Как сделать морс из яблок
Обновлено: 07.07.2024
По просьбе Светочки (Захаренок) поискала в своих листочках-записях. вот рецепт морса моей мамы. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
- Вода (горячая) — 1,2 л
- Сахар — 3/4 стак.
- Яблоко (кисло-сладкие) — 3 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2932 ккал | белки 1.9 г | жиры 1.9 г | углеводы 725 г |
| Порции | |||
| ккал 586.4 ккал | белки 0.4 г | жиры 0.4 г | углеводы 145 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.7 ккал | белки 0.1 г | жиры 0.1 г | углеводы 33.6 г |
Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на мелкой терке и отжать сок.
Сок отставить в сторонку, а мякоть залить горячей водой и варить 15 минут.
Полученный отвар оставить настаиваться 30 минут.
Затем процедить, добавить сахар и довести до кипения.
Влить яблочный сок и охладить.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Яблочный морс
По просьбе Светочки (Захаренок) поискала в своих листочках-записях. вот рецепт морса моей мамы. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Похожие рецепты
Клюквенный морс с мятой
Морс "Райские яблочки"
Клюквенный сбитень
Яблочно-нектариновый морс с мятным сиропом
Клюквенный напиток с апельсином
Шиповник
Морс из черной смородины
Морс из черной смородины с тимьяном
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Русская кухня
Готовят морс из самых разных ягод и фруктов: садовых, лесных, свежих и замороженных. Сочетание может быть любым — на ваш вкус. Но в основном напиток варят из брусники, облепихи, малины, вишни, черной смородины и клюквы. В этих ягодах наибольшее количество витамина С. Чтобы немного сбить кислоту, в морс добавляют фрукты, такие как груша или яблоко. Готовят морс и из облепихи, которая наполняет организм такими полезными веществами, как железо, магний и каротин.
Ингредиенты
Приготовление
Можно сделать морс и без кипячения. Считается, что такой напиток наиболее полезен и сохраняет наибольшее количество витаминов. Так что, если хотите обойтись без варки, это возможно.
Какими будут ягоды для приготовления морса неважно: свежие — отлично, замороженные — замечательно! В рецепте использованы ягоды мороженые. Для домашнего морса выбран ягодный микс: клубника, вишня и черная смородина.
Достаньте ягоды из морозильной камеры и засыпьте сахаром. После этого оставьте их на некоторое время. Они должны оттаять. Тем временем наберите в кастрюлю очищенную воду и поставьте ее на плиту на медленный огонь. Пока вода греется, помойте и очистите яблоки от кожуры. Нарежьте их дольками и закиньте в кастрюлю, которая уже стоит на плите. Как только вода начнет закипать, сразу же опускайте в нее засыпанные сахаром ягоды. Когда морс закипит, выключайте его и накрывайте крышкой. Дайте напитку время остыть.
Как видите, процесс быстрый и несложный, поэтому воплотить этот рецепт в домашних условиях очень просто. Добавьте мяту или цедру лимона, тогда аромат готового напитка будет просто невероятным. Обычно морс пьют охлажденным и даже добавляют в него лед. Такой напиток из замороженных ягод в жаркий день неплохо утоляет жажду.
Яблочный сайт: всё о яблоках, про яблоки и с яблоками…
Морс из яблок
Морс из яблок – замечательный прохладительный сладкий напиток, восполняющий запас витаминов и поднимающий настроение. Морсы получают разбавлением водой соков ягод или фруктов, с добавлением меда или сахара.
Предлагаю простой рецепт яблочного морса, который легко приготовить в домашних условиях.
Для того чтобы приготовить морс из яблок нам понадобятся:
- Яблоки – 200 гр
- Сахар – 120 гр
- Вода – 1 литр
- Лимонный сок – по вкусу (для очень сладких яблок)
Пошаговый рецепт очень вкусного яблочного морса:
- Яблоки помыть, натереть на мелкой терке и отжать сок.
- Жмых залить горячей водой и варить на медленном огне 10-15 минут.
- Дать настояться 25-30 минут и процедить.
- В полученный отвар засыпать сахар, влить сок и, если это необходимо, добавить лимонную кислоту.
Охлажденный морс из яблок хорошо утоляет жажду. Морс, поданный подогретым, создает ощущение уюта и успокаивает. Будьте здоровы!
Морс является необычайно вкусным освежающим напитком, который содержит в своем составе натуральный ягодный сок, и благодаря этому он богат витаминами и биологически активными веществами, отлично утоляет жажду, заряжает бодростью и обеспечивает позитивный настрой. Всем известно, что в качестве одной из самых лучших и популярных ягод для приготовления морса выступает дикая или садовая клюква, поскольку она чрезвычайно ароматна и полезна и может стать настоящим подспорьем для нашего здоровья, однако, обилие содержащихся в ней фруктовых кислот практически не позволяет нам употреблять ее в чистом виде, ну или по крайней мере это допустимо в очень ограниченных количествах. Тем не менее, в составе разбавленного и слегка подслащенного напитка вроде морса клюква способна полностью раскрыться и по максимуму проявить свои богатые вкусовые и ароматические свойства, подарив нам настоящий взрыв гастрономического удовольствия, а вместе с ним – и многочисленные полезные вещества. Свежая клюква, добавленная в морс без термической обработки, является просто кладезем витаминов, минералов, а также различных антибактериальных, противовоспалительных и антиоксидантных соединений, которые укрепляют сердце и сосуды, налаживают работу кишечника, способствуют снижению веса, очищают кровь и круглый год защищают организм от мочеполовых, онкологических и простудных заболеваний.
Ранее я уже предлагала вашему вниманию простой рецепт классического морса из клюквы, который можно готовить круглый год из свежих или размороженных ягод, поскольку он пользуется большим спросом и никогда не утрачивает своей актуальности, а сегодня хочу поделиться с любителями освежающих клюквенных напитков отличным вариантом более мягкого и интересного морса из клюквы с добавлением меда, корицы и свежих яблок. Этот напиток готовится на основе свежевыжатого клюквенного сока, а также легкого яблочного отвара, поэтому представляет собой комбинацию яркой и немного резкой кислинки клюквы со спокойным тонким привкусом сладких сочных яблок. Благодаря тому, что все ингредиенты этого клюквенного морса подвергаются минимальной тепловой обработке, они отдают все свои самые полезные, вкусные и ароматные вещества, и в результате вы получаете чудесный напиток благородного рубинового цвета, который прекрасно подойдет и для будничного утоления жажды, и в качестве натурального домашнего угощения для праздничного застолья. Морс из клюквы и яблок можно готовить с использованием свежей или замороженной клюквы и брать для него яблоки любого сорта, которые только удастся достать, поэтому этот напиток может присутствовать в вашей жизни на протяжении всего года, даря немало пользы, отменный вкус и очень соблазнительный аромат!
Полезная информация
Как приготовить морс из клюквы и яблок — простой рецепт вкусного и полезного клюквенного морса с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 л воды
- 300 г клюквы
- 4 маленьких яблока (500 – 600 г)
- 3 ст. л. меда
- 1 палочка корицы
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить очень вкусный фруктово-ягодный морс, нам понадобятся следующие простые ингредиенты: яблоки, клюква, мед и по желанию палочка корицы.
2. Прежде всего клюкву необходимо выложить в глубокую емкость и с помощью блендера измельчить в пюре.
Совет! Свежая клюква является сезонным продуктом, который доступен далеко не всегда, да и то продается в основном на рынках или в специализированных фруктово-овощных магазинах. Однако, замороженные ягоды у нас можно приобрести практически в любом супермаркете, что делает клюквенный морс универсальным напитком для любого времени года. Со свежими ягодами, кстати, возникает больше хлопот, так как их нужно вымыть и тщательно перебрать, удаляя разные соринки, тогда как замороженную клюкву необходимо лишь разморозить, после чего можно сразу же использовать по назначению.
3. После этого из клюквы нужно получить сок и сделать это можно двумя способами – либо протереть клюквенное пюре через мелкое сито, либо отжать его через три слоя марли. Оба метода являются немного трудоемкими, поэтому я не берусь что-то конкретное вам рекомендовать, но хочу предупредить, что если вы собираетесь использовать марлю, то отжимать через нее клюкву нужно мягко и деликатно, иначе она может порваться, загрязнить сок мякотью и тогда весь процесс придется начинать сначала.
Клюквенный сок понадобится лишь в самом конце процедуры приготовления, поэтому до поры до времени его лучше поставить в холодильник, так как это позволит замедлить процесс разрушения витаминов и других полезных соединений. Жмых от клюквы выкидывать не надо, поскольку он тоже будет участвовать в приготовлении этого напитка.
4. Яблоки разрезать пополам, выкорчевать из них серединку с семенами и довольно крупно нарезать – из каждого плода должно получиться примерно 12 сегментов. Кожуру лучше не удалять, так как она несет в себе немало пользы и вкуса, но в случае магазинных яблок ее лучше обдать кипятком и почистить щеточкой, чтобы смыть восковой налет и другие возможные загрязнения.
Совет! Для приготовления яблочно-клюквенного морса подойдут абсолютно любые яблоки, которые есть в наличии – и с кислым, и со сладким вкусом, так как главное в них – отдать в напиток свой характерный аромат, сладость же в данном случае совсем не принципиальна, так как ее потом можно легко скорректировать с помощью меда.
5. В кастрюле среднего размера вскипятить воду, опустить в нее яблоки и готовить при небольшом кипении в течение 2 минут.
6. Затем добавить клюквенный жмых и палочку корицы и кипятить морс еще 2 минуты.
7. После этого напиток снять с огня, накрыть крышкой и дать ему настояться в течение 20 – 30 минут. Как только морс остынет до слегка горячего состояния, его надо профильтровать через сито в кувшин или другую подходящую емкость, добавить к нему клюквенный сок и подсластить медом до того вкуса, который вас устраивает.
Важно! Обратите внимание, что перед добавлением меда и клюквенного сока напиток должен быть не слишком горячим – не более 60°С, иначе большинство полезных веществ, которые содержатся в этих продуктах, будет необратимо разрушено. К счастью, нет никакой необходимости искать термометр и измерять им температуру напитка, так как существует простая методика, которой пользуются в микробиологии для приготовления питательных сред — надо всего лишь прислонить посуду с жидкостью к щеке и если вам покажется, что это горячо, но терпимо, значит, ее температура составляет примерно 55 – 60°С.
В холодное время года или же во время болезни морс из клюквы и яблок рекомендуется употреблять в слегка теплом виде, возможно даже добавив в него побольше меда, чтобы напиток принес много пользы и при этом не раздражал слизистые полости рта и горла. Летом в жару клюквенный морс лучше всего подавать в охлажденном виде, а так как он обладает очень низкой калорийностью в 27 ккал на 100 г, то пить его можно практически без ограничений. Попробуйте!
Другие рецепты для Вас:
Друзья, если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Это поможет сделать мой сайт еще полезнее и интересней для вас!
Комментарии: (5)
К сожалению, клюква у нас на юге не растет, но я всегда вспоминаю, как в детстве делали морс из ягод, которые присылала бабушка. Вот с яблоками не пробовала, тоже интересный рецепт.
Ну я дикую клюкву тоже редко вижу на рынках, но вот замороженную садовую клюкву у нас можно купить круглый год в любом приличном супермаркете, чем я, собственно, и пользуюсь.
Обожаю такие напитки, сам часто готовлю. Клюква у нас привозная, только в сезон бывает, а так ее покупаем мороженную.
Все гениальное - просто, не зря ведь говорят. Напиток замечательный! Правда делаю так без добавления яблок - теперь и с ними попробую. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Готовьте на здоровье, Татьяна)) Морс хорош даже в самом простом классическом варианте, ну а с яблоками - это для приятного разнообразия))
Читайте также: