Как сделать мажитель в домашних условиях из сыворотки

Обновлено: 06.07.2024

Разновидности, состав, калорийность и пищевая ценность напитка

обезжиренного молока;
сахарного и глюкозно-фруктозного сиропов;
концентрированного сока;
ароматизаторов;
регуляторов;
лимонной кислоты и воды.

При этом напиток содержит достаточно много углеводов при низкой калорийности, что не является дневной нормой. В целом, это не несёт в себе ни особого вреда, ни пользы, но поднимает всем настроение своим приятным вкусом.

пищевая ценность напитка

белки	0,88 г
жиры	0,04 г
углеводы	11,77 г
калорийность	52, 40 ккал (219 кДж)

Описываемый напиток имеет несколько вкусов, которые можно увидеть на полках в магазинах:

персик-маракуйя;
клубника;
мультифрукт;
груша-манго;
пина-колада.

Помимо этих ингредиентов, напиток содержит неплохой набор витаминов, полезных для здоровья: витамины группы A, B, D, PP, а также фолиевую кислоту, которая оказывает благоприятное влияние на работу имунной и кровеносной системы.

Видео

Данный напиток имеет довольно-таки приятный вкус и пользуется широким спросом среди потребителей. Изготавливается он достаточно быстро, при этом в нём сохраняются полезные качества фруктов и молока.

Напиток Мажитель готовим дома

Пробовали мажитель магазинный? Готовится из сыворотки и сока. А ведь он вкусный, хотя в него и добавляют вредные консерванты.

Пробуем приготовить дома. Сначала сыворотку обязательно процеживаем через сито или марлю от остатков творожных остатков.

С апельсином

Апельсин нарезаем кусочками вместе с кожурой и замораживаем. Затем измельчаем блендером или с помощью кухонного комбайна, добавляем 1 л сыворотки и 100 г сахара или меда. Даем настояться пару часов.

Со сладкими фруктами

Если в морозилке есть замороженые фрукты (клубника, малина) — смешиваем с сывороткой, добавляем по вкусу сахар или мед.

Можно готовить овощные смузи или смешанные фруктово-овощные с сывороткой.

Вред напитка

Учитывая всё вышесказанное, можно сделать вывод, что напиток во вред здоровью не идёт, но, к сожалению, и пользы как таковой в нём особо тоже нет. Это связанно с тем, что данный напиток готовят не только на заводе, где на этикетке можно прочесть состав, но и в разнообразных кафе и барах, где технологии изготовления нам никогда не узнать. Таким образом, можно даже получить отравление.

Противопоказания и побочные действия

Особых противопоказаний у описываемого напитка нет. Но есть некоторые предостережения. Так, например, его нежелательно пить людям, у которых сахарный диабет или же просто повышен сахар в крови. Также его не следует пить людям с пищевой аллергией на какой-либо элемент в составе этого продукта.

Сыр Рикотта - это знаменитый сыр с мягким сливочным вкусом, пришедший к нам с южных берегов солнечной Италии. Сами итальянцы просто обожают Рикотту, и добавляют ее почти повсеместно — она используется для приготовления лазаньи, равиоли, всевозможных десертов и закусок.

Такой популярности Рикотта обязана своим мягким сливочным вкусом, который прекрасно сочетается со свежими фруктами, с мясными блюдами, свежими и вареными овощами и любой зеленью.

Название Рикотты связано с рецептом ее приготовления. В домашних условиях или на небольших производствах Рикотта традиционноготовится из сыворотки, которая остается после приготовления других сыров.

Разновидности и распространение рикотты

Существуют следующие разновидности Рикотты:

Причины популярности

Но, кроме того, сыры этой группы еще и чрезвычайно полезны! Ведь именно в них, как ни в каком другом сыре, содержится в легкоусвояемой форме сывороточный белок (альбумин), содержащий незаменимые для нашего организма аминокислоты.

Рецепт рикотты из сыворотки в домашних условиях

Давайте и мы попробуем приготовить это отменное лакомство. По нашему рецепту это не составит никакого труда!

Нам понадобится:

Свежайшая сыворотка, только что полученная при приготовлении другого сыра (чем больше ее, тем больше будет и выход вашего сыра). Творожная сыворотка не подойдет! Только сырная!

Уксус 6% — не очень много. На 10 литров сыворотки достаточно 50 гр. Можно использовать и свежий лимон или лимонный сок;

Технология:

Поставьте кастрюлю с сывороткой на огонь и нагревайте, помешивая, до 90-95°С. Доводить до кипения сыворотку не рекомендуем – рикотта будет более сухая, крупинчатая по структуре.
После того, как сыворотка нагреется, влейте в нее уксус или выдавите сок лимона.
На поверхность начнут подниматься сырные хлопья – это и есть наш сыр. Можно достать его шумовкой и переложить в форму, чтобы стекла лишняя сыворотка, но гораздо эффективнее слить содержимое кастрюльки через лавсановый мешок, так вы не упустите ни одной крупинки драгоценного сыра. Ведь выход у рикотты совсем небольшой – обычно не более, чем 500 гр. из 10 л. сыворотки.

Подскажем вам также небольшую хитрость. Если вы добавите в сыворотку сливок (в самом начале процесса), то можно увеличить выход готового продукта и вкус рикотты будет более нежным.

После того, как вы слили сыворотку, Рикотта в принципе готова! Ее можно выложить в формочки (так подача к столу всегда будет выигрышней), либо использовать прямо в получившемся виде.

Не забывайте, что это свежий сыр без консервантов, и хранится он всего несколько дней! Так что старайтесь подать его на стол сразу после приготовления.

Иногда рано утром или после длительной работы хочется чем-то порадовать себя и освежиться. В этих целях вам отлично поможет мажитель (напиток). Идея смешивания молочных продуктов с соком уже не является чем-то новым и поразительным. Этим и воспользовались создатели данного продукта.

Мажитель – польза или вред?

Мажитель – безалкогольный коктейль, рецепт которого одновременно прост и многогранен. В нем заложена идея смешать любимые фрукты и молоко, чтобы получить освежающий коктейль. Сама идея, конечно, не нова. Такой напиток можно приготовить и самостоятельно. В барах мегаполисов те, кто смешивает напитки, негласно соревнуются для получения самого необычного, самого приятного и самого модного коктейля.
Напиток с приятным вкусом широко востребован и, конечно, нравится не только прекрасной половине человечества. Современные технологии позволяют готовить коктейли быстро, сохраняя полезные свойства ингредиентов. В этом основная польза мажителя.

Вкус коктейля представлен во всем многообразии благодаря наличию в нем большого количества разных фруктов, за счет чего напиток получается особенно насыщенным. В его составе обезжиренное молоко и сок нескольких видов.

Приготовленный дома фруктово-молочный коктейль лучше выпивать сразу, тогда организм получит весь набор полезных микроэлементов. Полученный напиток можно хранить в холодильнике, он не потеряет своего вкуса. Для большей надежности следует использовать только молоко от проверенного производителя, с богатым содержанием витаминов и полезных веществ.

Напиток мажитель – польза или вред?

Даже если предпринять все меры предосторожности, нет гарантий, что напиток не послужит во вред.

В основном это связано с тем, что напитки готовят в любых барах и кафе, притом неизвестно, по какой технологии. В этом случае есть вероятность получить отравление.

Также не стоит думать, что приготовленный кем-то коктейль содержит только свежие фрукты и полезные ингредиенты. Иногда в напитке может содержаться больше сахара и добавок.

Мажитель рассматривается и по вкусовым критериям. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, стоит проверить коктейль на запах, нет ли в нем чего-то отталкивающего. Далее можно немного пригубить содержимое стакана, чтобы получить представление о качестве продукта, не сильно ли он крепкий, терпкий, или сладкий. И если ничего не смущает, можно спокойно пить свой любимый коктейль.

Воздушный напиток из сыворотки

Бульоны и супы 6274
Горячие блюда 39732
Салаты 16198
Закуски 13609
Напитки 2642
Соусы 1545
Выпечка 30219
Десерты 20864
Заготовки 3805
Блюда из лаваша 680
Готовим в аэрогриле 216
Каши 817
Украшения для блюд 612
Готовим в пароварке 341
Приготовление молочных продуктов 312
Готовим в мультиварке 2110
Маринад, панировка 91

Для детей 68868
Звёздные рецепты 772
Конкурсные рецепты
На завтрак 49713
На обед 124863
На полдник 45451
На праздничный стол 72896
На природу 18388
На ужин 120440
Неожиданные гости 43503
Рецепт для автоклава 12
Рецепт для хлебопечки 1433
Рецепты от компаний 1047
Специальное питание 24357

Национальные кухни Развернуть весь список

Русская 3905
Итальянская 2694
Французская 1787
Украинская 1009
Китайская 679
Японская 464
Абхазская 23
Австралийская 56
Австрийская 127
Азербайджанская 326
Американская 858
Английская 348
Арабская 252
Аргентинская 34
Армянская 156
Африканская 69
Башкирская 2
Белорусская 181
Бельгийская 21
Болгарская 186
Бразильская 40
Бурятская 13
Валлийская 5
Венгерская 170
Вьетнамская 55
Гавайская 10
Голландская 48
Греческая 559
Грузинская 466
Датская 42
Еврейская 265
Египетская 50
Индийская 411
Иракская 5
Иранская 35
Ирландская 47
Исландская 1
Испанская 415
Кавказская 233
Казахская 80
Калмыцкая 3
Канадская 52
Коми 16
Корейская 296
Кубинская 27
Курдская 5
Латышская 68
Литовская 45
Магриба 139
Малазийская 30
Марокканская 99
Мексиканская 240
Молдавская 83
Монгольская 4
Немецкая 830
Норвежская 50
Перуанская 10
Польская 152
Португальская 146
Румынская 33
Сирийская 59
Таджикская 24
Тайская 176
Татарская 94
Тунисская 20
Турецкая 481
Узбекская 274
Уральская 16
Финская 75
Хорватская 6
Чешская 124
Чилийская 13
Шведская 118
Швейцарская 89
Шотландская 42
Эстонская 73
Югославская 48

Чем полезен Мажитель напиток

Витамин А
отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1
входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2
участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6
участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12
играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н
участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Мажитель (напиток): польза или вред?

Разновидности, состав, калорийность и пищевая ценность напитка

сыворотки молочной восстановленной;
обезжиренного молока;
сахарного и глюкозно-фруктозного сиропов;
концентрированного сока;
ароматизаторов;
регуляторов;
лимонной кислоты и воды.

Описываемый напиток имеет несколько вкусов, которые можно увидеть на полках в магазинах:

персик-маракуйя;
клубника;
мультифрукт;
груша-манго;
пина-колада.

Ингредиенты:

сыворотка,
молоко,
клубничный сироп.
От приготовления сыра осталась целая кастрюля сыворотки. Молоко тоже в доме есть. А вчера купила много клубники и поняла, что уже не хочу больше её есть, и сварила пятиминутку
. А в ней получилось много клубничного сиропа.
Ну вот и соединяем по своему вкусу сироп, сыворотку и молоко. Мажитель остудить в холодильнике или добавить лёд.

Очень вкусно и полезно!

У меня клубничный сироп не очень сладкий, но всё равно основа – это сыворотка. А молока я совсем немножко добавила, так для пущей мягкости. На мой вкус можно и не добавлять. Вот почему-то я всё делала на глаз: ну, примерно, сыворотка, сироп (не очень сладкий) и молоко в такой пропорции примерно 3:2:1. Я всё пробовала, чтоб мне было вкусно.

Описание и характеристики

клубничный;
персик-маракуйя;
груша-манго;
мультифруктовый;
пина-колада.

Внешний вид

Запах и вкус

Вкус напитка тоже отчасти напоминает сок. Только он мягче и легче, без чрезмерной сладости. Со средней умеренностью ощущается вкус фрукта или ягоды из состава, также чувствуется наличие молока.

Вред напитка

Вафли с корицей рецепт из молочной сыворотки

Хрустящие вафли из молочной сыворотки готовим дома в мультипекаре. Легкий коричный аромат достигается добавлением корицы в тесто. Вафли уплетаются, как семечки.
Ингредиенты:

150 г сыворотки
150 г муки
2 яйца
½ ч.л. разрыхлителя
60-70 г слив.масла (4 ст.л. раст. масла)
2 ст. л. сахара
½ ч.л. корицы

Чаще всего пеку вафли на сливочном масле, так вафли будут более хрустящими, но можно заменить на растительное масло.

Взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем все оставшиеся ингредиенты.

Смешиваем массу в кухонном комбайне. Тесто получается примерно, как жидкая сметана.

Несмотря на некоторые недостатки напитка, отзывы о нем все же хорошие. Покупатели ценят его нежный, приятный привкус и то, что он не приторно-сладкий, ведь сахара сюда добавлено в меру. Также людям нравится его привлекательная упаковка и бодрящий вкус. Помимо всего этого, напиток утоляет жажду, и, как было сказано выше, содержит витамины. Этот плюс незаменим, так как людям с ослабленным иммунитетом этот напиток очень нравится.

В нём мало жиров, поэтому он отлично подойдёт тем, кто сидит на диете. Также его можно давать детям, они его безумно любят и пьют с огромным удовольствием. Главное, делать это нечасто, чтобы не вызвать аллергию.

При анализе отрицательных отзывов об этом продукте можно выделить содержание в нем ароматизаторов и стабилизаторов, регуляторов кислотности, а также лимонной кислоты. Всё это не очень благоприятно, а в больших дозах даже разрушительно влияет на наш организм.

Также некоторых покупателей не устраивает цена, они считают её слишком высокой, но это уже личное дело каждого.

Надоел обычный хлеб? Приготовь итальянский - очень вкусный и сытный!

Приготовь целебный напиток! И лечит, и утоляет жажду!

Прохладный квас освежает в жаркий день и обладает целебными свойствами

Экспресс-вариант приготовления быстрых блинов - для вас!

Безумно вкусно, просто и с душой! Рецепт чудо-блинчиков!

Приготовь яркий летний суп! Подари семье хорошее настроение!

Красиво, быстро, обалденно вкусно! Приготовь блинчики своей мечты!

Мягкие, нежные и тающие во рту блины со сливочным вкусом

Очень простые в приготовлении и потрясающе вкусные

Вкусная окрошка с пикантным вкусом для любителей мяса!

Хрустящая корочка, пружинистый и воздушный мякиш! Вкуснота!

Обязательно попробуй этот великолепный простой рецепт!

Хлеб на молочной сыворотке с воздушным нежным мякишем, хрустящей корочкой

Порадуй семью полезным и ароматным домашним хлебом

Аппетитные, пышные блины - замечательный завтрак с утра!

Оригинальный рецепт блинов из заварного теста на сыворотке

Свежайший хлеб, приготовленный собственноручно? Это реально!

Любишь побаловать себя деликатесами? Готовь печень кролика!

Очень вкусный и полезный хлеб из цельнозерновой муки на сыворотке

Чудесный хлеб с нежным мякишем и легкими нотками кориандра!

Воздушный хлебушек с нежным мякишем и хрустящей корочкой.

Воздушное, пышное, мягкое и послушное дрожжевое тесто!

Хрустящий и ароматный хлеб по лучшему бабушкиному рецепту.

Невероятно вкусная пицца понравится всем без исключения!

Хрустящие и ароматные домашние сухарики. Как в детстве! Приготовь

Нежное и хрустящее домашнее печенье! Готовить очень легко!

Пышный дрожжевой пирог с хрстящей корочкой приготовит мультиварка

Отличный рецепт полезного домашнего хлеба! Рекомендуем!

Чудесный, нежный пирог на деревенской сыворотке и без яиц.

Аппетитный пирог с молоком сделает семейный вечер уютней

Пирожки получаются мягкие несмотря на отсутствие молока.

Кекс в хлебопечке - экономия времени и непревзойдённый вкус!

Рецепт из детства, и никак иначе. Пышные, масляные, в сахарной пудре!

Ты просто не сможешь оторваться от этих аппетитных пирожков!

Идеально подходит для праздничного стола! Не упусти!

Приготовь пышные и хрустящие румяные пирожки! Порадуй себя и близких!

Это самый быстрый и простой рецепт. Когда готовить летом не очень хочется!

Не знаешь, что приготовить из курицы? Эти пирожки отличное решение!

Описание

Сыворотка — жидкость, оставшаяся после свернутого и процеженного молока. Она очень полезна для кишечника и лечит многие заболевания, например, диабет.

Молочную сыворотку пьют в обычном виде, применяют как ингредиент для коктейлей, как добавку для салата, при выпечке кондитерских изделий и т.д.

Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000.menu

Читайте также: