Как сделать надпись на капе

Добавил пользователь Валентин П.
Обновлено: 04.10.2024

Простой способ, как сделать надпись на торте или капкейке

Добавление стильной ручной росписи, поздравлений или даже монограмма на торте – всегда нервотрепка. Не имеет значения, сколько тортов вы уже расписали, каждый раз как первый. С помощью этой статьи вы сможете почувствовать себя немного увереннее в плане написания любых слов на торте.

Кисть
Пищевые краски
Палитра
Съедобные чернила (маркер)
Напечатанный шаблон надписи

Советы для начинающих:

Если у вас сильно дрожит рука, или вы новичок в этом деле, лучшим вариантом будет маркер пищевого предназначения. Писать надписи маркером намного проще, нежели кистями, легче управлять рукой и меньше вероятность проколоть нежное покрытие торта.

Пишите слова по слогам. Помните, не обязательно написать все сразу одним движением руки, разделите процесс на слоги, и вы получите красивую, ровную надпись.

Если вы все же решили писать кистью – пользуйтесь новой. Старая кисть теряет свою остроту и четкость. К тому же, более удобной в использовании будет короткая кисточка с тонкой ручкой, имейте это ввиду, делая покупки.

Пошаговая инструкция, как сделать красивую надпись.

Упражняйтесь в написании слов. Много тренировок и работа над почерком поможет выработать свой стиль и калибровку. Выберите идеальный шрифт на компьютере и по нему тренируйтесь, визуальный пример поможет двигаться в правильном направлении.

Попробуйте изначально писать карандашом, так в каждом слове будет фигурировать одна и та же тонкая грань. После проработайте маркером толщину букв и каллиграфию.

Начните с более светлых красок. Изначально результат может показаться не самым удачным, но по ходу процесса картина значительно изменится, и вы увидите красиво написанные слова.

Если вы немного ошиблись, уберите лишнее с помощью чистой кисти, смоченной в водке. Помните, продолжать писать стоит только после полного высыхания водки или вы еще больше ухудшите ситуацию.

Теперь стоит обратиться назад к первому шагу. Там вы делали основу, наброски предстоящей надписи. Сейчас предстоит довести до совершенства начатое, улучшить формы букв, добавить им закрученных хвостиков и других красивых мелочей. Представьте себе все в голове, прежде чем вести кисть по поверхности торта, красиво ли это смотрится?

Надеемся, что все советы помогут вам осознать, что данная часть декорирования торта это не что-то ужасное и недоступное.

Видео

Надписи с помощью крема

Можно найти несколько сотен вариантов, как приготовить крем для торта, сам состав может быть совершенно любой, но мы предложим классический вариант масляного крема. Для начинающих кулинаров будет удобнее работать с более густой основой, по этой причине можно сделать кремовую массу. Для этого берется банка сгущенки и одна пачка мягкого сливочного масла. Данные продукты взбивают до однородного пышного состояния. Если есть желание, то в готовый крем укладывают пачку ванильного порошка.

Как только крем будет готов, можно сделать с его помощью надпись, проще всего нанести рисунок с помощью кондитерского шприца. Здесь достаточно взять подходящую насадку, а затем заполнить емкость кремом и нанести буквы на готовое изделие. Так как здесь кремовая масса имеет светлый оттенок, ее можно окрасить в любой необходимый оттенок с помощью красителей. Также для подкрашивания можно применить немного топленого шоколада или какао.

Вот такие красивые капкейки у меня получились в итоге. Значимые даты мы всегда в семье немного отмечаем и фотографируем, чтобы потом можно было посмотреть и повспоминать. Поэтому я люблю, печь, готовить и красиво украшать.

Сейчас буду и вам рассказывать как я работаю с надписями, чем и на чем я их делаю. Не переживайте, если у вас с первого раза не получится, сначала потренируйтесь на черновике обязательно (особенно, если вы этим никогда не занимались) а потом приступайте к чистовику (в общем, все как в школе).

На чём делать надпись :

Надпись можно сделать на мастике. Тоесть берём кусочек мастики, разогреваем её в руках, если будете окрашивать добавляем капельку красителя и разминаем в руках до получения однородного цвета.
Следом посыпаем поверхность крахмалом или сахарной пудрой и скалкой раскатываем нашу мастику. Берём подходящие формочки и вырезаем. Вырезали, оставляем сушится, чтобы затвердела. После приступаем к надписи.

Берём любой шоколад, растапливаем, далее растопленный шоколад заливаем в формочку, которая нам нужна, например сердечко и убираем в морозилку. Далее, как только затвердеет делаем надпись.

Здесь есть тонкий момент, с шоколадом нужно быстро работать, он имеет свойство подтаивать.

Не забудьте поставить и подписаться на мой канал

Чем делать надпись:

Как на мастике, так и на шоколаде я люблю работать красителем и кисточкой. Тоесть просто берём любой нужный, жидкий краситель, тонкую кисточку для рисования и вырисовываем надпись.

Только перед тем, как начать рисовать, обязательно рекомендую сначала этой же кисточкой проделать нужную надпись на листе бумаги, как бы тренируясь.

Здесь тоже самое, как на мастике, так и на шоколаде можно сделать шоколадную надпись. Растапливаем шоколад, наливаем в кондитерский мешочек или целофановый пакет, отрезаем очень маленькую дырочку и сначала тоже тренируемся, пишем надпись на бумаге, потом приступаем к настоящей надписи.

Рецепт

Чаще всего встречается такой состав ингредиентов:

сливочное масло – 80 г;
яйца – 2 крупных куриных или 6-8 перепелиных;
мука – 150 г;
сахар – 100 г;
молоко – 50 мл;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
щепотка соли;
экстракт ванили или ванильный сахар.

Важно! Все продукты должны быть комнатной (20-24 градуса Цельсия) температуры.

Последовательность действий:

взбивается масло с сахаром и ванильным экстратом;
по одному вбиваются яйца;
добавляется молоко;
постепенно всыпается мука. Предварительно в нее вмешивается разрыхлитель и соль.

Тесто должно получиться относительно жидкое, как густая сметана.

Для выпекания используют бумажные тарталетки, установленные в углубления формы для выпечки кексов. Наполнять тарталетки следует на 2/3 объема.

Если расположить бумажные формочки на плоском противне, тесто, поднимаясь, может деформировать изделия и капкейки начнут расползаться. Температура выпечки – 200-220 градусов. Верх должен зарумяниться.

После выпекания слегка остывшие капкейки извлекают из формы двумя шпажками или вилками, стараясь не повредить бумажные тарталетки.

Полезная информация: поскольку десерт подается в бумажных формочках, лучше сразу выбрать их дизайн с учетом тематики праздника.

Рецепты капкейков с фото

Ингредиенты для приготовления капкейков достаточно просты, их несложно найти на прилавках продуктового магазина. Это пирожное готовится из классического бисквитного теста. Ингредиенты классического капкейка:

Сливочное масло — 100 гр.
Молоко жирность 2,5% — 100 мл.
Мука — 200 гр.
Куриные яйца — 2 шт.
Сахар — 200 гр.

Также Вам понадобятся силиконовые формочки для капкейков, которые можно просто смазать маслом, но лучше приобрести бумажные формочки для капкейков и поместить их в силиконовые. Кстати, если Вы делаете тематические капкейки на День Рождения, то можно найти формочки с веселыми рисунками и поздравлениями или специальные зубочистки, которые втыкаются в готовый кекс.

Приготовление теста для капкейков

Тесто для капкейков должно быть жидким, поэтому ингредиенты нужно тщательно взбить. Воспользуйтесь миксером на максимальной скорости.

Для начала нужно смешать сливочное масло с сахаром, чтобы получилась пастообразная субстанция. Предварительно вытащите масло из холодильника и дайте ему подтаять при комнатной температуре. Если же время на приготовление у вас мало, то можно немного растопить масло в микроволновке, но обязательно остудить до комнатной температуры.

В полученную сахарную массу добавляем яйца, муку. По желанию можно добавить щепотку ванили. Взбиваем массу миксером, медленно добавляя молоко. Чем лучше взбить тесто, тем нежнее получится кекс.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Бисквитное тесто ни в коем случае не нужно оставлять после взбития. Смажьте чуть-чуть маслом и присыпьте мукой стенки бумажных формочек (силиконовые формочки можно просто немного намочить водой), чтобы кекс не прилипал после выпечки. Наполните формочки тестом примерно на половину или на 2/3. Поставьте противень с будущим десертом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до готовности (15-25 минут). Готовность определяем спичкой или зубочисткой, проткнув кекс в его середине. Если зубочистка сухая, то кекс готов. Достаем из духовки и ставим остывать при комнатной температуре.

Приготовление крема для капкейков

Крем для классических капкейков готовится достаточно легко, он бывает белковым или сливочным. Ингредиенты для сливочного крема:

Сливочное масло — 100 гр.
Сахар — 80 гр.
Молоко — 60 мл.

Смешиваем в однородную массу сахар и масло. Добавляем в массу тёплое молоко и взбиваем миксером на высокой скорости. Крем должен получиться густым с насыщенным сливочным вкусом.

Вы также можете использовать любой крем для капкейков на свой вкус. Это могут быть рецепты на основе белкового крема, с добавлением шоколада и многие другие. Чтобы Ваши кексы выглядели красиво, воспользуйтесь кондитерским мешком/шприцем при нанесении крема. Завершить образ десерта можно добавлением мелких ягод сверху крема.

Как правильно работать с мастикой?

Как можно украсить капкейки?

Самый простой вариант — украсить кекс кремом, который хорошо держит форму. Используйте все возможности вашего кондитерского мешка! А можно просто смазать верхушку шоколадным ганашом. Посыпьте кремовую шапку кокосовой стружкой, шоколадной крошкой или специальной посыпкой.

Приготовление

1. Добавить в кастрюлю все ингредиенты и замесить. Сыпучие пудру и молочную смесь можно сначала перемешать между собой.

2. Через две минуты, в процессе замеса, мастика рыхлая, не однородная, липкая.

А вот пример торта с применением этой мастики. Обтяжка и фигурки сделаны из молочной. Надпись, глаза и мелкие цветочки из покупной (Сатин айс)

Хранить остатки молочной мастики нужно в холодильнике. После доставания из холодильника она будет твердой, но быстро станет пригодной к использованию, если ее погреть в микроволновке, размешивая. Т.е. поставить на 5 секунд, вытащить, размять. Если не достаточно мягкая, значит поставить еще на 5 секунд и снова размять. И так до тех пор, пока мастика не станет пластичной.

Работать с мастикой нужно припудренными руками. Так же как и раскатывать нужно мастику на столе, посыпанном пудрой. Иначе будет липнуть.

Чем можно сделать надпись на мастике?

Айсингом пишите и все. Нужно перед нанесением краски обезжирить поверхность мастики! Берете ватный диск ,смачиваете его водкой ипротираете ту поверхность мастики,на которой будите писать. @dimariya_ айсингом на мастике можно?

Как можно украсить капкейки?

Советы по украшению капкейков Может быть мягкий масляный крем, либо твердая и сладкая королевскую глазурь. Лучше подходит масляный крем для кексов, так как он мягче и легче его есть. Королевская глазурь очень хорошо подходит для окантовки больших тортов или создания более замысловатых узоров.

Как сделать крем на капкейки?

С помощью миксера на средней скорости взбейте сливочный сыр и масло до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт или эссенцию. Постепенно добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до однородности. Охладите, далее с помощью кондитерского мешка выдавите крем на полностью остывшие капкейки.

Можно ли рисовать шоколадом на мастике?

Кисточка и растопленный шоколад на мастике

Напишите на кальке или тонкой бумаге текст, лучше воспользоваться компьютером и принтером. Приложите лист к поверхности торта и обведите буквы иголкой. На мастике отпечатаются очертания букв, и вам останется только прорисовать их кисточкой, смоченной в растопленном шоколаде.

Можно ли рисовать на мастике?

обводим аккуратно карандашом, стараясь не размазать уже обведенные линии. Можно приступить к раскрашиванию сразу , а можно оставить часика на 3-4 чтобы мастика подсохла. . Обводим контуры рисунка пищевым фломастером (чёрного цвета) или тонкой кисточкой в чёрной краске.

Как правильно работать с мастикой?

Чем украсить капкейки кроме крема?

Еще один несложный вариант — кусочек шоколадки, печенья или шоколадного батончика, а также целая конфетка, зефирка или печенька. Подойдет мармелад, желейные конфеты, вафли, вафельные трубочки и леденцы. Безешки и макаруны тоже в доле. Можно даже сделать кекс на кексе, подобрав конфету-корзинку и украсив ее кремом.

Как изолировать мастику от крем чиза?

Как изолировать мастику от крем-чиза

Как правильно выдавливать крем на капкейки?

Я выдавливаю крем, совершая движение от центра капкейка к краям по спирали. Обратите внимание: кондитерскую насадку держим строго "носиком" вниз. Уверенным движением ведем кондитерский мешок по кругу.

Какой травой можно украсить капкейки?

Розмарин для декора торта Мята. Нужна с мелкими листочками. Летом мяту можно купить на рынке. .
Мята для декора капкейков Эвкалипт. Покупаем в цветочном магазине. .
Эвкалипт в декоре торта Фисташка. Также покупаем в цветочном магазине. .
Фисташка для декора торта

Как выдавить крем без шприца?

Наполните целлофан кремом, плотно завяжите его и зафиксируйте горловину резинкой для денег, затем ножницами отрежьте край, через который будет выдавливаться крем. Помните, что чем больше срежете угол пакета, тем толще будет выдавливаемая полоса крема.

Как сделать надпись на торте Если нет кондитерского шприца?

Первый вариант – используйте обычный медицинский шприц. .
Второй вариант – купите в кондитерском магазине специальный трафарет. .
Третий вариант – использование плотного полиэтиленового кулька. .
Четвертый вариант – для деликатной надписи на торте.

Как можно украсить капкейки?

Можно ли на мастике написать шоколадом?

Как написать шоколадные буквы на мастике

На мастике пожелание можно выложить из шоколадных букв, сделанных с помощью молда, или написать пищевым фломастером, а можно воспользоваться способом, приведенным ниже: . Растопленным шоколадом (белым или темным) обвести буквы с помощью корнетика.

Можно ли рисовать шоколадом на мастике?

Кисточка и растопленный шоколад на мастике

Чем можно заменить кондитерский мешок?

Заменить кондитерский мешок можно кондитерским шприцом. Но самая простая и всегда доступная замена – пергамент или полиэтиленовый пакет. Лист пергамента нужно свернуть в виде конвертика, а затем наполнить его тестом или кремом. Такой самодельный кондитерский мешок из бумаги называется корнетик.

Как в домашних условиях сделать кондитерский мешок?

Чтобы сделать кондитерский мешок, достаточно взять пластиковый пакет на застежке и обрезать его угол. Если у вас нет пластикового пакета, можно вырезать из пергаментной бумаги треугольник и свернуть его в виде конуса.

Чем можно сделать надпись на торте?

Пищевой фломастер Это устройство действительно похоже на фломастер, только пишет оно разными глазурями и кремами, а не чернилами. .
Кондитерский мешок .
Кондитерский шприц .
Кисточка .
Трафарет .
Сделать по отдельности буквы из шоколада на торт

Как правильно работать с мастикой?

Как изолировать мастику от крем чиза?

Как изолировать мастику от крем-чиза

Чем покрыть капкейки?

Масляный крем для капкейка

Как правило, крем для капкейка делают из сливочного масла, сахарной пудры, ванили (ванильного экстракта или эссенции) и молока. Масляный крем - самое традиционное украшение для капкейков, как, впрочем, и для полноразмерных тортов. Вкус у этого вида крема сливочный, богатый и очень сладкий.

Доброго времени!

При работе с видео иногда нужно на него наложить какой-нибудь текст, например, чтобы добавить свое поздравление "виновнику" торжества (если вы делаете фильм к какому-нибудь празднику), либо просто пояснить происходящее в кадре (с годами многое ведь может забыться. 👌).

Кстати, текст, вставленный до или после видео-дорожки, называется титрами . Этот вариант более удобен для информирования о том, кто принимал участие в создании ролика (если ставится вначале - то для названия видео/эпизода).

Ниже в статье, в паре своих примеров хочу показать самые простые способы для решения подобной задачи (для пользователей, которые только-только начинают видео-редактирование).

Добавление текста/титров в видео

Пройдемся последовательно по шагам для решения текущей задачи.

1) Первое, что нужно сделать после запуска редактора — создать новый чистый проект (см. скрин ниже 👇).

Новый проект (Видео-Монтаж 9.25)

2) Далее кликнуть по кнопке "Добавить" и импортировать в проект то видео, на которое хотите нанести текст (в своем примере я это сделаю для одного старого популярного фильма).

Кстати, если вам нужно попутно соединить несколько видео в одно — то можете сразу же добавить их все в один проект.

Добавить видео и фото (Видео-Монтаж 9.25)

3) Затем нужно перейти в раздел "Текст " и нажать по нужной заготовке/шаблону (их здесь довольно много 👇).

После этого у вас на видео появится макет текста, который вы можете отредактировать под-себя (отмечу, что можно поменять как сам шрифт, так и его размер, наклон, и пр. Обратите внимание, что в программе есть заготовки красивых объемных шрифтов).

Добавление текста поверх видео — Видео-Монтаж 9.25

4) Кроме текста, программа "Видео-Монтаж" позволяет добавить в видео стикеры: стрелочки, облака и пр. (кстати, внутри таких стикеров удобно вставлять свои комментарии - будет смотреться так, как будто это сказал какой-нибудь персонаж из игры/кинофильма).

Добавление стикеров и картинок поверх видео — Видео-Монтаж 9.25

5) Что касается титров : для их вставки в ваш проект зайдите в раздел "Текст" и кликните по меню "Титры" .

В коллекциях заготовок программы есть десятки различных шаблонов, часть из них представлена на скрине ниже (впрочем, можно создать и свои титры (из коллекции картинок, скринов и пр.)).

Текст - титры - Видео-монтаж 9.25

Кстати, обратите внимание, что после добавления титров они появится у вас на видео-дорожке. Если вы хотите, чтобы титры шли перед роликом — просто поменяйте их местами с вашим основным видео (см. пример ниже 👇).

6) Добавленную заготовку титров можно отредактировать, если нажать по ней двойным кликом мышки (например, можно написать свой текст, определить его размеры, положение, поменять фон и т.д.). См. пример. 👇

Детальная настройка титров

7) Когда нужный текст будет вставлен в видео, обратите внимание на правую часть редактора — там нужно будет нажать по кнопке "Сохранить видео" .

Далее выбрать вариант сохранения, например, "AVI-файл" ( примечание : это универсальный вариант, подходящий как для последующего просмотра ролика на ПК, так и на телефоне, различных гаджетах).

Сохранить видео (Видео-Монтаж 9.25)

После программа попросит вас задать степень сжатия (в большинстве случаев можно просто согласиться с вариантом по умолчанию) и приступит к созданию видео. Вам останется только дождаться окончания операции.

Как видите, ничего сложного.

Способ 2: в пакете Movavi Video Suite

Кратко о том, как решить нашу задачу в Movavi Video Suite.

1) После установки и запуска программы создаем новый проект. 👇

Новый проект — Movavi Video Suite

2) Добавляем видеоролик, к которому вам нужны титры (или на который хотите наложить текст).

Импорт файлов — добавить файлы (программа Movavi Video Suite)

3) После открываете меню "Тт" (текст) и выбираете одну из заготовок (тут их довольно много). Ее нужно перенести на видеодорожку (вместе с добавленным видео).

Переносим нужный текст на видеодорожку — Movavi Video Suite

4) Шаблонный текст меняем на свой (кстати, размер текстового блока можно также легко изменить).

Редактируем текст под себя — Movavi Video Suite

5) Стоит отметить, что помимо стандартного наложения текста — есть довольно интересные блоки в виде облачков, стрелочек и т.д. 👇

Movavi Video Suite - титры есть и более интересные

Способ 3: в редакторе Bolide Movie Creator

Bolide Movie Creator

Сайт: https://movie-creator.com/rus/

Еще один весьма качественный видеоредактор от российского разработчика. Возможно, он чуть уступает программе "Видео-Мастер" в простоте освоения для начинающего пользователя, однако имеет свои уникальные эффекты и шаблоны.

К тому же, если говорит конкретно о добавлении текста - то у Bolide Movie Creator есть одно преимущество: он позволяет быстро добавлять нужные блоки текста в определенные моменты видео (в "Видео-Монтаже" такое тоже возможно, но для этого придется выполнить на 1 действие больше. ).

1) И так, после установки и запуска программы — добавьте в проект Bolide Movie Creator нужное видео. Обратите внимание, что у вас автоматически появится дорожка с видео в нижней части окна программы.

Bolide Movie Creator - добавление видео

2) Найдите то место в вашем ролике, в которое вы хотите вставить текст (используйте для этого видео-дорожку, см. скриншот ниже). После нажмите по инструменту с буквой "Т" и укажите, что хотите добавить "Надпись" .

3) Теперь напишите свой текст, выберите оформление и нажмите OK.

Примечание : кстати, к тексту можно добавить счетчик (в некоторых случаях весьма полезная вещь, например, чтобы показать сколько секунд идет то или иное действие. ).

Редактирование текста + счетчик

4) Обратите внимание на дорожку видео в нижней части окна: рядом с ней появится еще одна, на которой будет наш текст. При помощи мышки вы можете переместить отображение текста в нужное место, а также отрегулировать время его появления/исчезновения.

Время появления - время исчезновения надписи

5) Что касается титров ( прим. : они добавляются в видео аналогично обычному тексту) — то, как они выглядят, представлено на скриншоте ниже. Можно отметить, что есть возможность добавить очень много текста (все, что необходимо 👌), причем, все это смотрится вполне "читабельно".

Для сравнения как выглядят титры

6) Когда все правки в видео будут внесены — нажмите по ссылке "Сохранить видео" , см. скрин ниже.

7) После задайте формат, качество сжатия (обратите внимание, что программа автоматически подсчитывает размер видео, которое вы получите на выходе) и нажмите на "Пуск" .

8) Стоит отметить, бесплатная версия Bolide Movie Creator добавит в готовое видео небольшой баннер (он периодически появляется и исчезает в углу экрана).

Читайте также: