Как сделать омлет на воде

Обновлено: 06.07.2024

Омлеты далеко не всегда основываются на молоке или сметане. Их можно приготовить даже на воде, при этом вкус будет просто потрясающий! И заодно калорий будет меньше. Предлагаем ознакомиться сразу с несколькими рецептами, чтобы всегда знать, что приготовить на завтрак.

Ингредиенты	Количество
яиц -	3 шт.
воды -	15 мл
соли -	3 г
Время приготовления: 5 минут	Калорийность на 100 грамм: 141 Ккал

Как готовить омлет на воде на сковороде:

Яйца разбить и желтки положить в одну миску, белки – в миску побольше;
Венчиком или миксером следует взбить белки до появления пены;
Желтки можно перемешать вилкой. Их необходимо очень медленно вливать в белковую пену, постоянно ее взбивая;
В конце массу посолить и, по желанию, поперчить;
На сковороду налить совсем немного подсолнечного масла (можно заменить оливковым или любым другим) и вылить яичную массу сюда же;
Накрыть крышкой и сделать максимальный огонь. Как только яйцо поднимется, огонь нужно уменьшить и продолжать жарить еще две минуты. Подавать со свежими овощами или сыром.

Как приготовить омлет в пакете в воде

160 мл молока;
4 г соли;
3 яйца.

Сколько готовить – 30 минут.

Калорийность на 100 г – 86 ккал.

Процесс приготовления блюда в полиэтиленовом мешке:

В глубокой миске нужно смешать все три ингредиента и взбить их миксером. Должна появиться пена;
В кастрюлю налить примерно литр воды и поставить на огонь;
Взять обычный полиэтиленовый пакет и в него перелить пышную яичную массу, крепко завязать;
Положить пакет с яйцом в еще один пакет для прочности и тоже крепко завязать;
Опустить в кипящую воду пакетики и кипятить в течение двадцати пяти минут. Затем осторожно разрезать полиэтилен, важно не обжечься выходящим паром. Переложить на тарелку;
Если делать больше, чем три яйца, то лучше поделить массу на два пакетика. Стоит присмотреть за ним, так как он всплывает, а должен находиться под водой. Можно придерживать ложкой.

Паровой омлет в мультиварке для ребенка

45 мл воды;
4 яйца;
2 г соли.

Сколько готовить – 25 минут.

Калорийность на 100 г – 129 ккал.

В большой миске миксером взбить яйца с водой и солью;
Вылить эту массу в чашу пароварки;
Поставить таймер на двадцать минут, после чего блюдо переложить на тарелку;
Если нет пароварки, можно сделать водяную баню. Ее обязательно нужно накрыть крышкой. Время приготовления может колебаться в пределах пяти минут.

Диетический омлет по Дюкану

5 г укропа;
50 мл воды;
7 г базилика;
3 яйца;
3 г соли.

Сколько готовить – 10 минут.

Калорийность на 100 г – 114 ккал.

От двух яиц необходимо отделить белки, желтки можно использовать в других блюдах;
В миске к двум отдельным белкам необходимо вбить целое яйцо. Взбить до пены, затем влить воду, добавить травы и соль, снова взбить миксером;
Сковороду с антипригарным покрытием поставить на огонь и, когда она нагреется, влить сюда яичную смесь;
Обжаривать с двух сторон, пока не появится легкая корочка;
Зелень может быть любая, вместо воды можно взять обезжиренное молоко. В рецепт можно добавлять морепродукты, тофу, крабовые палочки и т.д.

Как правильно варить красный рис и какие блюда получаются из него лучше всего читайте в нашей статье.

Как приготовить сочного цыпленка табака на сковороде — рецепты с фото и видео.

Вариант блюда с беконом и сыром в духовке

160 мл воды;
3 яйца;
3 г черного перца;
8 полосок бекона;
10 г маргарина;
120 г твердого сыра.

Сколько готовить – 20 минут.

Калорийность – 216 ккал.

Яйца разбить, сразу отделив желтки в одну миску, белки – в другую;
По очереди взбить обе части яиц, обязательно должна быть пена. У белков она в разы выше, их можно немного посолить;
Полоски бекона лишь слегка поджарить на сковороде, не добавляя масло. Когда остынут, порезать на маленькие кусочки;
В желтки добавить маргарин и воду и перебить блендером;
Сыр натереть мелко;
Взять силиконовую форму для кексов;
Белки и желтковую массу осторожно соединить, мешать ложкой;
В каждую формочку положить яичную массу примерно на четверть всей высоты;
Далее добавить совсем немного сыра, а бекон распределить сразу весь по порциям;
Влить остальную яичную массу сверху и присыпать ее сыром;
Духовой шкаф разогреть до 180 по Цельсию, поставить омлет в формах и выпекать около двенадцати минут. Достать из духовки и вытащить осторожно из формы.

Грибной омлет

30 г сливочного масла;
15 мл воды;
20 г сладкого перца;
3 шампиньона;
2 яйца;
1 лук-порей;
30 г сыра.

Сколько готовить – 15 минут.

Калорийность на 100 г – 132 ккал.

Советы в помощь

Не стоит верить тому, что блюда из яиц на воде на вкус пресные. Само яйцо имеет вкус, а чем больше желток, тем ярче он выражен. К тому же, это диетический вариант омлета, он подходит и детям.

Дополнить такой омлет можно чем угодно: овощами, зеленью, грибами, мясными изделиями, орехами, специями, пряными травами и т.д. Здесь нужна лишь фантазия, так как основной рецепт – яйцо, вода и соль – универсальный. Очень вкусно он сочетается с брокколи и другими видами капусты, с сыром, с салями или беконом, с помидорами.

В воду можно добавить сливочное масло или майонез. Если увеличить количество воды и добавить немного муки, омлет в духовке превратиться в небольшой пирог. Он будет сытнее и интереснее, напоминая воздушные маффины.

Можно использовать и перепелиные, и утиные яйца. На три куриных яйца приходится десять перепелиных или одно утиное. В готовом омлете, из-за различных специй, почти невозможно определить, какой вид продукта был использован.

В воду можно добавить немного мясного бульона. В некоторых странах это даже входит в традиционную кухню. Получается намного сытнее и никакое сливочное масло больше не нужно. Даже мясо можно не добавлять, а только легкие овощи или немного грибов.

Кроме разных мясных продуктов, с таким омлетом хорошо сочетается рыба. Копченый вариант подойдет лучше всего, но можно использовать и консервы. Добавлять их нужно в самом конце готовки, так как сама по себе рыба уже готова. Анчоусы часто используют в Италии: это такая же классика, как у англичан – яичница с беконом и фасолью.

Попробуйте приготовить хотя бы один из этих рецептов омлета на воде – и сытный завтрак обеспечен. А какой воздушный!

17 Июня 2019 01:03 1 тыс 0

Фото блюда

1 порции

20м

Печать

Жалоба

Описание

Омлет на воде - это вид омлета, который отлично подойдет тем, кто сидим на диете. Так как омлет готовится не на растительном масле, лучше использовать маленькие сковородки, в которых и будет подача блюда.

Ингредиенты рецепта

В список покупок или

Как приготовить "Омлет на воде"

Как пожарить яйцо красиво с целым желтком на сковороде

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 108 рецептов. Вот один их моих последних: Салат из вареного бурака и грецкого ореха.

Написать комментарий (0)

Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская

На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе

Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник

Чаще всего омлет готовят на молоке. Но те, кто страдает гиполактазией (непереносимостью лактозы), вынуждены исключить молочку из рациона. Такая же проблема есть у тех, кто придерживается специальной диеты или просто не любит этот продукт. Расскажем, как сделать омлет без молока вкусным и пышным. Кстати, его вкус ничем не хуже чем у блюда, сделанного традиционным способом.

Классический рецепт омлета без молока на сковороде

Это традиционный способ приготовления без молока. Если вы готовите для детей, то можно использовать яйца перепелки. Тогда омлет получится особенно вкусным и очень полезным для здоровья.

4 яйца;
по вкусу – соль и специи;
1 ст. л. чистой воды. Ее можно прокипятить или пропустить через фильтр;
сливочное масло.

Сначала отделяют белки любым удобным способом. Для этого часто применяют специальное устройство или простую бутылку из пластика.
Потом их тщательно взбивают. Лучше всего делать это с помощью вилки или венчика. Желтки размешивают и осторожно выливают к белкам, продолжая помешивать полученную массу.
К яйцам добавляют воду, соль и специи, снова взбивают.
Сковородку подготавливают – прогревают и смазывают маслом, потом выкладывают на нее смесь. Будущий омлет следует обязательно накрыть крышкой. Конфорку включают на максимальную мощность.
Как только масса поднимется, огонь убавляют и продолжают жарить еще пару минут.

Нежный омлет без добавления молока в духовке с овощами

Омлет готовят не только на плите, но и в духовке. А если сделать его с овощами, то выйдет прекрасное блюдо для завтрака. Кроме этого, в него часто кладут бекон, а сверху посыпают измельченным сыром.

4-5 куриных яиц;
1-2 болгарского перца;
1-2 помидора;
2-3 ст. ложки сметаны;
1 ч. ложка муки;
сливочное масло;
специи – по вкусу.

Белки отделяют.
Привычным способом подготавливают смесь из яиц – белки взбивают, добавляют желтки, соль и специи.
В полученную массу кладут муку и сметану, тщательно взбивают, пока она не приобретет однородную структуру.
Помидоры и болгарский перец добавляют в массу, предварительно нарезав кубиками. Интересный вариант – смешать овощи разных цветов. Тогда блюдо будет ярким.
Противень смазывают размягченным маслом и помещают на него будущий омлет.
Блюдо готовят при температуре 190°С примерно 30 минут. Если открыть духовку во время выпекания, то омлет потеряет пышность. Поэтому делать этого категорически нельзя.

Подают на стол вместе со сметаной и свежей зеленью.

Как приготовить омлет без молока: рецепт с томатами

Это легкий рецепт яичного кушанья. Приготовление не отнимет больше 10 минут.

куриные яйца – 3 шт.;
очищенная вода – 1 ст. л.;
томат – 1 шт.;
свежая зелень – укроп и лук;
соль и специи – по вкусу.

Яичные белки отделяют от желтков и взбивают. Потом аккуратно добавляют желтки. Такой способ нужен для получения воздушного и более вкусного блюда.
В массу выливают воду, продолжая помешивать.
Томат промывают и нарезают на кусочки любой формы.
Сковороду предварительно разогревают и смазывают маслом.
Сначала на нее помещают томатные кусочки. Тогда он будет мягким. Его солят и жарят с обеих сторон на медленном огне.
В это время можно подготовить зелень. Ее промывают под проточной водой, вытирают лишнюю влагу. Если этого не сделать, то омлет потеряет пышность. Потом укроп и лук шинкуют, добавляют к смешанным компонентам.
Теперь смесь отправляют на сковороду с томатами. Она должна занять около 1/3 части. В процессе готовки омлет увеличивается в размерах в 2-3 раза. Его накрывают крышкой и устанавливают конфорку на максимальную мощность. Как только масса поднимется, огонь убавляют до минимума и жарят еще пару минут.

Простой омлет с сыром на пару: способ приготовления в мультиварке

Чтобы сэкономить время, яичное кушанье часто готовят с помощью мультиварки. При таком способе оно выходит воздушным, низкокалорийным и не имеет в составе ненужной жидкости.

4-5 куриных яиц;
150 г сыра. Следует приобретать копченую продукцию твердых сортов;
100 мл очищенной воды;
по вкусу – соль и специи.

Воздушный омлет с манкой

Омлет с манной крупой – один из множества вариантов этого аппетитного блюда, который принято кушать на завтрак. Оно выходит очень вкусным и надолго обеспечивает чувство сытости.

2 куриных яйца;
100 мл воды;
1 щепоть соли;
2-3 ст. л. сахара;
2 ст. л. манной крупы;
1 ч. л. сливочного масла.

Первоначально яйца разбивают в глубокую посуду. При готовке блюда этим способом обычно используют молоко, но если рецепт диетический, то добавляют воду. Но иногда в него кладут небольшое количество сметаны или майонеза. Последний компонент подходит для несладкого омлета. При добавлении указанных продуктов кушанье станет только лучше – более воздушным и питательным.
В массу, приготовленную из яиц и молока, высыпают сахар, соль и манную крупу. Если нужно приготовить блюдо из большего количество яиц, то объем манки следует увеличивать очень аккуратно, поскольку высок риск превращения омлета в кашу.
Все ингредиенты тщательно взбивают и оставляют на 5 минут. Тогда манная крупа успеет набухнуть. При готовке сладкого блюда допустимо положить щепоть ванили для придания приятного аромата или сироп.
Потом подготавливают сковороду – ставят на плиту и растапливают сливочное масло. Если предполагается получение несладкого кушанья, то разрешено использовать растительное масло.
Смесь компонентов помещают на сковороду и обязательно накрывают. Лучше всего установить конфорку на минимум. Тогда омлет хорошо прожарится и не подгорит. Этот же рецепт можно использовать для готовки в духовом шкафу или мультиварке.
В тот момент, когда блюдо приобретет достаточную плотность в верхней части, его переворачивают и обжаривают с другой стороны. Можно осторожно свернуть его, чтобы получился рулет, и пожарить еще 2 минуты. Тогда края хорошо запечатаются.

Пышный диетический омлет на воде с мукой

5 куриных яиц;
100 мл очищенной воды;
1 ч. л. муки;
2 ст. л. масла оливы;
соль и перец – по вкусу.

К яйцам кладут муку, соль и воду. Все компоненты тщательно взбивают, пока не появится устойчивая пена.
Сковороду разогревают и смазывают маслом. Потом выливают приготовленную смесь и накрывают крышкой. Блюдо готовят на среднем огне в течение 7-ми минут.
Когда омлет будет готов, его выкладывают на тарелку и подают к столу со сметаной и свежей зеленью.
Калорийность этого блюда – 520 кКал. Поэтому его разрешено употреблять во время диеты.

Омлет, который готовят на пару, обладает меньшей энергетической ценностью. Он хорошо усваивается организмом и содержит комплекс белков, аминокислот и фосфолипидов. Железо, ретинол, рибофлавин, холин, витамин В12 и Н, которые находятся в белке, необходимы для правильного развития детей, нормальной работы ЦНС, сердца и сосудов.

Теперь вы знаете, как сделать омлет без молока воздушным, который по вкусу ничем не уступает блюду с наличием данного компонента. До скорых встреч, и не забывайте поделиться с друзьями нашими вкусными и полезными рецептами в социальных сетях.

Омлет — легкое блюдо, хотя существует способ уменьшить количество калорий. Достаточно приготовить его на воде.

Как приготовить омлет в пакете в воде

Омлет, приготовленный в пакете на водяной бане

Для приготовлений двух порций омлета в полиэтиленовом пакете понадобятся:

3/4 стакана молока
Щепотка соли
Пара яиц

Готовка занимает полчаса. Рецепт омлета на водяной бане:

Перемешайте ингредиенты блюда в тарелке до получения пенистой массы
Налейте в глубокую емкость 500 мл воды. Начните греть её на плите
Переместите яичную смесь в пакет, завяжите его
Пакет поместите во второй и также завяжите
Опустите пакет в кастрюлю с кипящей водой
Готовьте блюдо в течение 23-25 минут
По готовности, извлеките пакет, разрежьте, вывалите блюдо на тарелку

Омлет на воде рецепт на сковороде

Для простого омлета потребуются:

Пара яиц
Четверть стакана воды
Соль по вкусу
Сыр для украшения

Готовка занимает около 10 минут. Рецепт омлета на воде:

Разбейте яйца, отделите желтки
Взбейте белки в пену
Смешайте желтки с солью и водой, также взбейте
Влейте вторую массу в первую, интенсивно перемешивая
Прогрейте сковороду со сливочным маслом
Вылейте яичную основу на сковороду и готовьте под закрытой крышкой
Когда масса поднимется, убавьте огонь и обжаривайте ещё пару минут с открытой крышкой
Посыпьте тертым сыром и подавайте к столу в горячем виде

Омлет на воде в мультиварке

Омлет на воде, приготовленный в мультиварке

Вкусный омлет можно сделать и в мультиварке. Для приготовления нужны:

5 яиц
200 мл воды
Немного масла
Соль по вкусу

Длительность готовки — 30-35 минут. Рецепт омлета:

Разбейте яйца. Смешайте с водой, посолите, добавьте перец
Взбейте смесь до однородного состояния
Смажьте чашу маслом
Поместите смесь в устройство. Выпекайте 23-25 минут при закрытой крышке
Когда процесс завершится, оставьте омлет внутри на 7 минут. Достав его, подайте к столу с зеленью

Омлет на воде в духовке

Для приготовления омлета в духовке следует использовать рецепт для мультиварки, представленный выше.

Два нюанса:

Желтки и прочие ингредиенты взбивайте отдельно от белков. Затем смешайте две массы
Готовьте при температуре 160 градусов на протяжении 25 минут

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Читайте также: