Как сделать лемонграсс сироп

Обновлено: 07.07.2024

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке

Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке Ингредиенты2 кг мяса сайгака (мякоть почечной части – седло), 250 г курдючного сала, 150 г репчатого лука, 50 мл водки, 30 мл столового уксуса, 100 г зелени укропа и петрушки, 40 г соли, 5 г красного молотого перца.Для украшения: 300 г

Борис Родионов Правда и ложь о русской водке АнтиПохлебкин

Борис Родионов Правда и ложь о русской водке АнтиПохлебкин Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения владельцев авторских прав. Автор благодарит Андрея Россинского за помощь на всех

Несколько слов о современной водке

Несколько слов о современной водке Мы уже говорили, что по своим органолептическим качествам водка – самый примитивный напиток в мире. И это естественно, поскольку там нечему пахнуть, кроме спирта. Если же у водки есть какой-либо иной, отличный от «характерного

Серый хлеб на водке

Серый хлеб на водке Ингредиенты: 480 г непросеянной хлебной муки, 100 г пшеничной муки, 100 г гречневой муки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки водки, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в

Серый хлеб на водке

Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке

Шашлык из мяса сайгака, замоченного в водке Ингредиенты:2 кг мяса сайгака (мякоть почечной части — седло), 250 г курдючного сала, 150 г репчатого лука, 50 мл водки, 30 мл столового уксуса, 100 г зелени укропа и петрушки, 40 г соли, 5 г красного молотого перца.Для украшения: 300 г

Лимонная трава (лемонграсс) Антисептик. Эликсир бодрости. Стимулятор пищеварения

Лимонная трава (лемонграсс) Антисептик. Эликсир бодрости. Стимулятор пищеварения У лимонной травы много названий – цимбопогон, лимонное сорго, лимонный злак, лимонная трава, цитронелла, челнобородник, лемонграсс.Лимонная трава широко используется как пряность в тайской

Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому?

Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому? Давайте сразу определимся в этом весьма актуальном вопросе. Врачи-диетологи категорически против неумеренного употребления алкоголя, но совсем другое дело – дозированное употребление виноградных

При желании в этот лимонад можно добавить 30–40 мл ликера Лимончелло на порцию.

5–6 лаймов
3–4 стебля лемонграсса
150–200 г сахара
1,2 л питьевой воды
лед

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

С оставшихся лаймов снимите ножом для чистки овощей несколько полос цедры. Прокатайте лаймы по столу с нажимом, разрежьте пополам, выжмите из лаймов сок. Добавьте лаймовый сок, цедру и сироп в кувшин. Подавайте сразу же со льдом.

Ключевые слова

Лимонад из апельсинов — лучшее, что позволит вам утолить жажду в жару! Им же можно удивить .

Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование

ТЕ, ЧТО ПОДЕШЕВЛЕ, НА РАЗВЕС ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРУПНЫЕ (КОРОЛЕВСКИЕ) КРЕВЕТКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ АРГЕНТИНСКИЕ КРЕВЕТКИ ИЛИ ЛАНГУСТИНЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОЧИЩЕННЫЕ КРЕВЕТКИ ИЩУ ТОЛЬКО ОХЛАЖДЕННЫЕ КРЕВЕТКИ Я ПРЕДПОЧИТАЮ ПРЕСЕРВЫ НЕ ЛЮБЛЮ КРЕВЕТКИ ЕМ КРЕВЕТКИ ТОЛЬКО В РЕСТОРАНАХ

Time Out попросил московских шеф-барменов поделиться рецептами: хотите — освежайтесь на ресторанной веранде, хотите — готовьте дома.

Ромашковый лимонад с лемонграссом (390 р. за 350 мл)

Шеф-бармен Кирилл Чанин

Ингредиенты:
Сироп из лемонграсса — 25 мл
Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
Ромашковая содовая с медом — 100 мл
Лед

Для сиропа из лемонграсса:
Лемонграсс — 1 стебель
Вода — 150 мл
Сахарный сироп — 150 мл

Для ромашковой содовой:
Горячая вода — 0,5 л
Сушеная ромашка — 5 ложек
Мед — 30 г

Приготовление:
Сварите сироп из лемонграсса. Измельчите стебель, залейте водой и сахарным сиропом. Варите в течение часа при температуре 60 градусов на водяной бане. Заварите крепкий ромашковый чай и смешайте его с медом, а затем зарядите в сифон, чтобы газировать. Выжмите из лимона сок. В высокий стеклянный бокал залейте сироп из лемонграсса, лимонный сок, ромашковую содовую. Добавьте лед и перемешайте коктейльной ложкой. Украсьте высушенной ромашкой.

Тот, кто говорит, что коктейли ведут лишь к обезвоживанию, очевидно, не пробовал ни одного из напитков, рецепты которых вы увидите ниже.

Хотя алкоголь, безусловно, ответственен за обезвоживание (привет, похмелье), добавление трав в коктейль поможет остановить потери воды из организма и предотвратить тепловое истощение. Ингредиенты, такие как мята, лемонграсс, эвкалипт и огурец – всем знакомы своими полезными и освежающими свойствами. Они-то и помогут нам не расплавиться на солнце этим летом.

Mint cucumber prosecco sparkler

Удвойте ваши силы в борьбе с жарой, добавив мяту и огурец в этот коктейль на основе Prosecco. Простое сочетание игристого вина, водки, сахарного сиропа и лайма – вы не сможете допустить здесь ошибки!

90 мл Prosecco
150 мл водки
150 мл сока лайма
60 мл сахарного сиропа
несколько слайсов огурца
мята

Разомни слайсы огурца в шейкере и добавь туда же водку и кисло-сладкую часть. Интенсивно смешай все ингредиенты и отфильтруй в охлажденный олд-фэшн на кубиковый лед. Добавь игристое вино. Укрась слайсом огурца и сочным пучком мяты. Готово! И да 0 пропорции прописаны по огромную, поллитровую порцию (или на двоих)!

Lemongrass and cucumber caprioska

Лучший друг летних куллеров! Огурец на этот раз работает в паре с лемонграссом, сильным жаропонижающим ингредиентом и любимчиком вьетнамских докторов, которые советуют пить его настой для борьбы с высокой температурой и лихорадками.

220 г сахара
250 мл сока лайма
3 палочки лемонграсса, нарезанные
4 огурца
160 мл белого рома
750 мл газированной воды
слайсы огурца, колечки лайма и колотый лед для сервировки и украшения

Сахар, сок лайма и палочки лемонграсса (предварительно порезанные колечками) нагревай в сотейнике на медленном огне до полного растворения сахара. Далее доведи сироп до кипения и дай ему еще 2-3 минуты покипеть.

Когда премикс полностью остынет – профильтруй. В блендер положи огурцы (без кожуры, чтобы не появились в коктейле горькие нотки), налей туда же белый ром и сироп лемонграсса. Дождись, пока все ингредиенты не будут доведены до текстуры смуззи. Отфильтруй от мякоти, используя сито, в большой графин или чашу для пунша объёмом около полутора литров. Добавь содовую, лед и немного лаймового сока по необходимости. Перемешай и укрась огурцом и лаймом. Готово, – у тебя есть около 1.3 литра оружия от скуки и полуденного зноя!

Irish sour

Сильный тон мяты в этом напитке поможет тебе надолго оставаться бодрым и свежим, а ментоловые масла понизят температуру тела в жару.

Рецепт (на 2 порции):

120 мл ирландского виски
60 мл сахарного сиропа
30 мл лаймового сока
1/2 стакана мятных листьев
2 яичных белка
щепотка соли

В блендере измельчи мятные листья вместе с порцией виски. Дай настояться в течение одной минуты и профильтруй. Собери все ингредиенты в шейкер и смешай сначала безо льда, а потом со льдом. Отфильтруй в предварительно охлажденный коктейльный бокал. Укрась кусочками пищевого золота или веточкой мяты.

Eucalyptus martini

Еще один верный спутник свежести-эвкалипт, который играет главную скрипку в этом рецепте.

50 мл Tanqueray Ten
30 мл сиропа эвкалипта
30 мл сока лайма
15 мл Cointreau
1 белок

Смешай все ингредиенты в шейкере сначала безо льда, а потом со льдом. Отфильтруй в предварительно охлажденный коктейльный бокал и укрась листом эвкалипта.

Для эвкалиптового сиропа:

1 литр воды
1 килограмм сахара
80 грамм свежих листьев эвкалипта

Приготовь сахарный сироп и дождись, пока он полностью остынет. Добавь свежий эвкалипт и дай ему время чуть настояться, а потом измельчи листья в блендере с небольшим количеством сиропа. Отфильтруй от мелких кусочков листьев и добавь насыщенный эвкалиптовый сироп к основному объему сиропа. Храни в холодильнике.

Lemongrass gin fizz with mint

Кто откажется от Gin Fizz в сочетании с мятой в жаркий полдень? Более того, наши вкусовые рецепторы во рту мгновенно среагируют на контакт с ментоловыми маслами и подарят нам эффект свежести и прохлады.

90 мл джина
120 мл тоника
свежая мята
свежий лемонграсс
лайм для украшения и маленький красный перец чили

Чуть разомни мяту на дне шейкера и добавь все ингредиенты, кроме тоника. Смешай и отфильтруй в хайбол со льдом. Добавь тоник, немного перемешай и укрась.

Mango and mint-spiked lemonade

Сочный манго подарит ощущение лета и тропиков, а мята будет отвечать за свежесть и заряд сил в течение дня.

90 мл кисло-сладкой части
90 мл сока манго
150 мл водки
содовая
мята

Смешай все ингредиенты кроме содовой в шейкере, отфильтруй в хайбол со льдом, добавь содовой и укрась.

The kentucky tea cocktail recipe

Идеальный чай, чтобы провести с ним день, скрываясь в тени деревьев в саду у дома.

60 мл бурбона
15 мл лимонного сока
90 мл мятно-эвкалиптового сиропа на основе чая
мята для украшения

Метод приготовления – билд.

Для чайного сиропа:

Завари чай с цедрой лимона, листьями эвкалипта, медом и мятой. Дай настояться около 15-20 минут, а потом профильтруй и охлади.

Читайте также: