Как сделать сливки для клубники
Обновлено: 05.07.2024
Наверное, клубника со сливками — самый романтичный десерт на свете. Если вы хотите произвести впечатление на своего партнера, это блюдо — беспроигрышный вариант. К тому же, он так прост в приготовлении.
Главное, правильно и качественно взбить сливки. Сначала их надо хорошенько охладить, лучше всего их просто выдержать несколько часов в холодильнике. Затем налить в холодную посуду, которую, в свою очередь, хорошо бы поставить в холодную воду или на лед. Далее сливки надо взбить миксером (что ощутимо проще) или венчиком (что явно сложнее и дольше) в пышную густую пену. Сливки при этом должны примерно в 2 раза увеличиться в объеме. Далее можно, продолжая взбивать, добавить в них ванилин и сахарную пудру. Последней, кстати, хорошо бы посыпать и клубнику — до того как выкладывать на нее взбитые сливки.
Рецепт клубники со сливками - самое вкусное сочетание для самого быстрого и простого десерта. Свежая или замороженная клубника со сливками одинаково вкусны, а кроме клубники попробуйте также и другие мягкие фрукты со взбитыми сливками.
Оставьте несколько ягод для украшения десерта. Остальную клубнику измельчите в пюре. Добавьте сахар, если хотите, или если клубника не достаточно сладкая.
Взбейте сливки (или маскарпоне). Следите внимательно, чтоб не перебить сливки. Достаточно того, чтобы масса слегка удерживала форму.
Чтобы в десерте не попадались косточки ягод, можно протереть клубничное пюре через сито.
Половину клубничного пюре перемешайте со взбитыми сливками. Добавьте сахар, если масса покажется не достаточно сладкой.
Клубничное пюре и сливки с клубникой выложите слоями в посуду для десерта (лучше стеклянную). Украсьте клубнику со сливками ягодами клубники.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)
мне очень понравилось,вкусно!СПАСИБО.
Мням,сливки, маскорпоне, клубника - какая вкуснотища))))) клубника со сливками самый вкусный десерт, а слоеный еще и очень красивый! Суперский рецепт!
Я ОБОЖАЮ ЭТОТ ДЕСЕРТ
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Вымойте клубнику в холодной проточной воде, очень аккуратно, чтобы не повредить целостность. Удалите зеленые хвостики и нарежьте ягоды вдоль на 2 части. Уложите клубнику срезом наружу в один слой — лучше всего использовать для подачи прозрачные креманки или бокалы, в которых десерт будет смотреться очень аппетитно.
Приготовьте крем. Для этого хорошо охлажденные сливки жирностью 30-33 % налейте в чашу для взбивания. При помощи миксера на максимальной скорости взбейте сливки до пиков. После этого добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать 1-2 минуты до образования очень плотной и устойчивой пены. Попробуйте крем, при необходимости добавьте еще немного сахарной пудры.
Распределите половину взбитых сливок по бокалам, чтобы они покрыли нижний слой ягод. Снова выложите нарезанную клубнику и украсьте оставшимися сливками. Для того чтобы десерт имел более привлекательный внешний вид, для нанесения сливок используйте кондитерский мешок с насадкой.
Подавайте десерт сразу же после приготовления. При необходимости его можно хранить в холодильнике до 1 часа.
Еще один вариант, как вкусно приготовить клубнику со сливками — перебить ягоды в пюре. Для этого промойте клубнику, удалите чашелистики, поместите в чашу блендера и добавьте пару ложек сахара.
Пюрируйте ягоды при помощи блендера до однородности.
Разложите клубничное пюре по креманкам. Сверху выложите слой взбитых сливок.
Подавайте десерт сразу же после приготовления, украсив листиками свежей мяты.
Клубника со сливками
В этом рецепте мы будем готовить десерт из клубничного пюре, поэтому для рецепта подойдет как свежая, так и замороженная клубника.
Нам понадобится:
- 2 ст. л. сахара или сах. пудры ( лучше использовать сахарную пудру);
- жирные сливки 33%;
- 1 ст. л. сахара для сливок.
Как приготовить клубнику со сливками
С помощью блендера или кухонного комбайна делаем пюре из ягод, добавляем сахарную пудру, ставим клубничное пюре в морозильную камеру на 15 минут. Вынув из морозилки, перемешиваем.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Сливки соединяем с сахаром и взбиваем до устойчивых пиков.
Перемешиваем взбитые сливки и охлажденное клубничное пюре произвольными слоями.
Перекладываем наш десерт в красивые прозрачные чашки и подаем. Срок хранения такого десерта в холодильнике не более 4-х часов.
- Клубника (свежая или замороженная) — 2 стак.;
- Желатин — 20 г;
- Кардамон (2 стручка) — 2 шт;
- Сахар коричневый — 3/4 стак.;
- Сливки (жирность 33 — 35%) — 100 мл;
- Вода — 1 стак.
Продукты для десерта.
Зерна кардамона слегка раздавила пестиком, желатин замочила в половине стакана холодной воды.
Клубнику разморозила и взбила блендером. Несколько ягод оставила для украшения.
В сотейнике нагрела полстакана воды, добавила сахар и кардамон, довела до кипения на среднем огне при помешивании до растворения крупинок сахара.
Горячим процедила и добавила желатин, размешала до его полного растворения, остудила до теплого.
При помешивании ввела в клубничное пюре.
Разлила по формам в форме сердечек. На фотографии форма с большими сердечками, но была еще форма с маленькими. Формы поставила в холодильник на 4 — 6 часов.
Охлажденные сливки взбила до крепких пиков.
На тарелочки выдавила через кондитерский шприц сливки, сверху клубничные сердечки.
Большие сердечки тоже размещала на подложке из взбитых сливок, ими же заполнила и выемки сверху.
Клубника со взбитыми сливками
Ингредиенты
- Клубника замороженная 400 гр.;
- Сливки (жирностью не ниже 35%) 300 мл.;
- Сахар 70 гр.
Ягоды клубники выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. К моменту создания крема они слегка разморозятся и их можно будет очистить от хвостиков и нарезать. Если используете свежую клубнику, то просто помойте ее и удалите хвостики.
Сливки выложите в чашу кухонного комбайна, высыпьте туда же сахар. В идеале – использовать сахарную пудру, но если такого продукта нет под рукой, то подойдет и обычный сахар-песок.
Взбейте содержимое чаши в течение 2-3 минут в крем. Взбитые сливки должны уверенно держаться на венчике, а не стекать с него. Используя вместо кухонного комбайна миксер, чуть увеличьте время взбивания, так как такая техника менее мощная.
Очищенные ягодки разрежьте пополам или на три части, выложите половину массы в порционные стаканы или пиалы первым слоем.
Взбитые сливки поместите в кулинарный шприц и выдавите их сверху на слой клубники.
Добавьте оставшиеся нарезанные ягоды.
Поверх них выдавите вновь взбитые сливки и украсьте по своему вкусу.
Так как клубника в рецепте использовалась замороженная, то дополнительно охлаждать десерт не нужно! А вот в летнее время его можно поместить в холодильник на полчаса.
Подавайте клубнику со взбитыми сливками к столу после основного блюда или вместе с шампанским на романтическом ужине!
В создании этой статьи участвовала наша опытная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее на точность и полноту.
Команда контент-менеджеров wikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.
Клубника со сливками это традиционный английский десерт и полдник. Существует традиционный рецепт приготовления этого блюда, но вы также можете попробовать различные вариации.
Выберите клубнику. Клубника со сливками наилучшим образом подчеркивает вкус клубники. У вас не получится приготовить это блюдо из замороженной или мягкой клубники, поэтому выбирайте наиболее свежие и спелые ягоды. Они должны быть рубиново-красные и твердые, с ярко-зеленой листвой.
Вымойте клубнику. Положите ее в дуршлаг и аккуратно промойте со всех сторон водой. Не обращайтесь с клубникой грубо, чтобы не повредить ягоды.
- Начните с удаления листвы. Старайтесь не отрезать слишком большое количество ягоды.
- Разрежьте клубнику продольно.
- Разрежьте половинки пополам, чтобы получить четвертинки.
- Попробуйте крем. Про необходимости добавьте еще сахара.
- Если вы хотите использовать другой подсластитель, попробуйте мед или нектар агавы.
Полейте клубнику сливками. Добавьте в каждую креманку одинаковое количество сливок, медленно поливая клубнику. Подавайте сразу же.
Обработайте клубнику. Положите ее в дуршлаг и аккуратно промойте проточной водой. Удалите листву. Разрежьте клубнику продольно, а затем разрежьте половинки пополам, чтобы получить четвертинки.
Положите клубнику в миску и посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Оставьте клубнику в миске на 5-10 минут, чтобы она выпустила соки.
- Положите в миску сыр маскарпоне и йогурт. Добавьте оставшийся сахар и стручок ванили.
- Смешайте ингредиенты. Тщательно перемешайте или взбейте венчиком.
- Полейте поверхность клубники оставшимся соком из миски с клубникой.
- Вы можете посыпать каждую порцию крошками песочного печенья. Блюдо готово к подаче.
Обработайте клубнику. Положите ее в дуршлаг и аккуратно промойте проточной водой. Удалите листву. Разрежьте клубнику продольно, а затем разрежьте половинки пополам, чтобы получить четвертинки.
Выжмите из апельсина и лимона сок и сделайте цедру. Тщательно вымойте лимон и апельсин, затем высушите. Используйте терку для цедры (в крайнем случает терку для сыра), чтобы натереть верхний слой кожуры в миску. Продолжайте, пока не сотрете всю кожуру, а затем разрежьте апельсин и лимон пополам и выжмите сок.
Положите нарезанную клубнику в большую миску. Добавьте сахар, апельсиновую и лимонную цедру. Перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы клубника была полностью покрыта смесью. Накройте миску и поставьте ее в холодильник мариноваться на полчаса.
Приготовьте апельсиновый крем. Налейте в миску сливки. Добавьте семена ванили и сок апельсина и лимона. Взбивайте смесь, пока она не загустеет до мягких пиков. [3] X Источник информации
Читайте также: