Как сделать оладушки на воде без яиц на дрожжах пышные

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 04.10.2024

Бывают случаи, когда так хочется побаловать себя чем-нибудь горячим, пышным, вкусным. Оладьями, в общем. Хорошо, если в холодильнике есть молоко и яйца, и еще лучше - сливочное масло, чтоб смазать оладушки. Но для приготовления оладий наличие этих продуктов в холодильнике не обязательно! Главные ингредиенты оладий без яиц на воде – это дрожжи, мука и вода, сахар и соль для вкуса, растительное масло для жарки – вот и все компоненты! Даже из этих простых продуктов можно приготовить вкусные, сытные и сладкие оладьи для себя и всей семьи!

Такие оладьи идеальны для постного меню. По вкусу их нельзя назвать очень сладкими, сахар, скорее, добавляется для лучшей работы дрожжей и просто как специя. Именно поэтому, помимо обычных оладий, из получившегося теста можно сделать оладьи с припеком: со сладкой или сытной начинкой! А разве не хороши такие блюда в пост? Я, к примеру, сделаю оладьи с тушеной капустой и яйцом, а также с замороженной малиной. У вас залежались овощи или давно открытое варенье? Используйте его в оладьях с припеком!

Оладьи на воде готовят отнюдь не в целях экономии. Даже без молочных продуктов они получаются очень вкусными, пышными и сытными. При этом калорийность блюда становится меньше, а процесс приготовления – быстрее. Среди рецептов оладий на воде найдут для себя идеальный десерт и сладкоежки , и вегетарианцы, и те, кто просто предпочитает обезжиренную пищу. Можно подавать такое лакомство на завтрак или же в любое другое время вместе с чашечкой чая.

Оладьи на воде готовятся предельно просто – достаточно смешать в одной миске все ингредиенты и довести тесто до однородности. Тем не менее иногда в их состав добавляют дрожжи, и тогда процесс немного усложняется. Оладьи при этом получаются очень пышными и мягкими. Примерно того же эффекта можно добиться с помощью гашеной соды.

Также прямо в тесто можно сразу положить фрукты или ягоды, а еще различные ароматические добавки. Иногда их режут ломтиками, иногда трут на терке а небольшие плоды можно добавить целиком (ягоды, сухофрукты).

При необходимости оладьи делают и солеными, просто убирая из рецепта сахар и другие сладкие ингредиенты. А вот соль нужна и для десертных блинчиков. Ее небольшое количество помогает раскрыть вкус остальных продуктов.

Чтобы приготовить оладьи, готовое тесто выкладывают на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарятся они очень быстро , поэтому каждой партии будет достаточно 2-3 минут термической обработки с каждой стороны. Готовые оладьи можно полить сиропом, медом, подать вместе с вареньем или сметаной.

Секреты приготовления идеальных оладий на воде

Оладьи на воде – это блюдо, которое можно приготовить при минимальном запасе продуктов в холодильнике. При этом получится очень вкусный и сытный десерт для всей семьи, который каждый смоет дополнить своим любимым соусом. Трудно представить себе хозяйку, которая не знала бы, как приготовить оладьи на воде, но даже опытным кулинарам могут пригодиться следующие секреты:

Секрет №1. Если вы решили приготовить оладьи на дрожжевом тесте, лучше прочтите инструкцию на упаковке ваших дрожжей. Они могут отличаться по времени активации, а некоторым быстродействующим оно вовсе не понадобится.

Секрет №2. Чтобы оладьи получились пышными, муку рекомендуется просеивать через сито, перед тем как добавлять в тесто.

Секрет №3. Оладьи на воде превратятся в изысканный десерт, если перед подачей на стол посыпать их сахарной пудрой. При этом лучше всего сделать ее из ванильного сахара с помощью кофемолки.

Секрет №4. Во всех рецептах не рекомендуется использовать холодную воду. Нужно нагреть ее хотя бы до комнатной температуры, а в случае с дрожжами – до 40 градусов.

Секрет №5. Если вы добавляете в оладьи какие-либо фрукты, постарайтесь делать сами блинчики не слишком толстыми, иначе начинка не пропечется. Также рекомендуется добавить в такое блюдо поменьше сахара. Тогда оладьи с фруктами не пригорят.

Секрет №6. Оладьи на воде рекомендуется жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне, накрывая их крышкой. Так они равномерно пропекутся, будут нежными и румяными.

Пышные дрожжевые оладьи на воде

Эти оладьи очень похожи на те, которые обычно готовят в школах или дошкольных учреждениях. Это значит, что блюдо идеально подходит для детского рациона и в нем нет каких-либо дорогостоящих продуктов. За счет дрожжей оладьи получаются пышными и мягкими. В рецепте указаны свежие дрожжи, но их можно без труда заменить сухими, чтобы ускорить процесс приготовления. Быстродействующих дрожжей понадобится примерно одна чайная ложка. Эти оладьи рекомендуется подавать с медом или вареньем или же увеличить количество сахара в рецепте.

Ингредиенты:

0,5 л воды;
3 стакана муки;
2 ст. л. сахара;
1/2 ч. л. соли;
1 яйцо;
14 г свежих дрожжей;
3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

Воду нагреть и влить в глубокую мисочку, растворить дрожжи.
В ту же посуду высыпать соль и сахар, вбить яйцо, все смешивать с помощью блендера несколько секунд.
Муку просеять, добавить к остальным ингредиентам и вымесить тесто ложкой до однородности.
Тесто оставить в тепле на 60 минут, накрыв тарелочку полотенцем или пленкой.
Аккуратно помешать тесто и оставить подниматься еще на 45 минут.
Отщипывать от теста порционные кусочки (оладьи) и жарить их на растительном масле с обеих сторон до готовности.

Простые оладьи на воде без яиц

Подобные рецепты всегда актуальны во время поста, ведь порадовать себя вкусным завтраком хочется в любое время. К тому же, эти оладьи можно смело назвать диетическими. Фигуре они повредят намного меньше, чем те, в чей состав входят молоко и яйца. По вкусу и форме оладьи будут умеренно сладкими, так что нелишним будет дополнить их медом или вареньем перед подачей на стол. После того как тесто поднимется, перемешивать его уже не нужно!

Ингредиенты:

2 стакана муки;
300 мл воды;
½ ч. л. соли;
1 ч. л. сухих дрожжей;
2 ст. л. сахара;
Растительное масло.

Способ приготовления:

Воду нагреть до комнатной температуры, муку просеять в глубокую мисочку.
Влить воду к муке, размешать, добавить дрожжи.
Туда же всыпать сахар и соль, замесить тесто.
Накрыть емкость с тестом полотенцем и на час оставить в теплом месте.
Разогреть на сковороде растительное масло.
С помощью ложки отделять от теста порционные кусочки и обжаривать оладьи с двух сторон до золотистого цвета.

Быстрые оладьи на воде с яйцами

Один из способов сделать пышные оладьи без добавления дрожжей. В этом случае они поднимутся за счет гашеной соды. Для этого не придется ждать, пока тесто подойдет. Его можно сразу же использовать по назначению, что значительно ускоряет процесс приготовления. При необходимости можно заменить уксус лимонной кислотой или же вместо этого ингредиента и соды использовать уже готовый пекарский разрыхлитель из пакетика.

Ингредиенты:

2 стакана муки;
3 стакана воды;
1 ч. л. соды;
2 яйца;
1 щепотка соли;
100 г сахара;
Уксус.

Способ приготовления:

В воде растворить сахар и соль, добавить яйца и все взбить венчиком.
Погасить соду уксусом и вылить в тесто, постепенно добавлять муку.
Смешать все ингредиенты до получения гладкой однородной массы.
На сковороде нагреть растительное масло и выкладывать оладушки с помощью столовой ложки.
Жарить оладьи с двух сторон до готовности.

Оладьи из овсяных хлопьев на воде без дрожжей

Оладьи из овсянки станут приятным сюрпризом для всех, кто пытается следовать нормам правильного питания. Такой завтрак ничем не хуже овсяной каши, содержит в себе все те же полезные микроэлементы и дарит энергию на целый день. При этом процесс приготовления таких оладий практически не отличается от любых других, так что с ним легко справится каждая хозяйка. При желании можно добавить в тесто тертые яблоки или груши.

Ингредиенты:

1 стакан овсянки;
2 1/2 стакана воды;
3 ст. л. муки;
3 ст. л. сахара;
1 щепотка соли;
50 мл растительного масла;
1 щепотка ванильного сахара.

Способ приготовления:

Промыть овсяные хлопья и выложить их в кастрюльку.
Залить овсяные хлопья указанным количеством воды, добавить соль.
После закипания воды варить овсянку 5 минут, часто помешивая.
Готовую кашу остудить, добавить к ней сахар, ванильный сахар и муку.
Растительное масло вылить на сковороду и хорошо разогреть.
С помощью столовой ложки сформировать оладушки и обжарить их с двух сторон по 2-3 минуты.

Оладьи с яблоками на сухих дрожжах и воде

Добавление в тесто яблок делает оладьи очень свежими и вкусными, при этом в этом лакомстве становится намного больше витаминов. Десерт, приготовленный по этому рецепту, обязательно понравится маленьким детям и всем остальным сладкоежкам, собравшимся за столом. При этом оладьи считаются постными, ведь в их состав не входят яйца и молочные продукты. Корица и мускатный орех придают блюду потрясающий аромат, а сахарная пудра идеально подойдет для подачи.

Ингредиенты:

250 г яблок;
2 ст. л. сахара;
½ пакетика сухих дрожжей;
200 г муки;
200 мл воды;
1 щепотка соли;
1 щепотка мускатного ореха;
1 ч. л. корицы;
2 ст. л. растительного масла;
Сахарная пудра.

Способ приготовления:

В теплой воде растворить дрожжи, затем добавить муку, сахар и соль.
В тесто влить растительное масло и тщательно все размешать до однородного состояния.
Оставить тесто в тепле на 1 час.
Нарезать кубиками яблоки и добавить в тесто, после того как оно поднимется, хорошо перемешать.
Обжаривать оладьи на растительном масле с двух сторон под закрытой крышкой.
Еще горячие оладьи посыпать сахарной пудрой.

Теперь вы знаете, как приготовить оладьи на воде по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Здравствуйте, дорогие друзья! В Великий Пост всем хочется чего-то вкусного, особенно домашней выпечки. В это время я частенько готовлю медовую коврижку, заливной яблочный пирог. А когда хочется что-то сделать по-быстрому, я готовлю постные оладьи на дрожжах. Это отличный семейный завтрак или вкусный перекус. Их можно есть с медом или любым вареньем, брать с собой на работу и даже угощать гостей 🙂

Оладушки получаются мягкими, пышными и долго сохраняют вкусовые качества. Для выпечки не нужно каких-то особенных продуктов – только вода, дрожжи, соль, сахар и мука. Можно разнообразить состав – больше всего мне нравится вариант с тыквой или с яблоками. Яблочные лепешки очень любят дети, поэтому я готовлю их очень часто. Фрукты нарезают кусочками или натирают на терке – каждый раз вкус будет немного отличаться.

Заводить тесто можно на сырых дрожжах или быстродействующих – главное, чтобы они были свежими. Тесто делается не слишком густым, поэтому поднимается быстро, буквально за полчаса.

Главный секрет приготовления пышных оладий – не перемешивать тесто перед жаркой, чтобы оно не оседало. Жарится на разогретой сковороде тоже очень быстро и никогда не залеживаются на тарелке. Как только я начинаю готовить, на потрясающий аромат сбегается вся семья – только успевай подкладывать новые порции!

Толстые и пышные постные оладьи на воде и сухих дрожжах — без яиц и молока

Вкусняшки по этому рецепту получаются пышными, воздушными и легкими. Я готовлю их не только в Пост, но и в другое время. В частности, тогда, когда семья требует чего-то вкусного, а времени и продуктов не хватает. Нужно просто держать под рукой пакетик быстродействующих дрожжей, и голодными вы точно не останетесь 🙂

Что понадобится:

7 г сухих дрожжей;
2 ст.л. сахара;
3/4 ч.л. соли;
3 стакана муки;
1,5 стакана теплой воды;
2 ст.л. растительного масла в тесто;
растительное масло для жарки.

Как приготовить:

1. Налейте в емкость теплую воду, добавьте сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Хорошо перемешайте.

2. Порциями добавьте просеянную муку. Замесите густое тесто, накройте миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте его в теплом месте на 30-40 минут.

На сковороду налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Жарьте оладушки на среднем огне с двух сторон до золотистого оттенка.

Из постных блюд рекомендую попробовать морковные котлеты или нежные котлетки из капусты. Очень полезные и вкусные. Готовлю на обед или ужин. Рекомендую попробовать!

Постные оладьи на живых дрожжах и воде с яблоками

Я безумно люблю яблочную выпечку, и этот рецепт сразу вошел в число моих любимых. Похожей выпечкой когда-то угощала моя бабушка, и теперь я часто делаю их для своих детей. Особых секретов в приготовлении нет – используйте только свежие продукты и придерживайтесь рецепта.

Необходимые продукты:

250 мл воды;
200-230 г муки;
2,5 ст.л. сахара;
10 г живых дрожжей (можно заменить на 5 г сухих);
1/4 ч.л. соли;
1/4 ч.л. соды;
1 яблоко;
подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Вылейте в емкость 50 мл воды, положите дрожжи, хорошо перемешайте и оставьте подниматься.

2. Муку просейте, добавьте сахар и соду, смешайте. Вылейте оставшуюся воду и дрожжи, замесите тесто, добавьте столовую ложку масла и хорошо вымешайте.

Количество сахара можно регулировать, в зависимости от сладости яблок и вкусовых предпочтений.

3. Накройте емкость с тестом и оставьте на 20 минут – оно должно подняться в два раза. Из яблока выньте семечки, нарежьте кусочками и добавьте в тесто.

Аккуратно, снизу вверх перемешайте тесто и оставьте еще на 5 минут. Выпекайте оладьи на большом количестве масла на среднем огне, выкладывая массу мокрой ложкой.

Как приготовить постные оладьи на сырых дрожжах и воде?

Еще один рецепт постной выпечки на воде и свежих дрожжах. Трудно поверить, что из минимального набора продуктов получается настолько вкусное блюдо. Времени на приготовление уходит минимум, а результат очень порадует ваших близких.

Продукты для блюда:

1,5 стакана воды;
2 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
15 г свежих или 1 ч.л. сухих дрожжей;
2,5 стакана муки;
подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Воду налейте в миску, добавьте дрожжи, сахар и соль, оставьте на 5 минут и перемешайте.

2. Всыпьте просеянную муку порциями, постоянно перемешивая, и поставьте в теплое место для подъема.

Жарьте на хорошо разогретой сковороде (огонь средний) с маслом с двух сторон до коричневатого оттенка.

Постные дрожжевые оладьи с тыквой

Такие оладьи выпекаются не на сковороде, а в духовке, поэтому больше напоминают булочки или даже пирожные. Жира в них минимум, а в качестве дополнительного ингредиента используется тыква, а для начинки – яблоко. Мои домашние любят есть такое блюдо на завтрак – оно очень сытное и прекрасно заряжает энергией.

Перечень ингредиентов:

Поэтапное приготовление:

1. Тыкву заранее запеките в духовке и перебейте в блендере до состояния пюре. Воду вылейте в емкость, всыпьте сахар и хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился.

2. Добавьте тыквенное пюре, еще раз вымешайте, добавьте соль, растительное масло и дрожжи.

3. Просейте частями муку и замесите достаточно густое тесто, однородное тесто, оставьте на 30-40 минут в теплом месте.

4. Яблоко почистите, порежьте на кусочки и сбрызните лимонным соком. Добавьте варенье и перемешайте.

5. На разогретую сковороду с маслом выложите яблоко, добавьте крахмал и жарьте 1 минуту, после чего остудите.

6. Формы для выпечки заполните тестом примерно наполовину, положите начинку и слегка прижмите. Положите сверху еще немного теста, чтобы закрыть начинку.

Оставьте формы на столе на 5-7 минут и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Постные оладьи – отличный вариант десерта в постные дни. Если вам понравились рецепты сегодняшнего выпуска, поделитесь ими с друзьями и напишите свое мнение в комментариях. Приятного аппетита и до новых встреч!

Как, оладьи и без кефира или молока? Да, и такое бывает! Причем готовые изделия на вкус и на вид получаются ничуть не хуже тех, что замешаны на кисломолочных продуктах. И не всегда пышность и воздушность сдобы достигается за счет дрожжей. Предлагаем проверенные рецепты для постного, веганского или просто экономного стола.

Оладьи на воде с яйцами — фото рецепт

Нет молока или кефира? Это не повод отказываться от вкусной выпечки. Используя простой фото-рецепт за считанные минуты можно получить отличное дополнение к вечернему чаю. Готовить лучше небольшую порцию, чтобы съесть все за один раз. Такие оладики особенно вкусны в свежем виде.

Ингредиенты

Мука пшеничная: 1 ст.
Вода: 3/4 ст.
Яйцо: 2 шт.
Сахар: 2 ст. л.
Сода: 1 ч. л.
Соль: щепотка

Инструкция приготовления

Смешиваем яйца, сахар, соль, соду.

Добавляем воду и тщательно перемешиваем.

Постепенно в тесто вводим муку.

Перемешиваем и даем постоять 5 минут.

Столовой ложкой выливаем небольшую порцию теста на сковороду с маслом.

Когда изделия зажарятся с одной стороны, переворачиваем и обжариваем с другой стороны до золотистой корочки.

Подаем в горячем виде с вареньем, сгущенкой, медом.

Оладьи на воде без яиц

Рецепт невероятно воздушных оладий на самом простом дрожжевом тесте. Для приготовления даже не требуются яйца, что еще больше порадует вегетарианцев и постящихся людей. Продукты отмеряем стаканами объемом 250 мл.

Не рекомендуем добавлять больше сахара, чем указано в фото-рецепте. Иначе тесто будет быстро подгорать, оладьи не успеют пропечься внутри.

1,5 ст. воды (подогреть);
2 ст. л. постного масла;
¾ ч. л. соли;
7 г дрожжей (сухих);
3 ст. муки (просеять);
2 ст. л. сахара.

Наливаем теплую воду в большую миску либо кастрюльку.
Добавляем по списку соль, сахар, вводим растительное масло, сразу дрожжи. Даем раствориться, помешиваем.
Небольшими порциями вводим муку. Ее можно просеивать сразу в миску. Замешиваем тесто.
Отправляем его в теплое место для подъема. По времени процесс примерно займет 30-40 минут. Обязательно накрываем полотенцем или пленкой.
Когда тесто увеличиться в объеме и станет пышным, приступаем к жарке.
Берем одной ложкой тесто, помогаем оторваться второй ложкой, затем сразу отправляем на сковороду в прогретое масло.
Обжариваем оладушки по несколько штук, по мере образования корочки переворачиваем.
Готовые пышки отправляем на тарелку или в миску с бумажными салфетками. Они впитают излишки жира.
Еще горячие оладушки посыпаем сахарной пудрой или же подаем к столу со сгущенкой, вареньем, медом.

Пышные дрожжевые оладьи на воде

Проверенный десятилетиями рецепт. Здесь также используется дрожжевое тесто, но уже с яйцом. Масло не добавляется, оно понадобится лишь для жарки. Лучше брать нерафинированные и очищенные виды. Тогда у оладиков не будет посторонних запахов.

Хочется сделать десерт более полезным? Можно заменить часть пшеничной муки молотой овсянкой или гречкой, добавить отруби. Для обжаривания лучше использовать посуду со специальным покрытием. К нему ничего не прилипает.

240 г белой муки;
1 яйцо;
4 г соли;
240 мл воды;
8 г сахарного песка;
4 г дрожжей.

Читайте также: