Как сделать куриный бульон в мультиварке
Добавил пользователь Alex Обновлено: 05.10.2024
Сварить куриный бульон не составляет большого труда, но даже это блюдо имеет свои тонкости и секреты. Предлагаю простой и несложный рецепт куриного бульона в мультиварке. Готовим легко и просто.
- Грудка куриная 700 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 2,5 л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Специи по вкусу
- Сельдерей листовой 1 стебель
- Сельдерей корневой 3 кусочка
В чашу мультиварки кладем порезанную крупно морковь, головку лука, сельдерей, кладем куриную грудку и заливаем водой
Закрываем крышкой и ставим программу Суп на 40 минут. За 15 минут до конца солим и добавляем специи.
Приятно и удобно готовить куриный бульон в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях). Бульон получается потрясающе насыщенным и вкусным.
Ингредиенты к куриному бульону в мультиварке:
- 1 кг курицы;
- 2 л воды;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1-2 лавровых листика;
- соль, перец на вкус.
Куриный бульон в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Как сварить куриный бульон в мультиварке? Лучше всего взять для бульона целую курицу, которая будет готовится вместе с косточками. Можно варить одновременно крылышки, грудку и ножки, если они у вас куплены отдельными наборами.
Курицу тщательно промойте проточной холодной водой. Нарежьте на куски одинакового размера. Лук очищаем, моем и режем пополам. Морковь режем крупными кружочками.
На дно мультиварки для бульона выкладываем курицу, морковь и лук. Кладем лавровый лист, соль, перец. Наливаем воду.
На каком режиме (программа) и сколько варить куриный бульон в мультиварке (суп)
Когда куриный бульон в мультиварке приготовится, мясо отделите от косточек, положите в тарелки и залейте полученным крепким бульоном. Вкус и запах невероятный. Подавайте к столу горячий бульон с сухариками или пампушками. Приятного вам аппетита!
Куриный бульон в мультиварке рецепт видео приготовления
Большинство первых блюд готовятся на бульоне. Бульон в мультиварке варится быстрее, чем на плите. За основу можно брать мясную вырезку, птицу, рыбное филе, овощи. Обязательно бульон приправляют ароматными специями и пряностями. Рассмотрим лучшие рецепты домашнего бульона.
Классический рецепт
Все знают, что такое бульон. Это — наваристая основа для приготовления вкуснейших первых блюд. Бульоны готовят чаще всего на курином мясе или свиной, говяжьей вырезке. Вкус получается разным, да и по жирности такие бульоны отличаются. При выборе сорта мяса стоит опираться исключительно на личные вкусовые предпочтения.
Пожалуй, каждая хозяйка знает, как сварить бульон в мультиварке. Для этого можно брать любые части куриной тушки. Также подойдут суповые наборы.
На заметку! На основе бульонов готовят соусы. Также бульон можно есть в чистом виде. Многие люди убеждены, что это идеальное блюдо для укрепления иммунитета и восстановления сил, особенно в период заболевания острыми респираторными недугами и гриппом.
Состав:
- суповой набор из курицы;
- 2 л фильтрованной воды;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 корнеплод;
- соль и смесь перцев – по вкусу.
Приготовление:
Мясной бульон в мультиварке
Для соусов и первых блюд хозяйки чаще всего готовят бульон на основе говяжьей, бараньей или свиной вырезки. Лучше всего брать мясо на кости, тогда бульон получится более наваристым и густым.
Говяжий бульон в мультиварке готовить несложно, но некоторые кулинарные хитрости все-таки существуют. Не забывайте о зелени, кореньях, приправах, пряностях. Все это придаст блюду изысканный вкус и неповторимый аромат.
Рецеп
Состав:
- 700 г говяжьей вырезки на кости;
- 2,5 л фильтрованной воды;
- головка лука – 1 шт.;
- морковь – 1 корнеплод;
- 2-3 шт. лавровых листиков;
- 5 шт. черного перца-горошка;
- 1 ст. л. поваренной соли.
Приготовление:
На заметку! Если вы хотите, чтобы бульон получился светлым, предварительно не обжаривайте овощи, а добавляйте их в сыром виде. Не забывайте процеживать бульон через мелкое сито или марлевый отрез.
Диетический вариант
Пожалуй, все знают, что индейка – это диетический продукт. К обеду приготовьте бульон из индейки в мультиварке. Добавим немного овощей и получим невероятно вкусное первое блюдо.
Состав:
- 2,5 л фильтрованной воды;
- половина тушки индейки;
- по вкусу корень петрушки;
- зеленый горошек замороженный – 70 г;
- морковь – 1 корнеплод;
- луковица – 1 шт.;
- 3 шт. черного перца-горошка;
- 1-2 шт. лавровых листиков;
- 2 ч. л. поваренной соли;
- 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.
Приготовление:
На заметку! Отварное мясо индейки отделяем от кости. Выкладываем его в тарелку, добавляем бульон с овощами.
В основном все бульоны готовятся одинаково. Обязательно нужно снимать появляющуюся пенку и процеживать бульон, чтобы он получился кристально чистым. Такие блюда согреют в лютый мороз и будут способствовать укреплению иммунитета. Приятного аппетита!
К сожалению, кухонная помощница готовит суп немного дольше. Но говорят, она делает его более насыщенным. Проверим? Понадобится минимум ингредиентов, чтобы получить максимум вкуса.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| соль - | 15 г |
| листы лавра - | 2 шт. |
| черный перец-горошек - | 4 шт. |
| вода - | 2 л |
| суповой набор - | 0,5 кг |
| морковь - | 1 шт. |
| лук - | 1 головка |
| Время приготовления: 95 минут | Калорийность на 100 грамм: 36 Ккал |
Как сварить куриный бульон в мультиварке Редмонд
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| соль | по вкусу |
| лук | 1 головка |
| куриное мясо | 0,9 кг |
| черный перец-горошек | 6 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| вода | 2 л |
| листья лавра | 2 шт. |
Сколько по времени – 1 час и 40 минут.
Какова калорийность – 58 калорий.
- Куриное мясо в первую очередь тщательно вымыть.
- Проверить на наличие остатков перьев.
- Кожу срезать вместе с жиром.
- Лук очистить от шелухи и корней, головку промыть.
- Морковь почистить, ополоснуть холодной водой.
- Нарезать ее кольцами или соломкой.
- Положить курицу в мультиварку.
- Поместить туда и лук с морковью, оба вида перца, лавровые листья.
- Налить воду и добавить соль по вкусу.
- Закрыть крышку машины и включить режим тушения на полтора часа.
- Через полчаса после начала приготовления крышку открыть, чтобы убрать с поверхности пену, которую выделило мясо.
- По окончании программы достать чашу из мультиварки.
- Вынуть мясо, снять с кости (если она присутствует) и измельчить.
- Сам бульон процедить, предварительно выловив из него морковь.
- В чистый бульон добавить мясо с морковкой и можно кушать.
Как приготовить в мультиварке Мулинекс
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| растительное масло | 20 мл |
| яйцо | 1 шт. |
| куриное филе | 1 шт. |
| соль | по вкусу |
| морковь | 1 шт. |
| суповой набор | 0,7 кг |
| куркума | 5 г |
| картофель | 3 клубня |
| мука | 0,4 кг |
| черный перец молотый | по вкусу |
Сколько по времени – 1 час и 35 минут.
Какова калорийность – 200 калорий.
- Суповой набор тщательно промыть вместе с филе в холодной воде.
- Положить его в чашу мультиварки и готовить в режиме выпечки 35-40 минут.
- Яйцо за это время поделить, желток соединить с мукой.
- Добавить соль, ложку воды и замесить упругое тесто.
- Положить его в пакет и дать отдохнуть двадцать минут.
- Когда программа завершится, достать курицу и филе.
- С костей снять мясо и измельчить его вместе с грудкой, а бульон процедить.
- В чаше нагреть немного масла и выложить туда курицу.
- Обжарить до румяности со всех сторон.
- Морковь в это время очистить и натереть, добавить к мясу.
- Обжаривать вместе до мягкости корнеплода.
- Картошку очистить и вымыть, нарезать кубиками.
- В чашу к мясу влить бульон, добавить картофель.
- Посолить суп, добавить куркуму и готовить в режиме тушения до мягкости картошки.
- Тесто достать из холодильника, раскатать и нарезать тонкими полосками.
- Когда картофель сварится, опустить в бульон лапшу.
- Готовить еще минут 5-7 и можно разливать по тарелкам.
Вкусный и наваристый суп из куриных шеек.
Тут вы можете посмотреть, как готовить суп с макаронами и курицей.
Питательный и простой обед — томатный крем-суп. Здесь вы можете взять его рецепт.
Особенности приготовления
Чтобы у супа был особенный вкус, используйте необычные добавки. Это может быть небольшое количество мускатного ореха, спаржа, шафран, лук-порей, свежий или молотый фенхель. Дайте волю своей фантазии, тогда вы получите совершенно новый и точно вкусный суп!
Вместо лапши можно использовать жидкое тесто. Для него нужно соединить одно сырое яйцо и муку, немного соли. Муки добавить столько, чтобы тесто имело консистенцию, как на оладьи. Над бульоном поместить терку и вылить на гладкую сторону тесто. Протереть его ложкой, обязательно помешивая при этом суп. В бульон будет капать тесто и сразу же схватываться. Получается оригинально! Варить еще 5-7 минут после закипания.
Как приготовить куриный бульон в мультиварке, смотрите на видео ниже:
Бульон – это всегда вкусно и насыщенно. Готовьте его с легкостью в мультиварке и наслаждайтесь воистину легким и таким сытным результатом!
Читайте также: