Как сделать подливу в микроволновке
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 04.10.2024
— 240 мл молока,
— 2 ст. ложки масла или маргарина,
— 2 ст. ложки пшеничной муки,
— 120 г свежих грибов (или предварительно замоченных сухих),
— 0,25 ч. ложки соли.
Масло в жаропрочной миске нагревать 1 мин при полной мощности, пока не растопится. Смешать с мукой и солью и, добавляя молоко, растереть до исчезновения комочков. Всыпать мелко нарезанные и слегка отваренные грибы.
Нагревать, постоянно помешивая, мин при полной мощности до закипания и загустения.
— 60 г масла,
— 1 яичный желток,
— 1 ст. ложка воды,
— 1 ч. ложка 3 %-ного уксуса,
— 2 ст. ложки мясного сока от жаркого,
— зелень,
— соль,
— перец.
Масло нагревать в стеклянном сосуде мин при 50% мощности. Тем временем желток, воду, уксус, соль и перец взбить миксером на небольшой скорости в течении пока не появится пена. Потом массу быстро нагреть при полной мощности, чтобы не дать свернуться яйцу. Горячее масло медленно вылить в яичную массу и взбить миксером на маленькой скорости. На дно осядет сыворотка от масла, которую перемешивать не надо. Если соус окажется немного жидким, греть его еше 5— 10 с.
Добавить мелко нарезанную зелень и мясной сок, перемешать.
— 450 г томатной пасты,
— 2 ст. ложки оливкового масла,
— 1 маленькая луковица,
— 1 стручок зеленого перца,
— корень сельдерея,
— 2 зубчика чеснока,
— 0,5 ч. ложки приправы чили.
Соединить все компоненты, кроме томатной пасты, в стеклянной посуде. Закрыв, поместить в печь на 4 мин при полной мощности. Перемешать и добавить томатную пасту. Поместить в печь на 5 мин при полной мощности, затем еще на 11 мин при 30% мощности.
Перемешать после приготовления.
— 240 г воды,
— 80 г сахара,
— 1 ст. ложка пшеничной муки,
— 1 ст. ложка лимонного сока,
— 1 ст. ложка масла или маргарина.
Смешать 180 г воды и сахар в небольшой стеклянной посуде. Варить мин при полной мощности до растворения сахара. Размешать и вылить в муку, разведенную оставшейся водой и лимонным соком. Варить мин при полной мощности, пока соус не загустеет. Размешать и положить масло.
Подавать, охладив.
— 800 г консервированных очишенных помидоров в собственном соку,
— 1 луковица,
— 1 зубчик чеснока,
— 100 мл томатного сока,
— 1 ст. ложка пищевого крахмала,
— соль,
— перец,
— специи.
Мелко порезать лук и чеснок, потушить их в большой миске в накрытом виде примерно 3 мин при полной мощности. Лать стечь помидорам и мелко нарезать их. Лобавить к тушеному луку и чесноку помидоры и специи, и варить все это в накрытом виде около 5 мин при полной мощности. Перемешать пищевой крахмал с томатным соком и добавить к соусу. Посолить и поперчить.
СОУС ИЗ АВОКАДО И ЯБЛОК
СОУС ИЗ ПОМАДКИ
— 15 г помадки (пудры),
— 15 г сахара,
— 300 мл молока.
Сахар и пудру насыпать в миску среднего размера. Постепенно влить молоко. Готовить в течение 4 мин, часто помешивая, пока соус не закипит и не поднимется.
СОУС БЕЛЫЙ С СЫРОМ
— 240 мл молока,
— 2 ст. ложки масла или маргарина,
— 2 ст. ложки пшеничной муки,
— 150 г голландского сыра,
— 0,25 ч. ложки соли.
Масло в жаропрочной миске нагревать 1 мин при полной мощности, пока масло не растопится. Смешать с мукой и солью и, добавляя молоко, растереть до исчезновения комочков. Нагревать, помешивая, мин при полной мощности ПО закипания и загустения.
Всыпать тертый сыр, размешать и нагревать 1 мин при полной мощности, пока сыр не расплавится.
СОУС ИЗ МЯСНОГО ФАРША
— 1 луковица,
— 1 зубок чеснока,
— 1 пучок сельдерея,
— 1 морковь,
— 250 г говяжьего фарша,
— 200 мл бульона,
— 125 мл красного сухого вина,
— 2 ст. ложки томатной пасты,
— 1 ч. ложка чабреца,
— 1 лавровый лист,
— соль,
— перец.
Мелко нарубить лук и чеснок. Морковь и сельдерей вымыть и мелко нарезать или натереть на терке. Все это поместить в миску с крышкой, добавить 2 ст. ложки сухого красного вина и тушить примерно 3 мин при полной мощности. Лобавить фарш и продолжать тушить, не закрывая крышкой, примерно 3 мин при полной мощности. Лолить бульон и остатки красного вина. Томатную пасту хорошо смешать со специями. Накрыть и варить мин при 70% мощности. В конце вынуть лавровый лист, посолить и поперчить.
СОУС БЕЛЫЙ С ГОРЧИЦЕЙ
— 240 мл молока,
— 2 ст. ложки масла или маргарина,
— 2 ст. ложки пшеничной муки,
— 2 ст. ложки горчицы,
— 0,25 ч. ложки соли,
— перец.
Масло в жаропрочной миске нагревать 1 мин при полной мощности, пока масло не растопится. Смешать с мукой и солью и, добавляя молоко, растереть до исчезновения комочков. Нагревать мин при полной мощности до закипания и загустения. Помешать один раз.
Немного охладить и добавить столовую горчицу, после чего соус тщательно размешать.
— 2 стакана белого соуса,
— 0,25 стакана измельченного сыра,
— соль.
В белый соус добавить измельченный сыр. Тшательно перемешать, а затем поставить в печь при полной мощности на 3 мин.
Если используете сыры несоленые, то добавить соль.
Смешать все компоненты и варить мин при полной мощности, или до горячего состояния, помешивая каждую мин. Хорошо взбить.
Подавать к чипсам-ассорти или свежим овощам.
— 60 г муки,
— 30 г масла сливочного,
— 2 стакана молока.
Этот изумительный соус можно подать абсолютно к любому блюду, будь то аппетитные зажаристые котлетки, стейк из красной рыбки, поджаренный ломтик ржаного хлеба для сэндвича. А также соус является основным компонентом многих блюд, например, лазанья, жульен или суфле.
По классической технологии соус Бешамель готовится в несколько этапов, сначала нужно сделать базовый соус ру, а затем развести его тёплым молоком или сливками, добавить необходимые специи и уварить до густого состояния.
А вот по этому пошаговому рецепту приготовить такой соус Бешамель в микроволновке можно в считанные минуты и его вкус будет таким же нежным и пикантным! Всего три основных ингредиента – мука пшеничная, молоко (можно сливки) и сливочное масло, дополняются по вкусу специями и получается любимый соус к обеденному столу.
Ингредиенты для соуса Бешамель в микроволновке:
- мука пшеничная в.с. – 2 ст.л.
- масло сливочное (жирность 82,5%) – 20 г
- молоко цельное или сливки – 250 мл
- соль морская мелкая
- мускатный орех – на кончике ножа
Приготовление соуса Бешамель в микроволновке:
Первым делом готовим основу для соуса бешамель – соус ру. А для этого в стеклянную ёмкость кладём масло и ставим её в микроволновую печь на максимальную мощность примерно на 30-40 секунд. Нужно, чтобы масло растопилось, но не пригорело.
Теперь в эту основу кладём муку и вымешиваем массу до однородности.
Добавляем соль и мускатный орех.
Отдельно нагреваем в микроволновой печи молоко в течение 2-х минут, важно, чтобы молоко было очень горячим, тогда соус получится более густым и пышным.
Подливаем в основу горячее молоко.
Тщательно мешаем венчиком.
Последний этап – ставим ёмкость с соусом в микроволновую печь на самую высокую мощность примерно на 1 минуту (если нужно добиться большей густоты, то на 1,5 минуты), после этого быстро его остужаем и подаём к столу.
Тефтели - очень вкусное, аппетитное и сытное блюдо из мясного фарша. Существует масса рецептов приготовления этих мясных шариков и готовят их из разного мяса. Вкуснее всего смешать фарш из свинины и говядины, но это уже дело вкуса. Предлагаю ускорить процесс приготовления и запечь тефтели в микроволновой печи. Это очень удобно, особенно когда нужно быстро накормить семью горячим обедом или ужином.
Ингредиенты
Мясной фарш - 600 г
Томатный сок - 250 мл
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Адыгейская соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото и видео
Для приготовления тефтелей с подливой в микроволновке подготовьте продукты по списку ингредиентов.
Для начала добавьте в фарш адыгейскую соль и перец. Хорошенько перемешайте.
Разделите фарш на равные части.
Смочите руки в воде и сформируйте шарики. Выложите заготовки в форму для СВЧ.
Соедините томатный сок со сметаной. Добавьте сушеный чеснок, посолите и перемешайте.
Залейте соусом тефтели. Затяните пищевой пленкой, поставьте в микроволновую печь. Установить мощность 750 Вт и запекайте тефтели в микроволновке 13 минут.
Если вы устали от готовых сосов и хотите самостоятельно приготовить что-то простое, свеженькое, вкусное, подходящее к макаронам, овощам, чипсам, попробуйте сырный соус в микроволновке!
Описание приготовления:
Сырный соус в микроволновке подойдет тем, кто спешит и любит сливочные соусы. Особенно вкусен он с приготволенными на пару овощами.
Ингредиенты:
- Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложки
- Молоко — 0,5 Стакана
- Сыр — 60-70 Грамм
- Соль — По вкусу
Как приготовить "Сырный соус в микроволновке"
7. Выберите из микроволновки, перемешайте и еще раз прогрейте в течение минуты-двух. Сырный соус в микроволновке готов! Приятного аппетита!
Читайте также: