Как сделать рисовую кашу для первого прикорма

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 05.10.2024

Рисовая каша – это вкусное блюдо, которое одним из первых вводится в рацион грудничка. Многие педиатры считают молочную рисовую кашу оптимальным соотношением витаминов, минеральных веществ и углеводов. Рис чрезвычайно быстро усваивается, насыщает организм энергией и улучшает настроение. Благодаря мягкому и нежному вкусу рисовая каша для грудничка может быть хорошим вариантом первых прикормов. А поэтому мама малыша должна знать, со скольки месяцев ребенку можно давать рисовую кашу, а также как ее нужно приготовить.

Состав и польза рисовой каши для детей

Рисовая каша в первом прикорме очень полезна, так как рисовую крупу относят к безглютеновым продуктам. Благодаря этому ее рекомендуется готовить малышу с частыми пищевыми аллергиями.

Польза рисовой каши для ребенка различного возраста:

Рис содержит витаминные элементы В, С, Е, РР, которые стимулируют функционирование нервных клеток, укрепляют волосы и ногтевые пластины, повышают иммунную защиту.
Сложные углеводы – жизненно необходимы для укрепления и восполнения энергетических затрат организма.
Фосфор, йод, сера, селен и другие минеральные вещества – обеспечивают активное интеллектуальное и физическое развитие годовалого ребенка.
В состав рисовой муки входит 8 незаменимых аминокислот, ускоряющих обменные процессы и регенерацию клеток.
Олигосахарид – улучшает функционирование пищеварительной системы, стимулирует кишечную перистальтику и решает проблему частых запоров.
Лецитин – стимулирует мозговую деятельность, укрепляет память и восприимчивость к учебе.
Энергетическая ценность каши на воде составляет 77 ккал, на молоке – 98 ккал.

Рисовое блюдо можно давать младенцам при недостаточной прибавке массы тела, капризности, беспокойстве, нарушениях сна. Это вкусное и питательное угощение полезно добавлять в детский рацион при кожных высыпаниях, покраснениях, дерматите и опрелостях.

Эта крупа рекомендована также беременной и кормящей женщине, страдающей от частого вздутия живота и расстройства стула. Она мягко обволакивает слизистую желудка, а благодаря легкой усвояемости не оказывает нагрузку на пищеварительные органы.

Когда дается рис для первого прикорма

Отвечая, когда в рацион новорожденного можно добавить рисовую кашу, педиатры советуют делать спустя несколько недель после того, как ему дали гречку.

Основные правила введения рисового блюда в детское меню:

Послушайте экспертное мнение доктора Комаровского о рисе детям (начало в 5:34):

После того, как ребенку была дана рисовая каша на молоке, необходимо внимательно понаблюдать за реакцией детского организма на новый продукт. При отсутствии негативных проявлений на следующий день размер прикорма увеличивается вдвое. Максимально допустимая порция для годовалого ребенка – 190-220 г.

Мамы должны помнить, что любой новый прикорм вводится в рацион ребенка только в том случае, когда он совершенно здоров, бодрый и активный. Также малышу не следует давать новое блюдо в том случае, если ему предстоит профилактическая прививка или сразу же после нее.

Как правильно приготовить рисовую кашу для первого прикорма

Как правильно сварить для ребенка рисовую кашу на воде:

две столовые ложки крупы залейте в кастрюле 250 мл крутого кипятка;
поместите на маленький огонь – блюдо варится 25-30 минут ;
готовую кашку оставьте накрытой на 12-15 минут;
измельчите прикорм блендером;
давайте малышу в теплом виде.

Для приготовления рисовой каши можно использовать небольшое количество сливочного масла и сахара. Такое блюдо лучше варить после того, как ребенку исполнится год.

Как правильно сварить для ребенка рисовую молочную кашу:

Детская молочная каша из риса для малышей старше года станет вкуснее при добавлении маленького ломтика сливочного масла и сахарного песка.

Вкусные дополнения

столовую ложку рисовой муки (крупы, измельченной в кофемолке) залейте 3 ложками прохладной воды;
залейте муку 100 мл молока (или адаптированной молочной смеси) и поставьте на медленный огонь;
проварите 4-6 минут, постоянно помешивая.

Можно добавить щепотку сахара. Но многие педиатры рекомендуют добавлять подсластители только после 9-11 месяцев.

С черносливом или курагой

Аппетитное и сытное блюдо готовится очень просто – сухофрукты залейте крутым кипятком и оставьте на некоторое время для размягчения. Приготовьте молочную кашу из риса по любому рецепту, чернослив или курагу порежьте маленькими кусочками и всыпьте в кашку. Перед тем, как дать прикорм малышу, измельчите его при помощи блендера.

2-3 столовые ложки клубники или малины протрите через сито;
процеженный сок смешайте с таким же количеством воды и доведите до кипения;
смешайте стакан кипяченного ягодного отвара со столовой ложкой крупы и варите до готовности.

Для приготовления такого блюда используются любые сезонные ягоды, на которые у ребенка нет аллергии.

Для детского меню можно использовать рецепт рисовой каши на воде или молоке с различными добавками. Они улучшают вкусовые качества блюда, поэтому малыши будут с аппетитом его кушать. Мамы могут выбрать одно из аппетитных и полезных дополнений:

тыква;
морковь;
курага, чернослив и прочие сухофрукты;
малина;
клубника;
яблоки;
абрикосы;
груши.

При добавлении изюма и других сухофруктов их нужно предварительно размочить в горячей воде, после чего нарезать мелкими кусочками. Овощи и фрукты измельчаются блендером до пюреобразного состояния и смешиваются с рисом.

Возможный вред и противопоказания

Рис относится к числу питательных и полезных круп, но он также может нанести вред организму ребенка. Основные рекомендации врачей по употреблению продукта:

Крупа отличается закрепляющими свойствами. Поэтому при склонности к частым запорам ее количество в детском рационе необходимо ограничить.
Продукт не содержит глютен, но в нем есть растительный белок, который может спровоцировать аллергические реакции, сопровождаемые тошнотой, вздутием живота, нарушениями стула.
Белый рис содержит повышенное количество сахара, поэтому малыши с сахарным диабетом должны употреблять его в строго ограниченном количестве. Оптимальным вариантом станет коричневый рис.
При аллергии на лактозу блюдо готовится исключительно на воде.
Перед приготовлением крупу рекомендуется промыть как минимум 5-7 раз – вода должна остаться совершенно чистой. Такая обработка необходима, так как многие производители обрабатывают злаковые культуры при выращивании химикатами.

Рисовая каша – это продукт, который обязательно должно быть в детском рационе. Его разрешается вводить в меню с 7-9 месяцев в зависимости от типа питания ребенка. Даже самому капризному малышу понравятся аппетитные каши с добавлением фруктов или ягод, а мамы оценят легкость и простоту их приготовления.

Всем мамам известно, что каша – это залог здорового развития ее малыша. Поэтому она должна стать неотъемлемой частью рациона крохи до года. Преимущества кашки из риса:

Эта каша богата витаминами, минералами и является гипоаллергенной. Витамины, необходимые для полноценного развития малыша: Е, РР, В1, В2, В3, В6. Она богата углеводами, крахмалом и клетчаткой. Минералы: калий, железо, йод, тиамин. Аминокислоты: лизин, лецитин, холин, аргинин и гистидин. Является низкокалорийной, 100 грамм продукта содержит 98 калорий.
Не раздражает детский кишечник, очищает его от вредных веществ. Положительно влияет на микрофлору и перистальтику. Улучшает аппетит, ускоряет переваривание пищи. Защищает желудок от различных пищевых раздражителей.
Наполняет детский организм энергией, силой и здоровьем. Делает малыша подвижным и жизнерадостным.
Является неотъемлемой частью полноценного и сбалансированного питания.

Готовые каши

К ним молодым мамам следует подходить с осторожностью – часто такие наполнители вызывают аллергические реакции у малютки

Виды крупы из риса

По форме и размеру зерна рис делится на 3 вида:

крупнозерный (содержит много крахмала, поэтому больше подойдёт для приготовления запеканок и пудингов годовалым детям и старше);
среднезерный (быстро впитывает воду и хорошо проваривается. Блюдо из такой крупы легко перетереть до пюреобразного состояния, поэтому именно этот вид рекомендуется использовать для приготовления каши малышам, не достигшим 12 месячного возраста);
длиннозерный (отлично подходит для плова и добавления в салаты. Он не разваривается и не склеивается во время варки, а в измельчённом виде, например, с помощью кофемолки, подходит для малышей).

Существует классификация и по способу обработки:

пропаренный рис (большинство витаминов и минералов переходит из оболочки в само зёрнышко, поэтому полезные качества не теряются. Используется для детского питания);
коричневый рис (самый полезный, вводить его в меню малыша можно после 11 месяцев).

Для самостоятельного приготовления блюд для крохи нужна только качественная рисовая крупа без содержания вредных компонентов и химических добавок.

Рисовая каша ребенку до года на воде — стимулирует работу мозга

Стоит заметить,что рисовая каша ребенку до года на воде готовится немного дольше, около получаса. А рисовая каша без молока для ребенка до года стимулирует работу мозга и помогает снимать раздражение желудка, который еще не способен переваривать слишком густую пищу. Чтобы избежать появления детских колик, нужно проследить за консистенцией блюда. При желании можно взбить готовую крупу в блендере. Рисовая каша на воде для ребенка рецепт:

рис бурый – 100 г;
вода – 500 мл;
масло растительное – 0.5 ч.л.

Берется именно бурый неочищенный рис, потому что в нем лучше сохраняются полезные вещества. Крупу нужно промыть и добавить в закипающую воду. Теперь, когда рисовая каша для детей без молока сварилась, в нее добавляется растительное масло. Сахарный песок и соль детям младше года добавлять в пищу не рекомендуется педиатрами.

Каша из рисовой муки

Данный рецепт приготовления рекомендуется для грудничков раннего возраста 4 – 5 месяцев, находящихся на грудном или искусственном вскармливании.

20 граммов муки
100 граммов козьего молока или молочной смеси
50 миллилитров воды
четверть чайной ложки сахара

Зерна измельчить в кофемолке
Муку насыпаем в пиалу
Заливаем небольшим количеством воды
Перемешиваем без образования комков
В кипящее молоко вылейте тонной струйкой, помешивая, разведенную в воде муку
Варим нежнейшую кашу с добавлением соли в течение 3 – 5 минут. Лучше обойтись без сахара – крупа в сочетании с молоком дает небольшой сладковатый привкус. С такой кашей никакая аллергия ребенку первого года не страшна!

Важно! Специалисты не рекомендуют готовить рисовую кашу на коровьем молоке для ребенка до одного года. Для первого прикорма лучше готовить кашу на воде, грудном молоке, молочных смесях

Ниже представлен видео рецепт, предназначенный для первого знакомства ребенка с рисовой кашей. Дочитайте статью до конца, потому что вы узнаете еще много интересного.

Обзор детских каш

Современная пищевая промышленность выпускает так много детского питания, что несведущему человеку непросто разобраться в том, какие каши лучше. Рассмотрим состав продукции наиболее известных производителей и составим рейтинг каш для первого прикорма.

Итак, каши какой фирмы для первого прикорма лучше?

Nestle

Gerber

Нeinz

Линейка каш этого производителя включает в себя четыре направления:

низкоаллергенные;
безмолочные;
молочные;
с вкусовыми добавками.

Friso

Продукция этой марки отличается высоким качеством и разнообразным ассортиментом. Но для первого прикорма она не рекомендуем, поскольку в составе присутствуют сахар и ванилин. Можно порекомендовать употребление каш этой марки с 6 месяцев, а еще лучше после достижения малышом годовалого возраста.

Введение прикорма в виде каш можно начинать с 6 месяцев, для малышей-искусственников срок введения его может отодвинуться на месяц раньше. Для первого опыта лучше всего приготовить гречневую кашу. Позже меню карапуза можно разнообразить. Независимо от того, будет мама использовать готовые каши или варить сама, при соблюдении всех правил эта еда пойдет на пользу малышу.

Рецепты блюд с рисом для детей

Молочная рисовая каша для детей старше года

Рис – 100 гр;
Вода – 200 мл.;
Молоко – 200 мл.

Рис промывают, заливают водой и варят после закипания минут десять. После в массу медленно вливают молоко и варят еще около десяти минут, регулярно перемешивая кашу. Затем рис накрывают крышкой и оставляют еще на десять минут, чтобы он распарился. Полученную массу растирают через сито и в готовую кашу кладут кусочек сливочного масла.

Мясное пюре с рисом для грудничка

Филе говядины или курицы – 100 гр;
Рис – 2 стол. ложки.

Молочный суп-пюре для ребенка 1 год

Кабачок – 100 гр мякоти;
Рис – 2 чайные ложки;
Кипяток – 1 стакан;
Горячее молоко – 1 стакан.

Мякоть кабачка порезать, залить стаканом кипятка и добавить рис. Слегка посолить и варить на маленьком огне минут пятнадцать до готовности. Блюдо во время варки не перемешивайте! Готовые компоненты перетереть через сито, залить горячее молоко и перемешать. Снова поставить на плиту и довести до кипения. В готовый супчик положить немного сливочного масла.

Рисовый кисель

Рис – 2 столовые ложки;
Соль – 3 гр;
Сахар – 50 гр.

Переберите рис, залейте литром холодной водой и оставьте на 10-12 часов. Затем долейте еще 0,5 литра воды и поставьте на плиту. Варите два часа, регулярно помешивая массу. Сваренный рис пропускают через блендер, кладут соль и сахар. Смесь перемешивают и кипятят еще два-три раза. Такой кисель прекрасно поможет малышу при простуде и вирусных заболеваниях, при болях и першении в горле.

Плов с овощами для детей 1-2 лет

Рис – 200 гр;
Яблоки зеленые – 2 штуки;
Тыква – 400 гр мякоти;
Изюм – 40 гр;
Горячая вода – 500 мл;
Сливочное масло – 80 гр..

Изюм предварительно замочить минут на двадцать и затем высушить. Яблоки почистить, порезать вместе с тыквой на кубики. Подготовить рис. В емкости с толстым дном растопить половину сливочного масла, положить тыкву и засыпать половину риса. Затем выложить яблоки и изюм, засыпать остальной рис. Положить оставшееся масло и залить компоненты горячей водой. Поставить в духовку на 50 минут и держать при 180-190 градусах.

Вместо изюма также можно взять чернослив или курагу. Сухофрукты очень полезны для грудничка, при этом они безопасны для пищеварения и не вызывают аллергии. Предварительно продукты тщательно промывают и вымачивают в прохладной воде несколько минут. Сухофрукты содержат большое количество витаминов и минералов, легко усваиваются и перевариваются. Они придают блюду сладковатый вкус, что очень понравится грудничку. Кроме того, из этих продуктов получаются очень вкусные компоты для малыша.

Рисовая запеканка

Отварной рис – 100 грамм;
Яблоко зеленое – 1 штука;
Тыква – 70 грамм мякоти;
Перепелиное яйцо – 1 штука;
Сметана – 2 столовые ложки;
Сахар – 2 чайные ложки.

Рис сварить отдельно, яблоко почистить и вместе с тыквой натереть на терке. В сметану добавить яйцо и одну ложку сахара, взбить массу венчиком. В рис влить половину полученного сметанного соуса. Емкость для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой риса, затем положить натертые тыкву и яблоко, распределить оставшийся сахар и залить сметанным соусом. Запекать 25-30 минут при 180 градусах.

Ежики для малышей 2 года

Фарш из говядины – 0,5 кг;
Яйцо куриное – 1 штука;
Рис отварной – 100 гр;
Морковь 1 – штука;
Батон – 2 ломтика;
Сметана – 200 гр.

Батон вымочить в молоке, размять и добавить в фарш. Взбить туда сырое яйцо и добавить отварной рис. Массу перемешать, немного посолить. Морковку почистить, порезать и потушить отдельно в растительном масле. Затем столовую ложку овоща положить в фарш и перемешать. К оставшейся моркови добавляют сметану и тушат дальше.

Когда младенцу исполняется полгода, наступает время для знакомства с новыми продуктами. Нередко в роли первого прикорма выступают крупяные блюда. Рисовая безмолочная каша для грудничка (после гречки) занимает почетное второе место. Это оправданный выбор, ведь она отлично переваривается ребенком, имеет важные питательные вещества и при необходимости способна подкорректировать стул ребенка.

Польза и вред рисовой каши для грудных детей

Блюда из риса подходят для питания большинства людей, в том числе и детей. Поэтому специалисты по детскому питанию рекомендуют его давать детям по достижении ими полугодовалого возраста.

Если правильно приучать к рису, он способен дать им много пользы:

нормализует функционирование выделительной системы и желудочно-кишечного тракта;
очищает организм ребенка от токсинов;
положительно влияет на нервную систему;
пополняет запасы организма питательными веществами.

Данный злак богат витаминами группы В, РР, Н, Е. Также содержит он и соединения калия и железа, магния и цинка, селена и йода, кремния. Присутствуют в рисовых зернах и аминокислоты, такие как лейциновая, лизиновая, фенилаланиновая, валиновая и прочие.

Наличие сложных углеводов дополнительно повышает ценность продукта. В нем есть крахмал, пектины и клетчатка.

Нежная вязкость рисовой каши будет хорошо воздействовать на детский организм, и ребенку в 1 год обязательно нужно ее кушать. Она способствует энергичности крохи и хорошему набору массы тела.

Аллергия на рис отмечается редко, так как данный злак в большинстве случаев нейтрален. Даже если нежелательная реакция появилась после этой каши, то виной этому нередко становятся фруктовые добавки. Вред рисовой крупы при частом ее употреблении в том, что она способна вызвать запор. Еще данный злак содержит в себе фитиновую кислоту, которая снижает процент усвоения железа и кальция. У детей, не переносящих клетчатку, могут возникать колики в желудке и тошнота.

Когда вводить в прикорм

Поскольку рисовая каша может быть в качестве второго, а иногда, при нарушениях стула у ребенка, и первого злакового прикорма, то введение ее в рацион ребенка будет примерно в 6-7 месяцев для грудничков. Искусственников можно приучить к этому продукту уже 5 или в 6 месяцев.

Существует несколько причин, почему рисовая каша в первую очередь хороша для знакомства с крупами:

это продукт без глютена, он гипоаллергенный;
сложные углеводы дают энергию;
наличие крахмала способствует обволакиванию слизистой пищеварительных органов и нормализует микрофлору;
к указанному возрасту у малыша уже хватает уровня ферментной деятельности ЖКТ для хорошего усвоения данного продукта.

Для успешного знакомства грудничка с рисовой кашей от родителей требуется терпение и знания правил прикорма.

Как приготовить рисовую кашу малышу

Выяснив, что рисовая каша — отличное блюдо для младенца, нужно разобраться, как ее готовить. Когда он уже немного подрастет, в тарелку добавляются кусочки фруктов, которые грудничку уже знакомы. Соль и сахар кладут в блюдо в качестве приправы только после года.

Для того чтобы старшему ребенку сварить рис, крупу подготавливают так:

Если мама младенца решила готовить кашу ему самостоятельно, то первые разы педиатры советуют ее протирать вручную или блендером.

Полезные рекомендации

В начале периода введения прикорма родители должны быть ознакомлены с основными советами педиатров:

Когда ребенка только приучают к новой пище, то давать незнакомое блюдо следует с утра или до обеда. Это делают из-за возможного проявления аллергии. В этом случае все реакции организма к вечеру уже себя проявят.
Начальная порция нового прикорма составляет пол чайной ложки, а затем каждый день она увеличивается. Через неделю количество пищи уже достигает нормы.
Для того чтобы уменьшить риск возникновения запора, кашу готовят на черносливовом отваре.
Сваренное блюдо не подлежит хранению — ребенку на первом году жизни дают кушать только свежеприготовленную еду.
Прикорм крохам желательно давать не из соски, а детской ложечкой.
Пусть обстановка во время еды будет комфортной: с доброжелательностью и хорошим настроением.

Каждая мама самостоятельно определяет, что ее ребенку в этот период будет лучшим, какую крупу выбрать и по какому рецепту готовить. Главное, чтобы это была еда из качественных продуктов и приготовленная с любовью.

Собираюсь вводить рисовую кашку, искала информацию о том какой сорт риса (вид обработки) для прикорма подходит лучше, ничего вразумительного именно про рис для прикорма не нашла, только вот эта статейка показалась полезной:

Рисовая каша в прикорме

Следующей после гречневой для малыша становится рисоваякаша. Рис считается щадящей пищей, используется в качестве диетического питаниядаже после тяжёлых нарушений работы желудочно-кишечного тракта, поэтомупрекрасно подходит и для грудных детей.

Рис – это природный источник растительного белка, фосфора, магния, углеводов.

Для того чтобы приготовить его для малыша правильно, нужнособлюдать несколько простых правил. В первую очередь, рис всегда нужно хорошопромывать, от 7 до 10 раз до тех пор, пока вода станет абсолютно прозрачной.

Круглый рис обычно замачивают в тёплой воде на 10-15 минут, а потом ещё раз промывают холодной водой. Длиннозернистый рис замачивать неследует, вместо этого его нужно ошпарить крутым кипятком, а после сновапромыть.

Как и гречневую крупу, рис можно измельчать до состояниямуки как в сухом виде, так и до однородной массы уже сваренный.

Тем не менее, рис не подходит для ежедневногоприкармливания. Достаточно заменять одно дневное кормление грудью 1-2 раза внеделю рисовой кашей, для того чтобы поддерживать нормальный кислотно-щелочнойбаланс. Как уже было сказано, рис обладает закрепляющим эффектом, так чтодеток, склонных к запорам, кормить рисовой кашей часто не следует.

Может у кого ещё есть какая-нибудь полезная информация про рис для прикорма?, делитесь опытом и знаниями.

Первые каши, которые готовит мама для своего малыша – кукурузная, гречневая, рисовая. По мнению диетологов, самой нежной из всех является рисовая. Рис не раздражает кишечник, а его крахмально-слизистые составляющие обволакивают желудок и защищают его от раздражения. Рисовая каша для ребенка хороша еще и тем, что не содержит глютен (клейковину). Это чрезвычайно важно для младенцев, так как у них еще нет достаточной активности ферментов желудочно-кишечного тракта, способных правильно усвоить вещества из злаков. Рис признан оптимальным заменителем пшеницы.

Хорошо усвояемая безглютеновая рисовая кашка также иногда вводится при обильных срыгиваниях у младенцев и неустойчивом стуле в более ранние сроки, но только по рекомендации врача.

Рис великолепно восполняет энергозатраты, служит важным источником белков, углеводов и минералов (калий, кальций, магний, фосфор). Причем эта крупа богата сложными углеводами, необходимыми для укрепления и поддержания мышечной силы. Правильно обработанная, она доставит по назначению витамин РР, каротин, тиамин, фолиевую кислоту, а также восемь важнейших аминокислот.

Рисовая каша для детей до года. Как приготовить?

Перед приготовлением любой рис промывают в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Короткий, круглый, толстый рис нужно замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем промыть холодной. Длинный, сухой, овальный, но не тонкий после промывки в холодной воде надо ошпарить кипятком, а потом повторно облить прохладной водой в дуршлаге.

Для самых маленьких можно приобрести готовую кашу, которая продается в виде порошка в коробках. Если же вы все-таки решили сварить домашнюю кашу из обычного дробленого очищенного риса, то измельчите зерно в кофемолке и варите с настоем из чернослива, кураги или фенхеля с добавлением протертых сухофруктов. Так вы избавите кроху от риска закрепления стула.

Каша должна быть такой консистенции, чтобы у малыша не возникало затруднений при глотании. При этом не стоит делать ее слишком жидкой и заливать в бутылочку. Ведь одна из целей прикорма – приучить ребенка есть пищу с ложки, а затем и жевать. Кормить кроху рисовой кашей следует не чаще одного раза в день.

Читайте также: