Как сделать рождественский кекс

Обновлено: 08.07.2024

Рождественский кекс — главный десерт католического Рождества. Существует множество национальных рецептов этого угощения, каждый станет украшением праздничного стола и гарантирует новогоднее настроение. Предлагаем разобраться, как испечь идеальный рождественский кекс, и узнать, на какие рецепты обратить внимание.

Секрет идеального кекса

Традиционный рождественский кекс значительно отличается от классического: текстурой, рецептурой и временем производства.

Секретный ингредиент рождественской выпечки — сухофрукты и орехи, их в составе примерно столько же, сколько и теста. Подготовить сухофрукты лучше заранее: за 3-5 дней до выпечки их нужно залить апельсиновым соком и крепким алкоголем (отлично подойдут коньяк или ром) в пропорции 1:1. На килограмм сухофруктов вам понадобится по 100 мл сока и алкоголя. После вымачивания в такой смеси сухофрукты приобретут характерный вкус и аромат, а при выпечке отдадут кексу необходимую влагу.

Выбирать наполнение лучше на свой вкус: в европейской рождественской выпечке уместны не только привычные нам курага, чернослив и изюм, но и клюква, инжир, финики, апельсиновые цукаты, разные виды орехов и даже марципан.

1. Немецкий рождественский штоллен

При подаче штоллен принято смазывать растопленным сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.

2. Кекс с сухофруктами

Лишнего месяца в запасе нет, а попробовать себя в новогодней выпечке хочется. Не беда — адаптируем рецепт и приготовим рождественский кекс с сухофруктами. Чтобы кекс удался, сухофрукты необходимо заранее вымочить в смеси апельсинового сока с ромом или коньяком.

Если времени на замачивание нет, сухофрукты можно прокипятить с апельсиновым соком, а затем добавить алкоголь, плотно закрыть и оставить на ночь, укрыв полотенцем.

Готовый кекс можно украсить сахарной пудрой или приготовить сахарную глазурь . Тогда десерт будет выглядеть празднично, как на фото в кулинарной книге.

3. Цитрусовый кекс

Мандарины — один из главных символов Нового года в России, так почему бы не приготовить новогодний кекс с их использованием.

Мандариновый кекс прост в приготовлении, он украсит любой праздничный стол. Отличным дополнением к мандариновым долькам станут лимонные цукаты и специи, не навредят и орехи, главное — не переусердствовать с разнообразием начинки, достаточно выбрать 4-5 основных ингредиентов.

Можно поэкспериментировать и с алкогольной составляющей теста, например, использовать бренди — традиционный ингредиент английского кекса.

Кстати, выпечку можно сделать более здоровой: часть сахара заменить медом, а к пшеничной муке добавить овсяную.

Украсить готовое блюдо хорошо сахарной пудрой и лимонной стружкой, а подавать кекс с черным чаем или крепким ароматным алкоголем.

Что можно сделать?

Решить, какая выпечка будет на новогоднем столе, продумать остальные пункты меню. В этой статье собраны лучшие рецепты праздничных салатов, а здесь можно узнать, как готовится классический рождественский напиток глинтвейн.

На Рождество принято выпекать рождественский ароматный кекс, содержащий много сухофруктов, орехов, цукатов. Всевозможные пряности и ароматные добавки придают изделию неповторимый запах Рождества. У обычной выпечки свежесть уменьшается через два или три дня. А рождественский кекс со временем становится вкуснее прежнего.

Традиционный кекс с выдержкой

Свежевыпеченный кекс необходимо выдержать не менее недели, раз в три дня поливая спиртным. Он станет намного вкуснее свежего.

Необходимо:

изюм — 0,34 кг;
цукаты апельсинные, лимонные — по 55 г;
курага — 85 г;
куантро — 140 мл;
цедра лимона;
орехи грецкие — 130 г рубленых + 55 г молотых;
масло сливочное — 210 г + 25 г;
яйцо — 4 шт.;
пудра;
сахар — 160 г белый + 50 г темный;
мука — 0,24 кг;
ваниль;
разрыхлитель — 2/3 ч. л.;
гвоздика (молотая);
корица;
мускатный орех.

Шаги:

Английский рождественский кекс

Выпекать английский рождественский кекс по классическому рецепту – достаточно увлекательное занятие, как и остальные приготовления к празднику.

Ингредиенты для кекса:

0,35 кг сахара;
2 ч. л. разрыхлителя;
0,1 л коньяка;
0,35 кг сливочного масла;
6 ч. л. патоки;
0,075 кг измельченного миндаля;
0,3 кг яиц куриных;
пекарский порошок;
0,35 кг муки.

Для начинки:

по 0,3 кг белого, черного и красного видов изюма;
0,11 кг цитрусовых цукатов;
0,075 кг рубленого миндаля;
0,075 кг рубленых грецких орехов;
3 ч. л. молотой корицы;
10 г гвоздики;
3 ч. л. цедры лимона;
12 ч. л. сока апельсина;
0,15 л коньяка.

Приготовления:

За 7 дней до выпекания замочить в алкоголе (половине указанного в рецепте) орешки, сухофрукты и цукаты. Соединить в одной посуде пряности с цедрой и фруктами, залить смесью апельсинового сока и коньяка. Для равномерной пропитки периодически встряхивать емкость. Замочить в воде миндаль для теста, очистить от кожуры. Подсушить в духовке, измельчить при помощи блендера.
Спустя неделю приступить к выпечке. Смазать разъемные формы сливочным маслом. Края пергамента выпустить поверх формы на 5 см, чтобы избежать подгорание кекса. Отделить белки от желтков. Взвесить все составляющие.
Соединить муку с молотым миндалем, пряностями по желанию и пекарским порошком. Взбить масло, добавляя сахарный песок и патоку (можно заменить медом), до однородности. Ввести яйца, постепенно взбивая. Мучную смесь всыпать полным объёмом, не прекращая взбивать на маленькой скорости в течение 2-3 минут.
В отдельную посуду отложить небольшую часть готового теста (7-8 ст. л.). Вмешать в тесто фруктово-ореховую массу.
Тесто уложить в форму на 2/3 части высоты. Отложенную часть подготовленного теста равномерно распределить сверху, чтобы начинка при выпекании не подгорала. Выпекать в разогретой до 140 ○ С духовке 3 часа. Горячий кекс сразу же смазать коньяком, когда он находится еще в форме. Завернуть в фольгу и настаивать 10-12 часов.
Достать из формы и упаковать в бумагу или в фольгу – для хранения при комнатной температуре 20 ○ С на 2-4 недели. Каждые 5-7 дней выпечку рекомендуется смазывать коньяком и заново упаковывать до праздников. Такое длительное приготовление ароматной выпечки олицетворяет процесс ожидание праздника.

С добавлением сухофруктов

В этом варианте сухофрукты подбирают индивидуально.

Ингредиенты:

600 грамм любимых сухофруктов;
стакан рома;
4 яйца;
1,5 стакана муки;
рюмка дробленого миндаля;
200 грамм масла;
пакетик разрыхлителя;
пол кофейной ложечки ванилина;
столько же корицы;
0,5 десертные ложки смеси из мускатного ореха, кардамона, гвоздики;
2 рюмки сахара.

Сухофрукты выдержать неделю в роме. Масло взбить с мелкозернистым сахаром, яйцами. Смешать с остальными продуктами. Замешанное тесто выпечь.

По вкусу это насыщенный, плотный, сытный, ароматный кекс.

Нам понадобится:

мука — 0,52 кг;
сахар — 0,13 кг;
ром — 90 мл;
клюква (сушеная) — ½ ст.;
миндаль — 1/3 ст.;
изюм — 0,16 кг;
цедра лимона — 1 ст. л.;
молоко — 85 мл;
дрожжи — 5 г;
масло сливочное — 0,23 кг;
пудра.

Приготовление:

С имбирным вкусом

Для приготовления имбирного пряного кекса понадобятся следующие ингредиенты:

2 яйца куриных;
2 банана;
60 г коричневого сахара;
0,125 л растительного масла;
0,125 л жидкого меда;
0,3 кг муки;
1⁄2 ст. л. молотой корицы;
1⁄2 ч. л. гвоздики;
2 ч. л. молотого имбиря;
2 ч. л. тертого корня имбиря;
1⁄2 ч. л. мускатного ореха;
5 коробочек кардамона;
1⁄4 ч. л. молотой гвоздики;
2 ч. л. какао-порошка;
щепотка соли;
1⁄2 ст. л. разрыхлителя;
1⁄2 ч. л. соды;
0,1 кг изюма;
0,1 кг цукатов;
сок и цедра из 1 апельсина.

Для глазури:

1 яичный белок;
200 г сахарной пудры;
1 ч. л. сока апельсина.

Приготовление:

Чистый изюм залить кипятком на 7-10 минут. Порезать цукаты. Натереть цедру апельсина и выжать из него сок. Соединить с цукатами и отжатым изюмом. Настаивать 20-30 минут.
Просеянную пшеничную муку смешать с разрыхлителем, содой и пряностями. Яйца взбить с сахарным песком до воздушной пены. Соединить с медом, растительным маслом, не прекращая взбивать.
Сделать пюре из бананов при помощи блендера. Высыпать со смесью сухофруктов и натертым корнем имбиря в основную массу, взбить до однородности.
Сухие и жидкие компоненты постепенно смешать. Выпекать кекс в разогретой до 180 ○ С духовке в смазанной маслом форме на протяжении 40-50 минут.
Охлажденное изделие принято украшать по своему вкусу. Часто для этого используется белковая глазурь.
Приготовление глазури: белок взбить с сахарной пудрой. Добавить сок цитрусовых. Довести до однородной консистенции. Нанести глазурь на верхушку выпечки и красиво уложить нарезанные цукаты.

Мандариновый рождественский кекс

Подсушите на воздухе дольки трех мандаринов в течение часа, а потом немного поджарьте их на сковороде с 1 ч. л. сахара и 20 г сливочного масла.
Залейте 150 г сухофруктов и цукатов 2 ст. л. апельсинового ликера примерно на час — можно взять сушеную клюкву, изюм, чернослив, курагу.
После этого слегка подсушите сухофрукты на сковороде, пока не выпарится весь ликер.
Взбейте в однородный крем 150 г сливочного масла и 125 г сахара, а потом вмешайте по одному 3 яйца, продолжая взбивать.
Добавьте 150 г муки, просеянной с 1 ч. л. разрыхлителя, и замесите густое тесто.
Выложите тесто в форму слоями, между которыми выкладывайте ароматные мандариновые дольки.
Выпекайте кекс чуть больше часа при температуре 170 °С, а потом покройте остывшую выпечку белком, взбитым с сахарной пудрой.
Рождественский кекс можно украсить дольками мандарина и еловыми веточками.

Рождественский кекс с ликёром

Ингредиенты:

550 г сушеной смородины,
225 г светлого изюма,
225 тёмного изюма,
150 г кураги,
75 г сушеной вишни,
250 г засахаренной цедры цитрусовых,
150 мл ликёра Drambuie и столько же для последующей пропитки,
цедра 2 лимонов и 2 апельсинов,
сок 1 лимона и 1 апельсина,
300 г сливочного масла,
300 г муки,
0,5 ч.л. соли,
1 ч.л. разрыхлителя,
300 г тёмного сахара,
5 яиц,
200 г грецких орехов,
по 0,5 ч.л. молотого мускатного ореха, гвоздики, корицы.

Приготовление:

Промытые сухофрукты и засахаренную цедру нарежьте одинаковыми кусочками, добавьте свежую цедру, сок цитрусовых и 150 мл ликёра, вскипятите на слабом огне и оставьте на ночь в закрытой банке. Форму для выпечки застелите бумагой, смажьте её сливочным маслом, оберните бока и дно формы сложенной газетой (это предотвратит засыхание корки).

Просейте муку, добавьте соль, пряности и разрыхлитель. В другой ёмкости взбейте масло с сахаром до получения белой воздушной массы, постепенно добавьте яйца. Всыпьте мучную смесь, измельченные орехи и сухофрукты, хорошо перемешайте и выложите тесто в форму. Обратной стороной ложки сделайте в тесте несколько глубоких вмятин, чтобы тесто поднялось ровно. Накройте форму большим листом пекарской бумаги, в котором по центру вырежьте небольшое отверстие для выхода пара. Поставьте форму в разогретую до 140ºС духовку на 4-4,5 часа. Проверяйте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из середины кекса чистой.

Готовый кекс оставьте остывать в форме, затем аккуратно выньте, снимите бумагу, оберните чистой бумагой и фольгой и поставьте в прохладное место. На следующий день сделайте в кексе несколько проколов тонкой шпажкой и полейте 1 ст.л. ликёра. Снова упакуйте и оставьте в прохладном месте. Повторяйте пропитку каждые 2-3 дня. Кекс может храниться до 3 месяцев.

Итальянский рождественский кекс панеттоне

Ингредиенты:

Молоко — 240 мл
Масло сливочное — 120 г
Яйца — 2 шт.
Желтки яичные — 3 шт.
Дрожжи свежие — 25 г
Мука — 650–700 г
Сахар — 140 г
Соль — 1 ч.л.
Цукаты — 120 г
Изюм — 180 г
Лимонная цедра — 2 ч.л.
Орехи кедровые — 90 г
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Яичные белки — 2 шт.
Сахарная пудра — 0,5 стакана
Лимонный сок — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала нужно сделать опару для итальянского кулича. Подогреваем немного молоко. В молоке разводим дрожжи, перемешиваем, добавляем чайную ложку сахара, размешиваем. Даем опаре немного набухнуть.
Смешиваем масло с 120 г сахара затем добавляем слегка остывшее масло в молоко с дрожжами, хорошо размешав массу. Разбиваем два яйца в миску, добавляем к ним еще три желтка. В отдельной миске смешиваем цедру лимона и апельсина с изюмом, цукатами, орехами. Добавляем 1 ч.л. муки для того, чтобы смесь была рассыпчатой.
Добавляем к опаре яйца, перемешиваем. Затем добавляем туда половину просеянной муки и соль, перемешиваем. Засыпаем туда смесь сухофруктов с орехами, перемешиваем.
Самый ответственный момент приготовления панеттоне – добавлять муку небольшими порциями, а затем начать вымешивать тесто. Это займет не меньше 10 минут. Тесто не должно быть жидким, но и не густым, оно может немного прилипать к рукам, тесто должно “дышать”.
Смазываем глубокую миску растительным маслом, выкладываем туда тесто и накрываем его полотенцем. Ставим в теплое место на 3,5–4 часа, пока тесто не поднимется в 1,5–2 раза.
После того, как тесто поднялось, выкладываем его по формам, заполняя их не до конца. Смазываем верхушку итальянского кулича маслом и оставляем еще на 30 минут (тесто поднимется почти до конца формы).
Ставим формы с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут. Проверить готовность итальянского кулича можно с помощью зубочистки.
Пока панеттоне готовится, делаем глазурь-“помадку”. Для этого взбиваем белки до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру и опять взбиваем. По желанию можно добавить немного лимонного сока. Смазываем куличи-паннетоне глазурью и украшаем на свой вкус. Итальянский панеттоне готов.

Важный момент: яйца обязательно должны быть комнатной температуры, а дрожжи – свежие.

Праздничная выпечка Чадейка

Компоненты:

яйцо — 4 шт.;
масло — 220 г;
сахар — 190 г;
мука — 240 г;
миндаль (измельченный) — 45 г;
пряности (мускат, корица, гвоздика);
сухофрукты (изюм, клюква, инжир, вяленая вишня);
цукаты лимонные, апельсиновые — по ½ ст.;
херес — 55 мл;
мускат — 85 мл.

Шаги:

Сухофрукты вымочить в мускате ночь. Обсыпать мукой.
Масло основательно перетереть с сахарным песком, по очереди ввести яйца. Всыпать муку, все пряности, фрукты, цукаты, перемешать.
Форму смазать, присыпать мукой. Посередине сделать углубление, чтобы после поднятия верхушка была ровной.
Готовить при 150 о около 1,5 часа. Пропитать хересом и посыпать пудрой.

Для приготовления выпечки необходимо взять:

0,7 кг сухофруктов;
0,1 кг муки;
0,1 кг коричневого сахара;
0,1 кг масла сливочного;
0,1 л ликера Vana Tallinn;
2 яйца;
сок из 1 апельсина;
2 ч. л. черной патоки;
0,05 кг миндальной пудры;
молотую корицу;
мускатный орех;
кардамон;
гвоздику;
лимонную цедру;
соль.

Приготовления:

Мелко нарубить сухие фрукты, смешать с апельсиновым соком и ликером. Настаивать 4-6 часов. Соединить в одинаковом количестве пряности (используется 1⁄2 ст. л. смеси).
Масло перемешать с 1⁄2 части взятой муки, солью и пряной смесью. Патоку взбить миксером с яйцами и сахарным песком.
Соединить компоненты. Всыпать часть муки, которая осталась, и вмешать до однородности. Вмешать сухофрукты в тесто.
Выпекать при 140 ○ С на протяжении 3 часов.

Рождественский кекс в мультиварке

Элементарно готовится кекс в мультиварке с орехами и сухофруктами, которые, как и в традиционном рецепте, нужно замочить в алкоголе. Набор наполнения допускается составлять на свое усмотрение, используя различные сорта орехов, курагу, изюм, инжир, финики, всевозможные пряности и другие компоненты.

Ингредиенты:

сухофрукты – 600 г;
орехи – 100 г;
алкоголь – 250 мл;
яйца – 4 шт.;
мука – 250 г;
коричневый сахар – 120 г;
масло – 200 г;
разрыхлитель и цедра – по 2 ч. ложки;
пряности.

Приготовление

Ингредиенты:

50 г сливочного масла;
100 мл молока;
1 яйцо;
1 ст. л. сахара;
300 г муки;
20 г миндаля;
50 г сушеных ягод;
50 мл красного вина;
щепотка кориандра;
щепотка корицы;
1 ч. л. дрожжей;
2–3 ст. л. теплого молока;
1 ч л. сахара.

Способ приготовления:

Секреты приготовления рождественских кексов в домашних условиях

Чтобы кексы порадовали не только своим превосходным внешним видом, но ещё и прекрасными вкусовыми качествами, в процессе их приготовления учитывайте определенные кулинарные тонкости. Опытные кулинары и пекари рекомендуют в ходе замеса теста для будущих кексов не жалеть яиц, масла и сахара.

Важно! Недостаток одного из ингредиентов может негативно сказаться на результате.

Если вы хотите, чтобы рождественская выпечка дольше не черствела, добавьте в тесто немного меда, джема и патоки, даже если их нет в рецепте: они удерживают в кексе влагу и являются своеобразными консервантами.

Есть еще один секрет, благодаря которому кусочки начинки, оказавшиеся снаружи, не подгорят в духовке, а кекс получится гладким и красивым — его и украшать будет приятнее. После замешивания (до введения сухофруктов) отделите немного теста и размажьте его по форме, сделав дно и бортики.

Далее вмешайте начинку в оставшееся тесто, выложите его в форму, а сверху немного промажьте тестом без начинки, чтобы орехи и сухофрукты верхнего слоя не подгорели. Кстати, многие хозяйки используют для выпечки высокие жестяные коробки из-под печенья — они идеально подходят для кекса. Выложив тесто в форму, сделайте в середине небольшое углубление, иначе во время выпекания кекс поднимется горкой и его будет сложно украсить.

Если вы решили оставить кекс на несколько месяцев для длительного хранения в бумаге и фольге, поливайте его каждые три дня алкоголем, который действует как консервант. При этом алкоголь будет активно испаряться, поэтому вкус выпечки не изменится, а чтобы кекс пропитался полностью, нужно сделать в нем дырочки деревянной шпажкой и залить в них коньяк или бренди.

Для придания кексу привлекательной наружности можете проявить фантазию и обмазать его шоколадной или кремовой глазурью.

Как у каждого знаменательного события есть особенные блюда праздничного меню, так и в Рождество существует традиционная выпечка - рождественский кекс. Это ароматный кекс с обилием цукатов, изюма и орехов. Известное убеждение, что спустя несколько дней после приготовления выпечка теряет свою привлекательность. В этом случае все наоборот, чем дольше настаивается кекс, тем он вкуснее. Главное удержаться и не слопать все до праздника, тогда к торжеству на вашем столе появится восхитительный десерт с пряным вкусом и цитрусово-миндальным ароматом.

Зима — это врем праздников и волшебства. Именно поэтому праздничные угощения в зимнее время готовят постоянно. Чаще всего в списке зимних лакомств появляется выпечка. Ее можно приготовить как для себя, так и для гостей. Вот только как приготовить рождественский кекс, с которым праздник будет по-настоящему волшебным?

Мы расскажем, какие кексы можно испечь в преддверии волшебного праздника Рождества. Все рецепты из нашей статьи проверены временем и вкусами самых привередливых гостей. Кроме того, эти рецепты пригодятся тебе в течение всего года, ведь по вкусу с рождественскими кексами сложно сравниться любой выпечке. Попробуй и убедись!

Как приготовить рождественский кекс

Традиция создания рождественской выпечки пришла к нам из средневековой Европы. Еще в XIII веке люди начали выпекать ароматные кексы в честь рождения Иисуса. Рождественский кекс выпекали заранее, чтобы он успел настояться и приобрести любимый вкус. Этих лакомств ждали весь год.

Самый популярный рождественский кекс — это штоллен. Чтобы его испечь, следует знать множество хитростей. О них мы тебе расскажем.

Штоллен

Немецкий кекс штоллен требует от хозяйки настоящего мастерства и выдержки. Готовить его следует за несколько недель до Рождества, чтобы он настоялся. Но вот финальный вкус этого лакомства сможет восполнить все неудобства, затраченные на приготовление.

Ингредиенты

Для теста:

0,5 кг пшеничной муки
1 ст. миндальной муки

Для начинки:

100 г фиников
100 г сушеной вишни (можно заменить клюквой)

Приготовление

Прежде всего нужно заняться начинкой, ведь ее подготовка требует времени. Промой изюм и вишню в чистой воде, смешай их вместе. Затем туда же добавь нарезанные крупными кусочками орехи. Их ты можешь выбирать по собственному вкусу. Я чаще всего беру грецкие орехи или миндаль.
Нарежь кусками цукаты. Из фиников убери косточки, чтобы кекс не стал причиной похода к стоматологу. Финики тоже измельчи с помощью ножа, но не слишком мелко. Цукаты и финики отправь к орехам с вишней.

Стамбульский кекс

Этот кекс готовится намного проще, чем предыдущий. Поэтому, если у тебя нет большого количества времени на выпечку, обрати внимание на этот рецепт.

Ингредиенты

1 ст. муки
1 ст. сахара
3 куриных яйца
150 г сливочного масла
0,5 ст. изюма
1,5 ст. грецких орехов
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л корицы
0,5 ст. миндаля (для украшения)

Приготовление

Замочи изюм в горячей воде на 15 минут. После этого воду слей и просуши изюм на бумажном полотенце.
Измельчи орехи с помощью ножа мелкими кусочками.
Масло размягчи и смешай с сахаром.
В масляную смесь разбей яйца, добавь муку, разрыхлитель, изюм и измельченные орехи. В самом конце добавь корицу и замешай тесто.
Стамбульский кекс можно выпекать как в одной большой форме, так и в маленьких формочках для маффинов. Я выпекаю в прямоугольной форме для хлеба. Ее нужно застелить пергаментом и выложить в нее тесто.
Запекать кекс нужно в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Если выпекаешь в маленьких формочках, то время уменьшается в 2 раза.
Готовый кекс укрась грецкими орехами, миндалем и сахарной пудрой.

Быстрый кекс с овсяными хлопьями

Даже из простых продуктов, которые являются частью диетического меню, можно приготовить ароматный рождественский кекс.

Ингредиенты

2 ст. кефира
10 ст. л. овсяных хлопьев
3 куриных яйца
2 ст. пшеничной муки
200 г сахара
1 ст. л. разрыхлителя
ванильная эссенция по вкусу
апельсиновая эссенция по вкусу
корица по вкусу

Приготовление

Приготовь из овсянки гранолу. В сковороде смешай овсяные хлопья и 6 ст. л. сахара. Туда же добавь немного корицы по вкусу. Не включай сильный огонь. Сахар должен успеть карамелизироваться, но не подгореть.
Затем взбей яйца и оставшийся сахар до светло-желтого состояния.
Смешай взбитые яйца с мукой и кефиром. Добавь по капле ванильной и апельсиновой эссенции, разрыхлитель. Замешай однородное тесто.
В готовое тесто всыпь карамелизированные хлопья и хорошо перемешай.
Форму для выпечки смажь маслом. Выложи в нее тесто и отправь в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекай кекс 40 минут, проверяя готовность спичкой или шпажкой.

Готовый кекс охлади, укрась сахарной пудрой и подавай на стол.

Ингредиенты

1 ст. сахара
250 г сливочного масла
6 куриных яиц
0,5 кг сметаны
1 ч. л. мёда
600 г муки
1 ч. л. корицы
100 г орехов
1 ч. л соды
1 ч. л. соли

Приготовление

Мягкое сливочное масло разотри добела с сахаром. Туда же отправь яичные желтки и взбивай до полного растворения сахара.
Для этого рецепта нужен жидкий мёд. Если у тебя мёд уже засахарился, растопи его в микроволновке или на водяной бане. Вместе с ним добавь в яичную смесь корицу, соль, соду, сметану и муку.
Яичные белки взбей до пышного состояния и добавь к тесту в последнюю очередь. Готовое тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
Форму для выпекания кекса смажь маслом. Переложи в нее тесто.
Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай в ней кекс 40–60 минут. Готовый кекс укрась сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Теперь и ты знаешь, как приготовить рождественский кекс. Пусть ароматная выпечка подарит тебе праздничное настроение! Кроме того, приготовь прозрачный холодец из свиных ножек. Его твои гости точно не смогут забыть!

Читайте также: