Как сделать напиток новогодний

Добавил пользователь Алексей Ф.
Обновлено: 04.10.2024

Многие люди перед Рождеством празднуют ещё и Новый год. Собраться с близкими и родными за столом для многих стало традицией. Включая советские фильмы, люди распивают шампанское, едят оливье, шутят и веселятся. Но некоторые застолья заканчиваются не совсем цивильно из-за алкогольных напитков на столе. Давайте разберём, чем можно их заменить, чтобы сохранить здоровье и трезвый ум.

Имбирный чай

Полезный, тёплый и вкусный- что может быть лучше? Его можно приготовить дома по такому рецепту:

500 мл воды
10 г корня имбиря
1 шт лимона
50 г мёда

Нужно натереть корень и положить в термос, залить только что вскипевшей водой, выдавить сок из половины лимона и закрыть термос. Всё это должно настояться 25-30 минут. После истечения времени добавить нарезанный дольками лимон и мёд. Можно разливать и подавать.

Пунш

Для приготовления нам понадобятся:

750 мл чёрного чая
3-4 шт гвоздики
75 г мёда
1 ст л лимона
Цедра 1 лимона

В кастрюлю вылить свежезаваренный чай (желательно через сито), добавить все ингредиенты, кроме мёда, довести до кипения, положить мёд и перемешать. Разлить и подавать к столу.

Безалкогольный глинтвейн

Тёплый и ароматный! Для него нужны:

500 мл виноградного сока
250 мл яблочного сока
1 палочка корицы
2 шт гвоздики
0,5 и 1 ч л мёда, добавленная в каждый бокал по вкусу
2 шт зелёного яблока
1 шт апельсина

Соки заливаем в кастрюлю, добавляем нарезанные фрукты и ставим на огонь. Добавляем гвоздику и корицу, когда смесь станет тёплой. Чуть-чуть не доводя до кипения снимаем с огня. Получившийся напиток должен настояться 7 минут. Можно разливать и подавать гостям.

Домашний лимонад

Хорошая альтернатива магазинному, и точно полезнее. Лучше подавать со льдом. Для приготовления понадобятся:

Сок 2ух лимонов
Цедра 1 лимона
6 ст л сахара
Половина стакана воды
1 л газированной воды

Нужно сварить сироп из сахара и воды, добавить цедру и снять с огня. Отвар должен настояться 1 час, после чего его нужно процедить. Добавить сок лимонов и разбавить газированной водой. Можно разливать, добавлять в стаканы лёд и подавать.

Морс

Вкусный и полезный ягодный напиток. В его рецепте:

300 г свежемороженых ягод
240 г сахара (можно поменьше, по вкусу)
2 л воды

Из размороженной ягоды выжать сок. Жмых кладем в кастрюлю и засыпаем сахаром, заливаем водой. Ставим на огонь и даём закипеть. Снять с огня и дать настояться 10 минут, после соединяем отвар и сок. Остужаем (можно добавить лёд в стаканы), разливаемся и подаём.

Соки

Без них никуда. Можно выжать самим или купить уже готовые. Главное посмотреть, на каком месте в их составе сахар.

Безалкогольное шампанское

Кто может представить новый год без этого напитка? Домашнее будет и вкуснее, и полезнее. Для него понадобятся:

6 ст л лимонного сока
75 г сахара
2 шт яблок
2 л яблочного сока
Несколько веточек мяты

Лимонный сок ставим на маленький огонь, понемногу всыпаем сахар и даём нагреться. После растворения сахара напиток следует охладить. Яблоки нарезаем мелкими кусочками. Смешившем сироп, воду и сок, добавляем мяту и яблоки. В бокалы добавляем лёд и разливаем.

Сидр

Это слабоалкогольный напиток, получаемый в результате брожения грушевого или яблочного сока. В этом напитке не более 6%, а то и 2-3% алкоголя. В продаже можно найти так жебезалкогольный сидр.

Сбитень

Этот напиток был очень популярен в Древней Руси, его рецепт известен с давних времён. Для него нужны:

3 стакана воды
2 ст л мёда
5-6 гвоздик
Палочка корицы
Брусничный или клюквенный сироп

Растапливаем мёд на валяной бане, далее смешиваем с растолчёнными специями и заливаем горячей водой (до 60 гр). Настаивать полчаса. Можно разливать и подавать.

Мандариновое шампанское

Ещё один вариант любимого напитка. По рецепту:

120 г мякоти мандарина
140 мл содовой воды
10 мл сахарного сиропа
Лёд
Мята

Из мякоти мандарина удаляем косточки, разминаем вилкой, чтобы получить сок. Добавляем сироп и содовую воду, кладём кусочки льда. Разлитый в бокалы напиток украшаем листочками мяты.

Одни не представляют новогоднюю ночь без бокала шампанского, другие предпочитают более крепкие напитки, такие как водка или коньяк, а некоторые не потребляют алкоголь по различным причинам. Для тех, кто не пьет спиртного, идеальным вариантом будут безалкогольные новогодние напитки.

В новогоднюю ночь можно приготовить несколько вкусных и особенных вариантов, которые одинаково понравятся взрослым и детям. Вот несколько рецептов таких напитков с фотографиями.

Сангрия

Безалкогольная сангрия готовится на основе минеральной воды с любыми сезонными фруктами.

1 л виноградного натурального сока;
½ л минеральной воды;
2 лимона;
1 грейпфрут;
2 апельсина.

Из 1 апельсина и лимона с помощью фреш-пресса выжать сок. Оставшиеся фрукты порезать кусочками. Переложить в графин фрукты, влить соки. Поставить в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей положить лед и влить минеральную воду.

Безалкогольный Глинтвейн

Этот напиток идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров, а также станет идеальным вариантом для включения в новогоднее меню.

1 л вишневого сока;
1 ст. свежевыжатого сока апельсина или грейпфрута;
1-2 палочки корицы;
2-5 шт. гвоздики;
1 г натертого свежего имбиря;
1-3 ст. л. натурального меда.

Налить соки в эмалированную кастрюлю. Нагреть смесь на медленном огне. Положить в соки специи и мед. Готовить, все время помешивая, 10-15 минут. Дать горячему напитку постоять 10-20 минут.

Какао с маршмеллоу

Какао – вкусный и полезный новогодний напиток. Он поможет согреться зимними вечерами.

500 мл молока;
40 г сахара;
40 г какао-порошка;
60 маршмеллоу.

В кастрюлю с толстым дном всыпать сахар и какао. В смесь влить 100 г молока и перемешать, чтобы не осталось комков.

Вылить оставшееся молоко, поставить готовую смесь на огонь. Проварить примерно 3-5 минут. Налить в чашки. Сверху насыпать зефирки. При желании можно посыпать какао шоколадной стружкой.

Имбирный чай

Имбирный чай – полезный зимний напиток, который повышает иммунитет, помогает защититься от гриппа и простуды, а также улучшает самочувствие. Этот напиток полезен для тех, кто хочет похудеть к Новому году, так как способствует ускорению обмена веществ.

1 л кипятка;
25 г зеленого чая;
25 г корня имбиря;
0,5 лимона;
20 г меда.

Чай и мелко нарезанный корень имбиря залить кипятком. Оставить на 5-10 минут настояться. Добавить мед и все перемешать. Разлить по чашкам и добавить в каждую по кружочку лимона. Пить чай можно до трех раз в день.

Кофе со взбитыми сливками и корицей

Бодрящий кофе с корицей и сливками поднимет настроение и поможет взбодриться. Напиток получается очень вкусным и помогает согреться после долгих зимних прогулок.

300 мл воды;
4 ч. л. натурального кофе;
½ ч. л. корицы;
2 ч. л. коричневого сахара;
300 г сахарной пудры;
250 мл 33% сливок.

Способ приготовления:
В турку всыпать сахар, корицу. Поставить на огонь и подержать, пока сахар не начнет плавиться. Снять ее с огня, всыпать кофе и влить воду. Варить, пока не начнет образовываться пена. Снять с огня. Повторить это 3-4 раза, но не давать кофе закипеть.

Сливки взбить с сахарной пудры до получения устойчивой пены. Приготовленный кофе разлить по чашкам, сверху выложить взбитые сливки. При желании можно посыпать шоколадной стружкой. Также можно использовать покупными взбитыми сливками с насадкой.

Облепиховый сбитень

Сбитень, приготовленный из облепихи, является полезным витаминным напитком. Он помогает согреться и взбодриться в новогоднюю ночь. Он не только заряжает энергией, но и положительно влияет на обменные процессы и пищеварение.

1,5 л воды;
200 г облепихи;
150 г меда;
4-5 розанчиков гвоздики;
20-50 г корня имбиря;
1-2 палочки корицы;
лавровый лист, бадьян, кардамон.

В кастрюлю налить воды. Промыть облепиху и положить в кастрюлю с водой, вскипятить. Уменьшить огонь и проварить 5-10 минут, периодически убирая пену. Положить специи. Положить в приготовленный сбитень мед, и дать постоять 15-20 минут. Процедить, налить в чашки и положить дольку лимона.

Клюквенный пунш

В горячем виде пунш станет прекрасным укрепляющим и повышающим иммунитет средством, а в холодном – вкусным новогодним напитком.

200 г клюквы;
3 ст. л. сахара;
1 ст. л. меда;
1 веточка розмарина;
1 кусочек корня имбиря;
2 апельсина;
1 л воды.

Выжать из апельсинов сок. Имбирь нарезать тонкими пластинками. Клюкву всыпать в кастрюлю и немного размять. Налить воду, положить приправы. Вскипятить, всыпать сахар и прокипятить 3 минуты. Затем влить апельсиновый сок и проварить еще 1 минуту.

Охладить готовый напиток до температуры 50-60 градусов, процедить, положить мед. Затем разлить по чашкам.

Густой горячий шоколад

Горячий шоколад – ароматный и тягучий известный напиток, который обладает ни с чем не сравнимым вкусом. Он помогает подарить ощущение тепла, а также подарит заряд энергии. Еще пару веков назад это был единственный десерт, приготовленный из какао.

0,5 л молока;
150 г молочного шоколада;
75 мл жирных сливок 33%;
2 ст. л. сахара.

Молоко подогреть на плите, но не кипятить. Влить сливки и перемешать. Положить шоколад и сахар. Продолжить нагревать смесь, чтобы они полностью растворились. Разлить по чашкам.

Эгног

Новогодний напиток эгног пользуется популярностью в США и странах Европы. Готовится он на основе яиц и молока или сливок. Подается эгног как горячим, так и холодным. Мы будем готовить холодный вариант.

4 яйца;
5 ст. л. сахара;
400 мл молока;
¼ ч. л. корицы;
½ ч. л. мускатного ореха.

В емкость насыпать сахар, влить молоко и все хорошо перемешать. В отдельную посудину вбить яйца и взбить их блендером, пока не образуется пена. Продолжать взбивать, добавляя понемногу молоко. Добавить в смесь корицу и накрыть пищевой пленкой. Поставить в холодильник и дать настояться 2,5 часа. Готовый напиток разлить по стаканам и посыпать сверху мускатным орехом. Подавать холодным.

Эгног

Кофе по-восточному с корицей и кардамоном слегка терпкий, пряный и насыщенный. Чашечка такого горячего кофе поможет взбодриться в новогоднюю ночь.

200 мл воды;
1 ст. л. свежемолотого натурального кофе;
5-6 шт. кардамона;
3 г корицы.

Смолоть кофейные зерна на кофемолке. Кардамон растереть пестиком. Вскипятить воду. В турку положить корицу, кофе, кардамон и добавить кипяток. Поставить на огонь, довести до кипения и оставить. Повторить так 3-4 раза. Оставить, чтобы гуща осела, а затем разлить по чашкам.

Надеемся, вам понравились эти вкусные и полезные новогодние напитки, которые можно легко приготовить самостоятельно. Счастливого праздника!

Никто не станет спорить, что главный напиток новогоднего застолья – это шампанское.

Но его хорошо пить в самые последние секунды года: под бой курантов, поздравления президента и мысли о самых сокровенных и волшебных желаниях, а для основного торжества есть тысячи других видов напитков: согревающий ароматный глинтвейн, сладкий и пряный какао, а также множество рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, представленных в данной рубрике.

Мы привыкли ассоциировать Новый год с застольями, большим количеством еды и не менее большим количеством алкоголя. Но вовсе не обязательно придерживаться этих традиций, ведь можно без вреда для здоровья, похмелья и головных болей отметить праздник вполне нарядно и весело. Мы собрали 10 рецептов безалкогольных напитков и коктейлей, которые помогут безболезненно погрузиться в 2022 год и удивят яркими вкусами. Главное в этом деле обзавестись коктейльным шейкером и бокалами.

Маргарита

Маргарита, в том числе и безалкогольная, — кислотный коктейль, который хорошо сочетается с небольшими солеными закусками. Или может стать самостоятельным аперитивом.

Ингредиенты (на 2 порции):

25 мл сиропа агавы

150 мл лимонного сока

150 мл лаймового сока

150 мл апельсинового сока

Приготовление:

Из цитрусовых выжать сок, добавить все ингредиенты, включая лёд, в шейкер и усиленно взбалтывать в течение 30 секунд.

Подавать в бокалах для мартини, украсив края сахаром. Для этого обмакнуть края бокала в лимонный сок, а затем в сахар.

Пина-колада

При приготовлении важно соблюсти верные пропорции, так как переизбыток сливок и молока может сделать этот коктейль слишком плотным. А если захочется добавить сладости, можно поэкспериментировать, добавив сахарный сироп.

Ингредиенты:

70 мл ананасового сока

20 мл кокосового молока

ломтики ананаса для сервировки

Приготовление:

Шейкер наполнить льдом, добавить в него апельсиновый сок, кокосовое молоко, сливки и тщательно взбалтывать 20–30 секунд.

Подавать с дольками ананаса.

Шоколадные бомбы из ТikTok

Эти шоколадные бомбы идеально подойдут для развлечений в зимние праздники. Ко всему прочему то, как они выглядят и растворяются, станет классным контентом для социальных сетей. Шоколадные бомбы наполнены какао, а, когда сверху наливается горячее молоко, шоколад начинает таять и лопаться.

Ингредиенты:

3 столовые ложки какао

3 столовые ложки маршмеллоу

горячее молоко для подачи

Приготовление:

Растопить ⅔ шоколада в миске. Для этого вскипятить воду в кастрюле, наверх поставить миску и перемешивать шоколад. После того как он растает, снять с огня, добавить в него покрошенный оставшийся шоколад. Растопленный шоколад добавить в полукруглые формы для выпечки, равномерно распределив его. Переложить в морозильную камеру на 10 минут.

Вытащить шоколад из формочек, наполнить половину столовой ложкой какао и маршмеллоу. Осторожно вытащить из формы.

Нагреть молоко, перелить его в большую чашку или миску, бросить в кружку бомбу из шоколада и подавать.

Грейпфрутовый коктейль

Сироп стевии — натуральный заменитель сахара, но очень сладкий. Так что при добавлении его в коктейль контролируйте количество по своему вкусу.

Ингредиенты:

300 мл сока розового грейпфрута

4 чайные ложки стевии

100 мл кокосовой воды

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в шейкере и разлить по бокалам.

Чернично-мятный коктейль

Вместо замороженной черники можно использовать голубику, или, например, микс из ягод.

Ингредиенты:

50 г замороженной черники

пучок свежей мяты

2–3 чайные ложки сахара

250 мл безалкогольного игристого

Приготовление:

Чернику, мяту, сахар и сок лайма поместить в миску и размять.

Добавить в стакан часть ягодной массы, лёд, безалкогольное игристое.

Ромовый безалкогольный пунш

Перед тем, как начать смешивать сироп с остальными ингредиентами, важно остудить его при комнатной температуре.

Ингредиенты:

60 мл кокосовой воды

20 мл лаймового сока

50 г коричневого сахара

щепотка мускатного ореха

Приготовление:

Заварить чай. Нужное количество миллилитров вылить в отдельный большой стакан.

Маленькую кастрюлю поставить на небольшой огонь, добавить коричневый сахар и, помешивая, подождать, пока он полностью не растворится и не превратится в сироп. Затем добавить сироп в стакан с чаем.

В бокалы равными порциями добавить чай с сиропом, сок лайма, кокосовую воду и лёд. Сверху посыпать мускатным орехом.

Домашнее безалкогольное шампанское

В этом рецепте важно увеличить количество ингредиентов вдвое, разлить результат в небольшие нарядные бутылочки и дарить как небольшой сувенир в Новогодние праздники.

Ингредиенты:

пучок свежей мяты

100 мл газированной воды

Приготовление:

Из двух лимонов выжать сок, подогреть его в кастрюле на небольшом огне и вмешать в сахар, сделав сироп.

Из яблок удалить сердцевину, нарезать их небольшими кусочками. Выжать сок из оставшегося лимона, смешать его с водой, полученным сиропом, добавить яблоки, мяту и размешать.

Подавать со льдом в бокалах для шампанского.

Эгг-ног

Популярный английский напиток, который традиционно подают на Рождество. В безалкогольном варианте совершенно не теряет всей прелести своих вкусов.

Ингредиенты:

200 мл вишнёвого сока

200 мл ананасового сока

2 столовые ложки сахара

Приготовление:

Взбить яичные желтки с сахаром, добавить ананасовый сок. Отдельно с сахаром взбить белки, смешать в вишнёвым соком.

Мелко нарезать лимон, выложить дольки на дно бокалов. Сперва в них влить вишнёвую смесь, а затем тонкой струйкой ананасовую. Украсить коктейль мятой перед подачей.

Имбирный эль

Несмотря на то, что имбирный эль подается охлажденным, имбирь будет давать ощущение пряности и тепла.

Ингредиенты:

150 г свежего имбиря

250 мл питьевой воды

500 мл сильногазированной воды

Приготовление:

Корень имбиря очистить от кожуры, нарезать тонкими полосками и вскипятить в кастрюле около пяти минут. Снять с огня и настаивать в течение часа.

В бокал положить лёд с мятой, заполнить стакан на треть газированной водой, затем имбирным сиропом и соком лайма. Подавать охлаждённым.

Пик-пок

Такой коктейль может послужить настоящим самостоятельным десертом. Вместо замороженных ягод, его можно украсить шоколадной крошкой.

Ингредиенты:

10 г сливочного мороженого

2 столовые ложки морковного сока

1 столовая ложка яблочного сока

Приготовление:

В миксер влить морковный и яблочный сок, сливочное мороженое и молоко, тщательно взбить.

Вылить в бокалы, и сверху украсить взбитыми сливками и замороженными ягодами.

Читайте также: