Как сделать мороженое от юлии высоцкой
Обновлено: 08.07.2024
В чем секрет популярности рецептов от знаменитой телеведущей Юлии Высоцкой? Пожалуй, прежде всего в доступности ингредиентов и невероятной простоте всего процесса приготовления. Вот, к примеру, домашнее мороженое от Юлии Высоцкой как раз служит наглядным подтверждением вышесказанному: оно доступно каждому и готовится в считанные минуты. Проверим?
Фисташковое мороженое от Юлии Высоцкой
Для приготовления вам понадобится:
- сливки 35% — 400 мл
- молоко — 200 мл
- яичные желтки — 4 шт.
- фисташки — 100 г
- сахар — 120 г
- коньяк — 1 ст. л.
Приготовление
Для приготовления домашнего мороженого по этому рецепту с помощью блендера измельчить фисташки до порошкообразного состояния.
Сливки смешать с молоком, добавить фисташковую пудру, перемешать. Поставить на огонь, нагревать до кипения, но не кипятить.
Пока молочно-сливочная смесь нагревается, соединить желтки с сахаром, взбить до получения воздушной светлой массы, добавить коньяк. Снова взбить.
Доведенную до кипения и остывшую молочно-сливочную смесь соединить со взбитыми желтками, взбить. При взбивании сливочную смесь добавлять в желтки небольшими порциями.
Заварить готовую смесь для мороженого на водяной бане или в микроволновке: смесь должна загустеть, стать похожей на заварной крем. Время заваривания определяется индивидуально, важно не дать смеси свернуться.
Когда полученная масса остынет, переложить ее в пластиковый контейнер или любую другую удобную емкость, поставить в морозильную камеру. Каждый час доставать массу и перемешивать ее ложкой или же взбивать венчиком. Также можно использовать для приготовления мороженого мороженицу. Готовое мороженое подавать к столу с любыми добавками по вкусу.
Кофейное мороженое от Юлии Высоцкой
Для приготовления вам понадобится:
- сливки 33% — 1 л
- кофе молотый — 3 ст. л.
- яичные желтки — 8 шт.
- сахар — 150-200 г
Приготовление
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Молотый кофе залить небольшим количеством кипящей воды, дать настояться.
Пока греются сливки и настаивается кофе, яичный желтки взбить с сахаром до получения пышной однородной массы.
Процеженный кофе добавить в сливки. Кофейно-сливочную смесь постепенно ввести в яичные желтки. Массу взбивать миксером.
Мороженое – один из главных символов лета. Если за два месяца магазинные новинки уже надоели, советуем тебе самостоятельно приготовить домашний пломбир. Оригинальный вкус бергамота освежит в жару и удивит твоих родных и друзей. Наверняка все пробовали чай с этим вкусом. А мороженое вряд ли!
2. Желтки и сахарную пудру взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем всыпать крахмал и взбить еще немного.
3. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить к желткам горячие сливки с молоком. Затем перелить массу обратно в кастрюлю и, постоянно помешивая, прогревать на медленном огне, пока она не загустеет.
Ведущая убеждена, что видеоролики выгодно отличаются от программ на малых экранах, поскольку у них совершенно иная аудитория. Поэтому для такого формата она выбрала особый подход — добавила больше свободы, динамики и практических советов. Источником вдохновения для актрисы служат кулинарные книги, некий уголок радости на кухне.
Также Высоцкая рассказывает о винной культуре, крепко укоренившейся в странах Европы, предлагает посмотреть на пример Испании, Франции, Италии — их средиземноморская диета включает в себя ежедневное потребление небольшого количества вина. Видеоблогер дает советы, какие украшения надеть на светский раут, что подойдет к джинсовке, а что отлично сочетается с платьем. Юля делает обзор своих любимых сережек и рассказывает историю каждой пары.
Украшения для нее означают проявление особых чувств или мыслей дарителя обо человеке. Также актриса делится бьюти-лайфхаками. Она рекомендует возить косметику в пробниках — как правило, у них качество лучше, чем в стандартной упаковке.
Сделать мороженое в домашних условиях достаточно просто. Многие люди предпочитают лакомиться этим десертом именно в холодное время года, потому не нужно откладывать хорошее настроение в долгий ящик!
Мороженое со сливочным вкусом на кофейных зернах
Основные ингредиенты:
- молоко – 350 миллилитров;
- сливки (33-35% жирности) – 350 миллилитров;
- яичные желтки – 8 штук;
- кофе в зернах – 1 стакан;
- коричневый сахар – 2/3 стакана;
- стручки ванили измельченные – 1 щепотка.
Приготовление:
- Смешать в глубокой кастрюле молоко, сливки, половину сахара, кофейные зерна. Хорошенько перемешать, довести до кипения и сразу выключить, чтобы масса не кипела. Добавить ваниль. Оставить на 1-2 часа настаиваться.
- В оставшееся количество сахара добавить яичные желтки, взбить блендером, установив насадку венчик. Масса должна увеличиться в объеме и посветлеть.
- Молочно-сливочную смесь довести еще раз до кипения, после чего процедить через сито.
- Тонкой струйкой влить молочно-сливочную смесь в желтково-сахарную, поставить на самый маленький огонь. Помешивая, довести до состояния густого крема.
- После снять с огня крем, перемешать и залить в контейнер с крышкой.
- После остывания поставить в морозильник.
Мороженое со сливочным вкусом на кофейных зернах готово! Приятного аппетита!
В качестве основного приема пищи или в дополнение в гарниру предлагаем приготовить куриные котлеты в духовке. Сочное и простое мясное блюдо заслуженно пользуется популярностью у взрослых и детей.
В чем секрет популярности рецептов от знаменитой телеведущей Юлии Высоцкой? Пожалуй, прежде всего в доступности ингредиентов и невероятной простоте всего процесса приготовления. Вот, к примеру, домашнее мороженое от Юлии Высоцкой как раз служит наглядным подтверждением вышесказанному: оно доступно каждому и готовится в считанные минуты. Проверим?
Фисташковое мороженое от Юлии Высоцкой
Для приготовления вам понадобится:
- сливки 35% — 400 мл
- молоко — 200 мл
- яичные желтки — 4 шт.
- фисташки — 100 г
- сахар — 120 г
- коньяк — 1 ст. л.
Для приготовления домашнего мороженого по этому рецепту с помощью блендера измельчить фисташки до порошкообразного состояния.
Сливки смешать с молоком, добавить фисташковую пудру, перемешать. Поставить на огонь, нагревать до кипения, но не кипятить.
Пока молочно-сливочная смесь нагревается, соединить желтки с сахаром, взбить до получения воздушной светлой массы, добавить коньяк. Снова взбить.
Доведенную до кипения и остывшую молочно-сливочную смесь соединить со взбитыми желтками, взбить. При взбивании сливочную смесь добавлять в желтки небольшими порциями.
Заварить готовую смесь для мороженого на водяной бане или в микроволновке: смесь должна загустеть, стать похожей на заварной крем. Время заваривания определяется индивидуально, важно не дать смеси свернуться.
Когда полученная масса остынет, переложить ее в пластиковый контейнер или любую другую удобную емкость, поставить в морозильную камеру. Каждый час доставать массу и перемешивать ее ложкой или же взбивать венчиком. Также можно использовать для приготовления мороженого мороженицу. Готовое мороженое подавать к столу с любыми добавками по вкусу.
Кофейное мороженое от Юлии Высоцкой
Для приготовления вам понадобится:
- сливки 33% — 1 л
- кофе молотый — 3 ст. л.
- яичные желтки — 8 шт.
- сахар — 150-200 г
Сливки довести до кипения, но не кипятить. Молотый кофе залить небольшим количеством кипящей воды, дать настояться.
Пока греются сливки и настаивается кофе, яичный желтки взбить с сахаром до получения пышной однородной массы.
Процеженный кофе добавить в сливки. Кофейно-сливочную смесь постепенно ввести в яичные желтки. Массу взбивать миксером.
Похожие рецепты
Ликёр из крыжовника в домашних условиях рецепт
Классический цезарь с креветками рецепт
Ламинирование в домашних условиях рецепт желатином
Как приготовить ботвинью из свеклы пошаговый рецепт с фото
Морозиво в домашніх умовах самий простий рецепт
Рецепт шугаринг в домашних условиях видео
Читайте также: