Как сделать рыбу с картошкой на сковороде

Обновлено: 05.07.2024

Чтобы приготовить Тушеная рыба с майонезом и картофелем необходимо.

Белую рыбу вымыть под проточной водой, почистить, отрезать плавники и голову и нарезать крупными порционными кусками.

Очищенные картофель и лук нарезать кружками.

В толстостенную кастрюлю налить немного растительного масла, выложить на дно рыбу, посолить и поперчить по вкусу.

На рыбу выложить сначала слой репчатого лука, затем - слой картофеля. Смазать верхний слой майонезом, немного поперчить и влить 1/2 стакана воды.

Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне до готовности картошки.

Готовую тушеную рыбу с майонезом и картошкой разложить на порционные тарелки и посыпать мелко рубленой зеленью.

Чистим картофель от кожуры, нарезаем небольшими кубиками, солим и слегка обжариваем на растительном масле. Выкладываем картофель в посуду, в которой будем тушить рыбу.

Чистим рыбу от чешуи и нарезаем кусочками толщиной 5-6 см. Рыбу солим и слегка обжариваем с двух сторон на растительном масле. Рыбу выкладываем сверху на картофель, приправляем любыми специями по вкусу.

Чистим лук и морковь. Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке или режем соломкой. Мелко нарезаем болгарский перец. Овощи слегка обжариваем на растительном масле.

Выкладываем обжаренные лук, морковь и перец следующим слоем, солим.

Заливаем сверху томат. Причем, томат можно использовать уже готовый, а можно приготовить его из помидор, натерев их на терке, предварительно сняв кожицу.

Добавляем немного воды и тушим блюдо под крышкой на медленном огне минут 15.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Одним из лучших вариантов для легкого, но сытного ужина можно считать рыбу с картошкой. Блюдо получается очень вкусным и визуально привлекательным. Пищевая ценность на 100 г готового продукта граничит в пределах 85 ккал. Ниже представлены самые интересные рецепты с фото. В качестве бонуса – интересный видео-рецепт.

Рыба с картошкой в духовке – фото рецепт

Каждая хозяйка мечтает вкусно и быстро накормить свою семью. В таком вопросе ей поможет простой рецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке.

Перед приготовлением минтай необходимо должным образом обработать: промыть, очистить от косточек и шкурки, разрезать на порционные кусочки. Можно сразу купить рыбное филе. Все остальные продукты в особой обработке не нуждаются.

Ингредиенты

Минтай: 500 г
Картофель: 3-4 шт.
Паприка: 1/2 ч. л.
Хмели сунели: 1/2 ч. л.
Орегано: 1 ч. л.
Сухой чеснок: 1/2 ч. л.
Соль, молотый перец: по вкусу
Подсолнечное масло: 4 ч. л.
Сливочное масло: 50 г
Лимонный сок: половины лимона

Инструкция приготовления

Картошку чистим и нарезаем тонкими дольками.

Посыпаем солью, приправой хмели-сунели и паприкой. Сбрызгиваем подсолнечным маслом (1 ч. л.) и хорошо перемешиваем.

Луковицу шинкуем полукольцами. Берем жаропрочную форму и смазываем ее стенки кусочком сливочного масла.

Нарезанный картофель размещаем на дне формы, сверху выкладываем лук.

Делаем еще один слой из слегка промаринованной рыбы.

Присыпаем черным перцем, орегано. Поливаем лимонным соком и подсолнечным маслом.

Накрываем форму фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Запекаем примерно 30-40 минут.

После снимаем фольгу и выдерживаем блюдо в духовке до румяной корочки еще 10-15 минут.

Запеченную рыбу с картофелем можно подавать к столу прямо в форме или разложив по тарелкам.

Рецепт рыбы с картошкой в фольге

Особенность этого рецепта – приготовление порциями в фольге. Можно взять любую рыбу (морскую или речную), главное, чтобы в ней было не очень много костей. Сложностей с готовкой возникнуть не должно – все делается довольно легко и просто.

Филе судака – 0,4 кг;
Клубни картофеля – 0,6 кг;
Луковица – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
Сметана – 200 г;
Твердый сыр – 80-100 г;
Соль, черный молотый перец – на вкус.

Рыба с картошкой и луком

Очень вкусной получается рыба, приготовленная на обычной сковороде. Принцип приготовления немного отличается от вышеприведенного, но он такой же простой и доступный. На готовку уйдет порядка 1 часа, но блюдо получится вкусным. Домашние точно оценят.

Минтай – 1 кг;
Клубни картофеля – 6 шт.;
Луковица – 2 шт.;
Сливочное масло – 50 г;
Майонез (сметана) – 2 ст. л.;
Соль, черный молотый перец, лавровый лист – на вкус.

Рецепт запеченной рыбы с картошкой с майонезом и сыром

Нет ничего вкуснее, чем аппетитная домашняя еда. А если для ее приготовления необходимо минимум усилий и времени – это считается кулинарной находкой. Примером такого идеального блюда для всей семьи можно считать следующий рецепт.

Отварной картофель – 9-10 шт.;
Филе пангасиуса – 1 шт.;
Твердый сыр – 400-500 г;
Луковица – 1 шт.;
Укроп – 1 пучок;
Майонез – 200 г;
Соль, черный молотый перец – на вкус.

Необходимые продукты выкладываем на стол. Моем рыбу и промокаем ее салфетками.
Нарезаем на небольшие кусочки. Подсаливаем, перчим и перемешиваем. Отставляем в сторону на 5 минут.
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Картофель шинкуем кружочками.
Ножом мелко рубим зелень. Крупно трем твердый сыр на терке.
Смазываем жаропрочную форму подсолнечным маслом и выкладываем на дно половину картошки. Затем делаем слой из луковых полуколец.
Поливаем майонезным соусом. Поверх размещаем кусочки пангасиуса. Притрушиваем зеленью.
В последнюю очередь выкладываем оставшийся картофель. Посыпаем натертым сыром. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
Вкуснейшее рыбное блюдо под сырной корочкой готово к подаче. Филе пангасиуса прямо тает во рту.

Красная рыба с картошкой

Настоящим деликатесом домашней кухни можно назвать запеченную красную рыбу с картошкой. Для приготовления идеально подойдет семга, форель, лосось. В ниже приведенном рецепте количество продуктов рассчитано на 4 порции.

Красная рыба (лосось) – 4 стейка;
Клубни картофеля – 4 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Лук – 1 шт.;
Твердый сыр – 100 г;
Майонез – 100 г;
Соль, черный молотый перец, паприка, мускатных орех, сухой чеснок – на вкус.

Нарезаем кольцами луковицу, картофель и помидор. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него стейки.
Посыпаем лосось специями и переворачиваем на другую сторону. Проделываем то же самое. Внутрь каждого стейка кладем пару картофельных кружочков.
Солим, сверху укладываем лук и делаем еще один слой картофеля.
Снова слегка присаливаем. Завершающим слоем выкладываем помидоры.
В тарелке смешиваем майонез, горчицу и небольшое количество воды.
Заправкой поливаем блюдо. Помещаем противень в духовую печь, предварительно разогретую до 180 градусов, на полчаса. За 15 минут до готовности посыпаем натертым сыром.
Рыба, приготовленная по указанному рецепту, получается достаточно дорогим блюдом, которое отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Видео-рецепт: рыба, запеченная целиком с картошкой

В заключение, видео-рецепт по принципу: все порезал и в духовку. По желанию и возможностям можно использовать любые овощи, которые найдутся под рукой.

Кухня: Русская

Этот рецепт очень выручает, когда есть необходимость срочно, за полчаса приготовить ужин. Причем красная рыба может быть любая: мы готовили с размороженной горбушей, вы можете жарить также лосось, форель, кету.

Ингредиенты

500 г филе красной рыбы (лосось, форель, кета, горбуша)
1-1,5 ст. ложки лимонного сока
1 сладкий перец
800-900 г картофеля
1 крупная луковица
2-3 ст. ложки растительного масла
1-2 ст. ложки сливочного масла
петрушка, зеленый лук
соль, смесь перцев (или черный)

200 мл сливок
2 ст. ложки горчицы
чуточка соли

Способ приготовления

Действуем быстро и по порядку. Ставим самую большую сковороду, и, пока на ней разогревается и перекаливается растительное масло, очищаем картофелины. Промыв, просушиваем и нарезаем средними дольками. Выкладываем на сковороду, уводим огонь ближе к среднему.

жарим 2-3 минуты, распускаем сливочное масло и выкладываем кубики рыбы. Можно смешать с картошкой, но лучше получается, если мы освобождаем для рыбы часть сковороды. Продолжаем жарить, посолив картофель, перемешивая и переворачивая и его, и рыбу, 3-4 минуты.

И последнее, что бы добавляем в блюдо – тонкие полоски сладкого перца. Еще несколько минут жарки, картофель готов – отставляем сковороду с конфорки.

Выкладываем румяную картошку и рыбку на блюдо, а сковороду возвращаем на огонь, усилив его. Заливаем сливки, размешиваем в них горчицу, чуть солим. Закипело – снимаем и переливаем в соусник.

Если не случилось сливок или нам не нравится такой соус (хотя он вкусный) – очень быстро делаем соус из йогурта (можно из майонеза), который тоже очень подходит к картофелю с красной рыбой. Приготовить блюдо еще проще, если со вчера осталась отварная картошка в мундире или просто очищенная и отваренная.

Читайте также: