Как сделать рис в мультиварке чтобы он получился рассыпчатым
Обновлено: 06.07.2024
Сварить рассыпчатую рисовую крупу может даже не каждый шеф-повар. В приготовлении риса есть свои особенности и хитрости, которые известны не всем. Сегодня мы исправим это: поделимся некоторыми секретами и научимся готовить вкусный рис в мультиварке.
Рисовый гарнир: кулинарная эстетика
Как приготовить рассыпчатый рис в мультиварке? Теоретически это просто, а вот на практике зачастую вместо рассыпчатого гарнира получается какая-то слипшаяся невзрачная масса. Но освоить все-таки это кулинарное искусство можно.
В первую очередь рисовую крупу необходимо тщательно промывать. Проще всего отборный шлифованный рис выложить в миску, залить водой и хорошенечко помыть руками, затем оставить минут на 10 и слить жидкость. Повторяем процедуру до того момента, пока сливаемая вода не будет кристально чистой.
Рассыпчатым рис получится из шлифованной и пропаренной крупы. Можно прибегнуть еще к одной хитрости – обжарить рис в масле. Кстати, сливочное или рафинированное масло семян подсолнечника сделает гарнир нежным и рассыпчатым.
На заметку! Запомните нехитрую арифметику: рисовую крупу и воду берут в соотношении 1:2. Можно использовать мерный стакан или мультистакан. Практически все мультистаканы имеют номинальный объем 160 мл.
Состав:
- 0,2 кг шлифованного риса;
- морковь – 1 корнеплод;
- лук – 1 головка;
- фильтрованная вода;
- соль и приправы – по вкусу.
Приготовление:
Гарнир из риса и овощей: пальчики оближешь!
Хочется внести разнообразие в домашнее меню? Попробуйте приготовить вкусный рис на гарнир в мультиварке. Для улучшения вкуса добавим в блюдо сочные и ароматные овощи. Кстати, вы можете смешать несколько сортов рисовой крупы. Получится оригинально, а блюдо будет выглядеть загадочно и аппетитно.
Состав:
- 200 г рисовой крупы различных сортов;
- 1 сладкий болгарский перец;
- 40 мл рафинированного масла семян подсолнечника;
- половина бульонного кубика;
- луковица – 1 шт.;
- 1 морковный корнеплод;
- 0,3 л фильтрованной воды;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
Как вкусно приготовить рис в мультиварке?
Рис можно встретить во многих кухнях мира. Для некоторых людей рисовая крупа становится хлебом насущным во время диеты. Да и сторонники правильного питания не прочь полакомиться такой злаковой культурой.
Сегодня производители предлагают уже отшлифованный и пропаренный рис, время приготовления которого существенно сократилось. И все-таки почему-то у многих не получается сварить рассыпчатую кашу. То воды слишком много осталось, то каша слиплась. А попробуйте приготовить рис на пару. Такой гарнир наверняка придется всем по вкусу.
Состав:
- 2 мультистакана рисовой крупы;
- сливочное масло и соль – по вкусу.
Приготовление:
Кулинарные основы приготовления риса вам пригодятся для создания сложных гастрономических шедевров. Рассыпчатый рис может стать не только самостоятельным блюдом, но и составляющим ингредиентом выпечки, салатов, закусок. Особого внимания заслуживает плов. Конечно, наши хозяйки готовят его не так, как в восточных странах, но он все равно получается невероятно вкусным. Зная некоторые хитрости, вы теперь будете готовить рассыпчатый плов. Приятного аппетита!
Полейте рис соевым соусом или подайте соус отдельно, чтобы каждый мог добавить этот ингредиент по вкусу.
Ризотто в мультиварке: рис с овощами
Кроме основного компонента круглой формы (2 стакана) потребуется:
- Пармезан – 0,03 кг;
- Вода – 3 стакана;
- Лук – большая головка;
- Белое вино (сухое) – 1 стакан;
- Соль, паприка;
- Сливочное масло – 0,1 кг;
- Грибы шампиньоны – 0,5 кг.
Приготовление:
Рассыпчатый рис в мультиварке
Рис с овощами в мультиварке – простой гарнир, быстрый в приготовлении. Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно добавить сливочное масло и не забывать периодически помешивать блюдо.
Ингредиенты
- 300 г продолговатого белого риса;
- 550 мл подсоленной воды;
- Рафинированное подсолнечное или оливковое масло;
- 1 столовая ложка кунжутного масла;
- Половина сладкого перца;
- 1 репчатая луковица;
- 1 небольшая морковка;
- 10 г имбиря;
- 50 г сливочного масла.
Подготовить овощи. Очистить луковицу от шелухи и мелко порубить. Морковь промыть, очистить, нарезать небольшими кусочками. Перец промыть, удалить косточки, нарезать тонкими полосками.
С замороженными овощами
Вы можете брать риса больше или меньше, главное – это соблюдать баланс с водой.
Правильные пропорции воды и риса – 2:1.
Ингредиенты:
- Рис (длинный) – 2 стакана;
- Помидор – 1 штука;
- Подсолнечное масло – для жарки;
- Морковь – 1 штука;
- Куркума, соль и карри – по несколько щепоток;
- Вода – 4 стакана;
- Замороженные овощи – 0,3 кг.
Приготовление:
Рисовая запеканка в мультиварке
Гарнир из риса – это многофункциональная пища, ведь из него можно сделать даже десерт. В этом рецепте будет использоваться готовый рис, главное, чтобы вы его не переварили, так как он будет еще раз в дальнейшем поддаваться тепловой обработке.
Помимо готового вареного риса (0,3 кг) потребуется:
- Изюм – 1 ст. ложка;
- Сливочное масло – 0,015 кг;
- Яблоко – 1 штука;
- Сметана – 0,18 кг;
- Корица – 1 ч. ложка;
- Сахар – 3 ст. ложки;
- Яйца – 2 штуки.
Приготовление:
Полезные советы
- Рис не станет рассыпчатым, если его основательно не промыть. Достаточно насыпать его в сито и держать под струёй холодной воды, периодически помешивая рукой, делать это надо до тех пор, пока протекающая вода не станет совсем прозрачной.
- Мешать рис в процессе варки не надо, особенно в том случае, если вы готовите с помощью мультиварки.
- Когда вы готовите мясо с рисом, то кладите соль в самом конце, тогда блюдо получится в меру солёным.
- Некоторые хозяйски опасаются пользоваться функцией отложенного старта, переживая, что за ночь скиснет молоко. Антисептические свойства металла, из которого сделана чаша, предотвратят возможное скисание.
- Повара из Азии в процессе готовки кладут в воду с рисом сливочное масло — для более нежного и бархатистого вкуса.
- Сделать блюдо более рыхлым может обычный столовый уксус. Его нужно влить в воду для готовки — 50 миллилитров на 2 мультистакана риса. Но гурманы не считают нужным так делать, ведь они любят насладиться естественным вкусом и ароматом блюд.
- Рис будет ярким и пикантным, если во время приготовления положить пряности и душистые травы.
- Некоторые повара, воду растворяют в молоке, чтобы дать рису приятный сливочный окрас.
С грибами
Возьмите основной продукт объемом 2 стакана, а также:
- Грибы – 0,2 кг;
- Масло – для жарки;
- Лук – 2 головки;
- Соль, приправы, перец;
- Овощной бульон – 0,5 л.
Приготовление:
Рецепт риса с мясом (с фаршем)
В этой рецептуре помимо 0,5 кг свиного фарша понадобится:
- Вода – 6 стаканов;
- Лук – 2 головки;
- Соль и приправы – по вкусу;
- Томатная паста – 2 ч. ложки;
- Рис – 3 стакана.
Приготовление:
С морепродуктами
Ингредиенты:
- Пропаренный рис – 2 стакана;
- Оливковое масло – для жарки;
- Куркума – 1 ст. ложка;
- Варено-мороженные морепродукты – 0,4 кг;
- Соль – по вкусу;
- Лимон – 1 штука;
- Приправа для рыбы – 1 ч. ложка;
- Вода – 4 стакана;
- Морковь и лук – по 1 штуке.
Приготовление:
Рецепт риса с курицей в мультиварке
Ингредиенты:
- Куриное филе – 0,4 кг;
- Рис – 2 стакана;
- Растительное масло – для жарки;
- Лук – 1 головка;
- Приправа для мяса – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Укроп – 1 пучок;
- Зира – 1 ч. ложка.
Приготовление:
С тушенкой
Ингредиенты:
- Вода – 0,8 л;
- Укроп – 1 пучок;
- Говяжья тушенка (можно заменить свиной) – 1 банка;
- Соль и перец – по вкусу;
- Пропаренный рис – 0,3 кг;
- Морковь – 1 большая;
- Петрушка – пол пучка (без нее можно обойтись);
- Лук – 2 средних головки.
Приготовление:
Как сварить рис в мультиварке
Рис с овощами
Ингредиенты:
- 250 г риса.
- 1 луковица.
- 2 моркови.
- Половина стакана замороженного зелёного горошка.
- 3 ст.л. сливочного масла.
- 250 мл воды.
- Соль, чёрный молотый перец, оливковое масло – по вкусу.
Приготовление:
@1000.menu
Молочная рисовая каша с изюмом
Ингредиенты:
- Стакан риса.
- Литр молока.
- 4 ст. л. сахара.
- 25 грамм сливочного масла.
- 60 грамм изюма.
- Щепотка соли.
Процесс приготовления:
Рис с мясом
Это интересная импровизация по типу ленивого плова. В мультиварке готовка заключается в незначительных манипуляциях, зато в результате выходит очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Свинина — 400 грамм.
- Рис пропаренный — 350 грамм.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 70 мл.
- Вода горячая — 800 мл.
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
Рис для суши
Ингредиенты:
- 2 стакана риса для суши.
- 750 мл воды.
- 2,5 ст.л. яблочного уксуса.
- 1 ч.л. соевого соуса.
- 2 ч.л. сахара.
Процесс приготовления:
Классический рецепт плова в мультиварке (из курицы или со свининой)
Ингредиенты:
- Мясо (курица или свинина) – 0,5 кг;
- Растительное масло – для жарки;
- Приправы для плова – 2 ст. ложки;
- Морковь – 0,3 кг;
- Рис (длинный) – 2 стакана;
- Лук – 0,3 кг;
- Вода – 4 стакана;
- Соль и черный меленый перец – по вкусу;
- Чеснок – 1 головка.
Приготовление:
Простые, но интересные рецепты теперь помогут хозяйкам правильно сварить рис и порадовать сытным блюдом свою семью.
Рис на гарнир в мультиварке с овощами: рецепт пошагово
Ингредиенты к рису для гарнира:
- 1 мульт.стакан риса (лучше всего длиннозернистый);
- 2 мульт.стакана воды;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 упаковка замороженных овощей;
- 3-4 ложки растительного масла (можно топленое сливочное);
- 1-2 дольки чеснока (по желанию);
- соль по вкусу.
Приготовление гарнира из риса:
Обжариваем лук и морковь вместе с овощами на режиме выпечки. Можно сразу положить замороженные овощи. Выкладывайте аккуратно, чтобы не повредить внутреннюю поверхность мультиварки.
Готовьте рис на гарнир в мультиварке с овощами до звукового сигнала. Приятного аппетита! Вместо воды можно налить мясной или овощной бульон, будет вкуснее. Можно приготовить еще много блюд из риса, читайте рецепт как варить рис. Посмотрите еще один вариант приготовления риса на гарнир в мультиварке.
Крупы и каши в мультиварке всегда получается удачно и готовить их невероятно просто — выбрать нужную программу и не надо заглядывать, контролировать, перемешивать.
Круглый рис стоит особняком, это капризная крупа. Приготовление круглого риса для гарнира, начинки или салатов отличается от приготовления плова, ризотто, длинного риса и рисовой каши. Методом проб и ошибок я выбрала оптимальный вариант. По этому рецепту обычный круглый кубанский рис получается идеально рассыпчатыми и вкусным.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.
Состав:
- Рис круглый — 300 грамм
- Вода — 500 мл
- Масло растительное без запаха — 2 столовые ложки
- Масло сливочное — по вкусу и желанию
- Соль крупная — около 1 чайной ложки
Как правильно сварить рис для гарнира, начинки и салатов в мультиварке Редмонд. Рецепт рассыпчатого риса в мультиварке
Из всех сортов круглого риса мне больше всего нравится кубанский Мистраль. Когда готовлю рис для гарнира, в конце добавляю сливочное масло как натуральный усилитель вкуса. Если рис нужен для начинки, то достаточно растительного масла. Если рассыпчатый круглый рис входит в состав салата, заменить в рецепте растительное масло 3 столовыми ложками воды. Приступим?
Продукты для приготовления рассыпчатого круглого риса в мультиварке
Рис промыть под проточной водой.
Промыть рис в проточной воде
Высыпать в чашу мультиварки.
Налить питьевую воду.
Добавить питьевую воду
Налить растительное масло (30 мл или 2 столовые ложки).
Добавить растительное масло
Добавить неполную чайную ложку крупной соли, перемешать.
Добавить соль
Выбрать программу Рис/крупы, мультиварка сама выставит время 15 минут.
Выбрать программу Рис
После звукового сигнала перемешать рис. Я готовлю рисовый гарнир к рыбе. Кусочек сливочного масла, величиной с грецкий орех, придаст приятный оттенок вкусу и аромату.
При желании добавить сливочное масло, перемешать
Снова перемешать и оставить на режиме Томления на 15 минут. Это мой любимый режим с температурой ниже 100 градусов, он дает эффект русской печки. Если в вашей модели такого режима нет, просто оставьте на автоподогреве. Рис готов.
Готовить на режиме Томление
Рассыпчатый рис для гарнира в мультиварке Редмонд готов.
Рассыпчатый рис для гарнира, начинки, салатов в мультиварке
Красивый, зернышко к зернышку, со сливочным ароматом и деликатным вкусом, рис идеально дополнит слабосоленую семгу.
Рассыпчатый круглый рис в мультиварке Редмонд для гарнира
Слабосоленая красная рыба, свежие овощи, соус маринара и рассыпчатый рис — сбалансированный обед в средиземноморском стиле.
Рис, приготовленный в мультиварке с семгой, соусом маринара и свежими овощами
Для некоторых хозяек приготовление риса — настоящее испытание. Он то слипается в ком, то остается жестким, то превращается в полужидкую массу. Облегчить процесс его приготовления и добиться желаемой консистенции каши поможет мультиварка. Сколько варить рис в таком приборе и как?
Ни больше, ни меньше! Точное время отваривания разных сортов риса в мультиварке
Время, необходимое для приготовления риса в мультиварке:
Большинство сортов риса, включая длиннозерный, круглозерный, среднезерный, можно приготовить в мультиварке за 20 минут . Белый дойдет до готовности за 15-20 минут. Но есть такие разновидности этой крупы, которые требуют более продолжительной тепловой обработки.
Необработанный коричневый рис, который считается наиболее полезным, содержит множество ценных веществ, так как его не шлифуют. Но из-за наличия оболочки он варится медленнее. Если вы предпочитаете именно такой злак, то должны запомнить, сколько варится бурый рис в мультиварке. Время его приготовления составляет 30-40 минут .
Большой популярностью пользуется и пропаренный рис. Прежде чем расфасовать, его обрабатывают особым образом — отмачивают, высушивают, шлифуют. Благодаря таким манипуляциям он приобретает красивый янтарный оттенок. Сколько варить этот рис в мультиварке, чтобы он не переварился, а получился рассыпчатым? Готовьте его 25-30 минут .
Какой бы рецепт вы не использовали, готовить рис в мультиварке — одно удовольствие! Он всегда получается нежным и рассыпчатым.
Читайте также: