Как сделать овсяные хлебцы в домашних условиях

Добавил пользователь Владимир З.
Обновлено: 04.10.2024

Хлебцы домашние – хрустящее лакомство плюс несомненная польза

Отдавай предпочтение лучшим опробованным рецептам хлебцев домашних на сайте кулинарных находок 1000.menu. Попробуй варианты из разнообразных видов муки, с орешками и семенами, сухофруктами, зеленью и разными ароматными специями.

Все домашние хлебцы готовятся одним способом и по одинаковой технологии. Сначала необходимо смешать все сухие компоненты, а затем вводить жидкие. Готовить их можно из любых сортов муки, мучных смесей, со всяческими добавками из орехов, зерен, отрубей, сухофруктов. А вкусовые нюансы формировать ароматными приправами.

Как сделать хлебцы в домашних условиях:

В чаше соединила вместе ржаную муку и овсяные хлопья.

Следом добавила соль и специи — кайенский перец и хмели-сунели. Тщательно перемешала все сухие ингредиенты.

Залила всё тёплой кипячёной водой. Оставила в покое на 15 минут. Ингредиенты:

Мука цельнозерновая из 5 злаков — 250 Грамм
Хлопья овсяные — 100 Грамм
Семя льняное — 100 Грамм
Семечки тыквы — 50 Грамм
Лесной орех — 50 Грамм
Порошок пекарский — 2 Чайных ложки
Сахар — 1 Ст. ложка
Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
Кунжут — 50 Грамм

Количество порций: 4

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Овсяные хлопья перемолоть в муку. Слишком мелкого помола можно не добиваться, когда остаются кусочки хлопьев — даже хорошо.

К измельченным овсяным хлопьям всыпать муку, семена льна и кунжута (можно использовать орехи или тыквенные семечки, перемолотые блендером).

Влить воду комнатной температуры.

Замесить тесто. Удобно это сделать лопаткой, руки останутся чистыми. Тесто для овсяных хлебцев будет достаточно густым и липким.

Выложить тесто между двумя листами пекарской бумаги. Раскатать скалкой в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Тесто раскатывается легко, подсыпать муку не надо.

Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Наши диетические хлебцы должны полностью высушиться в духовке, стать хрустящими и ломкими.

Овсяные хлебцы — это прекрасная альтернатива привычному и калорийному хлебу. Потратьте немного времени на себя и приготовьте вкусную и полезную выпечку по этому рецепту. Готовьте на здоровье!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

овсяные хлопья — 7 ст.л.
ржаная мука — 7 ст.л.
семечки подсолнечника — 4 ст.л.
кунжут — 4 ст.л.
тёплая вода — 250 мл
соль — 1 ч.л.
подсолнечное масло — 1 ст.л.
кайенский перец — 0,25 ч.л.
хмели-сунели — 0,25 ч.л.

Как сделать хлебцы в домашних условиях:

В чаше соединила вместе ржаную муку и овсяные хлопья.

Следом добавила соль и специи — кайенский перец и хмели-сунели. Тщательно перемешала все сухие ингредиенты.

Залила всё тёплой кипячёной водой. Оставила в покое на 15 минут.

Вот так у меня набухла и разбухла замоченная смесь.

Самое время вспомнить, что хлебцы с семечками и кунжутом. Всыпала эти ингредиенты.

Размешала. Затем влила масло. Я использовала душистое подсолнечное. Но вы при желании можете взять и рафинированное.

Ещё раз тщательно перемешала смесь и вылила на противень, застеленный фольгой. Если удобнее, можно использовать форму. Толщина слоя должна быть около 5 мм.

Поставила запекаться в духовку, разогретую до 150 градусов. Через 8 минут вынула и хорошо заточенным ножом порезала на квадраты/прямоугольники.

Вернула обратно в духовку. И вот здесь встаёт вопрос — сколько ещё минут запекать хлебцы с семечками и кунжутом? Ответ — от 15 до 30 минут. Как определить точное время? Опытным путём. Зависит от особенностей духовки и того, какой результат вы хотите получить — более жёсткий или более мягкий. Можно сделать помягче, а затем подсушить на воздухе — как угодно. Я после нанесения надрезов выпекала ещё 25 минут.

Вот и готовы вкусные и полезные домашние хлебцы, которые можно пожёвывать просто так, а можно с чаем, кофе или с каким-либо блюдом, как и магазинный аналог.

Теперь вы знаете как сделать хлебцы в домашних условиях. Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера или на стену в соцсетях и радуйте своих близких хлебцами, приготовленными своими руками с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, и !

2. Влить воду. добавить цедру и замесить эластичное тесто.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной 0,2-0,5 мм.

4. Стаканом вырезать кружки. Можно нарезать полосками. Выложить на противень. застеленный пергаментом.

5. Духовку разогреть до 180С. Выпекать хлебцы примерно 10-15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Вкусные, полезные хлебцы вполне могут заменить детям печенье. А если не добавлять сахар и добавить специи, или ароматные травки, то получится тоже очень вкусно.

Переход на диету часто сопровождается ломкой по хлебу. Но это только для тех, кто еще не знает рецепт хлебцев с семенами - полезных хрустящих ломтиков, которые тают во рту. При сознательном употреблении они помогут в снижении веса и улучшат качество кожи. Нужно только меру знать! Хлебцы подают к супу, они подходят для бутербродов. Итак, подробный рецепт хлебцев с овсянкой и семенами.

Для рецепта вам потребуется:

вода - 50 мл
семена льна - 3 ст.л.
семена кунжута - 3 ст.л.
овсяные хлопья (не требующие варки) - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
отруби для посыпки
сыр (сулугуни или любой другой твердый) - 50г
масло топленое - 30г
соль - 1/2 ч.л.
итальянские травы (сушеные) - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Подготовим все продукты, перечисленные в рецепте.

Делаются самые вкусные и хрустящие хлебцы так. В блендер загружаем семена, овсяные хлопья и яйцо.

Добавляем топленое масло, сыр, приправы с солью. Наливаем воду. Без нее семена с трудом перебьются блендером.

Получившееся тесто распределяем по силиконовому коврику или по пекарской бумаге, смазанной растительным маслом.

Посыпаем тесто отрубями.

Выпекаем в предварительно разогретой до 130С духовке примерно 1.5 часа. Обязательно включаем режим конвекции.Готовность хлебцев легко определить - они начинают хрустеть. Готовый корж разламываем на кусочки.

Если хочется, чтобы хлебцы были правильной геометрической формы, то примерно через 40 минут с начала приготовления достаем противень с лепешкой и просто разрезаем её ножом, пока она еще легко режется и почти не хрустит. После этого возвращаем противень досушиваться в духовку. Приятно похрустеть вам полезными хлебцами! Обязательно сохраните себе рецепт хлебцев без муки.

В этих хлебцах соединились все необычайно полезные ингредиенты. Овсяная мука - прекрасный источник сложных комплексных углеводов, белков и микроэлементов. Льняная мука богата незаменимой клетчаткой, растительными белками и ненасыщенными жирами, которых порой не хватает нашему организму. Именно она придает коричневый цвет хлебцам, нежный привкус и неповторимый аромат. Такие хлебцы можно печь и в несладком варианте, добавив другие специи и заменив яблоко морковью или свеклой. Идеально для любого перекуса и замена хлеба.

1. Необходимые продукты: льняная мука, овсяная мука (у меня перемолотые в кофемолке овсяные хлопья), яблоко, куриные яйца, вода, корица, соль и мед (я частенько заменяю стевией).

2. 1 целое яйцо и 1 белок соединить с солью и взбить в легкую пену.

3. Добавить корицу, овсяную муку, тертое на мелкой терке яблоко и мед. Хорошо перемешать.

4. Добавить льняную муку и хорошо вымешать тесто. Оно будет очень густым и похожим на густой кисель.

5. Влить кипяток и еще раз хорошо перемешать. Тесто будет довольно густое.

6. Выложить тонким слоем тесто на противень. У меня форма антипригарная, поэтому смазывать маслом или застилать пергаментом не нужно. Разровнять и выпекать в разогретой до 160-180 градусов духовке минут 15-20. Готовый корж немного остудить.

7. Нарезать остывший корж на ломтики и подсушить их в духовке еще в течение 15-20 минут.

8. Готовые хлебцы хранить в сухом месте, завернутыми в бумагу.

Год за годом книги по кулинарии и по различным диетам остаются абсолютными бестселлерами. Они рассказывают нам о том, как воздержаться от переедания после того, как мы научились готовить.

Читайте также: