Как сделать колбасу в тесте

Обновлено: 08.07.2024

Если вы не успеваете приготовить ужин для семьи или гости уже на пороге, а холодильник пустой, то спасти ситуацию поможет такое простое, но очень вкусное блюдо, как колбаса в слоеном тесте. Его можно приобрести в магазине, либо приготовить самостоятельно. Многие хозяйки избегают готовки слоеного замеса в домашних условиях, но его не так сложно приготовить, как может показаться на первый взгляд.

Как самостоятельно приготовить слоеное тесто

Чтобы приготовить слоеное тесто в домашних условиях самостоятельно, понадобится следующий список ингредиентов:

мука – 600 г;
маргарин сливочный – 200 г;
уксус (лимонный сок) – 2 мл;
яйца – 1 шт.;
соль – щепотка;
вода холодная – опционально.

Калорийность такого слоеного бездрожжевого теста составляет 398 ккал на 100 грамм продукта. Рецепт его приготовления совмещает в себе два вида замеса. Чтобы ваше тесто хорошо расслаивалось по время готовки, придерживайтесь следующей технологии приготовления:

Сначала необходимо сделать первый вариант замеса. Для этого высыпьте в миску 100 граммов муки, отправьте туда маргарин из холодильника, нарезанный кусочками.
С помощью ножа измельчите маргарин с мукой до состояния мелкой крошки.
Скрепите образовавшуюся массу в шар, месить не нужно, отложите ненадолго в сторону.
Пересыпьте муку (не всю) в другую миску, добавьте уксус или лимонный сок, щепотку соли.
Разбейте яйцо в стакан, долейте холодную воду так, чтобы посуда была заполнена на две трети.
Хорошо взбейте вилкой и перелейте в заготовленную муку.
Вымесите массу сначала ложкой, затем руками на поверхности, присыпанной мукой.
Постепенно добавляйте муку, масса должна быть не очень крутая, иначе слои будут жесткими.
Получившееся тесто раскатайте в прямоугольник, не очень тонко, чтобы оно не прорывалось.
По центру (чуть ближе к одному краю) прямоугольника выложите первый замес.
Заверните сначала ближний край, затем дальний и оставшиеся бока, должен получиться конверт.
Переложите конверт швом вниз на плоскую тарелку, присыпанную мукой, отправьте на полку холодильника на полчаса.
Пленкой или пакетом накрывать нельзя, иначе образуется конденсат, и тесто станет мокрым.
Спустя 30 минут, достаньте конверт, раскатайте его в пласт и снова сверните таким же способом.
Отправьте вновь на полчаса в холодильник.
Повторите эту процедуру еще один раз.
Данное тесто можно морозить, предварительно обернув пищевой пленкой, размораживается такой объем примерно за 2 часа.

Рецепты колбасы в слоеном тесте

Сегодня можно найти множество рецептов приготовления блюд с использованием слоеного теста. Одним из быстрых вариантов блюд на его основе является колбаса или сосиска в слоеном тесте в духовке. Колбасные продукты хорошо сочетаются со сливочными вкусами, многими овощами и грибами. Из таких простых ингредиентов можно создать настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит обыденный и праздничный стол.

Слойки с колбасой и сыром

Время: 40 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 371 ккал/100 грамм.
Предназначение: на закуску, основное, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень простой рецепт слоек с начинкой из колбасы и сыра. По данной рецептуре используется варено-копченая колбаса с российским сыром, который легко приобрести в любом продуктовом магазине. Тесто можно использовать покупное или собственного приготовления. Блюдо готовится очень быстро, имея про запас кусочек теста, можно за рекордно короткое время приготовить вкусные слойки.

тесто бездрожжевое слоеное– 700 г;
сыр российский – 100 г;
мука – 100 г;
колбаса сервелат – 80 г;
яйца – 1 шт.

Нарежьте сервелат мелким кубиком.
Мелко натрите сыр.
Смешайте вместе сервелат и сыр, эта смесь и будет начинкой.
Присыпьте рабочую поверхность мукой, раскатайте слоеный корж.
Разрежьте его на равные прямоугольники.
Ближе к одному краю заготовки выложите начинку, накройте сверху свободной частью, защипните края.
Застелите противень пергаментной бумагой, выложите слойки.
Сверху слегка смажьте взбитым яйцом.
Отправьте выпекаться на 20 минут при 200 градусах, изделия должны хорошо зарумяниться.

Сосиски в слоеном тесте с грибами

Время: 1 час.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 313 ккал/100 грамм.
Предназначение: на закуску, основное, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Слойки с сосисками и грибами обладают неповторимым вкусом и ароматом. Такое сочетание ингредиентов надолго придает чувство сытости. Изделия с румяной корочкой и семенами кунжута выглядят очень аппетитно. Блюдо станет настоящим украшением стола. В данном рецепте используются свежие грибы – шампиньоны, их можно заменить вешенками или белыми грибами.

тесто бездрожжевое слоеное – 1 кг;
шампиньоны свежие – 200 г;
майонез – 60 г;
кетчуп – 60 г;
кунжут – 30 г;
масло подсолнечное – 20 мл;
сосиски тонкие – 12 шт.;
сухой гранулированный чеснок – 5 г;
лук – 1 шт.;
яйца – 1 шт.

Отварите тонкие сосиски, до момента заворачивания они должны полностью остыть.
Очистите луковицу, нарежьте ее мелким кубиком, обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета.
Свежие грибы промойте, просушите, мелко нарежьте, добавьте к луку и продолжайте жарить до полной готовности грибов.
В конце жарки добавьте соль, перец, доведите до вкуса, снимите с огня и остудите.
Для соуса смешайте томатный кетчуп с майонезом и сухим гранулированным чесноком, по необходимости добавьте соль и перец.
Дайте соусу немного постоять, чтобы гранулы чеснока набухли и отдали свой аромат.
Готовый слоеный пласт разверните, тонко раскатайте в прямоугольник.
Разрежьте на равные квадраты, с одной стороны сделайте насечки, другую смажьте заготовленным соусом, как показано на фото.
Равномерным слоем сверху на соус выложите грибную начинку.
На грибы уложите остывшую сосиску.
Накройте свободной частью с насечками, закрепите края.
Застелите противень бумагой для выпечки, переложите изделия, оставляя небольшое расстояние между ними.
Взбейте одно яйцо и смажьте слойки.
Перед выпеканием присыпьте изделия семенами кунжута.
В разогретую до 200 градусов духовку отправьте выпекаться слойки.
Через 10 минут снизьте температуру до 180 градусов и пеките еще 15-20 минут до румяной корочки.

Сосиски с картофелем в тесте

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 321 ккал/100 грамм.
Предназначение: на закуску, основное, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Данный рецепт представляет собой вариацию на тему штруделя. Благодаря такой форме не нужно тратить время на формирование отдельных слоек. По технологии используется варенный в мундире картофель, блюдо будет несколько нежнее, если из картошки сделать нежидкое пюре. Также для вкуса сверху начинки можно разложить небольшие кусочки сливочного масла.

тесто слоеное – 1 кг;
сыр голландский – 150 г;
сосиски – 6 шт.;
картофель – 3 шт.;
яичный желток – 1 шт.

Хорошо вымойте картофель, варите его в мундире в слегка подсоленной воде 15 минут.
Очистите картофель от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками.
Сосиски очистите от пленки, если это необходимо, разрежьте на 2 части.
Раскатайте пласт, выложите его на силиконовый коврик или смазанный маслом противень.
Сверху выложите, чередуя, картошку, сосиски, добавьте специи и пряности по вкусу.
Далее посыпьте тертым голландским сыром.
Выложите еще один слой картошки и сосисок, приправьте по вкусу.
Заверните штрудель, смажьте сверху яичным желтком.
Отправьте запекаться на полчаса при 180 градусах, должна образоваться золотистая корочка.

Колбасные цветочки

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 278 ккал/100 грамм.
Предназначение: на закуску, основное, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Слойки в виде цветочков с колбасой можно красиво подать к завтраку или взять с собой на перекус. Для приготовления этого вида слоек лучше использовать вареную колбасу с молочным вкусом. Чтобы образовалась румяная аппетитная корочка на изделиях, перед выпеканием их необходимо смазать яичным желтком. Это базовый рецепт, который можно разнообразить, исходя из своих кулинарных предпочтений.

тесто бездрожжевое слоеное – 250 г;
колбаса вареная – 200 г;
яичный желток – 1 шт.

Нарежьте колбасу на тонкие кружочки, каждый кусочек просушите бумажным полотенцем.
Разморозьте тесто, если это необходимо, тонко раскатайте, вырежьте стаканом по размеру колбасного продукта.
Положите один кружок теста, сверху колбасу, затем снова тесто.
Сделайте по кругу несколько надрезов, заверните кончики, таким способом формируя лепестки цветочка.
Переложите изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху каждый цветочек смажьте яичным желтком.
Выпекайте 20 минут при 200 градусах до румяного цвета.

Розочки

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 316 ккал/100 грамм.
Предназначение: на закуску, основное, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

тесто слоеное – 500 г;
колбаса вареная – 400 г;
томатная паста – 60 г;
мука – 40 г.

Пласт слоеного теста слегка раскатайте, предварительно присыпав мукой, разрежьте на полоски шириной примерно по 2 сантиметра.
Вареную колбасу нарежьте полукольцами.
Смажьте каждую полосу томатной пастой или кетчупом.
Выложите на полоску порезанную колбасу, оставив небольшой участок в конце свободным.
Сверните каждую полосу в рулетик, внешне изделие должно напоминать розочку.
Переложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте изделия при 180 градусах 20 минут.

Слоеные рулетики с печеночным паштетом

Время: 1 час 45 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 316 ккал/100 грамм.
Предназначение: на закуску, основное, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Оригинальные слоеные рулетики с паштетом и колбасой многим придутся по вкусу. Лучше использовать печеночный паштет, но вы можете выбрать мясной. Особую структуру придает сыр, который плавится во время выпекания. По рецепту используется обычный российский сыр, который легко найти в любом продуктовом, но вы можете заменить его другим твердым сортом.

слоеное тесто – 500 г;
сыр российский – 200 г;
колбаса докторская – 180 г;
паштет печеночный – 100 г;
сметана – 75 г;
зеленый лук – 40 г;
мука – 40 г;
петрушка – 20 г;
вода – 20 мл;
масло подсолнечное – 10 мл;
горчица – 5 г;
яичный желток – 1 шт.

Если необходимо, разморозьте тесто.
Промойте, обсушите зелень, мелко нарубите.
Крупно натрите докторскую колбасу, затем сыр.
Соедините сметану с горчицей.
Слоеный пласт разделите на несколько больших равных прямоугольников.
Каждый кусочек немного раскатайте.
Смажьте сметанно-горчичным соусом.
По всей поверхности распределите колбасу, затем разложите кусочки паштета, сверху лук с петрушкой, затем посыпьте сыром, добавьте специи по вкусу.
Сверните рулет, разрежьте его на 4 части.
Переложите изделия на противень, оставляя немного пространства между рулетиками.
Оставьте расстаиваться в теплом месте на 1 час.
Смешайте яичный желток с водой, смажьте сверху рулетики.
Выпекайте изделия 25 минут при 180 градусах.

Слоеная косичка с помидорами и сыром

Время: 45 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 258 ккал/100 грамм.
Предназначение: на закуску, основное, перекус.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Блюдо на основе слоеного теста с колбасой, помидорами и сыром получается очень вкусным и привлекательным на вид. Слойка выпекается в форме косички. Такой импровизированный рулетик можно делить на произвольные кусочки, исходя из аппетита желающего. В рецепт можно добавить зелень, например, укроп, петрушку или зеленый лук, посыпать кунжутом, использовать другой вид колбасы и так далее.

Для ускорения процесса, тесто можно использовать покупное, но только дрожжевое. А те, кто предпочитает делать своими руками дома, рассмотрим пример приготовления теста и весь остальной процесс.

Жаренная колбаса в тесте рецепт

В глубокую посуду наливаем молоко, размягчённое масло, сухие дрожжи, соль и сахар,

всё тщательно перемешиваем и постепенно добавляя муку замешиваем тесто средней упругости.

Готовое тесто для пирожков, настаиваем 1 час.

Достаточно настоявшееся тесто делим на два равные куска.

Раскатываем каждую часть пластом – 5-6 мм.

На одну часть раскатанного теста накладываем тонко нарезанную колбасу, в такую же ширину, как и тесто.

Поверх колбасы накладываем вторую часть раскатанного теста и при помощи 200 граммового стакана нарезаем кружочками тесто, так чтобы колбаса оставалась по центу.

Края нарезанного теста с колбасой для надёжности следует защемить пальцами.

Наливаем масло на сковороду так, чтобы пирожки легли только на половину,

раскаливаем и обжариваем пирожки с обеих сторон на умеренно сильном огне, до румяно красного цвета.

Весь процесс должен происходить достаточно быстро, всё время масло должно быть раскалённой. Если не докалить масло, то в процессе жарки, которое будет происходить медленнее, чем желаемое, тесто начнёт впитывать в себя лишнее количество масла, в итоге выпечка получится чрезмерно жирной.

Пирожки получились на славу. Дети быстро всё съели и долго благодарили. И вообще, наверное будет лучше давать детям колбасу в таком, слегка обжаренном виде и в тесте, чем в виде обычного бутерброда, от чего чаще остается объедок хлеба.

Закусочные сосиски в тесте

Продолжая тему, я хочу предложить вот такие милые сосиски завёрнутые в тесто. Я их приготовила на скорую руку из остатка теста. Идея была приготовить что нибудь для перекуса, пока готовится основное блюдо. Реакция и эмоции мужа и его гостей были очень доброжелательны и приятные.

Запеченные сосиски в слоеном тесте

А ещё, можно приготовить сосиски в слоёном тесте. Тесто можно использовать как покупное, так и можно приготовить самому. В слоёном тесте сосиски получаются по особому вкусные, тесто лёгким хрустом нежно тает во рту. Это стоит того, чтобы попробовать.

Любите колбасу, но надоели бутерброды? Приготовьте колбасу в тесте! Это не займет много времени, ведь мы будем ее обжаривать на сковороде, а не запекать в духовке. Жарится колбаса в тесте на сковороде, поэтому никакие сложные пирожки лепить не нужно. И если для лепки красивых ровных пирожков нужен опыт, то горячая закуска из колбасы в тесте получается идеальной с первого раза. И это намного вкуснее обычных бутербродов. И, к тому же, еще более сытно. Тесто выходит очень нежным и пышным, начинка внутри остается сочной и ароматной. А рецепт с фото поможет приготовить блюдо идеально. Ваши домочадцы оценят!

Как готовится горячая закуска с колбасой в тесте

Ингредиенты:

вареная колбаса — 200 г;
кефир — 170 мл;
яйца — 1 штука;
сода — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 1-2 ст.л. в тесто;
мука — 12 ст.л.;
соль — 0,5 ч.л.;
хмели-сунели — щепотка;
рафинированное масло для жарки

Рецепт колбасы в тесте на сковороде

1. В кефир добавляем соду, тщательно размешиваем и оставляем до химической реакции — увеличения в объеме и появления пузырьков на поверхности. В зависимости от свежести кефира на это может потребоваться от 7 до 15 минут. Вместо кефира можно взять ряженку, жирность продукта роли не играет.

2. Небольшое яйцо разбиваем в отдельную посуду, соединяем с солью.

3. Взбиваем венчиком.

4. Вливаем к яйцу прореагировавший с содой кефир.

5. Размешиваем венчиком.

6. Добавляем по 3-4 столовые ложки муки. Лучше ее предварительно просеять.

7. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков.
Количество муки может отличаться от указанного из-за разной клейковины, а также различий в размере яйца, густоте кефира. Регулируем по ситуации. Консистенция теста должна получиться довольно густой, примерно как на оладьи.

8. Теперь вливаем растительное масло (можно использовать подсолнечное, оливковое, горчичное).

9. Добавляем хмели-сунели. Эта приправа хорошо подходит к мясным блюдам, в том числе, и к колбасным. Но при желании можно заменить ее другими специями по вкусу — паприкой, любыми перцами (кайенским, душистым, черным, зеленым, красным, белым, розовым), тимьяном, кориандром. Следите, чтобы специи были свежими и приятно пахли, иначе можно испортить блюдо. Дело в том, что молотые специи быстро выветриваются, особенно при неправильном хранении.

10. Снова тщательно перемешиваем. Тесто готово!

11. Колбасу берем вареную или варено-копченую, поскольку она более мягкая, а после обжаривания в тесте будет еще и довольно сочной, и тесто своим ароматом пропитает. Колбасу разрезаем пополам, а затем нарезаем полукругом. Если ее диаметр небольшой, можно обжаривать и кружочками. Но чаще всего половинками удобнее и жарить, и есть.
Ломтики делаем достаточно тонкими. Из 200 граммов должно выйти 14-16 половинок кружочков.

12. Каждый кусочек колбасы хорошо обмакиваем в тесто со всех сторон.
Впрочем, здесь все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений, как и с пирожками — кто-то любит много теста и мало начинки, а кто-то наоборот.

13. Выкладываем на сковороду, хорошо разогретую с подсолнечным очищенным маслом. Если колбаса где-то открывается, можно аккуратно залить ее сверху тестом.

14. Сначала обжариваем на огне чуть больше среднего, затем переворачиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим минут 5-7. Нужно, чтобы тесто успело пропечься.

15. Если жарить на умеренном количестве масла, а не во фритюре, то можно выкладывать сразу же на тарелку. В противном случае лучше сначала выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Вот и все, колбаса в тесте на сковороде а-ля пирожки готовы! Приятного аппетита!

Простые идеи и рецепты, как приготовить закуску из колбасы в слоеном тесте — на завтрак или дневной перекус.

Рецепт 1, простой: колбаса в слоеном тесте (пошаговые фото)

Колбаска в тесте-один из вариантов для приготовления быстрого завтрака. А также такие колбасные закуски очень удобно брать с собой и в дорогу, и на пикник. Затрат минимум, времени приготовить тоже много не займет, а получается очень вкусное блюдо!

колбаса — 200 гр;
тесто слоеное бездрожжевое — 2 листа;
яичный желток — для смазки

Итак, нам нужная колбаса, лучше вареная, батончиком.

Колбасу режем на кружочки и в каждом делаем отверстие. Его можно сделать и с помощью обыкновенной рюмки, я использовала формочку от набора для канапе.

Колбасным обрезкам можно найти применение и в салате, и в окрошке, да и просто съесть их.

Тесто я использовала готовое, покупное, оно всегда есть у меня в холодильнике.

Тесто листовое, и на изготовление колбасных штучек у меня ушло где-то два листа. Кадлый лист раскатываем и режем вдоль на узкие длинные полоски шириной около сантиметра, можно больше или меньше-кому как больше нравится.

Я выкладываю их на противень, ничем не смазанный, просто застеленный фольгой. В слоеном тесте итак достаточно масла.

Выпекаем до готовности, это примерно минут 20 при температуре градусов180- 200. При желании можно посыпать кружочки кунжутом, но ребенок у меня его не очень-то любит, так что я так не делаю. Вкусный завтрак или перекус готов!

Рецепт 2: колбаса в конвертиках из слоеного теста в духовке

Вкусные конвертики из слоеного теста с начинкой из колбасы и сыра.

Тесто слоеное — 500 г
Колбаса — 150 г
Яйца вареные — 3 шт.
Сыр (твёрдый) — 100 г
Майонез — по желанию
Яйцо — для смазывания
Молоко (по желанию) — для смазывания

Колбасу и вареные яйца нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на терке.

Перемешать подготовленные продукты между собой. При желании добавить майонез, если начинка кажется вам суховатой.

Готовое слоеное тесто (я взяла бездрожжевое, но можно и дрожжевое) разморозить и немного раскатать, разрезать на квадраты.

Выложить начинку, по 1,5 ст. ложки. Соединить противоположные края в виде конвертика, хорошо защипать края.

Смазать конвертики сверху яйцом или смесью яйца и молока.

Выпекать слойки в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Рецепт 3: колбаса с сыром в слоеном дрожжевом тесте

Вариантов приготовления выпечки из слоеного теста очень много. Я предлагаю не менее вкусный и быстрый рецепт слоек с колбасой и сыром. Можно приготовить их на завтрак или в качестве перекуса в течении дня.

Тесто дрожжевое слоеное 250 гр.
Сыр твердый 80 гр.
Колбаса 150 гр.
Желток яичный 1 шт.
Молоко 1 ч.л.
Майонез по вкусу
Кетчуп по вкусу

Для начинки соединить натертую вареную колбасу и тертый сыр твердых сортов, который хорошо плавится.

Тесто разморозить при комнатной температуре.

Разделить на 6 частей.

Каждую раскатать квадратом на чуть присыпанной мукой поверхности. Смешать по вкусу кетчуп и майонез и положить на раскатанный кусочек теста.

Сверху положить начинку из колбасы и сыра.

Соединить края треугольником и скрепить при помощи вилки.

Положить слойки на смазанный маслом противень, застеленный пекарской бумагой. Соединить желток и молоко и смазать верх слоек. Запекать при 180*с около 20-25 минут.

Рецепт 4: колбаса в слоеном тесте рулетиками в духовке

Любите вкусно перекусить, но не любите готовить? Не знаете куда деть остатки сыра и колбасы? Нужна простая, но сытная порционная закуска к празднику? Тогда наша подборка рулетиков из слоеного теста с колбасой специально для вас. Это простое и вкусное блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой выручит во всех перечисленных случаях. Универсальное слоеное тесто позволит приготовить массу закусок на любой вкус. Традиционным и самыми простыми в исполнении станут небольшие рулетики из колбасы с сыром.

Магазинное слоеное тесто с начинкой из вареной колбасы — быстрый способ приготовить закуску при минимуме физических затрат. Магазинный вариант теста существенно экономит время при готовке, что порадует даже начинающую хозяйку.

Тесто слоеное — 250 гр
Колбаса вареная — 150 гр
Сыр голландский — 100 гр
Укроп — 4 веточки
Майонез — 2 ст. ложки
Соль, специи — по вкусу

Подготовить ингредиенты. Замороженному тесту дать оттаять. Для этого достаточно оставить его при комнатной температуре на 20-30 минут.

Оставлять слоеное тесто на длительное время в теплом помещении не стоит, т.к. оно слишком растечется, слипнется и потеряет форму.

Вареную колбасу и голландский сыр натереть на терке большими, чуть продолговатыми кусочками.

У зелени удалить жесткие стебли, а листья укропа мелко измельчить ножом. Смешать зелень с майонезом.

Оттаявшее слоеное тесто на слегка притрушенном мукой столе немного раскатать в разных направлениях, придавая основе одинаковую толщину. Неровные края теста обрезать ножом.

Промазать основу рулета майонезом с зеленью.

Притрусить все ровным слоем вареной колбасы, измельченной на терке.

Покрыть мясные изделия тертым сыром.

Аккуратно завернуть слоеное тесто с колбасой и сыром в рулетик, стараясь при этом чтобы начинка не вывалилась наружу.

Ножом нарезать рулет на одинаковые кусочки шириной около 5 см.

Выложить рулетики на противень с пергаментной бумагой. Для придания аппетитной румяности готовой закуске верх каждого кусочка промазать кисточкой, смоченной в воде.

Присыпать все семенами кунжута. Данный нюанс сделает закуску аппетитной и очень привлекательной внешне.

Выпекать рулетики в заранее прогретой духовке при 200 С 30-40 минут.

Перед употреблением дать закуске остыть, а подавать рулет с колбасой можно перед основными блюдами или даже к чашке сладкого чая или кофе.

Рецепт 5, пошаговый: колбаса в слоеном тесте — Розочки

Предлагаем заменить привычные бутерброды с колбасой наиболее симпатичной и интересной закуской. Розочки из слоеного теста с колбасой получаются не только красивыми, но и очень вкусными. Эти аппетитные слойки отлично подойдут для семейного чаепития, да и на праздничном застолье будут притягивать взгляды.

Заворачиваются и готовятся такие булочки очень быстро и просто. Тесто используется уже готовое, поэтому весь процесс сводится всего лишь к паре простых кулинарных приемов.

слоеное тесто (бездрожжевое) — 250 г;
кетчуп (по желанию) — 1-2 ст. ложки;
колбаса вареная — около 200 г;
мука — 1-2 ст. ложки.

Слегка присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем заранее размороженное слоеное тесто в прямоугольный пласт с толщиной 1-2 мм. Разрезаем на равные полосы шириной 2-2,5 см.

Каждую полоску теста смазываем кетчупом с помощью силиконовой кисточки или обычной ложки. Слой должен быть очень тонким, чтобы при формировании розочек соус не вытек наружу. Кетчуп применяется, чтобы придать готовым слойкам дополнительный вкусовой оттенок, но по желанию можно обойтись и без него.

Колбасу нарезаем тонкими кружками, каждый из которых делим пополам. Укладываем полученные кусочки на каждую полоску теста по 3-5 шт. (сколько позволяет длина полоски). Колбасные дольки должны слегка выступать за верхний край теста.

Аккуратно сворачиваем каждую полоску в плотную трубочку. Край теста тщательно закрепляем, слегка смочив место шва водой. В итоге получаем заготовки, похожие на бутоны роз (из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 10-12 штук булочек).

Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментом, соблюдая дистанцию между будущими булочками. Выпекаем розочки из слоеного теста с колбасой при температуре 180 градусов порядка 20-30 минут.

Как только булочки зарумянятся, извлекаем противень из духовки. Слегка остудив, подаем свежеиспеченные слойки к чаю или другим напиткам.

Симпатичные розочки из слоеного теста с колбасой хороши как холодными, так и слегка подогретыми. Наши булочки готовы!

Рецепт 6: копченая колбаса с сыром в слоеном тесте

Основное достоинство конвертиков — быстро, удобно и недорого.

тесто слоеное бездрожжевое — 1 шт;
сыр твердый — 50 г;
колбаса копченая — 50 г;
соус — 1 ч. л.

Пласт теста разрезать на квадраты. Нарезать колбасу и сыр.

Выложить чередуя сыр и колбасу на квадраты. Я еще капнула соус томатный и соус Астория. С томатным соусом вкус получится пикантнее, а с Асторией более нежный.

Сформировала конвертики. Выложила их на противень. Разогрела духовку до 180 градусов. Время выпекания 15-20 минут.

Забыла наколоть тесто вилкой, из-за этого некоторые конвертики раскрылись под давлением.

Но в целом все удалось.

Сыр расплавившись полностью заполнил конвертик.

ВИДЕО

Что еще можно приготовить из колбасы и слоеного теста — простые рецепты на видео:

Читайте также: