Как сделать смузи из шпината и сельдерея

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 04.10.2024

Овощные и фруктовые смузи предпочитают те, кто придерживается правильного питания, следит за своим весом или же находится на диете по его снижению. На мой взгляд, один из самых полезных не только для похудения, но и для пищеварения - зелёный смузи из яблок, шпината и стеблей сельдерея. Из этого напитка можно получить максимум пользы и витаминов, ведь в нём используются свежие фрукты, овощи и зелень. Готовится он буквально за 5 минут, при этом его можно употреблять как на завтрак-ужин в качестве основной еды, так и в перерывах между приемами пищи. Если хотите слегка придать ему сытности - добавьте в бокал немного рубленых орешков или семян чиа.

Этап 1 / 6

Подготовить необходимый набор ингредиентов: стебли сельдерея, зелёное яблоко, шпинат, мёд и натуральный йогурт.
Вместо йогурта можно использовать нежирный кефир, но обязательно свежий, чтобы коктейль не стал кислым.
В качестве подсластителя рекомендую использовать мёд, но если у вас на него аллергия, можно использовать любой другой подсластитель, например, сироп стевии.

Помойте сельдерей, удалите грубые волокна. Промойте шпинат.

Разрежьте киви пополам, вытащите мякоть ложкой. Очистите половину банана, разрежьте на крупные куски. Соедините в блендере шпинат, сельдерей, киви и банан.

Взбивайте 2-3 минуты до однородности и напиток готов.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Зелёный цвет подсознательно ассоциируется со здоровьем и лёгкостью, но зелёные смузи полезны не только поэтому, а благодаря высокой концентрации витаминов и микроэлементов. Смузи из шпината и сельдерея способствует нормализации уровня сахара в крови, укрепляет иммунитет и поднимает настроение.

Смузи из сельдерея представляет собой густой напиток, в состав которого могут входить овощи, фрукты, зелень, ягоды, лед, мед, семена, пряности и прочие добавки. Все компоненты, как правило, измельчаются с помощью блендера до состояния пюре. Рецептов приготовления множество. Можно воспользоваться готовой инструкцией или приготовить смузи из сельдерея самостоятельно. Важно соблюдать главное правило – не допускать наличия более трех компонентов в напитке, чтобы каждый из них смог полноценно раскрыть свой вкус.

Для приготовления напитка достаточно сложить все ингредиенты в емкость и тщательно измельчить с помощью блендера. Консистенция готового к употреблению напитка должна напоминать однородное и жидкое пюре.

Чтобы приготовить смузи лучше всего использовать свежие продукты, но также подойдут и свежезамороженные. Они должны храниться в герметичной упаковке.

Также при необходимости можно сделать полуфабрикаты из смузи. Свежее пюре разливают по формочкам для льда и замораживают. Когда масса станет твердой, ее упаковывают в контейнеры или пакеты для заморозки и хранят на полке морозилки.

Как сделать смузи из сельдерея

Сельдерей обладает невероятными вкусовыми качествами, а также оказывает благотворное влияние на организм. Низкая калорийность и огромный запас энергии, который получает организм позволяет использовать сельдерей для диетического и здорового питания. Этот продукт предпочитают употреблять люди, которые сбрасывают лишний вес.

Овощная культура пригодна для салатов, первых и вторых блюд, но больше всего пользы для организма сельдерей принесет, если он будет входить в состав смузи. Растение придает напитку приятный вкус, а также приводит в норму процессы обмена веществ.

Поскольку калорийность смузи из сельдерея достаточно низкая, то употреблять его можно в неограниченном количестве. Существует большое разнообразие рецептов, поскольку овощ удачно сочетается с многими продуктами.

Сельдерей сочетается с огурцами, авокадо, яблоками, киви, зеленым чаем, морковью, шпинатом, зеленью. Также допускается использование сухих специй или соли.

Чтобы сделать смузи из сельдерея, следует выполнить следующие действия:

Сельдерей стоит промыть, стряхнуть воду, и по возможности просушить. Чтобы процесс измельчения стал легче, все части, содержащие жесткие волокна, убирают. Стебли стоит порезать на небольшие части и поместить в чашу.
Подготовить остальные ингредиенты. При необходимости их моют, режут на части или очищают от кожуры.
В чаше блендера помещаются все компоненты, в том числе и жидкие, например кефир, йогурт или мед.
Блендер включается на полную мощность до того момента, пока все составляющие не превратятся в пюре.

Смузи может употребляться как напиток, или заменять полноценный прием пищи.

Что важно учесть в процессе приготовления напитка:

Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Если на поверхности овощей появились пятна гнили, то такие продукты следует выбросить. Употребление испорченных продуктов может привести к расстройству пищеварения.
Овощи или фрукты необходимо тщательно вымыть и просушить, даже если это банан, с которого снимают кожицу.
Для достижения максимально нежной структуры готового напитка необходимо убрать все части растения с жесткими волокнами.
Не стоит смешивать в одном коктейле больше четырех ингредиентов. В результате экспериментов подобного рода получается несбалансированный напиток.
Смузи не готовится один раз на два или три дня. Чтобы организм получил максимальное количество полезных веществ, следует принимать свежеприготовленный напиток. Исключение составляют замороженные заготовки на зиму.

Смузи из сельдерея для похудения

Смузи из сельдерея для похудения поможет избежать чувства голода. Такой напиток позволит не набрать лишние килограммы после окончания диеты. Сельдерей, это уникальный продукт. Для того, чтобы его переварить, организм должен потратить в два раза больше энергии, чем получит в результате.

Ингредиенты:

2 средние стебли сельдерея;
100 мл чистой воды;
1 яблоко (желательно зеленое);
30 г шпината;
половинка лимона.

Способ приготовления:

Все компоненты промыть. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшими кусочками стебли и яблоко. Сложить в емкость блендера. Выдавить сок из половины лимона. Добавить воду и шпинат.
Сбить все компоненты блендером до однородного состояния. При подаче на стол можно присыпать семенами льна. Они способствуют более активному очищению кишечника.

Смузи из сельдерея и яблок

Рецепт смузи из сельдерея и яблок не предполагает использования воды или других посторонних жидкостей. Все компоненты способствуют нормализации обмена веществ, а также снижают холестерин. В черешковом сельдерее содержится большое количество эфирных масел, аминокислот и витаминов. Яблоки, благодаря наличию пектинов, аскорбиновой кислоты и солей магния, снижают риск возникновения атеросклероза и онкологических заболеваний. Лимон способствует укреплению сосудов, и благоприятно воздействуют на организм.

Ингредиенты:

2 стебля черешкового сельдерея;
1 средний лимон;
1 яблоко.

Способ приготовления:

С яблока снять кожицу, удалить коробку с семенами и нарезать плод небольшими кусочками.
Из лимона выдавить сок, не допуская при этом попадания в чашу кусочков мякоти и семян.
Сельдерей промыть, удалить воду и нарезать небольшими кусками.
Все составляющие сбить до однородного пюре в блендере.

Также при желании в напиток можно добавить морковку, помидор или огурец. Но допускается использовать только один дополнительный компонент. Морковь предварительно варят и охлаждают, а с томатов снимают тонкую кожицу.

Смузи из сельдерея и огурца

Смузи из сельдерея и огурца способен нормализовать обменные процессы, имеет приятный вкус и нежную консистенцию. Также напиток можно употреблять при похудении.

Ингредиенты:

200 мл воды;
1 среднее яблоко с зеленой кожурой;
1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
1 средний банан;
100 г стеблей сельдерея.

Способ приготовления:

Подготовить овощи и фрукты. Снять кожуру, убрать из яблока семена.
Нарезать все ингредиенты небольшими кусочками.
Сложить в чашу блендера, вылить сок, воду и смешивать до получения однородного состояния. Смузи готов.

Смузи из сельдерея, яблока и киви

К смузи из сельдерея, яблока и киви в качестве дополнительного компонента прекрасно подойдет мед. Но добавлять его не обязательно. Тогда готовый напиток будет иметь кисло-сладкий вкус.

Смузи, приготовленный по этому рецепту, улучшает настроение, повышает иммунитет и может использоваться в качестве полноценного перекуса.

Ингредиенты:

100 мл воды;
1 яблоко;
1 стебель сельдерея;
1 плод киви;
1-2 чайные ложки меда.

Способ приготовления:

Стебель промыть, нарезать, и убрать части с жесткими волокнами.
Фрукты очистить от кожицы, из яблока удалить семенную коробку. Все нарезать небольшими частями.
Компоненты сложить в чашу блендера, залить воду и добавить при желании мед. Взбить до однородной массы и подавать на стол.

Смузи из сельдерея и шпината

Смузи из сельдерея и шпината, приготовленный по этому рецепту, способен очистить организм от токсинов и шлаков. Он содержит огромное количество железа, фруктовых кислот и клетчатки. Чтобы сделать напиток более сытным, следует добавить горсть семян тыквы, чиа, подсолнуха или орехов.

Ингредиенты:

50 г сельдерея (зеленая часть растения без жестких прожилок);
20 мл свежевыжатого лимонного сока;
100 г шпината (если нет свежего, то можно использовать замороженный);
2 яблока с зеленой кожурой.

При желании яблоки можно заменить киви, бананом, авокадо. Вместо лимонного сока уместно использовать апельсиновый.

Способ приготовления:

С яблок снять кожуру и убрать сердцевину. Нарезать на небольшие куски.
Шпинат промыть и высушить. Если используется замороженный продукт, то он должен размораживаться при комнатной температуре. Чем медленнее процесс, тем больше полезных веществ сохранится.
Сельдерей промыть и снять тонкую кожуру. Для этой цели используется специальный нож для чистки овощей.
Все компоненты поместить в чашу блендера и измельчить. Разлить по стаканам и украсить веточками сельдерея.

Напиток хорошо утоляет жажду, сжигает жир, а также притупляет чувство голода.

Смузи из моркови и сельдерея

Сельдерей имеет не только яркий вкус, но и легкую нотку горечи. Чтобы сбалансировать вкус этого овоща, уместно будет использовать сок апельсина, мед, изюм или йогурт. Также очень важно различать обычное овощное пюре и напиток. Чтобы придать смузи из моркови и сельдерея необходимую консистенцию, в напиток можно добавить воду, лед или другие жидкие компоненты.

При выборе изюма следует выбирать сорта, в которых отсутствуют косточки, иначе напиток потеряет необходимую консистенцию.

Ингредиенты:

3 стебля черешкового сельдерея;
1 средняя морковка;
1 горсть изюма;
250 мл несладкого йогурта;
2 ч. л. жидкого меда.

Если мед закристаллизовался, его нельзя поддавать воздействию высокой температуры. Плошку с медом необходимо поместить в емкость с теплой водой и ждать, когда он станет вязким. При нагревании все полезные вещества уничтожаются.

Способ приготовления:

Морковь необходимо очистить, натереть на мелкой терке, и только тогда помещать в чашу блендера.
Сначала в чашу помещаются подготовленные стебли сельдерея. Они должны быть промытыми, очищенными от жестких частей и нарезанные на небольшие части. Потом добавляется морковь. Овощи измельчаются до состояния пюре.
После этого в чашу следует положить изюм, йогурт и мед. Смесь измельчается повторно и разливается в стаканы.

При желании йогурт можно заменить таким же объемом апельсинового сока.

В качестве украшения можно использовать свежие веточки мяты. Также уместно добавить молотую корицу.

Не так часто мы включаем в питание зеленые листовые салаты. Один из способов больше включить в рацион этих продуктов – приготовить смузи, например, со шпинатом.

Кроме того, благоприятно действует на пищеварение, очищает кожу, предупреждает запоры. Один из лучших источников:

Лютеина;
Бета-каротина;
Калия;
Магния;
Витамина С.

Калий снижает артериальное давление и вместе с магнием регулирует работу сердца.

Магний рекомендуется людям, находящимся в состоянии стресса, поскольку снижает реакцию на стресс, подавляя выброс адреналина и норадреналина из нервных окончаний.

Смузи — разновидность коктейля, приготовленного на основе смешанных фруктов и овощей. В зависимости от рецепта может включать молоко, йогурт или растительный напиток, специи и семена.

Смешивание ингредиентов разной консистенции и вкуса позволяет в одной небольшой порции получить множество полезных для здоровья веществ.

Напиток любят любители здорового питания и спортсмены. Стакан коктейля может с успехом заменить полноценный завтрак или послетренировочный перекус.

Смузи можно брать с собой на работу, в тренажерный зал или на велосипедную прогулку. Идеален в качестве полезного заменителя соков для детей.

Ниже несколько рецептов питательных и полезных смузи со шпинатом.

Смузи со шпинатом и бананом

Напиток помимо приятного вкуса содержит пищевые волокна, что полезно для тех, кто хочет похудеть.

1 банан
Горсть шпината
Половинка яблока
Кусочек дыни
Сок половины лимона
Столовая ложка овсяных отрубей
200 мл воды

Листья шпината промыть от земли и песка. Очистить фрукты и нарезать на кусочки. Смешать в блендере. Воду можно заменить ореховым или кокосовым молоком.

Зеленый смузи со шпинатом для похудения

Зеленый коктейль со шпинатом с добавлением банана и хлопьев сытный и питательный. Правильное сочетание белков, углеводов и натуральных сахаров — это мощный заряд энергии, витаминов и полезных микроэлементов, необходимых для правильного функционирования в течение дня.

1 горсть свежего шпината
1 банан
1 яблоко
2 столовые ложки овсянки
1 стакан молока или напитка на растительной основе
1 столовая ложка льняного семени
Лимонный сок

Тщательно промыть и высушить шпинат и фрукты.

Очистить и нарезать банан.

Вырезать из яблока косточки и нарезать кусочками.

Смузи готов к употреблению сразу после смешивания. Можно приготовить накануне и оставить в холодильнике.

Зеленый смузи для иммунитета

Горсть шпината
1 спелый банан
1 спелый киви
2 столовые ложки замоченной овсянки
1 см имбиря
1 стакан яблочного сока

Вымыть шпинат и фрукты. Очистить банан и киви. Затем нарезать небольшими кусочками. Добавить остальные ингредиенты и смешать в блендере.

Смузи из шпината с апельсином и бананом

Ингредиенты:

1 спелый киви
Половина банана
Половина апельсина
Горсть шпината
Половина яблока
Половина лимонного сока
Полстакана воды

Смешать ингредиенты в блендере.

Освежающий смузи из шпината с мандарином и яблоком

2 горсти шпината
3 мандарина
1 яблоко среднего размера
Лимонный сок
150 мл воды

Мандарины очистить и разделить на дольки. Яблоко нарезать кусочками. Пюрировать в блендере.

Согревающий смузи со шпинатом

2 горсти шпината
1 апельсин
Чайная ложка меда
Сок половины лайма
Кусочек корня имбиря
150 мл воды

Апельсин очистить и разделить на дольки. Очистить имбирь. Смешать в блендере.

Смузи со шпинатом и огурцом

2 горсти шпината
Половина авокадо
1 огурец
Стебель сельдерея
Сок половины лимона
Чайная ложка порошка спирулины
150 мл воды

Подготовить ингредиенты: вымыть, обсушить и нарезать. Пюрировать блендером.

Смузи из шпината с киви

Смузи из шпината с киви и петрушкой можно назвать эликсиром красоты и молодости. Зеленые фрукты и овощи богатые источники витаминов и антиоксидантов, а содержащийся в них хлорофилл защищает иммунитет.

1 горсть свежего шпината
2 спелых киви
1 яблоко
0,5 пучка петрушки
3/4 стакан воды
Сок половинки лимона
Несколько орехов или столовая ложка масла холодного отжима
1 чайная ложка меда (по желанию)

Тщательно промыть и просушить фрукты и зеленые листья.

Киви очистить и нарезать кусочками.

Вырезать из яблока семена и нарезать.

Смешать ингредиенты до однородной массы.

Смузи со шпинатом и персиком

Горсть свежего шпината
1 банан
1 персик (нектарин)
1 киви
Половина манго
1-2 см корня имбиря
100 мл кокосового молока
200 мл кефира

Подготовить ингредиенты для смузи. Твердые фрукты нарезать. Измельчить в блендере.

Можете менять количество кефира и кокосового молока, в зависимости от того, какой густоты хотите полечить напиток. Кефир можно заменить йогуртом, а кокосовое молоко соком.

Смузи со шпинатом персиком и апельсиновым соком

2 горсти листьев шпината
Мякоть 2 персиков (нектаринов)
1 банан
100 грамм апельсинового сока

Промыть шпинат и обсушить. Из персиков удалить косточку и нарезать.

Выжать сок из апельсина.

Смешать в блендере. Смузи рекомендуется выпить сразу, чтобы получить максимальную пользу.

Смузи со шпинатом и ананасом

2 горсти шпината
2 банана
1 манго
Половина авокадо
1 стакан нарезанного ананаса
100-150 мл кокосовой воды

Подготовить ингредиенты. Кокосовую воду можно заменить соком, например, яблочным, или кокосовым молоком. Смешать блендером до однородного состояния.

Освежающий смузи с огурцом и яблоком

Светло-зеленые смузи идеально подходят для лета, когда организму нужно правильное увлажнение. Огурец, состоящий более чем на 90% из воды, главная база для освежающих коктейлей, которые благодаря таким добавкам, как шпинат, становятся настоящим сокровищем для здоровья.

1 горсть свежего шпината
1 средний огурец
1 яблоко
0,5 стакана воды
Сок половинки лимона или лайма
Несколько листиков свежей мяты

Промыть и высушить ингредиенты.

Очистить огурец и нарезать кусочками.

Нарезать и очистить яблоко от семян.

Пюрировать в блендере.

Смузи со шпинатом и клубникой

Горсть свежего шпината
1 банан
200 грамм клубники
100 мл кокосового молока
2 чайные ложки лимонного сока
200 мл кефира

Тщательно промыть ингредиенты для коктейля. Банан нарезать кусочками. Смешать в блендере.

Смузи со шпинатом и кефиром

Смузи по этому рецепту — источник не только необходимых витаминов и питательных веществ, но и бактерий, содержащихся в кисломолочных продуктах. Благодаря ежедневному употреблению такого напитка улучшается микрофлора, а соответственно, работа кишечника.

Горсть листьев шпината
2 стебля сельдерея
150 мл кефира
Мед по желанию

Промыть и обсушить листья шпината и сельдерей.

Черешки сельдерея нарезать.

Поместить ингредиенты в блендер и измельчить до однородного состояния.

Смузи со шпинатом и виноградом

2 горсти шпината
1 плод авокадо
15 штук ягод винограда
1 груша
1 баночка натурального йогурта
1 столовая ложка лимонного сока

Виноград можно брать любой, с косточками или без.

Подготовить ингредиенты. Вымыть виноград и шпинат. Обсушить.

Из авокадо удалить косточку. Нарезать кусочками.

Грушу вымыть и очистить от семян. Нарезать.

Поместить ингредиенты в чашу блендера и смешать.

По желанию можно добавить по вкусу мед.

Смузи со шпинатом и замороженными ягодами

Горсть шпината
1 банан
1 стакан замороженных ягод (клубника, малина, ежевика или другие)
1 баночка натурального йогурта
0,5 стакана молока (или до желаемой консистенции)
Мед по вкусу

Подготовить ингредиенты. Вымыть шпинат и обсушить от воды.

Ягоды можно не размораживать полностью.

Банан очистить и нарезать.

Соединить в блендере до однородного состояния.

Смузи со шпинатом и черникой

Горсть шпината
0,5 стакана малины
0,5 стакана черники
1 банан
1 стакан апельсинового сока

Соединить в блендере ингредиенты.

Смузи из шпината, груши и сельдерея

2 горсти шпината
2 черешка сельдерея
1 груша
100-120 мл воды

Пюрировать ингредиенты в блендере.

По желанию вместо воды можно добавить свежевыжатый сок.

Цитрусовый смузи со шпинатом

3 горсти листьев шпината
2 апельсина
1 банан
2 столовые ложки сока лимона

Из цитрусовых выжать сок.

Вылить в блендер. Добавить шпинат и банан. Смешать.

Смузи со шпинатом и фруктами для детей

Достаточно правильно сочетать шпинат с фруктами, которые любят дети, чтобы получился вкусный и полезный напиток.

1 горсть свежего шпината
1 банан
1 персик
1 яблоко
1 столовая ложка нарезанной петрушки
1 столовая ложка семян чиа
100 мл воды

Вымыть и обсушить фрукты и шпинат.

Очистить банан и нарезать.

Удалить косточки из яблока и персика. Разрезать на кусочки.

Смешать ингредиенты и оставить примерно на 10 минут, чтобы семена немного набухли.

Со шпинатом сочетаются многие фрукты и овощи как свежие, так и консервированные, например, ананасы.

Для приготовления зеленого коктейля можно взять не только черешковый сельдерей, но и листья. Подойдет петрушка, кинза, базилик. Комбинируйте и открывайте для себя новые вкусы.

Читайте также: