приготовление яблочного сока осуществляют с применением только стеклянной или эмалированной посуды.

Яблочный сок в домашних условиях – простой рецепт

Приготовить дома концентрированный яблочный сок не составит труда. Немало времени уходит на очистку яблок и процеживание отжатой жидкой базы от мякоти, но полученный результат покрывает все трудозатраты и потраченное время. Количество сахара определяют по вкусу и в зависимости от природной сладости используемых яблок.

• яблоки – 5 кг;
• сахарный песок (по желанию) – 100 г или по вкусу.

1. Моют и очищают яблоки от семенных коробок, отжимают сок.
2. Процеживают напиток через сложенную втрое марлю, помещают в кастрюлю.
3. Подслащивают сок по вкусу, прогревают до 95 градусов, выдерживают на огне, помешивая, еще 3 минуты, укупоривают в стерильные банки, укутывают.
4. Перед употреблением яблочный насыщенный сок разбавляют по вкусу кипяченой водой.

Яблочный сок на зиму через соковыжималку – рецепт

Приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку можно с добавлением сока лимона, что позволит сохранить привлекательный цвет напитка. С этой же целью при отжиме яблочной нарезки можно добавить несколько ягод черноплодной рябины: в этом случае питье приобретет красноватый, более аппетитный оттенок.

• яблоки – сколько есть в наличии;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – по вкусу;
• сахарный песок – по вкусу.

1. Подготовленные очищенные и разрезанные на дольки яблоки пропускают через соковыжималку.
2. Добавляют в полученную жидкость сок половинки лимона, перемешивают.
3. Располагают емкость с напитком на умеренном огне, добавляют по вкусу сахар и по желанию воду.
4. Прогревают яблочный сок практически до кипения, но, не давая закипеть, разливают по стерильным банкам, укупоривают, укутывают.

Яблочный сок в соковарке на зиму – рецепт

Еще со времен советской эпохи знающие толк в заготовках хозяйки готовят яблочный сок через соковарку на зиму. Данный способ имеет ряд преимуществ и только один недостаток – долгий процесс. Полученный сок не требует дополнительного кипячения, получается полезным, сохраняя витамины, и имеет более длительный срок хранения после открытия банки. Кроме того отпадает необходимость цедить основу от мякоти, которая в данном случае остается в верхнем ярусе устройства. Пюре можно также укупорить на зиму, использовать в качестве начинки в выпечку или для самостоятельного употребления.

• яблоки – сколько есть в наличии;
• сахарный песок – по вкусу.

1. Яблоки очищают от кожуры, семечек и плодоножек, закладывают в верхний ярус устройства, посыпают по вкусу сахаром.
2. В нижнюю кастрюлю наливают воду и располагают прибор на плите.
3. Под выпускное отверстие для сока (трубочку) подставляют стерильную сухую банку.
4. Дождавшись наполнения емкости, укупоривают ее прокипяченной крышкой.

Яблочный сок через мясорубку

Если вы относитесь к той категории потребителей, которую интересует, как сделать яблочный сок без соковыжималки, ознакомьтесь с рекомендациями следующего рецепта. Сок в данном случае отжимают из перекрученной на мясорубке яблочной массы. Для этого используют сложенную вчетверо марлю или при наличии применяют специальный пресс, который облегчит задачу и ускорит процесс.

• яблоки – сколько есть в наличии;
• сахарный песок – по вкусу.

1. Яблоки пропускают через мясорубку и оставляют полученную массу на несколько часов.
2. Отжимают сок при помощи марлевого мешочка руками, или применяя пресс.
3. Прогревают напиток до кипения, но не дают закипеть, подсластив в процессе по вкусу, укупоривают в стерильные банки.

Сок яблочный с мякотью на зиму

Если вы любите сок яблочный с мякотью, то отпадает необходимость процеживать полученный напиток через марлю и технология приготовления заготовки становится еще более простой и быстрой. Дополнительную ценность приобретают и характеристики лакомства, получая порцию пектина и других элементов, благотворно влияющих на работу кишечника и всего организма в целом.

• яблоки – сколько есть в наличии;
• сахарный песок – по вкусу.

1. Яблоки избавляют от сердцевин и семечек, пропускают через соковыжималку.
2. Полученный напиток подслащивают, прогревают до 95 градусов, разливают по стерильным банкам.
3. Укупоривают яблочный густой сок, утепляют в перевернутом виде до остывания.

Морковно-яблочный сок

Следующий рецепт яблочного сока на зиму заинтересует тех, кто стремиться не только найти применение богатому урожаю, но и обеспечить свое семейство максимально полезными и ценными заготовками. Напиток из яблок перед нагревом дополняется соком из моркови, что наполняет его новым вкусом, цветом и обогащает состав.

• яблоки – 3 кг;
• морковь – 2 кг;
• сахарный песок – 200 г или по вкусу.

1. Яблоки и морковь пропускают по отдельности через соковыжималку, после чего отжимают через несколько слоев марли.
2. Смешивают овощной и фруктовый сок в одной емкости, подслащивают и прогревают до 95 градусов.
3. Через 3 минуты укупоривают яблочно-морковный сок на зиму в стерильные банки, утепляют в перевернутом виде до остывания.

Тыквенно-яблочный сок на зиму

Не менее впечатляющий результат даст консервация яблочного сока по следующему рецепту. Вместе с яблоками для приготовления напитка используется сладкая мускатная тыква, которая станет балансирующим компонентом, снизит кислотность и концентрацию фруктового питья, сделает его мягче и нежнее по вкусу.

• яблоки – 2 кг;
• тыква – 2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахарный песок – 300 г или по вкусу.

1. Отжимают поочередно сок из очищенной тыквы и яблок, процеживают через марлю.
2. Смешивают две основы в одной емкости, добавляют сок и цедру лимона, подслащивают напиток по вкусу.
3. Прогревают тыквенно-яблочный сок при 95 градусах 5 минут, укупоривают в стерильные емкости, укутывают.

Яблочно-грушевый сок на зиму

Яблочный сок, рецепт которого будет изложен следующим, заготавливается на зиму с добавлением грушевого нектара. Сладость и мягкость последнего сделает вкус базового напитка более приятным для употребления и благодаря снижению кислотности менее агрессивным для чувствительных желудков.

• яблоки – 2 кг;
• груши – 2 кг;
• сахарный песок – 100 г или по вкусу.

1. Отжимают из яблок и груш сок, при желании дополнительно процеживают через марлю.
2. Располагают кастрюлю с напитком на плите, подслащивают содержимое по вкусу, прогревают до 95 градусов.
3. Укупоривают сок в стерильные сосуды, утепляют.

Яблочный сок без сахара на зиму

Если приготовить яблочный сок на зиму в домашних условиях без добавления сахара, можно получить идеальный напиток, ежедневное употребление которого благотворно скажется на фигуре, очистив организм от шлаков и наполнив необходимым спектром витаминов. Главное условие для получения желаемого результата – использование сладких яблочных плодов.

1. Сладкие яблоки пропускают через соковыжималку.
2. Полученный сок прогревают в эмалированной емкости до температуры 95 градусов, выдерживают 3 минуты, разливают по стерильным емкостям.
3. Закатывают банки крышками, утепляют до остывания.

Яблочно-апельсиновый сок на зиму

Домашний яблочный сок получится еще вкуснее и ароматнее, если смешать его с апельсиновым соком и добавить при нагреве апельсиновую цедру без белой части. По желанию пропорции составляющих можно изменять, каждый раз получая в итоге иной по характеристикам, но не менее полезный напиток, сладость которого отрегулировать по вкусу.

• яблоки – 2 кг;
• апельсины – 3 шт.;
• сахарный песок – 200 г или по вкусу.

1. Из яблок отжимают сок, процеживают через марлю.
2. Обрабатывают на соковыжималке для цитрусовых апельсины, смешивают полученный сок с яблочным.
3. Переливают напиток в кастрюлю, подслащивают по вкусу, добавляют цедру, прогревают до температуры 95 градусов.
4. Укупоривают сок в простерилизованные сухие банки, утепляют в перевернутом виде до остывания.

Заготовив томатный сок на зиму в домашних условиях, вы обеспечите свое семейство вкуснейшим натуральным напитком, полезной добавкой к различным блюдам или идеальной основой для приготовления коктейлей или соусов.

Компот из смородины – отличный напиток, которым можно лакомиться и летом, в сезон созревания ягод, и зимой, если сделать впрок заготовки. Для улучшения вкуса помимо основного компонента в него добавляют различные ингредиенты – корицу, апельсин, мяту.

Морковный сок славится максимальным количеством витаминов. Разнообразить напиток и привнести дополнительную пользу можно с помощью добавления тыквы, яблок, свеклы, сливок. Его делают, используя соковыжималку, соковарку или блендер.

Свекольный сок – ценный напиток, уникальные свойства которого помогают бороться со многими заболеваниями. Специфический вкус питья можно сделать более приятным, добавив другие натуральные компоненты и следуя рецептам.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковыжималки

Что вам понадобится

Что ещё можно добавить

Используйте другие сезонные плоды, например груши, морковь или тыкву. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите сердцевины. Остальные фрукты и овощи тоже очистите и разделите на такие же кусочки. Пропустите плоды через соковыжималку.

Если на соке образовалась пенная шапка, аккуратно снимите её. Эту пенку можно сложить в марлю и выжать руками — так тоже выйдет часть жидкости.

Чтобы напиток получился прозрачным, процедите весь сок через несколько слоёв марли. Если нравится вариант с мякотью, пропустите этот шаг.

Перелейте сок в кастрюлю и — при желании — добавьте сахар. Поставьте на слабый огонь и доведите до 90–95 °С. Если нет термометра, определяйте на глаз: от жидкости начнёт исходить пар, она вот‑вот закипит, но никакого бурления пока нет. Снимите сок с плиты и разлейте по банкам.

Как заготовить яблочный сок на зиму с помощью соковарки

Что вам понадобится

Что ещё можно добавить

Для приготовления напитка в соковарке подойдут виноград, слива и тыква. Берите их в равных пропорциях с яблоками или лишь чуть‑чуть, если не хотите сильно перебивать вкус основного ингредиента.

Как сделать сок

Нарежьте яблоки крупными дольками и избавьтесь от сердцевин. Из сливы следует удалить косточки, а тыкву очистить и разделить на кусочки. Если используете виноград, то с ним ничего делать не нужно.

Наполните водой больше половины нижней кастрюли соковарки, сверху установите среднюю ёмкость, а на неё — третью чашу‑дуршлаг.

Выложите в последнюю чашу яблоки и другие плоды. При необходимости смешайте их с сахаром. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь.

Опустите шланг соковарки, через который польётся напиток, в стерилизованную банку. Сок начнёт выделяться через 20–30 минут и будет литься в течение 1–2 часов, в зависимости от количества и сочности яблок. Напиток получается прозрачным.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Вот уж каких только блинов не существует и все равно время от времени хочется как-то их разнообразить. Получился просто отличный вариант нежных, кружевных, в дырочку блинчиков. Как всем известно, изделия из заварного теста очень мягкие, нежные и долго сохраняют свою первозданную свежесть. Тесто на смеси заварного, с добавлением кефира и яблочного сока, который придал очень интересный вкус, который заставляет наслаждаться бесконечно.

Постное печенье "Улитки" на яблочном соке

Красивое вкусное печенье. Хрустящее и сладкое. Чудесный простой вариант для чаепития в пост.

Мука пшеничная Сахар Сок яблочный Крахмал кукурузный Масло растительное Какао-порошок Сода Соль Ванильный сахар

Шашлычки из шампиньонов в яблочном соке

Шампиньоны можно приготовить ещё и так. Сочные, пикантные, с лёгкими фруктовыми нотками во вкусе, супер! Рекомендую.

Яблочный сок

В этом году был отменный урожай яблок. Что с ними теперь делать? Вашему вниманию предлагается простой способ получения яблочного сока без использования соковыжималки.

Яблочный сок

Заготавливаем на зиму.

Хлеб на яблочном соке

Вы не пробовали хлебушек на соке? Мягкий, пушистый, с ароматным запахом! Идеальный вариант для завтрака!

Сельдь в яблочном соке

Быстрый способ приготовления селедки. Нужно буквально два часа, и сельдь готова к употреблению. Селедка получается нежной и необычайно вкусной.

Помидоры в яблочном соке

Мой муж любит обычные маринованные помидоры в уксусе, а я не люблю. Так что же, мне теперь не есть маринованные помидоры?! А вот и нет. Для себя любимой, я закрываю помидоры в яблочном соке. И получаю потом максимум удовольствия. А главное, все до безобразия просто и легко!

Оладьи с яблочным соком и мёдом

На столе благоухают яблоки в лукошке. Всех со спасом поздравляю и желаю вам здоровья неземного, счастья и добра. Дружбы крепкой, что не смогут разлучить года. Золотистые оладушки с яблочно - медовым вкусом особенно хороши в сегодняшний праздничный день. Однажды попробовав их со свежими фруктами, йогуртом или молоком, вы наверняка удивитесь, почему же раньше не пекли эти чудесные, сладкие, ароматные оладьи. Приглашаю всех к столу! Угощайтесь!

Манная каша на яблочном соке

Замечательный вариант приготовления манной каши. Сок можно брать любой, и тогда каждый раз кашка будет с новым вкусом.

Сок яблочный. Сок яблочный – полезный и вкусный напиток, получаемый из яблок и содержащий огромное количество кислот и легкоусвояемых углеводов. Более того, в нем содержатся даже жиры, что может показаться довольно странным на первый взгляд. А энзимы в составе яблочного сока отлично помогают повысить иммунитет, что особенно ценно в холодные сезоны.

Яблочный сок благоприятно воздействует на мочевыделительную и пищеварительную системы, а также обеспечивает организм необходимой ему энергией практически на целый день. Если же выпить его перед сном, то сны будут более яркими. А еще яблочный сок способен помочь в похудении (именно сок, а не нектар с высоким содержанием сахара) – содержащаяся в яблоках кислота активно способствует расщеплению жиров, не допуская преобразования гликогена в глюкозу. Да и калорийность у яблок тоже очень невысока.

Имеется у яблочного сока и еще одно чрезвычайно полезное свойство – это способность замедлять старение организма, ведь яблоки очень богаты клетчаткой, способствующей поддержанию организма в отличной форме и оказывающей благотворное воздействие на состояние кожи.

Безусловно, яблоки лучше всего есть свежими, однако и во время консервации они тоже не утрачивают основную часть своих полезнейших свойств. К тому же приготовленный в домашних условиях яблочный сок будет стопроцентно натуральным и напрочь лишенным консервантов и различных вредных добавок.

Универсальность яблок позволяет делать соки как из яблок в сочетании с другими фруктами, так и из яблок с овощами. Особенно вкусным получается яблочный сок с добавлением смородины, груши, моркови или малины. При этом можно закрывать его как без мякоти, так и с мякотью. Как правило, из одного килограмма яблок можно получить в среднем до 800 мл сока – более точная цифра зависит от жесткости, сорта и степени зрелости фруктов.

Для приготовления домашнего яблочного сока крайне нежелательно смешивать различные яблочные сорта, а также брать скороспелые либо летние яблоки. Любители сока с кислинкой могут смело готовить сок из яблок таких сортов, как Антоновка, Вербное или Нижегородка, а почитателям соков с мякотью лучше обратить свое внимание на такие сладко-кислые плоды с плотной структурой, как Елена, Космонавт Титов, Антей либо Фридом. Что касается консервации на зиму, то самыми подходящими для этих целей станут кислые сорта – содержащиеся в них дубильные вещества будут всячески способствовать продолжительному хранению заготовленного сока.

Яблоко – сочный и полезный плод фруктового дерева. В нем содержится пектин, улучшающий работу кишечника, и много других нужных организму веществ. Однако срок годности такого фрукта достаточно короткий. Чтобы дольше наслаждаться вкусом и получать необходимые организму вещества из этих плодов, можно заготовить яблочный сок в домашних условиях на зиму.

Особенности приготовления яблочного сока в домашних условиях на зиму

Сок заготовить на зиму можно несколькими способами:

• в специальном варочном оборудовании;
• с помощью мясорубки;
• в мультиварке;
• через соковыжималку.

Особенности приготовления напитка из яблок:

1. Яблоки отлично комбинируются с другими плодами фруктовых деревьев, ягодами и корнеплодами. В сок можно добавлять разные овощи, вкус и цвет от этого только улучшатся.
2. Сделать сок прозрачным и совсем без частичек мякоти в условиях дома не получится.
3. Продукт может начать бродить. В этом случае необходимо прокипятить его и приготовить десерты или переработать в алкоголесодержащие напитки.
4. В процессе изготовления собирается пена, которую обязательно нужно удалять.
5. Благодаря содержанию дубильных веществ яблочный напиток можно долго хранить без предварительной стерилизации.

Полезные вещества, содержащиеся в яблоках:

Обилие содержащейся фруктозы позволяет заготавливать сок из яблок на зиму без использования консервантов. Дубильные вещества сохраняют напиток долгое время без применения предварительной стерилизации.

Важно счищать с плодов все больные и гнилые места, иначе продукт может забродить или прокиснуть.

Обзор лучших рецептов

Сок может быть приготовлен с мякотью и без, сладкий и нет. Выбор рецепта зависит от предпочтений хозяйки и ее семьи. Работать с яблоками достаточно просто, специальные навыки не требуются. Подходящие сорта для приготовления напитков: Антоновка, Грушовка, Анис, Семеренко. Смешивание яблок разного вида придаст продукту интересный вкус.

Классический через соковыжималку

Время приготовления по такому рецепту – 2 часа. Ингредиенты:

Количество подсластителя зависит от вкусовых предпочтений и сорта яблок, насколько они кислые. Из 2 кг свежих фруктов получится около 1 л готового продукта. Алгоритм приготовления:

1. Ополоснуть яблоки от возможной грязи, избавиться от костей, веточек и больных мест.
2. Прогнать фрукты через прибор для отжима.
3. Полученным соком наполнить посуду для варки, дать настояться, затем поставить на плиту.
4. Довести жидкость до 90°С.
5. Убавить подогрев, оставить томиться на полчаса.
6. Изъять пену, образовавшуюся в процессе.
7. Засыпать сахар по прошествии времени.
8. Приготовленный сок аккуратно распределить по емкостям, закатать.
9. Завернуть в тряпки, разместить крышкой вниз, дождаться остывания.

Без варки

Продолжительность приготовления – 1 час. Ингредиенты для сока, полученного способом без варки:

Из такого количества плодов получится трехлитровая емкость напитка. Инструкция по приготовлению:

1. Тщательно помыть яблоки, поделить на куски, избавиться от ненужных частей.
2. Прогнать плоды через соковыжималку.
3. Залить полученную жидкость в подходящую для варки емкость, дать настояться.
4. Удалить образовавшуюся пену.
5. Примешать сахар.
6. Поставить емкость на плиту, начать нагревать.
7. Дождаться появления пузырьков, выключить огонь (не доводить до 100°С).
8. В банки перелить полученный сок, закатать.
9. Обернуть полотенцем, перевернуть, дать остыть.

В соковарке

Достоинства изготовления напитка в оборудовании для варки сока:

• нежный вкус;
• несколько литров напитка за один раз;
• уничтожение болезнетворных микроорганизмов;
• увеличение срока годности.

• потеря некоторых нужных веществ;
• длительное изготовление продукта.

Для того чтобы сделать напиток в соковарке, потребуются только яблоки в количестве 6–7 кг. Алгоритм действий:

1. Ополоснуть и вытереть фрукты.
2. Изъять веточки и кости, разделить плоды на четвертинки.
3. Разобрать соковарку, в нижнюю тару налить воды, разместить емкость для сбора сока и прикрепить шланг, через который будет течь жидкость.
4. Сверху установить контейнер для яблок, выложить в него плоды, накрыть крышкой.
5. Собранный прибор поставить на варочную поверхность.
6. Довести воду до кипения, убавить огонь.
7. Дождаться, пока в верхней таре устройства останутся только кожура и мякоть.
8. Полученный сок разлить по банкам, приделать крышки.
9. Взять большую посудину, на дно уложить тряпку.
10. Установить банки в эту емкость, разместить на плите.
11. Довести до кипения, томить 20 минут.
12. Неспеша вытащить банки, замотать полотенцем, дать остыть.

В мультиварке

Через мясорубку

Приготовление через мясорубку займет чуть больше времени – около 3 часов. Ингредиенты:

1. Ополоснуть фрукты.
2. Разделить на части, удалить лишние составляющие.
3. Прогнать плоды через мясорубку.
4. На дно дуршлага уложить бинт или марлю в несколько слоев.
5. Разместить сверху приготовленное пюре.
6. Установить дуршлаг в кастрюлю, подождать, пока стечет весь сок.
7. Спустя пару часов, когда напиток соберется, поставить емкость на огонь.
8. Довести до кипения сок, примешать сахар, поварить еще 5 минут.
9. Разлить напиток по банкам, установить крышки.
10. Обернуть тряпками, дать остыть.

С мякотью в банках без стерилизации

• вода – 1,5 л;
• сахар – 100 г;
• яблоки – 3 кг.

1. Плоды помыть, удалить лишние части.
2. Выложить яблоки в кастрюлю, залить литром воды, довести до кипения, поварить 15 минут.
3. Затем фрукты перемолоть блендером в пюре.
4. Оставшуюся воду поставить на огонь, всыпать сахар.
5. Довести до кипения, помешивания, чтобы получился сироп.
6. Образовавшуюся сладкую жидкость влить в пюре, поставить все на плиту, довести до кипения.
7. Через 5 минут выключить плиту.
8. Прогнать жидкость через сито, затем снова нагреть до 100°С.
9. Выключить огонь, полученный сок разлить по банкам.
10. Установить на место крышки, замотать емкости полотенцем.
11. Перевернуть банки вверх дном, пока не остынут.

Без мякоти

1. Помыть яблоки, порезать, удалить лишние части.
2. Пропустить плоды через соковыжималку.
3. Убрать пенку, процедить сок через сито.
4. Добавить к жидкости сахар.
5. Поставить полученный напиток на огонь.
6. Дать продукту закипеть, поварить 5 минут.
7. Снять пену, если она появилась, разлить сок по банкам.
8. Обернуть тряпками, перевернуть крышкой вниз, дать остыть.

Без сахара

Чтобы изготовить напиток из фруктов без сахара, нужно взять только яблоки из расчета, что из 2 кг получается 1 л готового продукта. Инструкция:

1. Вымыть фрукты, разделить на части, прогнать через соковыжималку.
2. Полученную жидкость перелить в кастрюлю.
3. Поставить на включенную плиту емкость.
4. Дать продукту закипеть, поварить 5 минут.
5. Снять с плиты сок, распределить по банкам.
6. Укутать емкости полотенцем, перевернуть на крышки, дождаться остывания.

Другие интересные рецепты заготовок яблочного сока

Яблоки хорошо комбинируются с другими фруктами и ягодами, например:

• плодами грушевых деревьев;
• тыквой;
• виноградом;
• черноплодной рябиной.

С черноплодной рябиной

Из черноплодной рябины жидкость получить трудно, поэтому нужно воспользоваться соковаркой. Ингредиенты:

1. Все плоды вымыть, удалить лишние части.
2. Установить соковарку, в верхний отсек сложить яблоки и рябину.
3. Подсоединить шланг, установить емкость для сбора напитка рядом.
4. Залить воду, поставить прибор на огонь и ждать появления жидкости из фруктов, процесс может продолжаться 2–3 часа.
5. Полученный напиток распределить по банкам.

С тыквой

Ингредиенты для яблочно-тыквенного сока:

1. Тыкву очистить, удалить косточки, нарезать, ошпарить водой.
2. Растолочь. Сделать пюре.
3. Добыть сок из плодов цитрусовых на ручной или электрической выжималке.
4. Перетереть кожуру в цедру.
5. Приготовить сироп путем нагревания воды и сахара.
6. Соединить все полученные ингредиенты.
7. Напитком наполнить кастрюлю, нагреть до 90°С, затем распределить по банкам.

Яблочно-морковный

Морковь и яблоки применяют в соотношении 1:1. Состав:

1. Помыть и почистить морковь и яблоки.
2. Чтобы из корнеплода легче выдавливалась жидкость, его нужно натереть, обдать паром и присыпать сахаром.
3. Выжать из моркови и яблок сок при помощи оборудования.
4. Соединить полученные жидкости, перелить в кастрюлю, поставить ее на огонь.
5. Довести напиток до кипения, всыпать сахар.
6. Оставить на работающей плите на 20–30 минут.
7. Полученный сок распределить по банкам.

По данной технологии можно приготовить напиток с мякотью и без.

Из груш

1. Фрукты ополоснуть, измельчить, удалить ненужные части.
2. Получить сок при помощи специального оборудования.
3. Подготовленную жидкость перелить в подходящую посуду, поставить на варочную поверхность, дать закипеть.
4. Снять пену, добавить сахар, выключить подогрев.
5. Прогнать сок сквозь сито, разлить по банкам.
6. Замотать полотенцем, дать остыть.

Яблочно-виноградный

Для получения виноградно-яблочного напитка нужно смешать 3 вида сока в следующих пропорциях:

• из темного винограда – 1 л;
• яблочный – 1 л;
• из светлых сортов винограда – 3 л.

Все 3 вида напитков нужно соединить вместе в кастрюле, затем нагреть, чтобы они закипели.

Удалить образовавшуюся пену. Затем поварить еще 5 минут. После этого пропустить через сито полученный напиток и довести до 100°С еще раз. Затем можно разливать продукт по банкам.

Условия и правила хранения

Хранить сок нужно в месте, куда не проникают лучи солнца. Температура не должна превышать 20°С. Отлично подойдет погреб. Максимальный срок хранения составляет 24 месяца, т.е. 2 года. Продлить срок жизни продукта поможет тщательная предварительная стерилизация банок.

Я профессиональный копирайтер с замечательным хобби – яблоневым садом. Свободное от работы время я посвящаю не только ему, но и изучению особенностей выращивания различных сортов яблок. Хочу систематизировать свои знания и, опираясь на свой профессиональный опыт, поделиться ими с широкой аудиторией. Пишите Ваше мнение о статьях и вопросы в комментарии.

Читайте также:

  
• Как сделать помещение в prison architect
  
• Как сделать стим фикс
  
• Как сделать рентген уха
  
• Как сделать каше в davinci resolve
  
• Как сделать наложение в мовави