Как сделать ледяные яйца

Обновлено: 08.07.2024

Метод эксперимента эффективен в дошкольном возрасте, он направлен на познание окружающего мира.

В процессе экспериментирования ребёнок получает возможность удовлетворить присущую ему любознательность: почему? Зачем? Как? Что будет, если. ?. А так же почувствовать себя ученым, исследователем, первооткрывателем. Удивление и большую радость испытывают дети от своих “открытий”, которые вызывают у них чувство удовлетворения от проделанной работы.

Предлагаю фотоотчёт о том, как дети моей группы в процессе экспериментирования познакомились со свойствами льда.

Я поставила себе цель, чтобы было не только познавательно, но и интересно. Решила сделать ледяные яйца с динозаврами внутри. Для этого понадобились воздушные шарики и фигурки динозавров.

Растянув максимально узкую часть шарика, динозавр аккуратно помещается вовнутрь.

Затем шарик натягивается на кран с водой. Тонкой струёй в него наливается вода. Шарик нужно придерживать, чтобы не сорвался.

Выключив воду, осторожно снять шарик с крана, завязать его узелком. И поместить в морозильную камеру.

На следующий день снять при помощи ножниц шарики. Яйца готовы! Можно начинать экспериментировать

У входной дверь дети нашли корзину с яйцами. Несчастные динозаврики! Как же их спасти? Как извлечь из ледяного плена?

Ставили на солнце и к батарее

Руками не получилось, попробовали расколоть молотком.

Посыпали солью. Слушали как лед со звуком трескается, когда на него попадает соль. Наблюдали, как под воздействием соли образовывались пещерки. Чтобы их лучше было заметно капали окрашенной водички.

Опускали яйца в холодную и горячую воду. Обратили внимание на то, что лёд не тонет в воде.

И вот, наконец, динозаврики освобождены от ледяного плена.

Мы отправляем их в доисторический мир, где их заждались родители.

В ходе эксперимента дети сделали вывод, что лед холодный, скользкий, прозрачный, бывает хрупким и твёрдым (в зависимости толщины, колется от удара по нему тяжёлым предметом, легче воды, тает под воздействием тепла.

Элементарные опыты с предметами, материалами, объектами неживой и неживой природы позволяют познать их свойства, качества, возможности, пробуждают, желание узнать больше, обогащают яркими образами окружающего мира. В ходе экспериментальной деятельности ребёнок учится ставить цель, решать проблемы и проверять их опытным путем, наблюдать, сравнивать, размышлять, отвечать на вопросы, делать выводы, устанавливать причинно - следственные связи, соблюдать правила безопасности. Развивается организованность, дисциплинированность, аккуратность.

Свойства воды, снега, льда. Эксперименты и опыты со старшими дошкольниками Эксперименты и опыты со старшими дошкольниками (свойства воды, снега, льда) Ребенок рождается исследователем. Неутомимая жажда наблюдать.

Очень многие дети надолго увлекаются громадными рептилиями, потрясающими их воображение. Динозавры! Эта тема нашу дочку на пару лет увлекла.

Мы долго играли в динозавров вместе. Ане дарили динозавров, она зачитывалась книгами о динозаврах, лепила их, рисовала, конструировала, воображала. И мне хотелось бы немного рассказать о наших играх с динозаврами.

И для начала, я напомню о том, что уже показывала ранее:

Создание мира динозавров само по себе было очень интересным, а сколько он повлек за собой ролевых игр. Аня играла сама, и нас с мужем привлекала. Она классифицировала все наши фигурки динозавров, используя энциклопедию, разделила их на хищников и травоядных. Каждому придумала свою роль в игре. Со временем наш мир динозавров износился, и мы создали новый, ввиде сенсорной коробочки.

Игры с динозаврами

В какие игры с динозаврами, кроме ролевых, можно поиграть ребенком? Да так, чтобы не просто поиграть, а чтобы игры были познавательными и увлекательными?

Детям интересно понять, как ученые узнали про динозавров, ведь они давным-давно вымерли. Тут можно поиграть в раскопки динозавров и сделать отпечатки.

1. Раскопки динозавров

Можно придумать множество вариантов игры:

Мы для игр использовали разные варианты раскопок динозавров, в том числе и покупной.

На фото Аня при помощи специальных инструментов (зубила и молотка) откалывает кусочки породы (гипса), чтобы найти останки динозавра. Работа эта довольно трудоемкая, особенно на начальном этапе: дочке потребовался не один день, чтобы откопать динозавра.

Найденные кости необходимо промыть и высушить. А потом собрать из них скелет динозавра. При желании скелет можно заново разобрать, и снова залить гипсом.

2. Отпечатки динозавров

Довольно увлекательное занятие. Мы для создания отпечатков использовали соленое тесто. Аня раскатывала пласты из теста, затем отпечатывала в них фигурки динозавров. Потом выкладывали тесто на просушку, а после дочка раскрасила отпечаток фломастерами.

С этими отпечатками мы играли – искали соответствие отпечаток/динозавр.

4. Музей динозавров

Анюта мечтает попасть в музей динозавров и посмотреть на скелеты гигантов в натуральную величину. В нашем городе таких нет. Но не беда. Мы создали свой музей.

Для этого мы взяли скелет динозавра найденного в раскопках и ЛЕГО-динозавра. Маленькие куколки исполняли роль посетителей музея. Аня нарисовала таблички с названиями динозавров и была экскурсоводом, а я посетителем. Я задавала вопросы, а дочка рассказывала мне о жизни динозавров.

В качестве экспонатов для музея можно взять распечатанные картинки динозавров, приклеить их на картон и сделать подставки, чтобы стояли.

5. Опыты и эксперименты

Изучая динозавров можно проводить интересные опыты и эксперименты. Расскажу о трех, наиболее запомнившихся Анюте.

Динозавры появляются на свет из яиц. Я создала небольшую интригу, сделав заранее два разных яйца с игрушкой динозавра внутри. Анюте же предстояло помочь им вылупится.

Яйца динозавров изо льда

Берем воздушный шар и помещаем внутрь него небольшую фигурку динозавра. Затем заполняем шар водой и помещаем в морозилку. Если налить воду из под крана, лед будет мутный, если кипяченую – прозрачный.

Задача ребенка – растопить яйцо. Для этого потребуется горячая вода, пипетка и крупная морская соль. Можно также взять пищевые красители и добавить их в горячую воду, мы сделали без них.

Процесс игры с ледяным яйцом безумно увлекателен. Соль разрушает лед, проедая в нем невообразимые туннели и пещеры. Анюту это очень впечатлило. Она долго играла, засыпая лед солью и капая горячую воду из пипетки.

Яйца динозавра из соды и лимонной кислоты

Для такого яйца потребуется полстакана соды, пару ложек лимонной кислоты и пару ложек растительного масла. Должна получится рассыпчатая масса, из которой нужно слепить яйцо. Для этого берем фигурку динозаврика и аккуратно облепливаем его. Вот что у нас получилось.

Задача ребенка поместить яйцо в воду, и дальше происходит волшебство. Вода начинает бурлить и пенится и постепенно из яйца появляется динозавр.

Извержение вулкана

При помощи известного всем опыта, можно поговорить о гибели динозавров. Одна из гипотез – гибель от многочисленных вулканов и изменения климата в связи с повышенной вулканической активностью. О том, как сделать вулкан я рассказывала ранее. Обязательно проделайте этот опыт с ребенком. Очень увлекательно.

Вот в такие игры с динозаврами вы можно поиграть с детьми. Это весело и познавательно. А в следующий раз я расскажу о нашем новом мире динозавров, сделанном своими руками.

Часто бывает, что во время приготовления домашнего майонеза или песочного теста остаются белки, а когда готовишь безе – желтки. Чтобы не выбрасывать продукты, их можно заморозить.

Как подготовить яйца к заморозке

Согласно нескольким исследованиям, сырые яйца никогда не следует замораживать в скорлупе. Яйца содержат воду, а поскольку вода при замораживании расширяется, замораживание сырого яйца может привести к растрескиванию скорлупы. А значит, в яйцо могут проникнуть бактерии.

Кроме того, не рекомендуется замораживать сваренные вкрутую целые яйца или сваренные вкрутую белки. Поскольку вода в яйце структурно изменяется при замораживании, текстура сваренных вкрутую яиц, особенно белков, становится не очень приятной после размораживания.

Лучше всего замораживать взбитые сырые яйца, сырые белки и сырые желтки, а также приготовленные блюда на основе яиц, такие как яичница-болтунья, пирог с заварным кремом и яичные запеканки.

Замораживать можно только свежие яйца. Чтобы проверить их свежесть, проведите тест на плавучесть яиц. Наполните глубокую миску водой и погрузите в неё яйца. Если яйца тонут, они свежие, а если плавают, их лучше не использовать.

ВАЖНО! Если вы увидите белый слой ледяных кристаллов на внешней стороне продукта во время хранения в морозилке – выбросьте яйца без сожаления! Они не безопасны для употребления.

Что нужно для замораживания яиц

Формочки для маффинов, формочки для льда или пищевые контейнеры, подходящие для использования в морозильной камере
Вилка или венчик
Соль или сахар
Алюминиевая фольга или полиэтиленовая пищевая плёнка
Подходящий для морозильной камеры пакет или контейнер

Как заморозить сырые целые яйца

Будете вы замораживать яйца целиком или белки и желтки по отдельности, шаги по замораживанию будут аналогичны. Для достижения наилучших результатов взбивайте яйцо до однородной консистенции перед замораживанием – этот шаг улучшает текстуру размороженного яйца.

Шефы рекомендуют использовать для замораживания формочки для маффинов. Одно взбитое яйцо отлично помещается в одну формочку. Если вы замораживаете сразу несколько яиц в контейнере, делайте маркировку с указанием, сколько яиц заморожено, так будет удобнее работать с размороженными.

Разбейте яйца. Вы можете разбить их прямо в ёмкость, в которой будете замораживать яйца.
Слегка взбейте яйца. Используйте вилку или небольшой венчик, чтобы смешать желток и белок. Когда смесь будет однородной по консистенции и цвету, значит яйцо взбито достаточно.
Добавьте сахар или соль. В зависимости от того, для чего вы будете в дальнейшем использовать замороженные яйца, например, для торта или омлета.
Поместите форму в морозилку примерно на 4 ч, пока яйца не заморозятся. Можете накрыть форму алюминиевой фольгой или пищевой плёнкой.
Чтобы не перегружать морозилку, выньте замороженные яйца из формочек и переложите их в пакет зиплок или пищевой контейнер. Если яйца сложно доставать из формы, проведите обратной стороной лезвия ножа вдоль края ёмкости.
Наклейте на пакет или контейнер маркировку с датой заморозки. Замороженные яйца могут храниться в морозилке без проблем до полугода. Верните яйца в морозилку.

Как заморозить белки

Белки нужны для безе (меренг), миндального печенья, ангельского бисквита или для приготовления белкового омлета. Чтобы заморозить белки, посупайте с ними, как и с целыми яйцами. Обязательно взбейте их до однородности перед отправкой в морозилку.

Как заморозить желтки

Чтобы заморозить только желтки, тоже разложите их по формочкам (не забудьте указать количество!). Взбейте до однородности с щепоткой соли или сахара. Когда желток станет светлее, его можно отправлять в морозилку.

Замороженные желтки можно использовать для приготовления крем-брюле, майонеза или пасты карбонары. А также добавить в дрожжевое тесто (это намного лучше, чем класть цельные яйца), в тесто для кексов или в тесто для лапши.

Как разморозить замороженные яйца

Самый безопасный вариант разморозки – переложить его из морозилки в холодильник на ночь. Яйцо полностью разморожено, когда оно снова станет той консистенции, что была до заморозки. Этот способ – оптимальный и самый безвредный для текстуры и вкуса размороженных яиц.

Если у вас мало времени, вы можете положить замороженное яйцо в небольшую миску с холодной водой. В любом случае её температура будет выше, чем температура яйца из морозилки. И такой перепад не повредит замороженному яйцу, как если бы оно очутилось в тёплой или горячей воде. На такую разморозку уйдёт 20-30 мин.

Изменяет ли замораживание вкус яиц

Замораживание яиц немного меняет их вкус. Шефы замечают, что он становится менее выраженным, словно слабеет. Однако, сырые яица часто используются не ради вкуса, а ради своей функции. Например, в выпечке яйца используются из-за способности связывать другие ингредиенты. В этом случае на вкус выпечки абсолютно не влияет, какие вы взяли яйца - замороженные или свежие. А вот для омлета или фритатты, где важен именно вкус, шефы рекомендует добавлять к размороженным яйцам чуть больше специй, приправ, пряной зелени или овощей, чем к блюдам из свежих яиц.

Иногда очистить яйцо быстро и аккуратно не получается, но есть один способ, который позволит снять скорлупу всего за пять секунд. Нужна только пустая банка.

Большинство людей очищают варёные яйца от скорлупы одинаково: сначала ударяют яйцом по твёрдой поверхности, а затем начинают понемногу удалять треснувшую скорлупу. Но зачастую снять её, не повредив нежный белок, не удаётся, к тому же острыми краями скорлупы можно поранить руку.

Австралийский повар Роджер Эванс придумал идеально простой и безопасный способ чистки яиц. Нужно просто положить сваренное яйцо в стеклянную банку, закрыть её и несколько раз довольно сильно встряхнуть.

В результате скорлупа покрывается мелкой сеточкой трещин и становится похожей на кожуру, которая легко снимается, не повреждая белок.

А чтобы яйцо очистилось ещё лучше, после варки его обязательно нужно подержать какое-то время в холодной воде. И ни в коем случае нельзя готовить яйца в микроволновке: как поясняет Радио "КП", при нагревании белка и желтка скорлупа разрывается, а жидкость разбрызгивается, как от взрыва маленькой гранаты.

Подписывайтесь на канал "Царьград" в Яндекс.Дзен
и первыми узнавайте о главных новостях и важнейших событиях дня.

Читайте также: