Как сделать конвертики из лаваша с колбасой и сыром
Добавил пользователь Alex Обновлено: 05.10.2024
Конвертики из лаваша с колбасой и сыром в духовке — отменное блюдо для быстрого и сытного завтрака или перекуса. Подойдет любой тонкий лаваш хорошего качества, который не будет рваться и крошиться. В качестве начинки используем колбасу и сыр, окутанные яичной смесью. При желании начинку можно дополнить зеленью, овощами, специями. Также можно придумать свой набор продуктов для начинки. Конвертики по данному рецепту запекаются в духовке, но также их можно обжарить в масле на сковороде.
1. Яйца разбейте в глубокую емкость, расколотите венчиком до получения однородного состава. Немного яичной смесь отлейте в другую емкость, она понадобится для смазывания конвертиков с начинкой.
2. Твердый сыр натрите на крупной терке. При желании можно использовать другой вид сыра, который быстро плавится.
4. Нарезку сыра и колбасы закиньте в яичную смесь. Приправьте солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.
5. Тонкий лаваш нарежьте на одинаковые длинные полоски, шириной примерно 20 см.На края полосок выложите несколько столовых ложек начинки.
6. Край полоски сверните в виде треугольника с начинкой внутри. Затем продолжайте заворачивать этот треугольник по всей длине полоски, пока она полностью не закончится. Край полоски спрячьте в середину треугольника.
8. Противень застелете пергаментной бумагой, выложите заготовки на расстоянии друг от друга, каждую смажьте яичной смесью. Духовую печь прогрейте до 200 градусов, поместите противень на среднею полку. Запекайте конвертики примерно 10-15 минут до приобретения румяной корочки сверху.
9. Конвертики из лаваша готовы к подаче на стол. Подавайте конвертики в теплом виде, пока сыр внутри остается расплавленным.
Приятного аппетита!
Получается много лавашей-конвертиков с вкусной начинкой - недорого и сытно!
Ингредиенты
Как приготовить Конвертики из лаваша с сыром и колбасой
Отличный перекус — лаваш с начинкой, можно взять с собой. Конвертики вкусные даже холодные!
Пошаговый рецепт
Колбасу (лучше взять докторскую или вареную) нарезать небольшой соломкой
Сыр (любой) натереть на крупной или мелкой терке
Переложить всю начинку в чашечку и перемешать
Тонкий лаваш нарезать на длинные полоски шириной примерно 12-14 сантиметров
В мисочку разбить два яйца и перемешать вилочкой
На край полоски лаваша выложить 1-2 столовые ложки начинки и свернуть лаваш конвертиком. Обмакнуть конвертики в яичной смеси и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду
Обжарить конвертики с двух сторон до румяного цвета
Готовый лаваш с начинкой выложить на тарелочку. Подавать к столу. Приятного аппетита!
Хочется чего-то вкусного, но при этом лень долго возиться на кухне? Конвертики из лаваша с сыром и колбасой, обжаренные на сковороде, станут отличным решением! Такие своеобразные пирожки выступят хорошей закуской или же сытным полноценным блюдом. В качестве начинки могут использоваться и любые другие варианты, как и для обычных пирожков из дрожжевого теста: капуста, рис с яйцом и луком, рыбные консервы, мясной фарш. Готовится могут конвертики из лаваша с разными начинками, но вкусным и незаменимым дополнением, помогающим скреплять лаваш, будет сыр. А колбаса – это универсальная начинка, подготавливать ее особо не нужно, достаточно снять шкурку и нарезать. И если Вы любите готовить колбасу, то обязательно смотрите другие рецепты с колбасой на сайте.
Ингредиенты:
- тонкий лаваш — 240 г (2 штуки размером 30х50 см)
- докторская колбаса — 100-120 г
- твердый или полутвердый сыр — 100-120 г
- молотая сладкая паприка — 2 щепотки
- майонез или майонезный соус — 4 ст.л.
- яйца — 1 штука
- панировочные сухари — 2 ст.л.
- соль — щепотка
- рафинированное масло для обжаривания
Как приготовить конвертики из лаваша на сковороде
1. В качестве теста в конвертиках будет выступать лаваш. Его нужно просто разрезать, подготовка другого рода не требуется. Поэтому, чтобы лаваш не заветрился, можно начать с начинки.
Сыр типа Российского трем на крупной или средней терке.
2. Выкладываем в удобную для приготовления начинки посуду.
3. Конвертики из лаваша можно готовить с разными начинками, но я предлагаю проверенный и очень вкусный вариант – вареную колбасу. Лучше выбирать колбасу “Докторскую” и с пометкой ГОСт – она считается самой качественной, если, конечно, действительно приготовлена по ГОСту. Подойдет также качественная детская или любительская вареная колбаса, можно взять также хорошую ветчину или молочные сосиски. Итак, освобождаем колбасу от шкурки и натираем на терке с крупными отверстиями (при желании можно порезать тонкой соломкой).
4. Выкладываем колбасу к тертому сыру.
5. Сверху посыпаем молотой паприкой (можно использовать другие специи по вкусу). Если колбаса и сыр не очень соленые, добавляем немного соли. Только учитывайте, что лаваш будет смазываться соленым майонезом.
6. Хорошо перемешиваем начинку для равномерного распределения специй.
7. В отдельную посуду разбиваем яйцо, сюда же пускаем щепотку соли.
8. Взбиваем венчиком.
9. Теперь очередь лаваша. Каждый из двух лавашей весом 120 граммов и размером 30х50 см разрезаем на 5 примерно одинаковых полосок размером 10х30 см. Итого получается 10 штук.
10. Нижнюю часть полоски из лаваша смазываем майонезом или майонезным соусом (магазинным или же домашним). Его количество можно увеличить или уменьшить по вкусу.
11. На майонезный слой выкладываем сырно-колбасную начинку.
12. Нижний конец лаваша заворачиваем на начинку.
13. Следом загибаем бортики слева и справа, и начинаем сворачивать конвертик, придерживая на начальном этапе начинку.
14. Оставшийся край лаваша либо срезаем, либо подворачиваем под конверт.
15. Яйцом, взбитым с солью, с помощью силиконовой кисточки смазываем каждый конвертик, панируем в сухарях и выкладываем на заранее разогретую с рафинированным маслом сковороду по 3-4 штуки в одну партию.
16. Обжариваем с каждой стороны до легкого или сильного (по вкусу) румянца. Крышкой сковороду не накрываем, огонь средний.
17. Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде готовы. Сверху блюдо можно присыпать зеленью, а подавать вкусно со свежими или консервированными овощами и с любимым соусом. Если Вы любите острую пищу, попробуйте конвертики с горчицей. Можно звать домочадцев или гостей за стол! Приятного аппетита! И смотрите другие рецепты из лаваша с колбасой.
Лаваш давно полюбился хозяйкам за свою универсальность. Буквально в считанные минуты из этой пресной лепешки можно сделать пиццу, закусочные пирожки, и даже десерт. Сегодня приготовим конвертики из лаваша с колбасой и сыром. Все быстро, просто и очень вкусно. Получается отличный завтрак.
-
армянский тонкий – 100 г;
- колбаса вареная – 100 г;
- сыр твердый – 100 г;
- петрушка свежая 3-4 веточки;
- чеснок – 1 зубец;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- кунжут семена – 1 ч. л.;
- масло растительное для жарки;
- соль – щепотка.
Как приготовить жареный лаваш с колбасой и сыром на сковороде
Лаваш нарезать ножницами на прямоугольники или квадраты такого размера, чтобы в них было удобно заворачивать начинку. Здесь кусочки 12х20 см.
Вареную колбасу и твердый сыр натереть на крупной терке и выложить в миску. При желании можно нарезать ножом на кубики.
Измельчить листики петрушки и зубчик чеснока. Обычно колбаса и сыр довольно соленые, поэтому дополнительно подсаливать не нужно.
Перемешать.
На лист лаваша положить столовую ложку начинки, разровнять, оставляя пару сантиметров от краев.
Читайте также: