Как сделать пельмени из тыквы
Обновлено: 07.07.2024
Чтобы приготовить Пельмени с тыквой и куриным фаршем необходимо.
Муку насыпьте горкой на разделочной доске, сделайте в ней углубление для подсоленной воды и яйца. Замесите крутое тесто и дайте расстояться в прохладном месте 30 минут.
Для фарша жирную мякоть курицы пропустите через мясорубку вместе с тыквой и огурцом, добавьте соль. Все перемешайте.
Тесто раскатайте. Из пласта теста вырежьте небольшие кружочки, положите на середину каждого фарш, соедините, придавая пельменям форму полумесяца. Варите в подсоленной воде на медленном огне 10-12 минут. Подайте с острым соусом.
Хочу предложить рецепт вареников с начинкой из сырого фарша и обжаренной тыквой с луком. Рецепт встретился на просторах интернета и заинтересовал меня. Приготовила на пробу совсем немного, вкусом остались довольны. Автору рецепта - Елене Покровской - спасибо за прекрасную идею.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 480 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 210 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Фарш мясной (из говядины) — 200 г
- Лук репчатый (примерно 130-150 г) — 1 шт
- Тыква — 200 г
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2414.2 ккал | белки 55.5 г | жиры 52.9 г | углеводы 383.6 г |
| Порции | |||
| ккал 603.6 ккал | белки 13.9 г | жиры 13.2 г | углеводы 95.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.6 ккал | белки 4.3 г | жиры 4.1 г | углеводы 30 г |
Очистить тыкву и лук. Тыкву натереть на крупной терке.
Замесить пельменное тесто из указанных ингредиентов. Муку добавлять постепенно, т. к. она разная по качеству.
Можно замесить в ХП.
Тесто отложить в сторону под чашку или пленку.
Тесто для этой нормы фарша у меня ещё осталось. Его можно использовать для других целей.
Лук нарезать примерно такими кусочками как тыква натертая. Но в первоисточнике лук нарезался мелко.
Обжарить немного лук до прозрачного состояния, затем к нему добавить тыкву и обжаривать все вместе до полуготовности тыквы. Остудить
Если необходимо, то прокрутить мясо через мясорубку и приготовить фарш с добавлением небольшой луковицы, соли и перца. У меня был готовый фарш.
Фарш желательно взять постный, т. к. лук с тыквой обжариваются на масле.
К фаршу добавить охлажденные тыкву с луком.
Хорошо перемешать фарш.
Лепить вареники удобным для вас способом.
Я делаю жгут, затем нарезаю на кусочки, раскатываю сочни, кладу начинку и леплю вареник.
Вареников на пробу я приготовила немного. При желании их можно замораживать.
Вскипятить воду, посолить и отварить вареники. Можно добавить лавровый лист.
Подавать с маслом или любимой приправой.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Вареники с мясом и тыквой
Хочу предложить рецепт вареников с начинкой из сырого фарша и обжаренной тыквой с луком. Рецепт встретился на просторах интернета и заинтересовал меня. Приготовила на пробу совсем немного, вкусом остались довольны. Автору рецепта - Елене Покровской - спасибо за прекрасную идею.
Похожие рецепты
Ленивые вареники в соусе
Диетические ленивые вареники
Украинские "Чаклуны"
Ленивые вареники
Вареники жареные с гречнево-грибной начинкой
Вареники "Изумрудный гребень" с квашеной капустой
Ленивые вареники без муки
"Сердечные" вареники
Ленивые творожные вареники
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Сказочная Снегурочка"
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин"
Эклеры
Комментарии и отзывы
Замечательные варенички! Очень вкусные, сочные, ароматные. Фарш у меня свиной.
Инна, спасибо большое.
Я такой начинкой начиняла картошку для запекания в духовке. Она пропитывалась жареными овощами. Было очень вкусно. Спасибо за рецепт и напоминание!
Понравилась начинка, даже с говядиной она получилась сочной. Буду использовать. Тесто готовила по другому рецепту.
Инночка, очень вкусные вареники! Налепила с удовольствием, отварила, обжарила лучок, добавила кусочки сливочного масла - пообедали от души, нам понравилось! Спасибо огромное за чудесный рецепт!
Жанночка, большое спасибо, милая! Да, и я сама заметила, что в этот раз маленьких вареничков налепила.
Мой сын обожает все виды пельменей-вареников,поэтому хватаю любой рецепт чтобы разнообразить эту тему.Вот и ваш попробовали -очень вкусно!Сынок слопал с удовольствием и мне тоже понравились!Уже наморозила целую кучу впрок.Спасибо вам за интересный вариант!
Очень-очень интересный рецепт, жаль увидел сегодня поздно - целый воскресный день стоять у "мартена" как то немножко напрягает. Но. не смотря на то, что уже вечер и устал, схожу в магазин и сделаю заготовку под Ваш рецепт, на днях обязательно приготовлю. Инна, заранее спасибо, судя по отзывам вареники - вкусняшка.
Инна спасибо большое за рецепт,очень вкусно,сочно.Лук и тыкву не обжаривала,брала в сыром виде,в фарш добавила немного сливок.Очень вкусно было с бульоном. Завтра сделаю из отварной говядины,лук и тыкву пережарю.Спасибо огромное за новые идеи.
Таня , мне очень приятно , что вы остались довольны вкусом! А меня заинтриговал именно вкус обжаренного лука с тыквой с сырым фаршем. Сочетание мяса , лука и тыквы это наше местное
в котлеты я бы так и сделала
вариантов много,буду экспериментировать,есть тыква и мясо
муж остался доволен
хорошо успели поесть,собаку подкинули,на время посещения театра
детей благотворительный фонд от клиники приглашал на представление,им там еще и подарки подарили
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вкусный обед, быстро готовится и полезный! Предлагаю попробовать приготовить ленивые пельмени с добавлением тыквы, вкус у блюда становится более насыщенный и яркий. Тыква - незаслуженно забытый нами овощ, а зря ведь в ней так много полезного. Украшай готовое блюдо зеленью и подавай к столу. Попробуй приготовить это очень вкусное и ароматное блюдо!
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Способ приготовления
1. Для начала нам нужно приготовить тесто: для этого мы разбиваем в миску яйцо, смешиваем его с солью и холодной водой.
Просеиваем муку в жидкость и перемешиваем, очень хорошо вымешиваем, до однородной консистенции. Накрываем и убираем постоять, пока готовим начинку.
2. Тыкву чистим и нарезаем на мелкие квадратики и перемешиваем с фаршем. Добавляем специи и солим по вкусу. Вливаем 3 ст.л воды.
3. Стол присыпаем мукой или смазываем растительным маслом. Раскатываем пласт из теста. Распределяем начинку и сворачиваем в рулет, очень хорошо защипываем край, что бы весь сок остался внутри.
4. Смазываем дно пароварки растительным маслом и выкладываем рулет, готовим около часа, зависит от фарша.
Муку просеять в глубокую миску. Добавить соль, яйцо и воду.
Вы месить тесто. Дать тесту отдохнуть. Завернуть в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.
Тыкву и лук пропустить через мясорубку.
Мясо порезать кусками и пропустить через мясорубку.
Смешать мясо, лук и тыкву. Добавить мелко нашинкованный укроп. Посолить и поперчить.
Из теста сделать колбаски, разрезать их на части.
Раскатать сочни. Разложить начинку на сочни и слепить пельмешки. Выложить на присыпанную разделочную доску.
Вскипятить воду, немного посолить. Сбросить пельмени и варить после всплытия 5-7 минут.
Приятного аппетита!
пельмени с тыквой, рецепт, пельмени, рецепт приготовления пельменей, рецепты пельменей, рецепты приготовления пельменей с тыквой, рецепты блюд, рецепты блюд с фото, рецепты пельменей с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление пельменей с тыквой вторые блюда европейская, русская
Читайте также: