Как сделать орео
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 05.10.2024
Количество ингредиентов рассчитано на 15 печений.
- Для печенья:
- Мука 100 грамм
- Сахарная пудра 50 грамм
- Масло сливочное 75 грамм
- Какао 25 грамм
- Желток 1 штука
- Разрыхлитель ½ чайной ложки
- Соль 1 щепотка
- Для крема:
- Масло сливочное 80 грамм
- Сахарная пудра 80 грамм
- Ваниль 1 грамм
Смешиваем мягкое сливочное масло,сахарную пудру и щепотку соли. Взбиваем миксером 1-2 минуты до однородности.
Присыпаем стол мукой и раскатываем охлажденное тесто в пласт толщиной 3 — 5 мм. Вырезаем печенье формочками, у меня круг диаметром 5 см.
Теперь духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, выкладываем заготовки печенья на силиконовый корвик или пергамент и выпекаем 7 — 10 минут.
Пока печенье выпекаются приступаем к приготовлению крема. Делается он очень легко, в миске смешиваем мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ваниль, взбиваем на высокой скорости миксера 5 — 7 минут. Крем готов!
После выпекания печенье остужаем, затем отсаживаем крем с помощью кондитерского мешка или обычного полиэтиленового пакета, срезав уголок.
Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился рецепт, и печенье получилось идеально. Обязательно ставьте звёздочку и делитесь рецептом с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.
Если у Вас остались вопросы, я всегда рада помочь.
Я стараюсь вкладывать в свои изделия душу, готовлю с вдохновением, поэтому моя еда получается такой вкусной, а клиенты обращаются ко мне вновь и вновь.
Почему а-ля, потому что рецепт чуть изменила под себя и своих приверед. Но изменила только крем, и уменьшила сахарную пудру в основных ингредиентах, в оригинале 150-180 гр для нас это очень сладко! На американских сайтах рецепт печенья практически один и тот же, я его Вам и привела, меняется только количество ингредиентов. А крем разный, есть просто масляный, есть масляный с добавлением сливок и масляный с сливочным сыром. Третий вариант, для меня показался самым-самым :) И это факт! Я потом отталкивалась от этого рецепта + торт "Медовик" = торт ребёнку на ДР. После чего мне сынуля сказал: "Мама, а можно ты мне много-много раз будешь печь такой торт на ДР?!". Ну вот, что ещё надо для счастья?!
Очень вкусное и нежное печенье, хорошо пропитывается кремом и становится ещё нежней! Сами половинки без крема-хрустящие, а промазанные кремом уже становятся более мягкими. Количество половинок 35 и более штук.
P.S.: Анютка, говоришь соскучилась за моими печеньками, лови Это тебе, к ароматному кофе! 👌🏼
Ингредиенты
Печенье орео видео-рецепт
Печенье орео пошаговый фото-рецепт
Смешиваем муку с какао порошком, солью и разрыхлителем.
Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой.
Взбитое сливочное масло вводим в сухую смесь, и замешиваем однородное тесто.
На этом этапе можно добавить пищевой краситель.
Завершаем замешивание руками. В результате должно получится мягкое рассыпающееся тесто.
Полученное тесто делим на три части. Каждую из них оборачиваем в пищевую плёнку, сплюскиваем, и убираем на 1 час в холодильник.
Пока тесто отдыхает в холодильнике, приготовим крем. Взбиваем сливочное масло, в несколько приёмов вводя сахарную пудру. Во время взбивания добавляем ванильный экстракт.
При необходимости добавляем молоко. В результате должна получится густая пластичная масса.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
Формочкой подходящего диаметра выдавливаем заготовки будущего печенья.
Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в предварительно разогретую до 170*С духовку.
Выпекаем в течение 10 минут.
После выпекания перекладываем половинки печенья на решётку, и оставляем о полного остывания.
Половинки соединяем при помощи крема.
После приготовления убираем печенье на 30 минут в холодильник. Хрустящими такие печеньки останутся не долго, поэтому лучше всего их кушать сразу. Приятного чаепития!
Для теста
- Сливочное масло комнатной температуры — 140 г
- Сахарный песок — 200 г
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 200 г
- Несладкий какао-порошок — 45 г
- Сода — 0,5 ч.л.
- Разрыхлитель теста — ¼ ч.л.
- Соль — ¼ ч.л.
Для крема
4.5 Based on 12 Review(s)
Конфеты из марципана с лавандой
Тыквенные блонди с корицей
Самый полезный йогурт
Свеча от комаров с цитронеллой
Добавить комментарий Отменить ответ
Поиск по сайту
Афоризм дня
Среди беспорядка найдите простоту; среди раздора найдите гармонию; в трудности найдите возможность. ~Альберт Эйнштейн
Читайте также: