Как сделать печенье с кофем

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 05.10.2024

Лучшие рецепты вкусного кофейного печенья

Кофейные ириски
Coffee Gummies

Кофейные ириски — это высокоэнергетические конфетки, которые, способны
взбодрить не хуже самого напитка. Большой плюс в том, что их можно брать с собой куда угодно. Кроме того, что ириски могут прогнать нежелательный сон, они еще и очень питательны. В путешествии органические кофейные конфеты — незаменимая вещь, так как они обеспечивают быстрый заряд энергии наряду со здоровыми белками и жирами!

Ингредиенты:
1 чашка свежезаваренного натурального кофе
1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. кокосового масла
10-15 г ванили
5 ст. л. желатина
в качестве подсластителя можно использовать мед или екстракт стевии. в качестве вкусовой добавки — шоколадный или фруктовый сироп.

Рецепт приготовления:
1) Смешиваем все ингридиенты в блендере до пенистой однородной текстуры.
2) Полученную массу заливаем в сециальные конфетные формы и ставим в холодильник до полного остывания (время варьируется от 20 минут до 2 часов).
3) Готовые конфеты хранить в холщевых мешкочках или стеклянной посуде, если вы не собираетесь съесть их за один раз 🙂

Кофейные макаруны
Coffee Macarons

Если вы хотите отведать чего-то очень необычного, вкусного, сладкого и
хрустящего — попробуйте приготовить кофейные макаруны — лакомство родом из Франции.
Нежное миндальное тесто, заполненное сливочно-шоколадным кремом переплетается с насыщенным вкусом кофе — это истинное удовольствие для настоящих кофе-гурманов!

Ингредиенты:
120 г миндальной муки
200 г сахарной пудры
1 ст. ложка кофе эспрессо
100 г яичного белка комнатной температуры
30 г сахарного песка щепотка соли
1/4 чайной ложки винного камня (или разрыхлителя)
1/3 шоколадного масла Nutella

Рецепт приготовления:
1) В чашу блендера насыпьте миндальную муку, сахарную пудру и кофе эспрессо. Размельчите эти ингредиенты в мелкий порошок и просейте. Если будут встречаться комочки уберите их вовсе.
2) Взбейте яичные белки, соль и винный камень до появления пены. Убавьте скорость оборотов на блендере и медленно добавляйте в смесь сахар (приблизительно по 1 ч.л. за один раз), продолжая взбивать. Когда весь сахар будет введен, включите
блендер на максимальную скорость, пока все комочки не растворятся и масса не приобретет глянцевый вид.
3) Полученную смесь смешайте с миндальной мукой, до получения жидкого теста, непрерывно текущего с ложки.
4) Переложите тесто в кондитерский мешок, снабженный большим круглым
наконечником. На лист пергаментной бумаги формируем из теста кружечки диаметром около 2,5-3 см.
5) Ставим лист для выпечки на стойку, чтобы вытеснить из теста пузырьки воздуха наружу и дать просохнуть в течении 30-45 минут
6) Разогреваем духовку до 160 °C и выпекаем в течение 15-20 минут.
7) После полного остывания намазываем получившиеся макаруны Нутеллой и делаем сендвичи.

Почитателям кофе придется по вкусу рецепт оригинального кофейного печенья в виде кофейных зерен — ароматные и вкусные изделия для воскресного кофепития.

Ингредиенты:
1 ст.л. растворимого кофе
200 г. творога мелкозернистого
200 г. сливочного масла 150 г. сахара
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. коньяка или бренди, щепотка кардамона
270-300 г пшеничной муки высшего сорта
4 стол. ложки какао-порошка
50 г. чёрного шоколада

Рецепт приготовления:
1) Растворить кофе в горячей воде.
2) Творог протереть через сито. Добавить к нему сливочное масло комнатной
температуры и взбить миксером на средней скорости в течение трёх минут. Добавить лимонную цедру, кардамон, сахар, коньяк и остывший растворимый кофе. Опять взбить на низкой скорости, постепенно добавляя муку, соединенную с какао
порошком. Замес произвести до однородности массы теста. В последнюю очередь добавить тёртый тёмный шоколад, перемешать. Готовое тесто поместить в пакет и оставить его на один час в холодильнике.
3) Застелить противень пекарской бумагой и, смоченными в воде руками,
сформировать из остывшего теста шарики диаметром 2,5 см, придав им овальную форму, похожую на форму зерна кофе.
4) Поместить их на противне на расстоянии 2 см друг от друга. Посередине каждой заготовки печения сделать углубления. Для этого нужно взять деревянную шпажку за оба конца и слегка ею надавить продольно на тестовую заготовку, окончательно придав им форму кофейного зерна.
5) Выпекать печенье в заранее прогретой духовке при t 185-190 °С 15 минут.

Выбирайте, что вам больше по вкусу, какое кофейное печенье станет для вас любимым. Чтобы вы всегда могли им себя порадовать, сохраните себе рецепты на основе кофе. А мы будем стараться подобрать для вас новые, оригинальные угощения.

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

Сметана — это кисломолочный продукт, получаемый из сливок и закваски.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Какао-порошок — это смолотый в пыль жмых, оставшийся после отжима масла из какао-бобов.

Порошок растворимого кофе можно использовать точно так же, как порошок какао. Им подкрашивают и ароматизируют тесто для кексов, печенья, тортов, кремы, пропитки.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

фотоотчеты к рецепту 1

Пошаговый рецепт с фото

Руки смазать маслом и сформировать печенье, выложить на противень, предварительно застелив его бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 190 градусов 10-15 минут.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Светочка, спасибо за прекрасный рецепт печенья, получилось очень кофейно и вкусно. 😘💖😘💖😘💖

Вкусное и нежное печенье! 💐 🐾 🌸 Люблю такое с кофе! 💗

люблю кофейное печенье)) такого мне пока не доводилось пробовать)) утаскиваю в закрома))😍😍🌺

Замечательные печеньки. Ароматные..😍😋😍

чудесное печение ,бодрит😍

Для меня это самое вкусное печенье! Можно добавить орехи, сухофрукты и любимые специи. Печенье в меру сладкое, но вы при желании можете увеличить количество сахара.

Очень-очень вкусное печенье, рецепт которого, принадлежит мэтру нашей отечественной кулинарии. Рецепт мне понравился в первую очередь тем, что в нем мало сливочного масла, но при этом оно получается

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Кофейное песочное печенье с шоколадом на скорую руку. Снова, как и в ореховом песочном печенье, с удовольствием использую фигурную скалку. Песочное печенье с добавлением растворимого и молотого кофе и вкраплениями шоколада по очень простому рецепту. Печенье хрустящее, рассыпчатое, очень вкусное и необычное, с изысканным ароматом.
Подборка шоколадных рецептов для шокоголиков — по этой ссылке.
Большая подборка домашнего печенья — по этой ссылке.

Состав:

Масло сливочное — 100 грамм
Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
Соль — на кончике ножа
Сахар — 100 грамм
Яйца — 1 штука
Мука — 200 грамм
Кофе растворимый — 2 чайные ложки без горки
Кофе нерастворимый тонкого помола— 1 чайная ложка (по желанию)
Шоколад горький или темный — 50 грамм

Как быстро и просто приготовить вкусное и ароматное кофейное песочное печенье без разрыхлителя с добавлением шоколада

Рецепт правда простейший. Сливочное масло, сахар, яйцо, соль, кофе и поломанный на небольшие кусочки шоколад сложить в блендер. Мне нравится добавлять два вида кофе, молотый и растворимый, так ярче раскрывается кофейный аромат в готовом печенье.

Сложить все продукты, кроме муки с ванилином, в блендер

Добавить порциями в два-три приема просеянную с ванилином муку.

Добавить муку с ванилином

Кофейное песочное тесто с мелкими вкраплениями шоколада готово. Оно получается пластичным как пластилин и не липким.

Кофейное тесто с вкраплениями шоколада для песочного печенья

Завернуть кофейное песочное тесто в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут в морозилке. Через это время раскатать толщиной 0,5 — 1 см.

Раскатать кофейное песочное тесто

В последнюю очередь использую любимую фигурную скалку, для песочного теста без разрыхлителя она подходит идеально.

Использование фигурной скалки для кофейного песочного печенья

Рюмкой или формочками каттерами нарезать печенье.

Нарезать кофейное печенье

Застелить противень пергаментом, выложить кофейное печенье и оставить на 15-20 минут в холодильнике.

Охладить нарезанное песочное печенье

Разогреть духовку до 200 градусов, достать подготовленное песочное печенье из холодильника и выпекать 5-7 минут. Передерживать в духовке кофейно-шоколадное песочное печенье до полной сухости не стоит, оно и так станет хрустящим, когда остынет. Как только почувствуете волшебный аромат, кофейное песочное печенье с шоколадом готово.

Кофейное песочное печенье с вкраплениями шоколада

Кофейное песочное печенье с вкраплениями шоколада готово. Остудить и снять с пергамента.

Кофейное узорное песочное печенье

Кофейное песочное печенье получается рассыпчатым, вкусным со сливочно-шоколадным ароматом и легким оттенком мокко.

Кофейное песочное печенье с шоколадом

Это печенье мне больше всего нравится с апельсиновым соком, домашним капучино или ароматным несладким чаем.

Кофейное песочное печенье с добавлением горького шоколада

Мне будет очень приятно, если Вы поделитесь моими рецептами с друзьями!

Я с мультипекарем на ваших рецептах вафель так разбаловалась… Надо что-то кроме вафель спечь на след выходные. Интересно, сколько мне надо сделать порций,чтобы четверых мужиков сладеньким накормить?

Ох, Тата, не знаю, печеньки — как семечки, улетают мгновенно. Для начала наверное тройную 🙂

Сегодня готовлю необыкновенно вкусное печенье "кофейные зерна" с натуральным кофе! Печенье "Кофейные зерна" получается с выраженным кофейным ароматом, оно совсем несложное в приготовлении и желающих его отведать будет ой как много!

Вы только посмотрите на эти аппетитные сладкие "зернышки"! Восторг они вызывают как у взрослых, так у детей))) Такого печенья много не бывает. Можно подавать с молочком, с чаем, а с кофе будет самое то! Советую попробовать это печенье, вам обязательно оно понравится. А с меня как всегда простой и понятный пошаговый рецепт, с которым справится каждый))) Погнали!

Ингредиенты:

Чудесное печенье с ароматом молотого кофе! Готовится быстро, просто и получается невероятно вкусно! Тесто для печенья действительно готовится быстро. Я для удобства воспользовалась миксером, но это вовсе не обязательно. Если тесто растереть венчиком или вилкой, печенье тоже получится превосходное!

Ну, а теперь давайте посмотрим, что для теста нужно. Это мука, молотый кофе, разрыхлитель, щепотка соли, какао порошок, слив. масло, сметана, желтки, сахарная пудра. Как видите перечень продуктов невелик, доступный и я бы добавила еще бюджетный!

1. Первое что нужно сделать это соединяем сухие ингредиенты. Муку просеиваем и добавляем в нее какао порошок, разрыхлитель, соль и молотый кофе. Если у вас растворимый, его лучше растворить в 3 ст. ложках воды.

2. Второе это нужно растереть мягкое слив. масло с сахарной пудрой. Можно это сделать ложкой или венчиком.

3. Затем по одному добавляем желтки и продолжаем взбивать. Вместо желтков можно взять одно целое яйцо.

4. Дальше добавляем полную ложку сметаны (это 35 гр.) и перемешиваем.

5. Теперь очередь сухих продуктов. Добавляем их в три этапа. Одну часть муки я взбила миксером, остальную перемешивала лопаткой.

6. Тесто получается плотное, но немного липнущее к рукам.

7. Чтоб с ним было удобно работать, я миску с тестом накрываю пищевой пленкой и убираю на часик в холодильник.

8. Тесто после холодильника стало плотнее и теперь с ним работать будет проще. Чтоб печенье получилось одинакового размера я взяла крышку небольшую. Если у вас есть мерная ложка, используйте ее.

9. Заполняю крышку тестом, но не плотно и достаю его.

10. Скатываю тесто между ладонями в овал.

11. И теперь чем то острым делаем надрез, но не до конца. Можно это сделать и ножом, и шпажкой или инструментом для мастики.

12. Из этого теста получается много печенюшек. У меня вышло 40 штучек.

13. Заготовки теста выкладывайте на небольшом расстоянии, так как во время выпечки тесто хорошо поднимается. Выпекаем печенье при 200ºС - 10 минут.

Пока печется первый противень, сформируйте оставшееся тесто.

Друзья, печенье "кофейные зерна" скрасит любое чаепитие! А, если вы собрались в гости или хотите сделать кому - то сладкий подарок, упакуйте печенье в красивую коробочку! Уверяю, такой подарок понравится без исключения!

Всем желаю приятного чаепития, хорошего всем настроения и до новых рецептов!

Читайте также: