Как сделать начинку из тыквы для блинов
Добавил пользователь Владимир З. Обновлено: 04.10.2024
Предлагаю сегодня вам приготовить заварные блинчики с тыквой. Начинка из тыквы получается яркая, ароматная, вкусная и полезная для вашего здоровья.
- Кефир 2,5 % 400мл
- Яйцо куриное 1шт
- Мука пшеничная 175грамм
- Вода 120мл
- Сахар 1ст.л.
- Соль щепотка
- Сода 1/2ч.л.
- Масло растительное для жарки
- Тыква 500грамм
- Сливочное масло 100грамм
- Сахар по вкусу
Тыкву нужно почистить и порезать маленькими кубиками.
На сковороде растопить кусочек сливочного масла, выложить в масло тыкву. Добавить сахар по вкусу и обжаривать до мягкости и румяной корочки.
Збиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.
Затем вливаем кефир и снова хорошо перемешиваем. Теперь нужно постепено добавить муку и тщательно перемишать чтобы не было комочков. Теперь нам нужно закипятить 120мл воды и прямо в стакан добавить 1/2ч.л. соды, быстро перемешиваем и сразу же вливаем в тесто. Тесто готовое.
Перед тем как начнем жарить нужно добавить 2ст.л. растительного масла и хорошо перемишать. Раскаливаем сковороду и жарим блинчики с обеих сторон.
Начинка и блинчики готовы. Ее необходимо немного остудить и нафаршировать блинчики. Подаем готовые блинчики со сметаной.
Масленица уже идет, а значит есть прекрасный повод порадовать и удивить гостей яркими и ароматными блинами из сладкой тыквы. Берите мой рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Приготовить блины с тыквой очень просто, а результат вас непременно порадует. Блинчики получаются нежные, ароматные и очень вкусные. Для приготовления тыкву необходимо нарезать на кусочки и отварить до готовности, после чего пюрировать блендером. По желанию тыкву можно так же запечь в духовке или в микроволновке. Если вы используете замороженное пюре из тыквы, то заранее разморозьте его при комнатной температуре, после чего используйте по назначению.
Ингредиенты:
- Яйцо — 2 Штуки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 2 Ст. ложки
- Кефир — 600 Миллилитров
- Мука — 200 Грамм
- Сода — 1/3 Чайных ложки
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Пюре из тыквы — 200 Грамм
Как приготовить "Блины с тыквой на кефире"
Подготовьте все ингредиенты. Тыкву заранее нарежьте кусочками, отварите или запеките до готовности и пюрируйте при помощи блендера. Можно использовать уже готовое тыквенное пюре.
Сковороду хорошо разогрейте, смажьте маслом и наливайте тесто половником, равномерно распределяя по всей сковороде.
Блины с тыквой на кефире готовы. Подавать их можно как самостоятельно, так и с любым топпингом. Приятного аппетита!
Приготовьте блины или используйте покупные. Яблоки и тыкву очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
Разогрейте в сковороде масло. Добавьте яблоки, тыкву, мускатный орех и готовьте на сильном огне, помешивая, 5 минут. Яблоки и тыква должны слегка поджариться, но сохранить форму.
На край каждого блинчика выложите по 2 ст. л. (без горки) начинки. Заверните боковые края внутрь и сверните трубочки (закрытые с обеих сторон). Подавайте теплыми или холодными, со сметаной или йогуртом.
Ключевые слова
Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой .
Готовить блюда с яблоками – одно удовольствие: яблоки обогащают блюдо дополнительным вкусом сладким .
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, .
Блинчики на завтрак – это приятное начало нового дня. Мы собрали для вас рецепты на любой вкус: .
Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и .
Оладьи из тыквы порадуют и тех, кто старается наполнять свой рацион полезными блюдами, и тех, кто .
Кто из нас не помнит классических блинов на молоке, которые так вкусно готовила бабушка или мама?! .
Зеленые блины со шпинатом, без сомнения, понравятся ценителям оригинальных блюд, особенно тем, .
Ну вот, добралась я до первой тыквы нового урожая. Тыквы все уродились большие, и я так подозреваю, что пару дней завтракать, обедать и ужинать мы будем тыквой.
Хорошо, что у меня любят все тыквенное – супы, рагу, выпечку с тыквой, запеканки разные, тыквенные оладьи, тыквенную кашу на молоке. И даже блины с тыквой я пеку, и решила тыквенный марафон как раз с блинов и начать. Только тыкву добавить не в тесто (хотя с ней блины тоже отменные получаются), а сделать тыквенную начинку. Потому как заказали мне блины с творогом, но творога было маловато, и я решила в начинку пристроить тыковку и придумала такой новый рецепт блинов в нашу копилку.
Для творожно-тыквенной начинки тыква нужна сладкая, ее обязательно пробовать надо. Если вкус травянистый (бывает и такое), то лучше что-то другое с тыквой приготовить, рагу например, где будет много овощей и специй.
Рецепт блинов с тыквой и творогом
Чтобы испечь блины с начинкой из тыквы и творога, вот что нужно:
Неполный стакан муки (примерно 2/3)
Чайная ложка сахара в тесто
Щепотка соли в тесто
300 грамм очищенной тыквы
300 грамм творога
Сахар в начинку по вкусу
Тесто для блинчиков я сделала не очень густым и в этот раз не добавляла соду, поэтому блинчики получились нежными, тоненькими, но чуть влажноватыми. Для фаршировки подходят идеально. Молоко я слегка подогрела и разболтала в нем яйца, соль и сахар.
Налила 2 ст. ложки масла растительного и еще раз взбила. Получилось тесто средней густоты, однородное по консистенции. Оставила тесто на 10 минут.
Для первого блина сковородку я смазываю маслом. Наливаю половник теста (у меня небольшой половничек, в него 3 ст. ложки теста вмещается) и подрумяниваю блинчик только с одной стороны. Переворачиваю блинчик, чтобы вторая сторона стала немного плотнее, но не поджариваю.
Когда все блины готовы, делаю начинку. Тыкву режу кубиками, тушу на сковороде под крышкой до мягкости. Можно в духовке запечь, но из-за небольшого кусочка тыквы я разогревать ее не стала.
Размяла тыкву вилкой в пюре.
Изюм залила кипятком на несколько минут, потом промыла в холодной воде и обсушила. Смешала творог, тыкву и изюм.
Блинчики разложила на столе подрумяненной стороной вверх. На край выкладывала по ложке начинки, заворачивала конвертиком. Обжаривала в масле до румяной корочки.
Даже не знаю, вкуснее блины с тыквой горячие или уже остывшие. Мне и те, и другие очень понравились – вкус необычный, и творог не спрессовался, как бывает с творожной начинкой. Творог был слегка кисловатым, сочетание со сладким изюмом и сладкой тыквой получилось очень удачным.
Обычно к сладким блинам сметана идет, но к блинам с тыквой можно вообще ничего не добавлять – они сами по себе вкусные, начинка сочная получилась за счет тыквы.
Читайте также: