Как сделать мороженое в домашних условиях из йогурта и банана в
Добавил пользователь Евгений Кузнецов Обновлено: 04.10.2024
Йогуртовое мороженое сочетает в себе нежный вкус и низкую калорийность, что будет особенно актуально для сладкоежек, соблюдающих диету.
В этой статье мы расскажем 5 простых и быстрых рецептов мороженого из йогурта, на приготовление которых вам понадобится не больше 20 минут! А полезные примечания помогут вам сделать прохладный десерт идеальным.
Как приготовить мороженое из йогурта: 7 полезных советов
1. Идеальным для создания мороженого считается греческий йогурт. В сравнении с обычным, он содержит в 2 раза больше белка, обладает более густой текстурой. Благодаря этому, в мороженом не будет лишней влаги, а значит не будут образовываться кристаллы льда.
2. Для приготовления можно использовать и обычный йогурт. Чтобы удалить из него лишнюю влагу, выложите его на марлю, сложенную вчетверо. Неплотно заверните ее, подвесьте или положите на сито. Дайте постоять примерно 1 час — за это время лишняя сыворотка стечет, а консистенция станет значительно гуще.
3. Если вы ищите рецепт легкого домашнего мороженого из йогурта, в список ингредиентов включите йогурт пониженной жирности (от 0,5 до 1,5%).
4. Если хотите приготовить десерт с кремовой текстурой, возьмите йогурт с самым большим процентом жирности.
5. Для максимально натурального блюда, вы можете использовать домашний йогурт на закваске, приготовленный своими руками. Для этого сильно нагрейте, но не кипятите молоко, а затем остудите до температуры 40 градусов. Добавьте 2 столовых ложки свежего магазинного йогурта или упаковку специальной закваски, укутайте емкость и оставьте на ночь в тепле.
6. Подсластить десерт можно сахаром, сгущенкой, сиропом.
Банановое мороженое – это одно из самых легких видов мороженого, которое можно приготовить в домашних условиях. Богатые крахмалистыми веществами бананы идеально подходят для мороженого. Сегодня широко-популярны разные ягодно-фруктовые миксы мороженого, к примеру, очень вкусным получается клубнично-банановое, бананово-смородиновое, апельсиново-банановое и другие.
Время приготовления: 10 минут на приготовление, 4 часа на охлаждение
Ингредиенты (6 порций)
Бананы — 1 шт.
Йогурт натуральный — 200 мл
Клубника — 150 г
Приготовление:
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: клубнику, бананы и натуральный йогурт без добавок. На мой вкус сладости от клубники и банана достаточно для такого десерта, но если вы любите, чтобы было более сладко, можно добавить сахар, сахарный сироп, сгущёнку, мёд или любой подсластитель. До начала приготовления лучше, чтобы банан и клубника полежали в холодильнике.
Мороженое – десерт любимый всеми от мала до велика, но приготовить его в домашних условиях без специального приспособления (мороженицы) практически невозможно. Конечно, дома легко можно приготовить замороженные соки или сорбет, но вот сливочное мороженое без кристалликов льда сделать будет сложно.
Наиболее близкое по консистенции к сливочному мороженому – мороженое из банана. Его вкус напоминает сливочный. Готовится такое мороженое очень быстро и без специальных приспособлений. Еще один плюс заключается в том, что такой десерт можно спокойно давать детям с двух лет, в то время, как магазинное мороженое не рекомендуется давать детям до 3 лет.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| бананы спелые - | 5 шт. |
| Время приготовления: 120 минут | Калорийность на 100 грамм: 96 Ккал |
Чтобы иметь возможность всегда быстро приготовить мороженое по этому рецепту, можно наморозить впрок банановых ломтиков, а когда захочется полакомиться этим десертом, просто взбить их блендером.
Как сделать диетическое мороженое из банана с йогуртом
Для рецепта нужны:
- 100 грамм натурального йогурта;
- 400 грамм мякоти банана (2 плода);
- 1 чайная ложка фруктозы или заменителя сахара.
Чтобы приготовить этот десерт понадобится ночь, чтобы заморозить фрукты и убрать лишнюю жидкость и йогурта, и 15 минут, чтобы все взбить блендером.
Калорийность 100 граммов этого диетического десерта – 90,3 килокалории.
Порядок действий при приготовлении:
Банановое мороженое с молоком
Этот рецепт для тех, кто не представляет мороженое без молока. Готовиться он немного сложнее, чем предыдущие десерты, и ингредиентов для него потребуется больше, а именно:
На приготовление с учетом времени, которое мороженное и бананы проведет в холодильнике, уйдет почти 24 часа.
Калорийность бананово-молочного мороженого – 122,1 кКал/100 грамм.
Как приготовить нежное тесто для пиццы на сметане — любителям пиццы посвящается.
Читайте как приготовить невероятно вкусные пельмени в микроволновке.
Одно из самых простых повседневных блюд -жареные вешенки с картошкой, рецепт здесь.
Шоколадное мороженое из банана
По вкусу этого десерта сложно сразу определить, что в его состав входят бананы. Кажется, что это обыкновенное сливочное мороженное с шоколадным вкусом. Но в его составе нет, ни молока, ни сливок, ни других молочных продуктов.
Для этого сладкого блюда нужны следующие продукты:
- 3 спелых банана;
- 3 столовых ложки какао порошка (из расчета 1 ложка на 1 фрукт);
- кокосовая стружка для украшения.
Время приготовления, без учета времени на заморозку бананов, составит 5 минут.
Калорийность бананово-шоколадного десерта – 130,9 килокалорий в 100 граммах.
- Нарезать и заморозить бананы. Время, которое фрукты должны провести в холодильнике, зависит от мощности холодильника и блендера. Бананы должны заморозиться настолько, чтобы блендер смог их измельчить. Если передержать их в морозильнике, то, возможно, придется ждать, когда они немного растают. Займет этот этап от 2 до 10 часов (целой ночи);
- В чашу блендера сложить ломтики замороженных фруктов и какао, затем в течение 5 минут массу взбивать на максимальной мощности;
- Готовый десерт разложить по креманкам и посыпать кокосовой стружкой.
Таким же способом можно приготовить и кофейное мороженное, используя вместо какао-порошка растворимый кофе.
Рецепт фруктового мороженого на палочке
Существует два способа приготовить банановое мороженое на палочке. Для первого способа понадобятся:
- 500 грамм творога;
- 3 спелых банана;
- 100 грамм сахарной пудры.
Время приготовления займет от 6 до 8 часов.
Калорийность готового десерта: 123,7 кКал/100 грамм.
Чтобы при подаче мороженое легко вынималось из формы, ее нужно на несколько секунд окунуть в горячую воду.
Таким способом можно приготовить мороженое на палочке на только по этому рецепту, но и по любому другому из приведенных выше.
Для второго способа не потребуются специальные формы, а только палочки, но и назвать этот десерт мороженым сложно. Тем не менее, он понравится любителям фруктов. Для него нужны:
- 3 банана;
- 100 грамм шоколада или кондитерской глазури;
- измельченные орехи для топпинга.
Время приготовления займет от 4 до 6 часов.
Калорийность 100 грамм составит 185,3 килокалории.
Готовое домашнее банановое мороженое может храниться в морозильнике в закрытом контейнере до двух месяцев. Десерту, проведшему длительное время в холодильнике, перед подачей нужно дать постоять около 15 минут при комнатной температуре, чтобы его текстура стала более кремовой.
Для красивой подачи мороженого из банана нужно использовать соответствующую посуду – креманки, а для украшения блюда всевозможные топпинги: тертый шоколад, измельченные орехи, свежие фрукты, сиропы, кондитерские посыпки и прочее.
Читайте также: