Как сделать оладьи картошку и творога
Обновлено: 05.07.2024
Оладьи из картофельного пюре с творогом – это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо к завтраку для всей семьи.
Состав:
- Картофельное пюре – 400 гр.
- Творог – 150 гр.
- Мука – 4 ст. л.
- Мука кукурузная – 3 ст. л.
- Яйца – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – 2-3 ст. л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.
- Зелень – по вкусу
Оладьи из картофельного пюре с творогом -рецепт приготовления с фото:
Шаг 1: Творог смешать с готовым картофельным пюре. Добавить яйцо, соль, перец и зелень по вкусу.
Шаг 2: Хорошо перемешать и всыпать оба вида муки и разрыхлитель теста. Еще раз перемешать.
Шаг 3: Сформировать из картофельно-творожной массы небольшие шарики, затем слегка прижать их придавая форму оладий. Обжарить на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Фото: Mara Zemgaliete, AdobeStock
Чтобы приготовить вкусное блюдо, необязательно покупать дорогие продукты. Например, можно просто нажарить картофельные оладьи. Мы думаем, что у тебя в запасах всегда найдется немного картошки, горсть муки и яйцо. Делимся 20 лучшими рецептами!
1. Классический рецепт картофельных оладий
Фото: allegro.pl
Чтобы натертый картофель не потемнел, смешивай его с измельченным луком.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, щепотка соли, щепотка молотого черного перца, 100 мл растительного масла.
Приготовление: Картофель и лук натри на терке, добавь яйцо, муку, соль и перец. Перемешай массу до однородности. Выкладывай ложкой небольшие оладьи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай с двух сторон. Присыпь измельченной петрушкой.
2. Картофельные оладьи с сыром и зеленью
В сковороде не должно быть много масла, иначе картофельные оладьи получатся жирными.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 яйцо, полпучка укропа, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. муки, 0,5 ч.л. орегано, соль, растительное масло для жарки.
Приготовление: Натри на терке картофель и сыр, укроп измельчи. Все смешай, добавь яйцо, муку, орегано и соль. Выкладывай тесто на разогретую сковородку ложкой и обжаривай оладьи до готовности.
3. Картофельные оладьи в духовке
Фото: conpiversli.ga
Если застелить противень пергаментной бумагой, масло вообще не понадобится.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 40 г муки, молотый черный перец, орегано, соль, 20 г сливочного масла.
Приготовление: Картофель и лук натри на терке, добавь взбитые яйца, соль, специи и муку. Смажь противень маслом, выложи островки из картофельного теста и отправь в духовку на 30 минут.
4. Картофельные драники с курицей
Драники удобно брать с собой на перекус.
Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 400 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 1 ст.л. сметаны, молотый черный перец, соль, растительное масло для жарки.
Приготовление: Курицу нарежь на тонкие полоски, лук измельчи. Все смешай, добавь взбитые яйца, соль, сметану и молотый перец. Накрой крышкой и поставь на 2 часа в холодильник. Добавь натертый картофель и перемешай. Выкладывай небольшие островки на разогретую сковородку и обжаривай с двух сторон.
5. Картофельные драники с фаршем
Чтобы не мучиться с теркой, пропусти картошку через мясорубку.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 200 г фарша, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соли, щепотка молотого перца, 80 мл растительного масла.
Приготовление: Картофель натри на терке, добавь взбитое яйцо, муку, соль и перец. Отдельно смешай фарш, мелко нарезанный лук, посоли, поперчи. Выкладывай островки из картофельного теста на разогретую сковородку, добавляй фарш и еще немного картошки сверху. Обжаривай оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
Мясо в горшочках с картошкой: 15 самых вкусных рецептов (пошагово)
6. Оладьи из картофеля и кабачков
Лишний сок обязательно сливай!
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1 кабачок, 1 луковица, 3 веточки петрушки, 2 яйца, 50 г муки, соль, молотый черный перец, 80 мл растительного масла.
Приготовление: Натри на терке картофель, кабачки и лук, петрушку мелко нарежь. Все смешай, добавь взбитые яйца, муку, соль и перец. Выкладывай тесто порционно на сковородку и обжаривай с двух сторон.
7. Картофельные оладьи без яиц
Замечательный рецепт картофельных оладий, когда закончились яйца.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 50 г муки, молотый черный перец, соль, растительное масло для жарки.
Приготовление: Картофель натри на терке, добавь соль, перец и муку. Выкладывай оладьи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай с двух сторон до румяной корочки.
8. Картофельные оладьи без муки
Без муки картофельные оладьи получаются даже вкуснее!
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 яйца, молотый черный перец, соль, 50 мл оливкового масла.
Приготовление: Натри картофель на терке, добавь взбитые яйца, молотый перец и соль. Формируй небольшие островки из картофельного теста на разогретой сковороде и обжаривай до готовности.
9. Картофельные оладьи с зеленым луком и крапивой
Полезное и очень сытное блюдо.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 80 г крапивы, 2 стебля зеленого лука, 2 яйца, 30 г муки, молотый перец, соль, 50 мл оливкового масла.
Приготовление: Крапиву обдай кипятком, обсуши и измельчи. Нарежь зеленый лук, картофель натри на терке. Все смешай, добавь взбитые яйца, муку, соль и перец. Выкладывай ложкой тесто на разогретую сковороду и обжаривай до готовности.
10. Картофельные драники на сметане
Готовые драники выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 ст.л. сметаны, щепотка соды, 1 ст.л. муки, соль, молотый черный перец, 50 г сливочного масла для жарки.
Приготовление: Картофель и лук натри на терке, добавь сметану, соду, яйцо и муку. Выдави через пресс чеснок, посоли и поперчи. Выложи небольшие островки из теста на разогретую сковородку и обжарь оладьи с двух сторон.
15 рецептов нежных и очень вкусных печеночных оладий
11. Оладьи из картофельного пюре
Можно приготовить оладьи из остатков картофельного пюре.
Тебе понадобится: 500 г картофельного пюре, 2 яйца, 2 ст.л. муки, молотый черный перец, соль, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Смешай пюре, яйца, муку, соль и перец. Сформируй небольшие котлетки и обжарь оладьи на разогретой сковороде до румяного цвета.
12. Картофельные оладьи в вафельнице
Картофельные оладьи получаются такими же красивыми как вафли.
Тебе понадобится: 600 г картофеля, 80 г твердого сыра, 1 ст.л. муки, 2 яйца, соль, молотый перец.
Приготовление: Картофель и сыр натри на терке. Добавь взбитые яйца, соль, перец и муку. Готовь оладьи в хорошо разогретой вафельнице без масла.
13. Оладьи из картофеля и грибов
Не используй молодой картофель, потому что в нем слишком мало крахмала.
Тебе понадобится: 300 г картофеля, 200 г грибов, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, молотый черный перец, орегано, соль, 40 г сливочного масла, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Обжарь измельченные лук и грибы на сливочном масле. Картофель натри на терке, добавь жареные овощи, яйцо, муку, специи и соль. Готовь оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
14. Оладьи из картофеля, бекона и зелени
Это невероятно вкусно!
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 150 г бекона, 5 веточек петрушки, 1 яйцо, 30 г муки, молотый перец, соль, сливочное масло для жарки.
Приготовление: Натри картофель на терке, бекон и петрушку мелко нарежь. Все смешай, добавь яйцо, муку, соль и перец. Формируй небольшие островки нужного размера на разогретой сковороде с маслом. Обжаривай с двух сторон до готовности.
15. Картофельные оладьи со свеклой
Оригинальные картофельные оладьи красного цвета.
Тебе понадобится: 3 картофеля, 1 свекла, 1 луковица, 2 яйца, 2 ст.л. муки, молотый черный перец, соль, 50 мл растительного масла.
Приготовление: Картофель, свеклу и лук натри на терке. Все смешай, добавь яйца, муку, молотый перец и соль. Выкладывай небольшие оладьи на разогретую сковородку с маслом и обжаривай с двух сторон.
20 рецептов картофельных зраз, которые съедаются до последней крошки
16. Картофельные оладьи с манкой
Подавай готовые картофельные оладьи с охлажденной сметаной.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 1 луковица, 2 яйца, 100 г манной крупы, 1 ст.л. муки, соль, молотый черный перец, орегано, 5 веточек укропа, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Натри на терке картофель и лук, добавь яйца, манку, муку, соль и специи. Перемешай и убери на 15 минут в сторону, чтобы манка набухла. Выкладывай тесто ложкой на разогретую сковородку с маслом и обжаривай с двух сторон. Готовые оладьи присыпь измельченным укропом.
17. Картофельные оладьи с творогом
Можешь добавить любимые специи, немного чеснока или острый перец.
Тебе понадобится: 400 г картофеля, 250 г творога, 2 яйца, 40 г муки, 3 стебля зеленого лука, 0,5 ч.л. орегано, молотый черный перец, соль, 50 мл оливкового масла.
Приготовление: Картофель натри на терке, творог протри через сито. Все смешай, добавь яйца, муку, специи и соль. Выкладывай оладьи ложкой на разогретую сковороду и обжаривай до румяной корочки. Перед подачей присыпь измельченным зеленым луком.
18. Картофельные колдуны с фаршем
Популярный белорусский рецепт картофельных оладий.
Тебе понадобится: 800 г картофеля, 2 луковицы, 300 г фарша, 1 яйцо, молотый черный перец, соль, 20 г сливочного масла, 100 г холодной сметаны для подачи.
Приготовление: Натри на терке картофель и одну луковицу, добавь соль, перец. Смешай фарш с яйцом и измельченным луком, поперчи, посоли. Сформируй шарики из картофельной массы с фаршем внутри, выложи на смазанный противень и отправь на полчаса в духовку. Подавай колдуны с охлажденной сметаной.
19. Картофельные оладьи на кефире
Чтобы оладьи из картофеля получились пышными, готовь их под крышкой.
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 100 мл теплого кефира, щепотка разрыхлителя, 1 яйцо, 100 г муки, соль, молотый черный перец, растительное масло для жарки.
Приготовление: Смешай кефир, разрыхлитель и яйцо. Добавь муку, натертый картофель, соль и перец. Выложи небольшие островки из картофельного теста на разогретую сковороду и обжарь до готовности.
20. Заварные картофельные оладьи
Все просто, тесто заваривается горячим молоком!
Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 яйца, 1 стакан молока, 60 г муки, щепотка разрыхлителя, соль, молотый черный перец, 60 мл растительного масла.
Приготовление: Картофель натри на терке, влей кипящее молоко, добавь яйца, муку и разрыхлитель. Перемешай, посоли и поперчи. Обжаривай оладьи на разогретой сковороде с маслом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Хочу поделиться своим рецептом симбиоза драников и полета моих фантазий! Получается очень вкусно и нежное по консистенции.
Для этого нам понадобится:
500 г. творога (жирность от 9% и более);
5-6 средних картофелин;
2 средние луковицы;
4 яйца;
3 ст. ложки муки;
3 ст. ложки манки;
50г. сливочного масла;
соль по вкусу.
Приготовление:
Отварить картофель. Обжарить лук в сливочном масле (для получения насыщенного вкуса и запаха). В блендере взбить яйца с солью. К ним в блендер добавить жареный лук и вареный картофель (немного остывшие). Полученную массу перелить в емкость, из которой будете готовить, туда же вручную вмешать муку, манку, творог. Дать тесту чуть настояться. Выкладывать на сковороду столовой ложкой. Выпекать на сливочном масле, на медленном огне, не накрывая крышкой. После каждой партии протирать сковороду влажной тряпочкой, что бы снять остатки поджарки, тогда картоги каждый раз будут получаться светло-золотистыми.
Приятного аппетита!
Рекомендую подавать со сметаной и живым пивом, муж будет в восторге!
Сегодня соединим картофель и творог, простые продукты в интересном сочетании. Получается очень вкусно! Ешь и остановится не возможно!
Лучше если все продукты, которые нам понадобятся для приготовления будут одной (комнатной) температуры.
Рецепт:
творог 200 гр (1 пачка)
картофель 400 гр
мука 300 гр
вода 300 мл
дрожжи прессованные 12 гр (сухие 4 гр)
зеленый лук
соль 1 ч.лож
сахар 2 ч.лож
растительное масло для жарки
Картофель натираем на мелкой терке, добавляем воду, творог. Все хорошо разминаем, перемешиваем. После чего вводим соль, сахар, дрожжи и зеленый лук. Муку добавляем последней и постепенно.
У теста нужна консистенция густой сметаны, накрываем и даем расстоятся. Тесто увеличится в два раза, по времени около часа. Жарить начинаем на растительном масле, аккуратно беря тесто ложкой. Ни в коем случае тесто не перемешиваем после подъема.
Обжариваем оладушки на медленном огне с обеих сторон. Хороший творог начнет плавится внутри, почти как сыр.
Подавать такие оладьи нужно с пылу с жару и лучше со сметаной!
Подробности приготовления, как всегда, можно посмотреть в коротком видео рецепте.
Читайте также: