Как сделать мини пиццу из слоеного теста бездрожжевого
Добавил пользователь Дмитрий К. Обновлено: 04.10.2024
Пицца на слоеном тесте получается очень нежная и вкусная . Предлагаю приготовить домашние мини-пиццы, которые подойдут и для завтрака, и для перекуса в течении дня, и для детского праздника. Начинка может быть самая разнообразная на ваш вкус. У меня ветчина, сыр и помидоры.
- Тесто дрожжевое слоеное 500 гр.
- Ветчина 200 гр.
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 гр.
- Соус для пиццы по вкусу
Тесто разморозить при комнатной температуре.
Немного раскатать его в форме прямоугольника в одном направлении. Нарезать на квадраты и выложить на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. Проколоть вилкой каждый кусочек в нескольких местах.
Смазать любым соусом. У меня кетчуп, майонез и зелень.
Сверху посыпать небольшое количество сыра, оставить немного для верха.
Положить нарезанную ветчину.
Мини-пиццы из хрустящего слоеного теста с начинкой из сочных помидоров и двух видов сыра. Слоеные мини-пиццы получаются очень ароматными благодаря добавлению базилика в оливковое масло, которым смазывают основу пиццы.
тесто слоеное, помидоры, сыр моцарелла, сыр пармезан, масло оливковое, зелень базилика, соль, перец чёрный молотый, яйца
Из готового слоёного теста можно быстро приготовить изумительные по своей простоте и вкусу открытые пирожки-квадратики с томатами, брынзой и чесночно-базиликовым маслом. Хрустящее слоеное тесто, сочные помидоры, солоноватая брынза и ароматный соус с базиликом и чесноком - такую закусочную выпечку можно подать и на праздничный стол.
тесто слоеное, помидоры, брынза, масло оливковое, базилик, чеснок, соль, перец чёрный молотый, молоко, мука
Хрустящая пицца на слоеном тесте, с овощной сальсой из помидоров с базиликом и каперсами. Подается пицца как закуска, нарезанной небольшими прямоугольными кусочками.
тесто слоеное замороженное, горчица дижонская, сыр моцарелла, масло растительное, кинза, помидоры, базилик, уксус бальзамический, каперсы, соль
Рецепт закуски из слоеного теста с овощами и сыром.
тесто слоеное, картофель, морковь, капуста брюссельская, лук-порей, сыр твёрдый, вода, уксус бальзамический, орегано, шалфей, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Красивая и вкусная пицца из слоеного теста не требует много времени.
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Закрытая пицца, приготовленная из слоёного теста в духовке, - блюдо-вариация известной итальянской пиццы "Кальцоне". Выпекается она в виде закрытого пирога. Я готовила пиццу из слоёного дрожжевого теста, но можно взять и бездрожжевое слоёное тесто. Получается пицца необычайно вкусной, сочной, понравится она всем без исключения. Начинку можете собрать из тех продуктов, которые у вас имеются, у меня была сарделька, шампиньоны, сладкий перец и, естественно, сыр.
Ингредиенты
Для приготовления закрытой пиццы из слоёного теста в духовке понадобится:
сардельки (можно заменить на сосиски или колбасу варёную) - 130 г;
желток сырой (для смазывания пиццы) - 1 шт. (по желанию).
Этапы приготовления
Сардельку нарезать кружочками, шампиньоны и болгарский перец - произвольными кусочками.Тесто нужно разделить на 2 одинаковых пласта, немного разморозить и чуточку раскатать на присыпанной мукой поверхности. Один пласт теста смазать томатным соусом (или кетчупом), не доходя до краёв.На смазанную часть теста выложить кружочки сардельки, сладкий перец и грибы.
Посыпать начинку сушёным базиликом, чёрным молотым перцем и смазать майонезом.
Далее посыпать начинку натёртым на средней тёрке сыром.Накрыть тесто с начинкой вторым пластом теста, края тщательно залепить вилкой. Сделать несколько крестообразных надрезов сверху и смазать пиццу, по желанию, сырым яичным желтком.
Выпекать закрытую пиццу в духовке, разогретой до 200 градусов, около 15 минут.
Очень вкусную и сочную закрытую пиццу, приготовленную из слоёного теста в духовке, нарезать на части и подать к столу в горячем виде. Вот так достаточно быстро и просто можно приготовить отличную выпечку для себя и своих близких!
Приятного аппетита!
С этой выпечкой справится даже начинающий поваренок. Все очень просто и быстро, а результат порадует ваших родных и близких за праздничным столом.
- Тесто слоеное (2 листа дрожжевого слоеного теста) — 1 упак.
- Яйцо куриное (для смазывания листов слоегого теста перед выпечкой) — 1 шт
- Колбаса (полукопченая колбаса, типа салями) — 100 г
- Моцарелла — 100 г
- Помидоры черри — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1910.2 ккал | белки 61.2 г | жиры 124.5 г | углеводы 157.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.4 ккал | белки 9.3 г | жиры 18.9 г | углеводы 23.9 г |
Полукопченую колбасу (100 гр) нарезать мелкими кубиками.
Моцареллу нарезать мелкими кубиками.
Помидоры-черри нарезать на дольки.
Слоеное тесто слегка раскатать, нарезать на равные квадраты, примерно по 10-12 см.
Яйцо (1 шт.) взбить. Смазать слоеное тесто взбитым яйцом.
Квадратики слоеного теста поместить в капсулы формы для выпекания маффинов.
Добавить в каждую капсулу нарезанные кусочки колбасы.
Сверху на колбасу добавить помидоры черри, нарезанные на дольки.
Посыпать нарезанной на кубики моцареллой.
Сверху по желанию посыпать измельченным свежим укропом.
Приятного и вкусного застолья в Новогодние праздники!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Слоёные мини-пиццы
С этой выпечкой справится даже начинающий поваренок. Все очень просто и быстро, а результат порадует ваших родных и близких за праздничным столом.
Похожие рецепты
Слоеный пирог с вишневой начинкой
Слоеные пирожки с печенью
Слойки "Улитки"
Слоеный пирог с ягодами
Слойки "Подсолнух"
Слоeные конвертики с яблоками
Слоеные корзиночки со сливками и клубникой
Плетенки
Слойки с апельсиновым джемом и бананом
Комментарии и отзывы
Вроде всё просто. Но, исполнение. красота. Вариант подаче очень важен. А то мы на бегууу. Хоть на ваши фото посмотреть. Спасибо большое.
Спасибо автору за рецепт! Все так просто, а вот поди ж ты! Быстро, вкусно, а как красиво! Приготовила на завтрак, но с мужем решили, что и на стол перед гостями не стыдно будет подать. Теперь буду экспериментировать с начинками.
очень оценила Ваш рецепт: и оригинально и вкусно и красиво. Еще как вариант можно и со сладкой начинкой такую красоту сделать.
Вкусная и очень аппетитная закуска! Сочная начинка, хрустящее тесто и минимум хлопот и времени для приготовления! У меня не так красиво, готовила для быстрого перекуса. Спасибо большое за замечательный рецепт и интересную идею!
Татьяна, фото от меня, ленивого.
Прекрасные мини пиццы получились.
Ну правда, я гадёныш, ещё оливок подкинул и пармезанчиком сверху присыпал.
Очень хорошо получилась сочная корзиночка, лучше чем просто плоская пицца.
Спасибо. Да деткам, думаю, понравится. Кстати, они могут принять участие в приготовлении такой выпечки. Как вариант, можно из остатков теста, то, что срезается по кроаям, сделать сверху ручку. Получатся корзиночки.
Танюша, прекрасный вариант приготовления из слоеного теста! Выглядит празднично, аппетитно и, конечно, это очень вкусно! И великолепные фото!
Да, всегда держу в морозилке пару упаковок слоеного теста. Для несложной выпечки, они всегда будут кстати.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Перекус, который любят все — мини пиццы на слоеном тесте с любимыми начинками. Смело добавляйте все, что любите. Слоеное тесто можно взять готовое или сделать дома.
Рецепт 1: мини пиццы из слоеного дрожжевого теста
Пицца на слоеном тесте получается очень нежная и вкусная . Предлагаю приготовить домашние мини-пиццы, которые подойдут и для завтрака, и для перекуса в течении дня, и для детского праздника. Начинка может быть самая разнообразная на ваш вкус. У меня ветчина, сыр и помидоры.
- Тесто дрожжевое слоеное 500 гр.
- Ветчина 200 гр.
- Помидор 2 шт.
- Сыр твердый 150 гр.
- Соус для пиццы по вкусу
Тесто разморозить при комнатной температуре.
Немного раскатать его в форме прямоугольника в одном направлении. Нарезать на квадраты и выложить на смазанный маслом противень, застеленный пергаментом. Проколоть вилкой каждый кусочек в нескольких местах.
Смазать любым соусом. У меня кетчуп, майонез и зелень.
Сверху посыпать небольшое количество сыра, оставить немного для верха.
Положить нарезанную ветчину.
Достаем и посыпаем остатками сыра.
Отправляем обратно еще на несколько минут до расплавления сыра.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Рецепт 2: слоеные мини пиццы с моцареллой
С этой выпечкой справится даже начинающий поваренок. Все очень просто и быстро, а результат порадует ваших родных и близких за праздничным столом.
- Тесто слоеное (2 листа дрожжевого слоеного теста) — 1 упак.
- Яйцо куриное (для смазывания листов слоегого теста перед выпечкой) — 1 шт
- Колбаса (полукопченая колбаса, типа салями) — 100 г
- Моцарелла — 100 г
- Помидоры черри — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Полукопченую колбасу (100 гр) нарезать мелкими кубиками.
Моцареллу нарезать мелкими кубиками.
Помидоры-черри нарезать на дольки.
Слоеное тесто слегка раскатать, нарезать на равные квадраты, примерно по 10-12 см.
Яйцо (1 шт.) взбить. Смазать слоеное тесто взбитым яйцом.
Квадратики слоеного теста поместить в капсулы формы для выпекания маффинов.
Добавить в каждую капсулу нарезанные кусочки колбасы.
Сверху на колбасу добавить помидоры черри, нарезанные на дольки.
Посыпать нарезанной на кубики моцареллой.
Сверху по желанию посыпать измельченным свежим укропом.
Рецепт 3: мини пиццы с грибами на слоеном тесте
Вкуcнaя мини-пиццa нa cлoeнoм тecтe, c нaчинкoй из гpибoв, зeлeни, oливoк и тoмaтoв — бecпoдoбнaя гopячaя выпeчкa.
Гoтoвoe cлoeнoe тecтo (дpoжжeвoe, пpecнoe или coдoвoe) — дocтупный пoлуфaбpикaт, пpoдaeтcя пpaктичecки в любoм мaгaзинe. Зa 2 чaca дo нaчaлa пpигoтoвлeния, тecтo нaдo вытaщить из мopoзильникa, чтoбы oнo paзмopoзилocь. Нa упaкoвкe тecтa вceгдa укaзaны тeмпepaтуpныe peжимы пpигoтoвлeния издeлий из тaкoгo тecтa, чтo пpaктичecки гapaнтиpуeт уcпeшную выпeчку пиццы c любoй нaчинкoй нa вaш вкуc.
Шaмпиньoны нeoбxoдимo тщaтeльнo вымыть и oбcушить caлфeткoй. Кpупныe гpибы нapeзaть кpупными плacтинкaми, мeлкиe пpocтo paзpeзaть пoпoлaм. Нa cкoвopoдкe paзoгpeть 1 cт. л. oливкoвoгo мacлa и oбжapить в нeм шaмпиньoны в тeчeниe 3-4 мин нa cильнo oгнe. Гpибы дoлжны cлeгкa пoдpумянитьcя.
cыp эммeнтaль (или дpугoй пoдoбный) нaтepeть нa тepку и пepeлoжить в блeндep. Дoбaвить тудa 1-2 oчищeнныx зубчикa чecнoкa, щeпoтку coли и нapeзaнныe нoжoм лиcтья зeлeнoгo бaзиликa — пoлoвину oт пpигoтoвлeнныx. Измeльчить блeндepoм cыp, зeлeнь и чecнoк. Пoлучитcя пoчти cуxaя мacca пpиятнoгo изумpуднoгo oттeнкa c пpиятным зaпaxoм. Этo cильнo упpoщeнный aнaлoг coуca пecтo, лучшeгo coуca Гeнуи. В пpинципe, мoжнo взять гoтoвый пecтo, oн пpoдaeтcя в нeбoльшиx бaнoчкax.
Зapaнee вытaщить из мopoзильникa упaкoвку пpecнoгo cлoeнoгo тecтa. oбычнo вpeмя paзмopaживaния тaкoгo тecтa oкoлo 2 чacoв. paзвepнуть тecтo и дaть eму пoлнocтью paзмopoзитьcя.
Пpямoугoльный пpoтивeнь, пoдxoдящий пo paзмepу пoд куcoк cлoeнoгo тecтa, cмaзaть ocтaткaми oливкoвoгo мacлa, чтoбы тecтo вo вpeмя выпeчки нe пpиcтaлo к пpoтивню. Улoжить тecтo нa пpoтивeнь, paзpoвняв eгo. aккуpaтнo paзpeзaть тecтo нa 6 пpямoугoльникoв c пoмoщью нoжa, или poликoвoгo нoжa для пиццы, нe cдвигaя куcки.
Пaльцaми и плocким дoнышкoм cтaкaнa нeмнoгo пpижaть цeнтp кaждoгo куcкa, coздaвaя нeбoльшoe углублeниe для нaчинки. Вилкoй или ocтpиeм нoжa нaкoлoть тecтo пo вceй плoщaди.
Рaвнoмepнo pacпpeдeлить нa кaждый куcoк cлoeнoгo тecтa oбжapeнныe гpибы и пo 2 oливки. cтoит ocтaвлять пo кpaю кaждoй пиццы дocтaтoчнo шиpoкую пoлocку, пуcть нaчинкa будeт пo цeнтpу.
Нeбoльшoй лoжкoй pacпpeдeлить cыpную cмecь c бaзиликoм и чecнoкoм нa кaждую пиццу, пocыпaя eю гpибы и oливки. Мeлкo нaтepтым пapмeзaнoм пocыпaть ocтaвшийcя вoкpуг нaчинки бopтик.
Нa упaкoвкe cлoeнoгo тecтa укaзaн тeмпepaтуpный peжим и вpeмя выпeчки. cтoит opиeнтиpoвaтьcя нa нeгo. Нaпpимep, вpeмя выпeчки 30-35 мин пpи тeмпepaтуpe 220-230 гpaдуcoв. Пoльзуяcь этoй пoдcкaзкoй, paзoгpeть дуxoвку дo нужнoй тeмпepaтуpы и пocтaвить пpoтивeнь c мини-пиццaми в дуxoвку.
Гoтoвыe пиццы paздeлить нoжoм, чтoбы oни удoбнo бpaлиcь c пpoтивня. Пoвepx кaждoй мини пиццы paзлoжить ocтaвшиecя зeлeныe лиcтики бaзиликa и, пo жeлaнию, pуккoлу.
Свeжиe мини-пиццы нeимoвepнo вкуcныe, пoкa гopячиe. К coжaлeнию, paзoгpeвaть иx нeпpиeмлeмo. Нaдo cъecть иx cpaзу.
Рецепт 4: мини пиццы из слоеного теста (пошаговые фото)
Мини-пиццы из хрустящего слоеного теста с начинкой из сочных помидоров и двух видов сыра. Слоеные мини-пиццы получаются очень ароматными благодаря добавлению базилика в оливковое масло, которым смазывают основу пиццы.
- Тесто слоеное — 500 г
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр моцарелла — 40 г
- Сыр пармезан — 40 г
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Базилик свежий — 10 листьев
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Яйцо (по желанию) — 1 шт.
Листья базилика вымыть, обсушить, нарезать мелко. В оливковое масло выложить нарезанный базилик, посолить и поперчить по вкусу.
Оба вида сыра натереть на терке.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками толщиной около 4-5 мм.
Слоеное тесто разморозить. Затем нарезать на квадраты и выложить на застеленный пергаментом противень.
Смазать квадраты теста (в центре) оливковым маслом с базиликом.
На масло выложить натертый сыр моцарелла.
На моцареллу положить по кружку помидора.
Помидоры посыпать пармезаном.
Противоположные углы квадрата поднять и скрепить между собой.
По желанию смазать тесто взбитым яйцом.
Выпекать слоеные мини-пиццы с помидорами в нагретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Вкусные, хрустящие и сочные мини-пиццы с помидорами готовы.
Рецепт 5: мини пиццы на слоеном тесте с морковкой
- слоеное тесто (готовое) — 200 грамм;
- морковь — 1 штука;
- колбаса (копченая) — 200 грамм;
- сыр твердый — 200 грамм;
- соусы (майонез, кетчуп) — по вкусу;
- мука — для работы с тестом.
Прямоугольник теста раскатать, чтобы получился пласт, толщиной не более 2-3 миллиметров. Приготовить форму или миску небольшого диаметра, для приготовления мини-пиццы. У меня обычная миска, диаметром около десяти сантиметров. Вырезать круги.
Для начинки натереть морковку и сыр на терке с маленькими отверстиями. Колбасу нарезать, небольшими кусочками.
На кружочки из слоеного теста выложить соусы: кетчуп и майонез.
Смазать поверхность теста соусом, чтобы выпечка была сочной. Посыпать морковью, колбасой.
Переложить мини-пиццы на противень с пергаментом. Посыпать сыром.
Готовая выпечка выглядит очень аппетитно, а аромат пиццы зовет домашних на кухню.
В конце приготовления, у меня остались обрезки из теста, из которых я сделала полоски и украсила выпечку сверху.
Рецепт 6: закрытая мини пицца в слоеном тесте
Для достижения наилучшего вкуса и внешнего вида закрытой пиццы лучше всего выбирать бездрожжевое слоеное тесто. Из него рецепт получится менее калорийным, а само тесто не будет таким рассыпчатым и неустойчивым, как дрожжевое. Слоеная структура все же останется, но употреблять пирожок в пищу будет уже удобнее.
Выпекать пиццу всегда нужно на максимальной температуре в разогретой духовой печи, желательно выложив заготовку на обратную сторону нагретого противня, чтобы добиться эффекта камня. Настоящая закрытая пицца готовится быстро на сильном жару, поэтому тесто лучше раскатывать как можно тоньше.
Под воздействием высокой температуры закрытая пицца может вздуться и раскрыться, так что начинка запросто может выпасть. Чтобы этого избежать, на уже слепленном пирожке нужно сделать пару надрезов ножом величиной примерно в 1-2 см.
- слоеное тесто бездрожжевое 300 гр
- куриное филе 200 гр
- помидор 1 шт
- лук зеленый
- репчатый лук 1 шт
- сыр твердый 80 гр
- моцарелла 80 гр
- соль, черный перец по вкус
Тесто необходимо разделить на две примерно равные части. Каждую из них раскатать в тонкий пласт толщиной 4-5 мм.
Куриное филе нужно порезать кусочками среднего размера. Обжарить на сковороде до готовности с добавлением растительного масла, соли и перца. Филе должно приобрести устойчивый белый цвет.
Нарезать помидоры мелкими кубиками, измельчить зеленый лук и порезать репчатый лук так мелко, как будет комфортно при употреблении в пищу. Желательно, чтобы он был практически незаметен в готовой пицце. Сюда по желанию можно добавить оливки.
Твердый сыр и моцареллу потереть на крупной терке.
Выложить все ингредиенты на одну половину круглой заготовки слоеного теста. Посыпать сыром и зеленью.
Накрыть начинку второй половиной теста, залепить края по своему усмотрению так, чтобы они не раскрылись во время выпекания. Для аппетитной хрустящей корочки можно смазать слоеное тесто яйцом. Выпекать закрытую мини-пиццу на противне в заранее разогретой до 200 градусов духовке. Вынимать ее из печи можно будет уже через 15 минут, когда она подрумянится
Закрытая пицца из слоеного теста – это вкусная итальянская закуска, которую очень просто приготовить и можно подать на завтрак или в качестве десерта. Подавать закрытую пиццу лучше горячей, пока сыр еще мягкий, а корочка хрустящая.
Бонус: как приготовить дома слоеное тесто для пиццы
Если вы не хотите покупать готовое слоеное тесто для пиццы, то приготовьте его дома по пошаговому рецепту.
- Мука — 2 стакана
- Вода — 0,5 стакана
- Сахар — 1 ч. ложка
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Кислота лимонная — 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Соль — 1 щепотка
Как приготовить слоеное тесто для пиццы: муку просеять.
В муку поместить масло и нарезать его на мелкие кусочки, смешивая с мукой.
Затем добавить все остальные компоненты и хорошо перемешать. Замесить тесто.
Читайте также: