Как сделать скумбрию в мультиварке в фольге

Добавил пользователь Евгений Кузнецов
Обновлено: 05.10.2024

Скумбрия – средняя по размеру промысловая рыбка, так полюбившаяся многим россиянам за неповторимый вкус, наличие полезных аминокислот в составе и доступность цены за один килограмм. Именно поэтому рецептов с этим морепродуктом существует огромное количество. Из нее получается отличная, наваристая уха, вкусное второе блюдо и даже закуски к пиву. Многие хозяйки в век технических инноваций все больше прибегают к приготовлению скумбрии в мультиварке. Такой способ хорошо экономит время, а вкус рыбки всегда остается неизменно отличным.
Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?

457 голосов — 40% из всех голосов

397 голосов — 35% из всех голосов

96 голосов — 8% из всех голосов

70 голосов — 6% из всех голосов

43 голоса — 4% из всех голосов

39 голосов — 3% из всех голосов

30 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

457 голосов — 40% из всех голосов

397 голосов — 35% из всех голосов

96 голосов — 8% из всех голосов

70 голосов — 6% из всех голосов

43 голоса — 4% из всех голосов

39 голосов — 3% из всех голосов

30 голосов — 3% из всех голосов

Всего голосов: 1132

Вы или с вашего IP уже голосовали.

С картофелем

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 152 ккал., из них белки составляют 13 г., жиры – 9 г., углеводы – 5 г.

Количество порций – 2.

Чтобы сделать скумбрию в мультиварке с картошкой в фольге, необходимы следующие компоненты:

1 тушка скумбрии;
5 крупных картофелин;
приправы, соль, черный перец – на глаз;
сливочное масло – 30 гр.;
зелень.

Получается отличное диетическое блюдо, которое можно употреблять даже тем, кто следит за своей фигурой. В ста граммах готовых продуктов содержится чуть больше 100 калорий, поэтому скумбрия с картошкой может стать не только отличным обедом, но и ужином. Это обязательно нужно попробовать приготовить, ведь это очень вкусно.

Основания для противопоказаний

Включая в меню нормальные порции скумбрии, можно постепенно насыщать организм полезным витамином Q10, который борется с раком, а особенная кислота (Омега3) предупреждает его проявление в почках, толстой кишке. В каждой пище имеются определенные противопоказания, поэтому медики не советуют переедание в любом случае.

Для скумбрии характерно:

самый полезный вариант приготовления — это рыба паровая, варенная, запечённая
необходимо меньше насыщаться копченостями
детский рацион строго ограничен, если имеются противопоказания, следует посоветоваться с педиатром
людям пожилого возраста лучше сократить продукт до минимума в собственном рационе
если проблема в системе мочеполовой, требуется меньше употреблять соленую рыбу

Несмотря на некоторую строгость в ограничениях, скумбрия остается одной из самых востребованных и любимых морских продуктов среди населения.

Время приготовления – 1 час.

Пищевая ценность стограммовой порции – 138 ккал., из них белки составляют 12 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций – 4.

Скумбрия тушеная по этому рецепту в мультиварке Редмонд получается очень нежной и ароматной. Такое блюдо можно предложить даже маленьким детям, ведь в нем нет ни грамма масла.

скумбрия – 2 шт.;
2 моркови;
2 луковицы;
маленькая баночка сметаны;
соль, специи.

При желании сметанку можно заменить майонезом, но стоит учитывать и тот факт, что калорийность готового блюда тогда значительно возрастет.

Готовить на режиме запекания в мультиварке на протяжении 40 минут. После этого можно подавать к столу ароматную рыбку, предварительно позаботившись о гарнире. Приятного аппетита!

Советы

Размораживать рыбу лучше постепенно, на нижней полке холодильника. В противном случае вы рискуете сильно уменьшить вкусовые качества скумбрии. При потрошении будьте внимательны и аккуратны: постарайтесь не повредить желчный пузырь. Если это все же произошло, присыпьте пораженные желчью места солью, оставьте минут на 10–15, затем промойте проточной холодной водой.

Рыба хорошо сочетается с лимоном, сушеными травами, такими как базилик, петрушка, укроп. В качестве гарнира хорошо подойдут отварные либо паровые овощи, пюре, рис.

Скумбрия на пару готовиться очень просто. Пошаговый решепт можно найти в видео ниже.

С овощами

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 138 ккал., из них белки составляют 10,9 г., жиры – 9,3 г., углеводы – 1,5 г.

Число порций – 4.

Чтобы сделать скумбрию запеченную в мультиварке, нужны следующие ингредиенты:

2 рыбных тушки;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
1 помидор;
чеснок, соль, перец, специи.

Размороженную рыбку порезать, промыть, нарезать на небольшие кусочки. Лук измельчить на полукольца, морковку нашинковать, выложить в мультиварку сначала скумбрию, потом овощи, добавить соль, специи. Все слегка взбрызнуть растительным маслом.

Помидоры измельчить на кубики, чеснок пропустить через чеснокодавку, выложить сверху. Все тушить на протяжении 50 минут. Все должно выглядеть примерно как на следующем фото.

Пора звать всех к столу и угощать нежной и невероятно вкусной рыбкой с овощами. Нужно заметить, что такое блюдо придется по душе даже тем, кто не очень любит морепродукты, ведь скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	136.10	8.93	9.69	3.41
Порция (430 г.)	585.23	38.4	41.67	14.66
Всё блюдо (860 г.)	1170.46	76.8	83.33	29.33

Метки рецепта: В мультиварке, Вегетарианские, Вторые блюда, Легко, На обед, На ужин

Под майонезом

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 182 ккал., из них белки – 9,8 г., жиры – 10 г., углеводы – 2 г.

Количество порций – 3.

Ингредиенты, требующиеся для готовки:

1 скумбрия;
1 репчатый лук;
3 ст. л. майонеза;
половинка лимона;
прованские травы, соль, перец.

При желании можно заменить покупной майонез домашним, тогда получится действительно полезный продукт.

Размещаем все в чаше мультиварки и запекаем на протяжении получаса. Потом можно радовать гостей и домашних ароматной тушеной рыбкой домашнего приготовления. Приятного аппетита!

Польза и вред, калорийность

Скумбрия содержит большое количество легкоусвояемого белка. Также в ее составе много таких биологически активных веществ, как витамины А, групп В, Д и РР, полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, макро- и микроэлементы (P, I, Ca, K, Na, Mg, Zn, F).

Двести граммов этой рыбки равняется примерно дневному нормативу белка.

Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот употребление скумбрии в пищу способствует оздоровлению сосудов, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой и дыхательной систем, уменьшает вероятность тромбообразования и восстанавливает уровень содержания холестерина в крови.

Благотворно влияет употребление морской рыбы на зрение, эндокринную и иммунную системы, опорно-двигательный аппарат.

Противопоказаниями к употреблению этой рыбы являются индивидуальная непереносимость и склонность к аллергическим реакциям

Также с осторожностью ее следует употреблять при наличии в анамнезе заболеваний печени и почек. Скумбрию в засоленном и копченом виде не рекомендуют кушать гипертоникам и людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, особенно в фазе обострения

Калорийность этой морской рыбки довольно высока: 191 ккал на 100 граммов продукта.

Под томатным соусом

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Калорийность – 200 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 10 г., углеводы – 2,6 г.

Количество порций – 3.

1 скумбрия;
3 луковицы;
2 ст. л. томатной пасты или помидоров в собственном соку;
половина упаковки сливок;
подсолнечное масло для обжаривания;
2 дольки чеснока;
соль, любые другие специи, перец.

Тушку разморозить, выпотрошить и порезать на небольшие брусочки, тщательно посолить. Луковицы почистить и нашинковать на пластинки.

В глубокой емкости смешать немного сливок, томатной пасты и воды. Все хорошо размешать до однородной консистенции. Можно выкладывать все в чашу мультиварки. Сначала скумбрия, потом лучок, затем подготовленный соус и нарезанный чесночок. Все тушить на протяжении получаса.

Тушеная таким образом скумбрия обязательно понравится даже детям. Приятного аппетита!

Что из себя представляет скумбрия

К роду Скумбрия из отряда Окуневых относится несколько ценных морских промысловых видов. Самые распространенные — это скумбрия японская и скумбрия атлантическая.

Остальные виды скумбрии могут поступать в продажу под торговым названием макрель.

Рыбы эти стайные, очень быстрые, способные развивать большую скорость в толще воды. Жить скумбрия предпочитает чаще всего в теплых водах, а питаться мелкими морскими обитателями, преимущественно рачками.

Скумбрию можно узнать по характерной форме тела, напоминающей веретено. Такая форма позволяет косякам рыбы активно двигаться в толще воды на различной глубине. Кожа у рыбы блестящая, гладкая, спинка сине — зеленая, бока серебристые с темными волнистыми полосами. Размер рыб колеблется от 30 до 60 см. Хотя близкий родственник скумбрии тунец может достигать в длину более 4 м.

В продажу скумбрия поступает:

свежая замороженная
холодного копчения
консервированная в масле и в собственном соку
в виде различных пресервов

Для здоровья полезнее всего приобретать свежую замороженную скумбрию.

С красной смородиной

Время готовки – 40 минут.

Количество порций – 3.

Для этого необходимы:

1 тушка скумбрии;
красная смородина – 200 гр.;
половинка лимона;
зелень;
соль, перчик.

Скумбрию промыть и выпотрошить, удалить все ненужные косточки, голову для этого рецепта можно оставить. Смородину промыть, удалить веточки и всевозможные листики. Смешать ее с мелко нарезанной зеленью.
Нафаршировать брюшко рыбы получившейся смесью, закрыть все с помощью зубочисток. Это нужно, чтобы начинка не вытекала при обжаривании.

Дно мультиварки смазать слоем растительного масла, выложить получившуюся рыбу. Оставить запекаться на полчаса. Перед подачей из рыбки извлечь зубочистки, взбрызнуть все лимонным соком и можно угощать всех неординарным блюдом. Приятного аппетита!

Скумбрия на пару или как приготовить рыбу вкусно, быстро, полезно

В настоящее время все больше людей отказывается от тяжелых, жирных блюд в пользу более здорового рациона. Ведь рыба вполне может стать не только полноценной заменой мясу животных, но и принести организму больше пользы как источник важных витаминов и минералов.

Даже такая калорийная рыба, как скумбрия на пару намного полезнее, чем кусок жирной жареной баранины или свинины, так как её жир содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты, а способ приготовление на пару сохраняет полезные качества и не добавляет ничего лишнего.

Постараемся узнать о рыбе скумбрия, её пищевой ценности и пользе для организма.

Жареная

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Калорийность – 220 ккал., из них белки – 17 г., жиры – 15 г., углеводы – 5 г.

Количество порций – 3.

Для того пожарить скумбрию, необходимо запастись следующим набором продуктов:

2 филе скумбрии;
полстакана молока;
1 яйцо;
5 ст. л. муки;
соль, специи – по вкусу.

Разморозить рыбное филе, промыть под струей холодной воды и собрать всю влагу с помощью бумажных полотенец или салфеток. Потом можно приступать к приготовлению кляра.

Если не удалось приобрести готовое разделанное филе скумбрии, то это можно сделать и в домашних условиях

Для этого нужно смешать молоко, яйцо и муку. Кляр по консистенции должен напоминать негустую сметану. Выложить в него рыбку, оставить мариноваться на час.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления скумбрии в мультиварке подготовьте необходимые ингредиенты.Лук очистите от шелухи и промойте в холодной проточной воде. Лимона понадобится совсем небольшой кусочек, чтобы сбрызнуть рыбу его соком.Скумбрия обычно продается в замороженном виде. Поэтому дайте ей время, чтобы она самостоятельно оттаяла при комнатной температуре.

Шаг 2:

Размороженную скумбрию необходимо почистить. Для этого отрежьте рыбе голову и сделайте разрез по всей нижней части рыбы. Затем удалите внутренности и плавники.Очищенную рыбу хорошо промойте в воде и немного обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с неё лишнюю влагу.

Шаг 3:

Скумбрию разрежьте на 4 кусочка, примерно одного размера. Немного полейте рыбу соком лимона. По вкусу посыпьте немного соли и специи. В качестве специи можно использовать готовые наборы для приготовления рыбы.В таком виде оставьте рыбу полежать минут 10.

Шаг 4:

Пока рыба немного маринуется займитесь луком.Очищенный лук мелко нарежьте.

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Спустя указанное время мультиварка издаст звуковой сигнал, который вас оповестит о том, что блюдо уже готово.

Шаг 9:

Готовую, запеченную скумбрию выложите на блюдо и угощайтесь.Приятного аппетита!

Скумбрия в мультиварке сохраняет свою естественную сочность и, пропитываясь вкусами специй, пряностей и сопровождающих ее компонентов, приобретает особенно пикантные ноты. Итог – великолепные сытные и питательные блюда для повседневной или праздничной подачи.

Как приготовить скумбрию в мультиварке?

Блюда из скумбрии в мультиварке поражают разнообразием и могут подаваться самостоятельно или дополняться всевозможными гарнирами.

Вполне самодостаточной, не требующей дополнения, будет рыба, приготовленная вместе с картофелем или всевозможными овощами путем тушения или запекания.
Скумбрия в мультиварке, рецепты приготовления которой предполагают томление рыбы в соусе, варку на пару, жарку или запекание, будет особенно вкусной, если подать к ней отваренный или запеченный картофель, рис, свежие или термически обработанные овощи.
На первое из скумбрии можно сварить вкуснейшую наваристую уху, дополнив состав только овощами или для густоты крупой: рисом, пшеном.
Любителям рыбных консервов будет интересен рецепт подобного применения скумбрии в кулинарии.
Перед использованием свежие или предварительно размороженные в щадящем режиме тушки избавляют от внутренностей. При этом тщательно вычищают черную пленку, которая может придать блюдам нежелательную горечь. Отрезают хвост, плавники и голову. Если последнюю оставляют, то удаляют жабры.

Скумбрия в фольге в мультиварке

Скумбрия, запеченная в мультиварке в фольге, может быть дополнена, помимо традиционного овощного набора, сладким болгарским перцем, томатами, стеблями или корнем сельдерея, петрушки, веточками свежей зелени. Готовится подобное блюдо без лишнего жира, благодаря чему удается особенно полезным и диетическим.

скумбрия – 3 шт.;
морковь – 3 шт.;
лук – 200 г;
лимон – 0,5 шт.;
специи для рыбы – 1,5 ч. ложки;
соль, перец – по вкусу.

Скумбрия под маринадом в мультиварке

Скумбрия в мультиварке с морковкой и луком может быть приготовлена и без фольги, но дополнена соусом для сочности. Использовать можно разрезанные на порционные ломтики тушки или вовсе взять филе без костей. Вместо томатной пасты с водой применяют готовый соус, пюре или сок из помидоров, дополняя его при желании сметаной или майонезом.

скумбрия – 1 кг;
морковь – 3 шт.;
лук – 3 шт.;
масло растительное – 50 мл;
паста томатная – 3 ст. ложки;
вода – 300 мл;
лавр – 2-3 шт.;
чеснок – 1-2 зубка;
уксус яблочный – 1-2 ч. ложки;
соль, сахар, перец – по вкусу.

Как приготовить скумбрию в мультиварке с картошкой?

Всегда вкусной получается скумбрия с картошкой в мультиварке. Овощная нарезка и рыбные ломтики обмениваются вкусами, создавая насыщенное, гармоничное и аппетитное блюдо. Рыбины следует правильно подготовить, избавив не только от головы и внутренностей, но и почистив от кожицы, отделив филе от всех костей.

скумбрия – 3 шт.;
картофель – 1,5 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
майонез – 5 ст. ложек;
прованские травы – 3 щепотки;
масло растительное – 50 мл;
соль, перец – по вкусу.

Скумбрия в сметане в мультиварке

Приготовление скумбрии в мультиварке со сметаной позволит получить максимально деликатный вкус рыбной нарезки. Можно использовать молочнокислый продукт любой жирности, а итоговую густоту соуса отрегулировать количеством добавляемой воды или бульона. Для пикантности блюдо зачастую дополняют подходящими уместными специями.

скумбрия – 3 шт.;
сметана – 250 г;
вода или бульон – 200 мл;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
соль, перец.

Скумбрия с овощами в мультиварке

Скумбрия, тушеная с овощами в мультиварке, получится одинаково вкусной с добавлением сметаны и без нее. Для усиления благоухания состав блюда зачастую дополняют чесноком, зеленью петрушки, кинзы, базилика, укропа. Подавать такую рыбу можно самостоятельно или дополнив отваренным рисом, картофелем.

скумбрия – 1 кг;
сметана – 200 г;
помидоры – 200 г;
болгарский перец – 150 г;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 50 мл;
кориандр, специи, зелень, чеснок – по вкусу;

соль, перец – по вкусу.

Скумбрия в томате в мультиварке

Даже с минимальным сопровождением скумбрия тушеная в мультиварке удается выше всяких похвал. В данном случае рыбную нарезку дополняют луком и томатным соусом, который можно взять готовый или приготовить из помидоров или томатной пасты. Количество добавляемой воды будет зависеть от желаемой густоты подливы.

скумбрия – 1 кг;
томатный соус – 350 г;
вода – 1 стакан;
лук – 2 шт.;
растительное масло – 50 мл;
лавр – 2 шт.;
соль, перец – по вкусу.

Уха из скумбрии в мультиварке

Сварить суп свежемороженой из скумбрии в мультиварке можно с участием риса, другой крупы или дополнить состав только овощами, если предпочтительна и ожидаема жидкая текстура горячего. Диетическую версию блюда готовят без предварительного обжаривания овощей, что позволит значительно сэкономить время.

скумбрия – 1 шт.;
вода – 1,5 л;
рис – 1 ст. ложка;
картофель – 2-3 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
растительное масло – 40 мл;
лавр – 1 шт.;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Фаршированная скумбрия в мультиварке

Подать и в будни и в праздники можно фаршированную скумбрию. Вместо начинки из риса с овощами можно использовать поджарку из грибов, которую дополнить перетертым сыром, другими составляющими на свой выбор. Готовить рыбу можно прямо в чаше, уложив тушку с начинкой на овощную подушку, или поместить ее в фольгу.

скумбрия – 1 шт.;
вода – 1,5 л;
рис – 100 г;
кабачок – 0,5 шт.;
лук и морковь – по 1 шт.;
масло растительное и сметана – по 2 ст. ложки;
томатная паста – 1 ст. ложка;
специи – по вкусу;
соль, перец, зелень – по вкусу.

Как приготовить скумбрию на пару в мультиварке?

Особенно просто и быстро готовится скумбрия на пару в мультиварке. Дополнительный вкус рыбе удастся придать, замариновав тушку или нарезку в пряной смеси из любимых приправ и специй, добавив при этом сок лимона. Продукт располагают просто на решетке или для большей сочности заворачивают в фольгу.

скумбрия – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
специи для рыбы – по вкусу;
соль, перец, зелень.

Как приготовить консервы из скумбрии в мультиварке?

Приготовленные консервы из скумбрии в мультиварке можно подавать с картофелем, рисом, использовать для создания всевозможных салатов, других блюд. Кроме того такая рыба – идеальное дополнение начинки для пирогов. Если рыбины крупные и хребетные кости не успели стать мягкими, можно увеличить время тушения еще на 1-2 часа. Количество масла определяют по вкусу или вовсе исключают из состава, если нужна заготовка в своем соку.

скумбрия – 1 кг;
лимонный сок – 2 ст. ложки;
соль – 1,5 ч. ложки;
лук – 1 шт.;
вода – ¾ стакана;
масло растительное – 50-100 мл;
перец, кориандр, куркума, лавр.

Лимонный кекс в мультиварке предпочтут приготовить хозяйки, которые хотят получить пикантную выпечку без особых затрат и усилий. В тесто можно добавлять такие компоненты как сметану и кефир, дополнять изюмом, маком или шоколадом.

Сварить сырный суп в мультиварке сумеет каждый желающий. Блюдо может быть приготовлено с добавлением мяса птицы, свининой, телятиной, рыбой, морепродуктами или в сугубо овощном составе. Вкус и аромат подобного горячего всегда на высоте.

Гороховый суп в мультиварке намного упрощает готовку, он сохраняет изумительный аромат и просто тает во рту. Разнообразие вкусу придают овощи, а правильно подобранные специи помогут превратить привычное блюдо в необыкновенное угощение.

Куриный суп в мультиварке готовить быстро и удобно, не нужно беспокоиться, что еда пригорит или разварится, кухонная техника позаботится о нужной температуре. Соблюдая пропорции и требования рецепта, можно легко сотворить вкусное и питательное блюдо.

Вкусная, полезная и диетическая рыбка на твоем столе! Скумбрия в фольге в мультиварке - очень выгодное и полезное блюдо. Получается сочная и не пересушенная, готовить ее можно без масел дополнительных. С овощами вкусно, с картошечкой, с рисом - кто с чем любит - со всем сочетается)) Ну а про пользу содержащихся в ней витаминов и натуральных жиров можно говорить долго)) Попробуйте приготовить - вкус вас обрадует)) А мультиварка сделает этот процесс быстрым и легким)

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл