Как сделать пюре из цветной капусты для первого прикорма
Добавил пользователь Skiper Обновлено: 05.10.2024
Всем привет! Полезная и вкусная цветная капуста для детей: 10 лучших рецептов с фото пошагово в этом материале. Детям важно добавлять в рацион все виды капусты, потому что этот продукт невероятно полезный и обогащает организм необходимыми веществами для роста и развития.
Цветная капуста для детей – не самый любимый овощ у карапузов, тем не менее есть способы приготовления продукта, которые изменят ситуацию. В помощь родителям, заботящимся о здоровом рационе детей, представлены лучшие рецепты приготовления цветной капусты для детей всех возрастов.
Польза цветной капусты
Наука давно доказала пользу цветной капусты и признала этот овощ абсолютно безопасным для детского питания. Его разрешено вводить в прикорм уже на 7-8 месяце жизни грудничка. Для детей постарше не менее важно наличие цветной капусты в меню не реже 2-3 раз в неделю. Почему? Ниже представлен перечень полезных веществ, которые она содержит:
- витамины группы В;
- витамин РР;
- и витамин С;
- витамин К;
- марганец;
- калий;
- медь;
- цинк;
- железо;
- кальций;
- фосфор.
Кроме этого овощ содержит ценную клетчатку, выполняющую роль очистителя кишечника. Регулярное потребление этого овоща важно еще и потому, что оно обладает выраженными профилактическими и лечебными свойствами, которые описаны ниже.
- Активирует иммунную систему и повышает существенно эффективность защитных механизмов. Цветная капуста для детей: улучшает сопротивляемость организма, позволяет реже болеть и легче переносить инфекции.
- Капуста защищает здоровую микрофлору.
- Цветная капуста детей: содержит вещества, активирующие выработку ферментов, необходимых для переваривания пищи и за счет этого не только улучшает усвоение продуктов, но и заметно повышает аппетит.
- Цветная капуста детей: – это продукт, незаменимый для эффективной работы мозга и хорошей памяти. Особенно благотворно продукт влияет на развивающуюся нервную систему детей, повышает концентрацию и улучшает когнитивные способности.
- Цветная капуста детей: оберегает сердечно-сосудистую систему и укрепляет стенки сосудов.
- Овощ содержит необходимые витамины и минералы для осуществления метаболических процессов, за счет чего обеспечивается здоровый обмен веществ.
- Цветная капуста детей: повышает уровень активности, укрепляет кости и зубы. Вещества, которые она содержит, являются строительными материалами для быстрого роста и полноценного развития.
Как можно увидеть, у этого продукта есть множество полезных свойств, поэтому обязательно стоит подавать его хотя бы 2-3 раза в неделю растущим и развивающимся детям, чтобы укрепить здоровье.
Как выбрать и хранить цветную капусту
Покупать цветную капусту лучше на рынках или же в магазинах крупных торговых сетей, где вся продукция проходит контроль и проверку на содержание нитратов. Цветная капуста детей на третьем месте после арбуза и дыни по способности впитывать в себя всю химию из почвы, поэтому следует быть осторожными, особенно при покупке продуктов детям. Выбирать цветную капусту нужно по следующим правилам:
- кочан плотный, твердый и тяжелый;
- на поверхности нет серых, бурых или коричневых пятен;
- соцветия не рыхлые;
- срез бело-желтого оттенка;
- рельеф поверхности соцветий выглядит естественно (часто продавцы обрезают чернеющие края и продают продукт, как свежий);
- капуста не издает неприятный запах.
Свежую цветную капусту практически сразу можно заметить. Но проблема может возникнуть из-за неправильного хранения, так как продукт подвержен быстрой порче. Хранить цветную капусту необходимо по следующим правилам:
- желательно на нижней полке холодильника;
- обязательно обернуть пакетом, но оставить отверстие для воздухообмена;
- не дольше 3-4 дней.
Если капуста в холодильнике немного потемнела, можно вымыть ее и обрезать верхнюю часть острым ножом. Если потемнела мякоть и капуста издает запах брожения, лучше ее не использовать.
10 лучших рецептов цветной капусты для детей
Рецепты традиционной кухни не всегда приходятся по вкусу детям. Даже не все взрослые под предлогом неоценимой пользы заставляют себя съесть хотя бы небольшое количество этого продукта. Но если приготовить ароматные соцветия правильно, то вкус понравится и взрослым и детям. Лучшие рецепты приготовления цветной капусты для детского рациона представлены ниже.
Пюре для первого прикорма из цветной капусты
Самая первая еда малыша – это не просто продукт, а основа для здорового пищеварения и нормальной работы ЖКТ. Поэтому многие отдают предпочтение овощным пюре без соли и каких-либо добавок, кроме молока или сухой смеси. Молодые и неопытные мамы боятся самостоятельно готовить первый прикорм своим малышам.
Часто они отдают предпочтение готовым консервированным продуктам, которые могут быть более опасными. Чтобы не переживать за здоровье младенца, нужно готовить самостоятельно. Простой рецепт пюре для прикорма описан ниже.
- Помыть и обдать кипятком соцветия.
- Разрезать на маленькие кусочки или руками разобрать на соцветия.
- Залить в сотейнике кипятком так, чтобы он на палец покрывал соцветия.
- На медленном огне проварить 15 минут после закипания.
- Откинуть готовые соцветия на дуршлаг.
- Перемолоть в блендере и подавать малышу.
Прикорм лучше вводить постепенно – начинать с одной-двух чайных ложек, постепенно увеличивая объем. При желании в детское пюре можно добавить немного грудного молока или же готовой (жидкой) детской смеси.
Суп-крем из цветной капусты для детей
- цветная капуста – 250 грамм;
- картофель – 200 грамм;
- сливки – 100 мл;
- лук порей;
- сливочное масло;
- вода;
- соль и специи по вкусу.
Этот суп очень хорошо сочетается с морепродуктами. Перед подачей можно поджарить пару креветок или же порезанную кружочками тушку кальмара. Хорошо сочетается цветная капуста детей с красной рыбой. Ниже пошаговый процесс приготовления.
- Промыть цветную капусту и разделить за отдельные соцветия, вырезав ножку.
- Проварить в сотейнике с солью, залив кипятком. Время варки не более 7-10 минут.
- Очистить и отдельно проварить картофель кубиками.
- Прожарить на сковороде мелко порезанный лук со сливочным маслом.
- Готовые овощи с зажаркой взбить блендером, добавляя специи.
Подавать суп с сухариками или морепродуктами. Можно сверху посыпать небольшим количеством тертого сыра.
Попкорн из цветной капусты для детей
За порогом дома школьника ждет куча соблазнов. Учитывая повальное увлечение уличной едой среди школьников, важно обезопасить детей от вредных пристрастий. Вкусная альтернатива чипсам и сухарикам – попкорн из соцветий цветной капусты. Ниже рецепт.
- растительное масло;
- цветная капуста;
- соль;
- панировочные сухари.
Желательно подбирать небольшие головки капусты, так как маленькие соцветия гораздо быстрее прожариваются и получаются особенно вкусными. Рецепт пошагово описан ниже.
- Необходимо разобрать цветную капусту на соцветия, желательно делать их как можно мельче.
- В миску всыпать панировочные сухари и соль, смешать.
- Вывалять влажные соцветия в сухарях и прожарить на масле до золотистой корочки.
Готовить такой попкорн из цветной капусты можно в духовке. Подавать с острым или кисло-сладким соусом. Можно посыпать тертым сыром или приготовить сырно-чесночный соус.
Котлеты из цветной капусты для детей
Эти котлеты вдвойне полезны, потому что кроме капусты содержат другие ингредиенты. Несмотря на не аппетитное название, дети будут сметать это блюдо со стола в первую очередь. Секрет в удачном сочетании продуктов и необычном способе приготовления.
- 400 грамм цветной капусты;
- 2 яйца;
- 50 грамм твердого сыра;
- 50 грамм овсяных хлопьев;
- 1 столовая ложка кукурузной муки;
- 1 столовая ложка сухарей;
- паприка;
- соль;
- молотый чеснок;
- перец.
Для приготовления таких котлет можно использовать сковородку гриль или же духовку. Можно обжарить их на масле.
- Необходимо измельчить мелко на терке или ножом цветную капусту.
- Запарить овсяные хлопья кипятком и тут же его слить. Можно просто пролить их кипятком в сите и сцедить воду.
- Смешать хлопья с капустной массой;
- Вбить яйцо, добавить потертый сыр.
- Поперчить, добавить специи.
- Добавить кукурузную муку и сухари.
- Сформировать котлеты и прожарить.
Вкусная идея – готовить с капустными котлетами булочки-сэндвичи. Можно добавить латук, свежие помидоры, ломтик сыра или что-то другое по вкусу.
Сырные крокеты из цветной капусты
Крокеты – небольшие, обжаренные в панировке шарики. Отличная закуска для детей на полдник или же гарнир к ужину. Крокеты быстро и легко готовятся, поэтому их можно поджарить к вечернему семейному просмотру фильма. Как и из чего готовить – далее.
- 200 грамм цветной капусты;
- 200 грамм картофеля;
- 2 яйца;
- растительное масло;
- сыр Фета – 150 грамм;
- сухари для панировки;
- немного муки;
- чесночный порошок, соль и перец по вкусу.
Несмотря на обилие ингредиентов на приготовление сырных крокетов с цветной капустой уйдет не так много времени. План пошагово описан ниже.
- Нужно промыть цветную капусту и максимально измельчить ее – в блендере или при помощи терки.
- То же самое проделать с картофелем – вымыть, почистить и потереть.
- Смешать картофель с капустой, добавить яйцо и размягченный сыр.
- Посолить и добавить специи.
- Добавить немного растительного масла и замешать в густую массу.
- Сформировать небольшие шарики, обвалять в муке, а затем в яйце и сухарях.
- Прожарить во фритюре.
Крокеты можно запекать в духовке, тогда они получатся более полезными. Кроме того, крокеты из духовки не такие жирные и калорийные.
Пюре из цветной капусты в духовке
Можно приготовить это блюдо на завтрак в разовых формочках для кексов. Это пюре имеет нежный вкус, а сочетание капусты с сыром точно придется по вкусу детям. Можно вводить его в рационе не ранее 1 года. Как приготовить – рецепт с пошаговой инструкцией – далее.
- головка цветной капусты;
- 100 грамм твердого сыра;
- 100 грамм мягкого сыра;
- чесночный или луковый порошок – по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Для приготовления этого пюре можно использовать большую форму для выпечки или маленькие, порционные горшочки. Как готовить – ниже инструкция.
Научно доказано, что цветная капуста содержит огромное количество витаминов и минералов, которые в совокупности благоприятно влияют на организм в целом.
Благодаря своей структуре цветная капуста лучше усваивается организмом, чем другие виды данного овоща.
Детские педиатры и диетологи уверены, что благодаря всем своим полезным свойствам этот продукт идеален для знакомства грудничка с новой пищей.
Основные правила первой еды малыша
Ключевыми моментами в приготовлении прикорма являются:
- Правильно подобранные свежие овощи и фрукты.
- Тщательная обработка продуктов и гигиена емкостей для их приготовления.
- Правильный температурный режим приготовления.
Важно! Несоблюдения этих условий может привести к негативным последствиям: понос или запор, зеленый стул, дерматит, сыпи, опрелости, рвота, температура и прочее.
Можно ли начинать с этого продукта?
Цветная капуста прекрасно подходит для знакомства малыша с первым новым продуктом в его жизни, непохожим на материнское молоко или адаптированную молочную смесь.
Плюсы от употребления данного продукта:
- Риск развития аллергической реакции минимален, так как овощ гиппоаллергенен.
- В приготовленном виде этот овощ мягкий, приятный на вкус.
- Благотворно влияет на сосуды.
- Являются профилактикой анемии (железодефицита), раковых образований.
- Способствует правильному развитию и формированию микрофлоры кишечника и восстановлению слизистой оболочки.
- Полезна для детей с повышенным сахаром в крови.
- Стимулирует выработку желудочного сока.
Минусы от употребления данного продукта:
- Продукт противопоказан детям, склонным к аллергии.
- Нельзя вводить в прикорм при воспалительных процессах в кишечнике.
- При проблемах с почками не рекомендуется цветная капуста как первый прикорм.
Вызывает ли цветная капуста:
С чем сочетается?
Нужно ли как-то подготавливать малыша к этому овощу?
Подготовки к прикорму из цветной капусты как таковой нет, так как это очень легкоусвояемый гипоаллергенный продукт, который малыши пробуют одним из первых. Основные показатели готовности к знакомству с новыми блюдами можно отнести к подготовке, а это:
Прикорм начинаем вводить абсолютно здоровому ребенку. Не рекомендуется знакомиться с новой пищей в период ОРВИ и в период вакцинаций.
Когда начинать прикармливать ребенка до года?
Детям на искусственном вскармливании прикорм начинают вводить в возрасте 4 месяцев. Малышам, питающимся грудным молоком, врачи рекомендуют вводить прикорм с 6 месяцев. Существует ряд медицинских показаний, при которых прикорм вводится с 4х месяцев жизни:
- Если ребенок родился недоношенным.
- Отказывается от молока или смеси.
- Теряет в весе.
Полезной цветная капуста будет также для беременной и кормящей мамы, так с нюансами употребления овоща в этот период вы можете ознакомиться тут.
Как приготовить пюре — пошаговая инструкция
Главное условие при приготовлении овоща – сохранить максимальное количество полезных веществ.
Предварительная обработка
Перед приготовлением блюда из цветной капусты, кочаны тщательно промывают, разбирают на более мелкие соцветия. Замачиваем в холодной воде с добавлением соли минимум на 40 минут, для того чтобы избавиться от мелких насекомых и устранить пестициды. Затем промываем соцветия под холодной проточной водой и обдаем кипятком.
Рецепт монокомпонентного пюре
- После предварительного приготовления опускаем мелкопорезанные соцветия в подсоленную кипящую воду на 10 минут. Готовность овоща проверяется столовой вилкой.
С брокколи
- Отвариваем оба вида капусты. Брокколи так же проходит предварительную подготовку и варится аналогично цветной капусте.
- Используем блендер для измельчения овощей.
- Для получения более жидкой констинстенции вливаем в пюре немного воды, в которой варилась капуста. Перемешиваем до однородного состояния.
С цуккини
- Отмачиваем оба овоща в холодной подсоленной воде около часа. Предварительно цуккини очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками.
- Варим оба овоща около 10 минут, до полной готовности (мягкости).
- Даем немного остыть и измельчаем до пюреобразного состояния.
Как сделать разными способами?
В кастрюле
В микроволновке
- В специальную посуду выкладываем соцветия овоща, накрываем крышкой.
- Добавляется в посуду пара ложек воды, выставляется на полную мощность микроволновая печь.
- Достаточно 3 минуты на полной мощности варить капусту в СВЧ-печи, после чего добавить соли и готовить еще 4 минуты, чтобы продукт достаточно провариться.
В мультиварке и пароварке
- В специальный лоток уложить отдельные соцветия.
- Готовится продукт 15 минут в мультиварке, 30 минут – в пароварке.
- Проверять готовность цветной капусты нужно ножом или вилкой.
Еще больше рецептов из цветной капусты для ребенка можно найти здесь, а в этой статье собраны лучшие рецепты блюд с этим овощем, которые вы можете приготовить для себя.
Из видео узнаете, как приготовить детское пюре из цветной капусты в пароварке:
Любителям цветной капусты полезно будет узнать о ее полезных и вредных свойствах, ознакомиться с составом и калорийностью, а также увидеть фото с описанием лучших сортов. А тем, кто решился посадить овощ у себя на огороде, рекомендуем ознакомиться с нюансами выращивания цветной капусты.
Введение прикорма всегда очень ответственный и волнительный момент для всей семьи. Очень важно правильно подобрать схему прикорма и сам продукт, чтобы избежать негативных последствий. Оптимальным продуктом для первого ознакомления с новой пищей является богатая витаминами и минералами цветная капуста.
Она хорошо усваивается организмом, не вызывает вздутия и аллергии. Данный овощ не отнимает много времени при приготовлении первого в жизни лакомства для малыша.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Польза цветной капусты
Педиатры советуют включать в первый прикорм для грудничка продукты, которые не вызывают аллергии и легко усваиваются. Состав цветной капусты идеально подходит самым маленьким. Овощ дети едят с удовольствием, а приготовить супчик-пюре из цветной капусты или брокколи под силу даже неопытной хозяйке.
- Все сорта капусты богаты витамином С, укрепляющим иммунитет. В цветной капусте этого витамина в два раза больше, чем в белокочанной.
- Метионин или витамин U. Этот компонент не синтезируется организмом, и содержится в мясе, рыбе и яйцах, которые малыш не может получать с первым прикормом. Дефицит метионина приводит к дефектам развития центральной нервной системы и задержке роста у детей.
- Витамины группы В, А, К, D и Е необходимы для усваивания калия, фосфора, кальция, железа, йода и марганца.
- Растительный белок легко усваивается неокрепшей пищеварительной системой младенца.
В отличие от белокочанной, цветная капуста не увеличивает газообразование, крайне редко вызывает аллергию и колики.
Чем полезна цветная капуста для грудничков:
- Слизистая оболочка кишечника нормально развивается и заселяется здоровой микрофлорой.
- Формируются крепкие кости и мышцы.
- Нежная клетчатка активизирует пищеварение и предотвращает запоры.
- Иммунная система противостоит вирусам и бактериям.
- Исключена железодефицитная анемия — в этом растении железа в десять раз больше, чем в баклажанах, кабачках или болгарском перце.
Цветная капуста крайне редко вызывает нежелательные реакции, но злоупотреблять не стоит, чтобы не спровоцировать пищевую непереносимость, повышение кислотности и воспаление слизистой кишечника.
Когда вводить в прикорм
Подходящий возраст для первого прикорма — 6 месяцев для грудничков и 4 4,5 месяца для малышей-искусственников. Ферментная система деток, привыкших к адаптированным смесям, готова к восприятию такой пищи.
Как определить, что пора вводить прикорм:
- Пропадает рефлекс отталкивания — ребенок не пытается выплюнуть незнакомую пищу и проглатывает ее.
- Ребенок требует все больше еды, и эта тенденция сохраняется в течение 5-7 дней.
- Карапуз умеет есть сидя, хорошо держит голову и проявляет интерес к продуктам.
В первый раз предложите новую еду утром или днем. Начните с половины чайной ложки пюре, разведенного до консистенции жидкой сметаны, каждый день увеличивайте порцию вдвое и наблюдайте за самочувствием малыша.
Реакция, вроде красных пятен, диареи, болей в животике, наблюдается очень редко, но если вы заметили что-нибудь необычное, вашему малышу рано давать прикорм или у него аллергия на цветную капусту.
Не все детки с готовностью принимают новую пищу. Встретив сопротивление, отложите овощное пюре на одно кормление, и попробуйте снова. Иногда для получения согласия чада требуется три-четыре дня.
Растительное масло в овощной прикорм можно добавить спустя месяц-полтора. Нескольких капель нерафинированного оливкового, подсолнечного, кукурузного или льняного масла будет достаточно.
Как выбрать цветную капусту
Приготовленное собственноручно пюре или готовое питание из магазина должно быть самого высокого качества. Растительный прикорм от проверенных производителей гарантированно приготовлен с учетом строгих требований к сырью и соблюдением технологии. Приобретая овощи в магазине или на рынке, нельзя с уверенностью сказать, что они не обработаны химикатами. Если вы выращиваете цветную капусту и не сомневаетесь в качестве, можно смело использовать ее в детском питании.
Выбирая соцветия, обращайте внимание на признаки свежести и качества овоща:
- Белые или чуть желтоватые соцветия без пятен
- Ярко-зеленые листья
- Упругость и плотная посадка соцветий
- Отсутствие повреждений
Решая вопрос, лучше покупное или домашнее пюре, учитывайте соотношение цена-качество-время. Не в сезон и при дефиците времени целесообразно остановиться на детском питании в баночках.
Критерии выбора готового прикорма:
- Стеклянная или алюминиевая упаковка
- Указание о возрасте детей, которым предназначено питание
- Срок годности
- В составе не должно быть консервантов, красителей, ароматизаторов, загустителей.
Выбирайте маленькие баночки, рассчитанные на один день — открытое пюре не может храниться в холодильнике дольше.
В первые месяцы жизни ребенок получает все необходимые питательные вещества вместе с грудным молоком или адаптированной смесью. Но подросшему грудничку необходимо расширять рацион. Рекомендуемый многими педиатрами первый прикорм — цветная капуста.
Оглавление
Цветная капуста – состав и свойства
В России цветная капуста менее популярна, чем в Европе, а между тем это ценный диетический продукт.
Она усваивается гораздо легче, чем белокочанная, из-за меньшего содержания клетчатки, поэтому рекомендуется при заболеваниях системы пищеварения и для детского питания.
Три основных качества цветной капусты, из-за которых педиатры рекомендуют начинать прикорм именно с нее:
- Уникальный по содержанию полезных веществ состав.
- Гипоаллергенность.
- Легкая усвояемость.
Состав цветной капусты
Она содержит белки, углеводы, минеральные соли. В белках цветной капусты много ценных аминокислот – аргинина, лизина и других.
Витаминный состав цветной капусты уникален по качественному и количественному составу.
Она содержит витамины C, A, B, E, D, K, U, H. Редкий витамин U очень полезен для пищеварения, он укрепляет слизистые оболочки органов желудочно-кишечного тракта, снижает вероятность аллергии.
По содержанию витамина C, который улучшает усвояемость железа и повышает иммунитет, цветная капуста превосходит лимон.
Она рекордсмен по содержанию витамина H (биотина), который необходим для обменных процессов, укрепления нервной системы, нормального состояния кожных покровов, что очень важно для маленьких детей.
Не менее богат и полезен минеральный состав. Головки капусты содержат кальций, калий, железо, магний, фосфор, молибден, кремний и другие макро- и микроэлементы.
Высокое содержание железа очень важно для профилактики железодефицитной анемии. Кальций необходим для формирования костной системы ребенка.
Высокое содержание калия сохраняет кальций в костях, а во взаимодействии с магнием стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.
Влияние на организм
Педиатры подчеркивают полезность цветной капусты для малышей, склонных к газообразованию и запорам.
Кроме этого, цветная капуста:
- повышает уровень гемоглобина;
- улучшает метаболизм;
- укрепляет костную систему;
- улучшает работу желчного пузыря и печени;
- повышает прочность и эластичность кровеносных сосудов;
- нормализует обменные процессы;
- укрепляет иммунитет.
И еще одно очень полезное свойство – аллергия на цветную капусту встречается крайне редко, что в сочетании с питательной ценностью и позволяет рекомендовать ее для начала прикорма.
Введение прикорма
В период введения прикорма за малышом должен наблюдать педиатр, чтобы исключить развитие аллергии и других возможных негативных реакций на новые блюда.
Сроки ввода
Пищеварительная система младенца готова к расширению рациона и приему более плотной пищи примерно с 4 месяцев.
Но при нормальном развитии ребенка нет необходимости вводить прикорм так рано. В грудном молоке содержится все необходимое для полноценного роста грудничка этого возраста.
Современная педиатрия советует начинать прикорм не ранее полугода. К этому времени желудочно-кишечный тракт ребенка достаточно развит, активность пищеварительных ферментов увеличивается.
Активный рост и развитие малыша требуют увеличения количества питательных веществ, грудное молоко уже не может полностью восполнить дефицит.
К тому же формирующиеся челюсти нужно приучать к жевательным движениям, иначе развитие челюстного аппарата замедляется.
Когда и как вводить прикорм, родители должны определять после консультации педиатра. Если ребенок из-за нехватки грудного молока отстает в наборе веса, врач может порекомендовать прикорм с 4 месяцев.
Часто подобные рекомендации дают детям на искусственном вскармливании – их пищеварительная система лучше подготовлена к усваиванию новой пищи.
Если малыш склонен к аллергии, прикорм может быть отодвинут до 7 месяцев, так как в этом возрасте пищеварительные энзимы уже способны бороться с аллергенами.
Правила ввода
Консультация педиатра поможет определиться с первыми блюдами для прикорма. Если ребенок плохо набирает вес, оптимальным вариантом станет каша.
Но если полугодовалый малыш развивается нормально, и тем более, если он склонен к избыточному весу, первым блюдом должно стать гипоаллергенное овощное пюре из цветной капусты (возможны варианты – кабачок или брокколи).
Несмотря на легкую усвояемость, приучать малыша к цветной капусте следует очень осторожно. Желательно, чтобы при грудном вскармливании мама заранее периодически включала в свой рацион блюда из капусты.
Во-первых, этот овощ очень полезен для организма кормящей женщины, а во-вторых, его компоненты будут попадать к ребенку вместе с грудным молоком, облегчая в дальнейшем привыкание к новому блюду.
Основные правила ввода пюре из цветной капусты:
• Пюре дают только из ложки.
• Первые порции разводят до жидкой консистенции, по мере привыкания плотность пюре увеличивают.
• Первая порция – не более ½ чайной ложки, затем каждый день порцию увеличивают примерно вдвое при условии нормальной реакции ребенка. До полного объема докармливают грудным молоком или смесью.
• Пюре дают с утра, чтобы в течение дня была возможность наблюдать за здоровьем малыша.
• Одновременно вводится только один новый продукт, чтобы в случае негативной реакции точно определить ее причину.
• Нельзя кормить насильно или развлекая. Если ребенок категорически отказался, можно предложить ему это же блюдо через 1-2 недели.
На вопрос, может ли болеть живот в период ввода прикорма, педиатры отвечают утвердительно. Системе пищеварения необходимо время для адаптации к новой пище.
При вводе прикорма обязательно меняется стул, и это нормальная реакция. Если боли незначительны и непродолжительны, то отказываться от прикорма не нужно.
Но если ребенок испытывает сильный дискомфорт, появляется понос, открывается рвота, визит к врачу обязателен.
Что лучше – готовить самим или покупать готовое пюре
Отзывы мам показывают, что у каждого варианта есть свои противники и сторонники. В период привыкания целесообразно кормить малыша домашним свежеприготовленным пюре, так как его требуется очень мало.
Вскрытую баночку пюре можно хранить в холодильнике не более суток, при этом остается опасность попадания вредоносных микробов.
Полезные советы мамочкам: ПЕРВЫЕ ПРИКОРМЫ
В идеале лучше кормить малыша один раз из только что открытой банки. Поэтому первое время почти вся баночка будет выбрасываться.
Если мама решила начинать прикорм с готового пюре, то нужно покупать консервы, выпускаемые именно для возраста малыша.
Лучше приобретать пюре известных брендов с надежной репутацией, приготовленное из качественного сырья и сбалансированное по своему составу.
Необходимо проверять срок годности, герметичность тары, а также соблюдать правила хранения. В этом случае готовое пюре из цветной капусты принесет ребенку только пользу.
Пюре в баночках – прекрасный вариант для кормления в дороге, зимой или в случае форс-мажорных ситуаций.
Как приготовить цветную капусту для первого прикорма
Приготовление цветной капусты в домашних условиях занимает мало времени. Важно выбрать качественные овощи, лучший вариант – со своего огорода.
В сезон варят свежую капусту, зимой можно использовать замороженные заготовки.
Признаки качественной цветной капусты:
- ровный молочно-белый цвет;
- отсутствие пятен и повреждений;
- плотный упругий вилок;
- ярко-зеленые, примыкающие друг к другу листья.
Как варить цветную капусту:
• оторвать несколько соцветий, подержать их в прохладной подсоленной воде 20-30 мин, чтобы избавиться от насекомых;
• тщательно промыть под струей воды;
• разобрать на мелкие части;
• довести воду до кипения, опустить капусту в кипяток – для максимального сохранения полезных веществ;
• сваренную капусту измельчить вилкой, затем протереть через ситечко (можно применить блендер);
• полученное пюре развести до нужной консистенции грудным молоком или овощным отваром.
Пюре остужают до комфортной температуры. Соль и другие приправы не добавляют, через 3-4 недели можно капнуть в пюре растительное масло. Для каждого кормления готовят свежую порцию.
Как приготовить капусту другими способами:
На зимний период цветную капусту можно замораживать. Для этого выбирают качественный кочан и разбирают его на соцветия.
Капусту для избавления от насекомых выдерживают в подсоленной воде около получаса, затем промывают. Можно замораживать сырые соцветия, а можно предварительно пробланшировать их в кипящей воде 3 мин.
Перед заморозкой цветную капусту обязательно нужно просушить, разложив на полотенце, замораживать мокрые соцветия нельзя. Срок хранения замороженного овоща – около 9 месяцев.
Прикорм – важный этап в жизни грудного ребенка и его родителей, и относиться к нему следует ответственно.
Ее полезный состав, легкая усвояемость, приятный вкус и гипоаллергенность превратят ввод прикорма в легкий для родителей и полезный для малыша процесс.
ВОСПИТАТЕЛЬ ДЕТСКОГО САДА
Много лет работает с самыми маленькими людьми.
Читайте также: