Как сделать пирожное апельсин
Обновлено: 07.07.2024
Если вы еще не пробовали такого пирожного, то обязательно уделите немного времени и в итоге порадуйте своих родных сладкоежек. Пирожное с лимонно-апельсиновой начинкой получается невероятно нежное и очень вкуснючее, тесто очень тонкое и мягкое, а начинка просто обалденная и, к тому же, полезная.
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана;
- сахар — 3 столовые ложки;
- сливочное масло — 200 грамм;
- молоко — полстакана;
- дрожжи сухие — 1 столовая ложка;
- соль — 1/2 чайной ложки.
- апельсин — 1 штука;
- лимон — 1 штука;
- сахар — 1 стакан;
- манка — 1 столовая ложка.
Нежнейшее пирожное с лимонно-апельсиновой начинкой. Пошаговый рецепт
- В кастрюле смешайте теплое молоко, дрожжи и сахар. Перемешайте.
- Смешайте отдельно муку, сливочное масло и соль. Все компоненты соедините и замесите нежное тесто. Прикройте тесто и поставьте в холодильник на полчаса, пока будете делать начинку.
- Приготовим начинку: помойте фрукты и обдайте кипятком, это уберет горечь с цедры, нарежьте полукольцами лимон и апельсин, удалите все косточки и прямо с цедрой пропустите через мясорубку. Добавьте сахар и манку. Все хорошо перемешайте.
- Тесто достаньте из холодильника, еще раз вымесите и разрежьте на три части.
- Раскатайте три куска теста по размеру формы. Форму смажьте сливочным маслом. Выложите один слой теста, выложите половину начинки и накройте еще одним слоем теста, выложите вторую половину начинки и снова прикройте тестом. Немного проткните вилкой, чтоб начинка пропеклась.
- Духовку выставьте на 170 градусов и выпекайте пирожное до 40 минут. Следите за готовностью.
Вот такой невероятно вкусное пирожное у нас получилось. Порадуйте своих родных вкусненьким к чаю.
Апельсиновый бисквит с нотками корицы 🍊 под белоснежным кремю с цитрусовым желе и шелковистым облаком взбитого апельсинового ганаша. 🍰 Современные нарезные пирожные — это красиво, оригинально и вкусно! Еще на сайте есть шикарные муссовые 🍋 лимонные пирожные.
Ингредиенты
🍰 Апельсиновый бисквит
🥣 Сливочное кремё
🍊 Апельсиновое конфи
🍋 Взбитый лимонно-апельсиновый ганаш
Процесс приготовления 🍰 Современные нарезные пирожные
В чистой и обезжиренной деже миксера взбить яйца с сахаром до увеличения в объеме и полного растворения сахара. Добавить миндальную и обычную муку, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой до полного объединения. Насыпать цедру апельсина, влить растопленное масло комнатной температуры, промешать. Поставить форму размером 37*11 см на силиконовый коврик, вылить тесто, разровнять спатулой.
Выпекать при 160°С 15-20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Проверить бисквит на готовность можно деревянной шпажкой. Если она выходит сухая, значит корж готов.
Желатин залить холодной водой и дать набухнуть (3-5 минут). Сливки довести до кипения с глюкозой. Вылить на шоколад, ввести разбухший желатин. Дать растопиться шоколаду и пробить блендером. В готовую основу добавить сыр Маскарпоне и снова взбить. Вылить кремю поверх холодного бисквита. Убрать в холодильник для полного застывания (или в морозилку).
Желатин предварительно замочить в воде, чтобы он набух. Разогреть сливки до горячего состояния и налить поверх шоколада. Добавить желатиновую кашицу и смешать при помощи погружного блендера. Подлить сок лимона и апельсина и
опять пробить. Всыпать цедру и перемешать. Ганаш затянуть пищевой пленкой в контакт с поверхностью и поставить в холодильник на 10 часов (меньше нельзя). После стабилизации ганаш переложить в дежу миксера и взбивать до крепких пиков.
Конденсат на пирожных всегда появляется при резком перепаде температур. Поэтому помните, что оптимальная температура в помещении, где производятся продукты питания, не более 20°С. Пирожные можно замораживать (до 2 недель). После заморозки перемещайте десерт для дефростации только в холодильник. Срок годности изделий после приготовления составляет 36 часов.
Подборка рецептов выпечки с апельсинами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить апельсиновую выпечку вкусно и просто!
* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст
Упорядочить рецепты по .
Рецепты выпечки с апельсинами
Рецептов в подборке: 99 шт.
Печем вкусное песочное печенье на растительном масле с апельсиновой цедрой. Подходит для тех случаев, когда не хочется долго стоять у плиты.
Ингредиенты
Яйцо куриное - 3 шт.
Рафинированное подсолнечное масло - 100 мл
Цедра одного апельсина
Мука пшеничная - 3-3,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Часто многие ошибочно думают, что постное блюдо не может быть вкусным. Полезным - да, но не вкусным. Постное печенье на .
Ингредиенты
Мука - 2 стакана
Растительное рафинированное масло - 3 ст.л.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Если вы любите порадовать своих родных или близких быстрой, вкусной и ароматной выпечкой, то маффины с изюмом - как раз .
Ингредиенты
Мука пшеничная - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 11 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сок апельсиновый - 100 г
Ингредиенты
Изюм/сухофрукты – 400 г
Чай Эрл грей – 6 пакетиков
Вода (кипяток) - 350 мл
Лимон/лайм (цедра) – 1 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Мускатный орех – 0.25-0.5 ч.л.
Корица молотая – 1 ч.л.
Апельсин – 0.5 шт. (цедра и сок)
Соль – 1 щепотка
Мука пшеничная – 350 г
Разрыхлитель – 2 ч.л. с горкой (11 г)
Сахарная пудра для украшения – по желанию
Сироп для пропитки:
Чай Эрл грей - 2 пакетика
Вода (кипяток) – 200 мл
Апельсин – 0.5 шт. (цедра и сок)
Решил поэкспериментировать с начинкой для шарлотки. Сегодня она была приготовлена с апельсинами (еще лучше использовать мандарины). Пирог получился очень вкусным, .
Ингредиенты
Апельсины — 2 шт
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 30 г
Ингредиенты
Масло сливочное – 200 г
Мука пшеничная – 160 г
Разрыхлитель – 3 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Крупа манная – 100 г
Дополнительно:
Масло сливочное – 1 ч.л.
Лимонный дрожжевой пирог с кремом – один из любимых в нашей семье. Ароматное и воздушное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с .
Ингредиенты
Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.
Мука пшеничная – 400 г
Ванилин – 1 щепотка
Масло сливочное – 60 г
Начинка:
Лимонная цедра – от 2 лимонов
Цедра апельсина – от 1 апельсина
Масло сливочное – 60 г
Глазурь:
Сыр сливочный творожный – 140 г
Сахарная пудра – 0,5 стакана
Лимонный сок свежевыжатый – 1,5 ст. л.
Дополнительно:
Масло растительное – 1 ч. л.
Простые кексики с цитрусовым ароматом в силиконовых формах, в духовке. Для приготовления теста будем использовать сок апельсина и его цедру.
Ингредиенты
Яйцо куриное - 2 шт.
Апельсин крупный - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Постный апельсиновый кекс подойдет всем, кто хочет и Пост соблюсти, и порадовать себя и своих родных очень вкусной выпечкой, не .
Ингредиенты
Апельсиновый сок - 160 мл.
Растительное масло - 70 мл.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Уксус винный - 1 ст. л.
Манная крупа - 1 ст. л.
Этот пирог готовят практически в каждой семье Алжира. А почему бы и нет? Семьи там обычно большие, а пирог совсем .
Ингредиенты
Яйца куриные - 5 шт.
Какао порошок - 1 ст.л.
Растительное масло - 65 мл
Сахарная пудра - 2 ст.л. (для обсыпки)
Мскута – традиционный десерт магрибской кухни. По своей сути это невероятно мягкий, пористый, воздушный бисквитный кекс, который готовят с добавлением .
Ингредиенты
Яйцо куриное – 6 шт.
Сахарная пудра – 200 г + 2 ст.л. для подачи
Соль – 2 щепотки
Ванильный сахар – 20 г
Апельсин – 1 шт. (цедра + 50 мл сока)
Мука пшеничная – 300 г
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Растительное масло – для смазывания формы
Яркие и солнечные апельсиновые маффины наполнят ваш дом приятным цитрусовым ароматом и прекрасно дополнят любое чаепитие. В качестве начинки можно .
Ингредиенты
230 грамм - пшеничной муки;
150 грамм - сахара;
150 грамм - сливочного масла;
1 ч.л. - ванильного сахара;
2 ч.л. - разрыхлителя;
2 - средних апельсина;
100 грамм - ягод (свежих или замороженных);
сахарная пудра для украшения.
Творожная выпечка очень ароматна и вкусна. Сегодня печем творожный кекс с апельсиновым соком. Творог лучше брать мягкий. Если у вас такового .
Ингредиенты
Мука пшеничная - 250 г
Кукурузный крахмал - 80 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Рафинированное подсолнечное масло - 150 мл
Разрыхлитель - 15 г
Один из самых простых рецептов кекса на рождественский праздничный стол. Выпекаем кекс сухофруктами, орехами, апельсином и яблочным джемом.
Ингредиенты
Сливочное масло - 200 г
Коричневый сахар - 200 г
Мука - 200 г + 50 г (для посыпки сухофруктов)
Разрыхлитель - 10 г
Сухофрукты (ассорти) - 500 г
Яблочный джем - 3 ст.л.
Бармбрэк, он же ирландский чайный хлеб или кекс – традиционный и невероятно популярный ирландский десерт. Любя, его даже называют одним .
Ингредиенты
Мука пшеничная - 225 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Рахрыхлитель - 2 ч.л.
Коричневый сахар - 125 г
Корица молотая - 0.5 ч.л. (по вкусу)
Имбирь молотый - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Ваниль - по вкусу
Чай черный - 1 ч.л.
Вода - 250 или 300 мл (подробнее - в рецепте)
Апельсин - 1 шт. (цедра + сок)
Дополнительно:
Виски - 1 ст.л (по желанию)
Ром эссенция/ароматизатор - по желанию
Миндаль эссенция/ароматизатор - по желанию
Раньше я очень часто делала классический пирог с творогом и крошкой. Такая выпечка всегда быстро съедалась и утопала в комплиментах. .
Ингредиенты
Мука пшеничная – 250 грамм;
Сливочное масло – 130 грамм;
Сахар – 2 столовые ложки;
Для начинки:
Апельсин – 2 штуки;
Сахар – 70 грамм;
Творог – 500-550 грамм;
Ваниль по вкусу.
Попробуйте один раз испечь постный апельсиновый манник, и он сразу станет вашим любимчиком. Изумительная выпечка! Потрясающий яркий аромат апельсина, нежный .
Ингредиенты
Манная крупа - 1 стакан
Мука пшеничная - 200 г
Апельсин - 2-3 шт.
Масло растительное - 100 мл
Порой хочется чего-то сладкого, заморачиваться с тортом или кексом лень, а вот печенье - отличный вариант! Плюс того рецепта печенья, .
Ингредиенты
Масло сливочное - 70 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Апельсин - 1 шт. (на 90 мл сока и цедру)
Мука пшеничная - 340-360 г
Разрыхлитель - 8 г
Дополнительно:
Сахарная пудра - 3-5 ст.л.
Первое, что мне хочется сказать о постном морковном пироге: "Сразу и не догадаешься, что он постный!" За это я его .
Ингредиенты
Масло растительное - 100 мл
Сахар - 3/4 стакана
Кардамон - 0,5 ч.л.
Семечки подсолнечника - 60 г
Апельсин и шоколад - отличное сочетание! Если еще не пробовали таковое в выпечке, рекомендую испечь такой цитрусовый кекс. Если у .
Ингредиенты
Рафинированное подсолнечное масло - 90 мл;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Сметана - 1 стакан;
Яйца куриные - 2 шт;
Мука пшеничная - 250 грамм;
Сахар - 160 грамм;
Шоколадные капли - 70 грамм;
Апельсиновый сок - 60 мл;
Цедра 1 апельсина.
Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного кекса. Он получается очень нежным, ароматным! Ну, а сочетание шоколада с апельсином разве .
Ингредиенты
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное - 150 г
Шоколад черный - 80 г
Апельсин - 1 шт. (цедра целого апельсина и 2 ст.л. сока)
Мука пшеничная - 280-300 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мягкие маффины на сметане покрываются золотистой тонкой корочкой, равномерно пропекаются внутри, сочетаются с начинкой, например, из творога, мармелада, карамели, густого .
Ингредиенты
Разрыхлитель - 6 г
Растительное масло - 30 мл
Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
Апельсиновый джем - 6-7 ч.л.
Перемешаем желтки со сметаной (белки не понадобятся). Затем в желтково-сметанную массу введем сахар, мед, .
Ингредиенты
Сметана (20 %) - 110 г
Растительное масло (рафинированное) - 20 г
Сок лимона - 1 ст.л.
Апельсиновая цедра (с одного апельсина)
Соль - небольшая щепотка
Для смазывания:
Сахар - по вкусу
Предлагаю вам сделать такой пирог с яблочно-апельсиновой начинкой! Не просто начинкой, а с муссом! Ну очень вкусное сочетание! угощайтесь! Итак, .
Ингредиенты
Мука - 350 граммов;
Сливочное масло - 1,5 ст.л;
Дрожжи сухие (9 гр.) - 1 пакетик;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Начинка:
Яблочного пюре - 270 граммов;
Абрикосовый джем - 3 ст.л;
Морковный сок, причем свежевыжатый, я пью частенько, а то и вовсе многодневными циклами в оздоровительных целях. Жмых из соковыжималки использую .
Ингредиенты
Морковь (жмых) - 1 стакан
Апельсин - 0,5 шт.
Сливочное масло - 100 г
Мука - 2,5 стакана
Сахар - 100-150 г
Разрыхлитель - 0,3 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Кексы – один из любимых видов домашней выпечки по причине легкости приготовления, доступности продуктов и большого разнообразия рецептов. Какие только .
Ингредиенты
Мука пшеничная – 130 г
Кукурузный крахмал – 40 г
Масло оливковое – 60 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Апельсиновый сок – 100 мл
Ванилин – 1 щепотка
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Восхитительный ароматный польский рождественский пряник (перник) украсит любой новогодний или рождественский стол. Родина пряника - город Торунь на севере Польши, .
Ингредиенты
Мед (лучше светлый) - 500 г
Сливочное масло - 250 г
Молоко (теплое) - 120 мл
Цедра с 1-го апельсина
Рождественская смесь пряностей - см. ниже
Рождественская смесь пряностей:
Мускатный орех - 10 г
Душистый перец - 10 г (35 шт.)
Бадьян - 10 г (3 звездочки)
Черный перец горошком - 15 шт.
Дополнительно:
Сливовое повидло - 800-900 г
Грецкие орехи - по вкусу
Ганаш:
Шоколад темный - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Сахарная глазурь:
Сахарная пудра (просеянная) - 150 г
Апельсиновый сок - 2-3 ст.л.
Маффины с апельсином - это выпечка из разряда быстрых. Практически классика жанра. Используя самые простые и доступные продукты, вы получите .
Ингредиенты
Яйца куриные - 3 шт.
Сливочное масло - 140 г
Мука пшеничная - 250 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа
Это печенье вкусное! А с семечками особенно! Печенье получается хрустящим, рассыпчатым и таким ароматным, что оторваться невозможно. Семена подсолнечника добавят .
Ингредиенты
Масло или маргарин - 120 г
Овсяные хлопья - стакан 220 мл
Сода гашеная уксусом - 0.5 ч.л.
Семена подсолнечника - 1 стакан
Цедра апельсина - 1.5 ст.л.
Смесь пряностей (корица, бадьян, гвоздика, кардамон в равных частях) - 1 ч.л.
Ингредиенты
Творог – 150 грамм;
Сливочное масло – 100 грамм;
Овсяные хлопья – 100 грамм;
Пшеничная мука – 270 грамм;
Сахар – 2 столовые ложки;
Апельсин – 1 штука;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Нарезное пирожное "Апельсин в шоколаде" рецепт от Дарьи Близнюк. Смотрите какие классные матрёшки украшают эти пирожные! Вы тоже можете сделать такие с помощью специальной силиконовой формы "Матрёшки". .
Шоколадное печенье для основы:⠀
100 г - сахарная пудра
60 г - яйцо С0
20 г - желток
150 г - сливочное масло комнатной t
50 г - какао-порошок
350 г - мука
10 г - разрыхлитель
1 г - щепотка соли
Ваниль
⠀
Апельсиновый курд:⠀
Цедра одного апельсина
100 г - сахар
4 шт - желток
70 мл - апельсиновый сок
70 г - сливочное масло
5 г - желатин
30 мл - вода
Сырный мусс:
250 г - творожный сыр
150 г - белый шоколад
170 г - сливки 33-35% (1)
330 г - сливки 33-35% (2)
16 г - желатин + 80 г - вода
Апельсиновым мусс:
60 г - желтки
60 мл - апельсиновый сокшюре
170 мл - сливки 33-35%
60 г - сахар
50 г - сливочное масло
6 г - желатин
35 мл - холодная вода
Апельсиновое желе:
170 г - апельсиновый сок\пюре
15 г - сахар
3 г - агар-агар
Как приготовить Нарезное пирожное Апельсин в шоколаде рецепт пошагово
1. Шоколадное печенье для основы:⠀
1. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, ванилью и солью. Добавить яйцо и желток, взбить.
2. Смешать венчиком какао, разрыхлитель и муку. Соединить обе смеси и вымесить тесто.
3. Раскатать тесто в пласт на пергаменте, присыпанным мукой. Выпекать 10-15 мин. в разогретой до 180С духовке.
4. Вынуть из духовки, остудить и измельчить в крошку.
2. Апельсиновый курд:⠀⠀
1. Смешать цедру апельсина с сахаром, хорошо растереть и оставить на 30-60 мин.
2. Желатин залить водой и оставить до набухания.
3. Добавить желтки, сок, ставим на водяную баню и готовить, помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня.
3. Желатин добавить в крем, перемешать, ввести в сливочное масло до полного объединения. Остудить.
3. Сырный мусс:
1. Шоколад залить горячими сливками, перемешать до растворения.
2. Замочить желатин, после набухания растопить в микроволновке или на водяной бане.
3. Немного прогреть творожный сыр, пробить блендером до гладкости, добавить шоколад, перемешать.
4. Сливки (2) взбить до слегка стекающего с лопатки состояния, вмешать в сырную массу. Ввести желатин тонкой струйкой.
4. Апельсиновым мусс:
1. Желатин залить холодной водой и оставить ~ на 20 мин.
2. В сотейнике смешать желтки,сок. сахар. помешивая, довести на среднем огне до лёгкого загустения.
3. Ввести желатин, перемешать до однородности, остудить. добавить масло комнатной температуры.
4. Взбить сливки до мягких пик и соединить с курдом.
5. Апельсиновое желе:
1. Всё сложить в сотейник, довести до кипения на среднем огне, проварить 1 мин.
2. Охладить и вылить в формочки. оставить стабилизироваться.
6. Сборка:
1. Соединить 400 г крошки печенья с растопленным маслом (80 г). выложить слой в форму.
2. Вылить слой апельсинового курда, убрать в морозилку ~ на 20 мин. вылить часть сырного мусса, посыпать хрустящими шариками (100 г), убрать ненадолго в морозилку.
3. Вылить слой апельсинового мусса, снова убрать в морозилку. залить оставшимся сырным муссом, убрать в морозилку до полного застывания.
4. Дефростировать 1 ч. в холодильнике, нарезать порционно и украсить желейными "матрёшками".
Вкусное и ароматное апельсиновое пирожное, как солнышко, заглянувшее в окно после долгого ненастья. Основу пирожных готовят из сметанного теста, начинку - из пропущенного через мясорубку апельсина с сахаром. Сверху пирожные покрывают шапочкой взбитых с сахаром белков и запекают примерно 15 минут в горячей духовке. За 1 час 30 минут получится 6 порций нежнейших пирожных с апельсиновой прослойкой и безе.
Для рецепта вам потребуется:
- яйца - 4 шт.
- сахар - 2 стакана
- масло сливочное (маргарин) - 200г
- сметана - 1 ст.л.
- сода - 1 ч.л.
- уксус столовый (9%) - 1/2 ч.л.
- мука - 3 стакана
- апельсины - 3 шт.
- сахарная пудра - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Аккуратно отделить желтки от белков в отдельные миски. Посуду с белками убрать в холодильник. Желтки растереть добела с одним стаканом сахара. Добавляется мягкое сливочное масло (или мягкий маргарин) и сметану. Все вместе хорошо перемешать.
Пищевую соду погасить столовым уксусом, вылить в тесто и перемешать. В миску просеять муку.
Замесить крутое тесто.
Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто разделить пополам и одну часть раскатать тонким слоем по противню.
Выпекается 20 минут при температуре 180С. Так же выпекать до готовности вторую часть теста.
В это время апельсины вымыть, ошпарить кипятком и прокрутить в мясорубке.
К апельсинам по вкусу добавить сахарную пудру.
Каждый корж разрезать вдоль на 2 части, получится 4 прямоугольника.
Один прямоугольник намазать апельсиновой начинкой. На него укладывать остальные коржи, так же обильно смазывая начинкой. Верхний корж смазывать не нужно.
Коржи слегка придавить и разрезать на пирожные. Пирожные переложить на противень.
Белки взбить миксером в устойчивую пену, постепенно добавляя стакан сахара.
Читайте также: