Как сделать сметанник с песочным тестом
Добавил пользователь Skiper Обновлено: 05.10.2024
Рецепт пирога со сметанным кремом, я случайно нашла несколько лет назад. И единожды приготовив, он стал одним из любимых в нашем доме.
Рецепт пирога сметанника
Пирог сметанник – это пирог с тонким слоем теста и большим количеством сметанного крема. Готовится он просто, а получается очень вкусным!
Для теста нам понадобится:
- Мука – 300 г.
- Сахар – 200 г.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Сметана – 400 г.
- Сахар – 100 г.
- Яйцо – 4 шт.
- Ванилин – 1 г.
Порядок приготовления:
- Для приготовления теста, охлажденное масло натираем на терке, добавляем одно яйцо и 100 грамм сахара. Вилкой перемешиваем до однородной консистенции.
- В полученную масляную массу постепенно вмешиваем муку и разрыхлитель. Сначала смешиваем вилкой, затем вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягкое и эластичное.
- Скатываем тесто в шар, кладем в пакетик и убираем в холодильник на 15-20 минут.
- Для начинки, сметану выливаем в миску, добавляем к ней четыре яйца, оставшийся сахар и ванилин. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем пластом 0,5 см толщиной. Переносим в заранее смазанную маслом форму. Я использую разъемную форму диаметром 26 см. Разравниваем тесто в форме и формируем высокие борта.
- Выливаем сметанную начинку. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- Готовый пирог нужно охладить и убрать в холодильник на несколько часов. И только после этого его можно разрезать. Если сделать это раньше сметанный крем может потечь. Приятного аппетита!
Песочное тесто – основа для огромного количества десертов. Нежная начинка данного пирога буквально тает во рту.
Ингредиенты
для теста:
для начинки:
Банановый торт с шоколадными пряниками
Восхитительный сметанно-творожный торт с черносливом
Приготовление:
- Заморозить сливочное масло, затем натереть на крупной терке. Добавить сахар, яйцо, просеянную муку вместе с разрыхлителем. Быстро, руками, замесить песочное тесто, скатать его в колобок.
- Смазать сливочным маслом разъемную форму для выпечки. Тесто раскатать в пласт, толщиной полсантиметра, перенести в форму, размер лепешки должен позволить сделать высокие бортики.
- Приготовить начинку: взбить сметану с яйцами, сахаром, ванилином. Масса должна быть однородной, вылить её на тесто. Печь ванильный сметанник на песочном тесте 45–50 минут при температуре 180 градусов.
Совет
В рецепте вместо сливочного масла можно использовать маргарин. Украсить по вкусу: полосками засахаренной цедры лимона, апельсина, маленькими зефирками, тертым белым шоколадом, кусочками мармелада.
Как сделать Пирог сметанник на песочном тесте со сметаной в духовке рецепт простой. Смели в субботу за один присест и я не могла не поделиться им с вами. Кто ещё не оценил, обязательно сохраняйте и готовьте ✅ Вкус детства, приготовить можно с ребёнком на руках, проверила 😅 весь рецепт сняла ровно за 7 мин, представляете, как все просто 🥳. .
Как приготовить Пирог сметанник на песочном тесте со сметаной в духовке рецепт пошагово
1. Для песочной основы смешиваем все сухие ингредиенты, затем масло, перетираем в крошку и яйцо, и замешиваем тесто и скатываем в шар, накрываем пленкой и убираем в морозилку, пока готовится начина.
2. Для начинки соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Тесто распределяем по разъемной форме, проложив дно пергаментом, сверху выливаем начинку и отправляем запекать в разогретую до 180 гр духовку на 40 мин.
3. Готовый сметанник остужаем при комнатной температуре, он будет сначала колебаться, так и должно быть. отправляем в холодильник для стабилизации минимум на 3 ч. Украшаем по желанию.
Привет, друзья! Что-то соскучился я по выпечке. А вы?
В этом посте расскажу вам, как испечь пирог сметанник на песочном тесте. Это очень простой рецепт, который под силу освоить любому человеку (мне было сложнее, так как я не человек, а кот).
Предупреждаю: чтобы приготовить данное блюдо, из оборудования вам понадобится только духовка. Взбить тесто и начинку можно даже венчиком (но миксер значительно упростит задачу).
Предупреждаю, что это НЕ классический рецепт сметанного пирога. Но по вкусу — ммммм… Просто объедение. Я серьёзно! Проверьте сами)
- Тесто:
- Мука пшеничная 300 г
- Сливочное масло 200 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 100 г
- Разрыхлитель 10 г
- Начинка:
- Сметана 20% 400 г
- Яйцо 4 шт.
- Сахар 100 г
- Ванилин 1 пакетик
Масло нарежьте мелкими кусочками (если вы будете замешивать тесто руками, то лучше натереть охлажденное масло на терке) и растереть его миксером.
Охлажденное тесто выложите в форму для запекания и сформируйте высокие бортики. Форму предварительно смажьте сливочным маслом.
Залейте начинку в подготовленную основу и поставьте выпекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 45 минут.
После этого выньте пирог и дайте ему остыть полчаса. Затем отправьте его в холодильник минимум на 4 часа.
Вкусный пирог сметанник готов! Хрустящая песочная основа и нежно-бархатная начинка не оставят вас равнодушными! Приятного аппетита!
Приготовление сметанника занимает всего час, но поверьте — оно того стоит! В нашей семье пирог был слопан за 1 день.
Читайте также: