Как сделать омлет с сыром и колбасой
Обновлено: 08.07.2024
Существует немало отличных рецептов омлета. Это блюдо ценят за быстроту приготовления и прекрасный вкус. Предлагаю приготовить яркий, сытный и очень вкусный омлет с колбасой, сыром и помидорами на сковороде. Особенно красочно будет выглядеть блюдо, если использовать домашние яйца. Этот омлет несомненно понравится и взрослым, и детям, попробуйте!
Рецепт приготовления:
Берем глубокую чашку, разбиваем в нее яйца, добавляем соль, молоко и всё взбиваем до однородной массы. Тем временем ставим нагреваться сковороду с маслом. Нарезаем колбасу кубиками, помидоры кольцами, а сыр натираем на малкой терке. На разогретую сковороду вакладываем колбасу и обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем помидоры и дожариваем еще 5 минут. Далее заливаем нашу заранее приготовленную взбитую массу и сыр. Готовим на малом огне 15 минут. Омлет готов!
Ингредиенты:
- колбаса молочная - 110 гр.
- сыр - 60 гр. помидоры
- черри - 5 шт.
- яйца - 5 шт.
- молоко - 250 мл.
- соль - 1/2 ч.л.
Видео рецепт:
Существует немало отличных рецептов омлета. Это блюдо ценят за быстроту приготовления и прекрасный вкус. Предлагаю приготовить яркий, сытный и очень вкусный омлет с колбасой, сыром и помидорами на сковороде. Особенно красочно будет выглядеть блюдо, если использовать домашние яйца. Этот омлет несомненно понравится и взрослым, и детям, попробуйте!
Ингредиенты
сыр (я взяла адыгейский сыр, можно заменить, например, на брынзу или на сыр твёрдых сортов) - 50-60 г;
Процесс приготовления
Колбасу, помидоры и сыр нарезать небольшими кубиками. Если вы используете сыр твёрдых сортов, тогда натрите его на тёрке.
В миску разбить яйца, влить молоко, хорошенько взбить вилкой яичную смесь.
В яичную смесь добавить колбасу, сыр и помидоры, посолить и перемешать.
Вылить смесь на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить омлет с колбасой, помидорами и сыром на небольшом огне под закрытой крышкой минут 10.
Готовый омлет поперчить сверху и посыпать измельченной зеленью.
Очень вкусный, нежный омлет, приготовленный с колбасой, помидорами и сыром на сковороде, подавать к столу в горячем виде.
Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет
Омлет — это всегда быстрое и простое в приготовлении блюдо, приготовить которое может даже ребенок. Нежный, сытный омлет с колбасой, луком и сыром — великолепное начало хорошего дня.
Не смотря на то, что это пища достаточно простая в исполнение, у нее также имеются свои тонкости и секреты. Во-первых, чтобы получилась аппетитная корочка, готовьте яичницу на маленьком огне. Во-вторых, крышку используйте с отверстием, чтобы при готовке испарялась лишняя влага. В-третьих, если хотите получить более сытный омлет, добавьте в яичную массу муку. Но много ее класть не стоит, иначе кушанье выйдет чересчур плотным. В-четвертых, колбасу берите любую: копченую, вареную, подкопченную, либо соедините несколько видов. В-пятых, сыр лучше использовать тот, который хорошо плавится, хотя это по желанию. В-шестых, омлет следует подавать сразу после приготовления, пока он горячий. Впрок готовить его не принято.
- Калорийность на 100 г — 199 ккал.
- Количество порций — 1
- Время приготовления — 15 минут
Пошаговое приготовление омлета с колбасой, луком и сыром:
1. Репчатый лук очистите от шелухи, ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Острым ножом нашинкуйте его полукольцами.
2. С колбасы снимите пленку и нарежьте ее дольками среднего размера или кубиками.
3. Яйца поместите в глубокую чашу и приправьте солью.
4. Вилочкой взбейте яйца, чтобы они разбились и превратились в однородную массу. Миксером взбивать не нужно, достаточно, чтобы они только слегка перемешались.
5. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Положите нашинкованный лук и пассируйте его до прозрачности.
6. После положите колбасу и на среднем огне обжарьте каждый кусочек.
7. Переверните ломтики колбасы на другую сторону и сразу же вылейте яичную массу. Покрутите сковородой, чтобы яичная смесь растеклась по всей площади дна.
8. Выложите сверху сыр, который нарежьте кусочки или натрите на крупной терке. Закройте сковороду крышкой и поставьте ее на плиту на медленный огонь. Готовьте омлет около 7 минут до коагуляции яиц. Слишком долго на плите его не передерживайте, иначе он пересохнет и утратит сочность.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить омлет с помидорами, колбасой и сыром.
Дежурная классика мировой кулинарии. Омлеты с колбасой и сыром на завтрак едят итальянцы, предпочитают время от времени французы, когда надоедает крок мадам или круассан. Мы! Мы тоже с далёких несытых советских времён боготворим яйца с колбасой и сыром. Ну, те, кому повезло в супермаркете без талонов купить годной "Докторской" и отхватить кусочек сыра типа пошехонского. Сейчас - гастрономическое раздолье! Омлеты могут не просто радовать, а буквально очаровывать своей простотой и вкусным подбором сыра и колбаски.
Как приготовить "Омлет с колбасой и сыром"
1 Вареную колбасу (в этом рецепте используется "Докторская" в синюге) порезать некрупным кубиком - примерно со стороной 1х1 см.
2 В сковороде нагреть растительное масло, растопить сливочное - подготовленную колбасу обжарить до румяной корочки.
3 Яйца взболтать венчиком. Порции омлета калибруйте по своему вкусу - обычно на сытный омлет идёт по 2-3 яйца на персону. Диетологическая норма.
4 Базилик помыть, обсушить, мелко нашинковать и добавить во взбитые яйца. Несколько веточек пряной травы оставить для подачи.
5 Яйца с базиликом влить к поджаренной колбасе и тут же хорошо всё перемешать. Вместо базилика можно использовать любую другую пряную зелень - укроп, зеленый лук или петрушку, а то и вовсе - микс этих трав. Жарить омлет, пока желток и белок не схватятся. Омлет посолить и поперчить.
7 Горячий омлет разложить по порциям, присыпать щедро тёртым сыром и порезанными копчеными колбасками - подавать немедленно со свежими томатами черри и веточкой базилика.
Рецепт "Омлет с колбасой и сыром" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Читайте также: