Как сделать клюкало

Обновлено: 05.07.2024

Толковый словарь русского языка. Поиск по слову, типу, синониму, антониму и описанию. Словарь ударений.

Найдено определений: ~147 клюк ко дну

Брян. Шутл.-ирон. О безвозвратной пропаже. СБГ 5, 22.

клюка

Палка с загнутым верхним концом, использующаяся для опоры при ходьбе.

КЛЮКА́, клюки, жен. Палка с загнутым верхним концом, на которую опираются при ходьбе. Нищий с дорожной клюкой.

КЛЮКА́, -и, жен. Палка с кривым верхним концом для опоры при ходьбе.

КЛЮКА - жен. крюк, крючок с прямым загибом; палка этого вида, трость; костыль; вост. кочерга, употр. также на заводах; копань или жердь, вырубленная с сучком, с корнем, для поддержки жулоба, под стрехою крестьянской тесовой кровли, или для пригнету соломенной; часть симбирского сабана;

| * человек крючек, непрямой и придирчивый. Клюки в нем (Изяславе) не бе, ·т.е. лукавства. Приказные клюки строить, придирки. Прям, что клюка. Твоей молитвой, как клюкой подпираемся. Бедность в клюку гнет. Дожили до клюки, что ни хлеба, ни муки! Клюка не укора, да сума не хороша. С сумой да с клюкой не потягаешься. Припасай клюку, пока не сгорбило в дугу. Нашего слугу согнуло в клюку. Меряла баба клюкой, да и махнула рукой! далеко ли. В анбар, по муку! а он в баню. по клюку! Ключка, небольшая клюка, напр. для игры в касло, в шара, в бирюльки и пр.

| южн., зап. крючечек. Клюковой, к клюке относящийся. Ключина жен., курск. клюковатая жердь, на кровлю, для пригнета соломы. Клюкарза, рещичий нож крючком. Клюкавый, клюковатый, крючковатый, похожий на клюку, на кочергу, костыль. Ключить или клюкать, хромать, ходить на клюках, на костылях;

| клевать или бить клюкой, палкой.

КЛЮКА́, -и́, ж

Предмет удлиненной цилиндрической формы, с загнутым верхним концом, на который кладут руку; употребляется для опоры при ходьбе.

Дед любил ходить с крепкой и красивой тростью, а вот бабушка выходила из дома с самодельной, какой-то ветхозаветной клюкой.

КЛЮКА́ -и́; ж. Палка с загнутой верхней частью, употребляемая для опоры при ходьбе. Дорожная к. Опереться на клюку.

Палка с загнутым концом, употребляемая для опоры при ходьбе.

[Староста] чинно стоит перед барыней, опершись на клюку. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.

Из шалаша --- с тяжелой клюкой в руках вышел сторож. В. Беляев, Старая крепость.

На клюке чего. Пск. Очень мало. ПОС 14, 233.

До клюки. Прост. 1. До глубокой старости. 2. До нищенского состояния. Ф 1, 242.

Отдать клюки. Пск. Перестать вести домашнее хозяйство, передать кому-л. ведение домашнего хозяйства. ПОС 14, 235.

Возиться с клюкой. Пск. Заниматься домашним хозяйством. ПОС 14, 233.

Отнять клюку у кого. Пск. Лишить кого-л. возможности вести домашнее хозяйство. ПОС 14, 233.

клюка́, -и́; мн. клюки́, клюк, клюка́м

(палка с загнутым концом для опоры при ходьбе)

На нем хитон простой и грубый,

У ног дорожная клюка́.

Его запёкшиеся губы

Скривила жажда и тоска.

В. Я. Брюсов, Путник

Под травой наудачу ступая,

Хворостинки цепляя клюко́й,

Прозревает фиалка слепая,

Продирает глазок голубой.

Н. Н. Матвеева, Зеленый дождь

Вот - мальчик над цветком и с птицей,

Вот - муж с пергаментом в руках,

Вот - дряхлый старец над гробницей

Склоняется на двух клюка́х.

А. А. Блок, Сиенский собор

Примеры с правильным ударением:

клюка́, клюки́, клю́к, клюке́, клюка́м, клюку́, клюко́й, клюко́ю, клюка́ми, клюка́х

сущ., кол-во синонимов: 11

приспособление для опоры во время ходьбы)

Общесл., имеющее соответствия в других индоевр. яз. (ср. лит. kliuti- "цеплять крючком", греч. дорич. klqis - "крючок" и др.). Следовательно, в клюка выделяется суф. -ка.

I. "кривая палка, костыль", клюка́ть, клю́чить "ходить с клюкой, хромать", укр. клю́ка "крюк", сербохорв. кС™у̏ка "крюк, ключ, скоба", словен. kljúkа "предмет кривой формы", чеш. klikа "крюк, щеколда", польск., в.-луж. klukа "крюк", н.-луж. klukа "крышка для горшка".

Родственно лит. kliū́ti, kliū́vù "цепляться", kliū́tis ж. "препятствие"; с другим вокализмом: лит. kliáuti "гнуть", лтш. kl̨aût "наклонять, прижимать", лит. pasikliauti, -kliaunu "довериться", kliáutis ж. "вина; зацепка", далее ср. греч. κληΐς, дор. κλΒ̄ίς "ключ", лат. clāvis "гвоздь"; см. Лескин, Abl. 299; Бернекер 1, 528 и сл.; Траутман, ВSW 137; М.-Э. 2, 239. Знач. "подходить" объясняется из "зацепляться"; см. Бернекер, там же.

II. "обман, коварство"; "хитрец", откуда переклю́кать "перехитрить", цслав., др.-русск. клюка "обман", чеш. kličkа "уловка, увертка", польск. kluczka "хитрость". Этимологически связано с предыдущим. Знач. "хитрость, обман" произошло из "кривой"; см. Бернекер 1, 528.

III. "хвастун". От следующего.

- Палочка-выручалочка для стариков.

- Опора для старушки.

- Российская актриса, исполнившая роль детектива-дилетанта Евлампии Романовой в сериале по мотивам книг Дарьи Донцовой.

- Российская актриса, исполнившая роль Евлампии Романовой в сериале по романам Дарьи Донцовой.

- Палка для ходьбы.

клюка не укора, да сума нехороша

Клюка не укора, да сума нехороша.

клюкавший

прил., кол-во синонимов: 3

клюкавшийся

прил., кол-во синонимов: 1

клюкала

сущ., кол-во синонимов: 2

клюкальщик

сущ., кол-во синонимов: 4

клюкальщица

сущ., кол-во синонимов: 2

клюканье

сущ., кол-во синонимов: 2

клюкарза

- Стамеска с изогнутым около режущего конца полотном.

клюкать

I несов. неперех. разг.-сниж.

II несов. перех. разг.-сниж.

Пить (обычно что-либо спиртное: вино, водку и т.п.).

КЛЮ́КАТЬ, клюкаю, клюкаешь, несовер. (прост. фам.).

2. Быть склонным к выпивке.

КЛЮКАТЬ, клюкнуть, куликать, куликнуть; хлебать через край, упиваться, пить. Каково клюкается? пьется, попивается. Клюкнуться, клюнуться, упасть носом, говорят особ. о пьяном. Клюканье ср., муж. действие по гл. Клюкала ·об. клюкальщик муж. - щица жен. пьяница.

КЛЮКАТЬ, -аю, -аешь; несов.; КЛЮКНУТЬ, -ну, -нешь, сов.

клю́кать, -аю, -ает

клю́кать, -аю, -аешь

клю́кать, клю́каю, клю́каем, клю́каешь, клю́каете, клю́кает, клю́кают, клю́кая, клю́кал, клю́кала, клю́кало, клю́кали, клю́кай, клю́кайте, клю́кающий, клю́кающая, клю́кающее, клю́кающие, клю́кающего, клю́кающей, клю́кающих, клю́кающему, клю́кающим, клю́кающую, клю́кающею, клю́кающими, клю́кающем, клю́кавший, клю́кавшая, клю́кавшее, клю́кавшие, клю́кавшего, клю́кавшей, клю́кавших, клю́кавшему, клю́кавшим, клю́кавшую, клю́кавшею, клю́кавшими, клю́кавшем

клю́кнуть "пьянствовать, выпивать", укр. клю́кати, клю́кнути, цслав. клюкати "strepitare", болг. клю́кам "стучу, толкаю", сербохорв. кС™у̏кати, словен. kljûkati "стучать, клевать", польск. klukać "клохтать, кудахтать".

Звукоподражательное, как и нов.-в.-нем. glucken, glucksen "кудахтать, клохтать", лит. kliokiù, kliõkti - о журчании ручья и вообще о льющейся воде, нов.-в.-н. klосkеn "стучать, клохтать", нж.-нем. kluk "глоток" и др., согласно Бернекеру (1, 529). Нет основания предпочитать сближение клю́кать "кутить" с клю́ква якобы по причине сходства цвета лица пьяниц с красным цветом клюквы (Преобр. I, 410). Ср. также кули́кать. Ср. еще клю́кать "издавать звук: клю-клю" (Преобр. I, 320).

клюкаться

I несов. неперех. разг.-сниж.

Падать, ударяться; клюкать I.

II несов. неперех. разг.-сниж.

Пить (обычно что-либо спиртное: вино, водку и т.п.); клюкать II.

КЛЮ́КАТЬСЯ, клюкаюсь, клюкаешься (прост.). несовер. к клюкнуться.

клю́каться, -аюсь, -ается

клю́каться, клю́каюсь, клю́каемся, клю́каешься, клю́каетесь, клю́кается, клю́каются, клю́каясь, клю́кался, клю́калась, клю́калось, клю́кались, клю́кайся, клю́кайтесь, клю́кающийся, клю́кающаяся, клю́кающееся, клю́кающиеся, клю́кающегося, клю́кающейся, клю́кающихся, клю́кающемуся, клю́кающимся, клю́кающуюся, клю́кающеюся, клю́кающимися, клю́кающемся, клю́кавшийся, клю́кавшаяся, клю́кавшееся, клю́кавшиеся, клю́кавшегося, клю́кавшейся, клю́кавшихся, клю́кавшемуся, клю́кавшимся, клю́кавшуюся, клю́кавшеюся, клю́кавшимися, клю́кавшемся

клюкающий

прил., кол-во синонимов: 3

клюкающийся

прил., кол-во синонимов: 1

клюква

1. Растение семейства брусничных с кислыми красными ягодами, растущее на моховых болотах.

2. Ягоды такого растения.

Что-либо до нелепости неправдоподобное.

КЛЮ́КВА, клюквы, мн. нет, жен. Растение с красными кислыми ягодами, растущее в северных широтах на болотах.

|| собир. Ягоды этого растения. Клюква подснежная. Красный, как клюква.

• Вот так клюква! (прост. фам.) - восклицание при неприятных неожиданностях, то же, что: вот тебе и раз! Развесистая клюква - шуточное обозначение небылиц, неправдоподобий, обнаруживающих полное незнакомство с предметом (пошло от описания России, в котором поверхностный автор-француз пишет, что сидел "под тенью величественной клюквы" - sur l'ombre d'un kliukva majestieux).

КЛЮ́КВА, -ы, жен. Стелющийся болотный кустарничек сем. брусничных с красными кислыми ягодами, а также его ягоды. К. подснежная.

Вот так клюква! (прост.) восклицание удивления при неприятной неожиданности.

Развесистая клюква (ирон.) о чём-н. совершенно неправдоподобном и обнаруживающем полное незнакомство с предметом.

| прил. клюквенный, -ая, -ое.

КЛЮКВА - жен. (клевать?) кустарник и ягода Vaccinium oxycoccus, Oxycoccus palustris, журавик(н)а, журавлина, жарова, жа(у, е)равица, жеровины, весняки сев. красница ряз. Клюковка, клюковинка жен. клюковная ягодка. Клюковка ты моя! ласк. Кому клюковка, а нам тукманка! Не торопко по клюкву, когда мороз! Не смогши, да и клюковка захотела! Рожа клюковка, глаза луковки. Едет, что по клюкву ягоду, по клюкву! тихо. Клюковный, к клюкве относящийся; или клюквеный, из клюквы, с приправою сока ее сделанный. Клюквеное место архан. обильное клюквою.

| Клюквенный сок, иногда вареный, сгущенный.

| Клюквенный кисель. Клюковник муж. кустарник клюквы.

| Продавец клюквы. Клюковница жен. продавщица клюквы. Клюковничать, развозить и продавать клюкву по домам, с причитаньем: По ягоду клюкву, подснежную крупну, по свежую, манежную, холодную, студеную, ядреную, по владимирску клюкву! Эхва клюква бабашка, брали Наташки, брали побирали, с кочки на кочку ступали, лапотки потоптали, саяны ободрали, в Москву-реку покидали; Москва-река не принимает, ко бережку прижимает, ко бережку бережку, ко зеленому лужку! приехала клюква вз Питера в Москву, к каменному мосту, в Москву на площадку! По ягоду ло клюкву, по хорошу, крупну! Я из города Мурома, я барина бурого, я из города Ростова, я барина толстова! По ягоду по клюкву, подснежную, по хрупну! Я из города Можая, продаю уважаю, ягодки девки бряли, с кочки на кочку скакали и пр.

КЛЮ́КВА, -ы, ж

Мелкий ягодный стелющийся кустарник семейства брусничных, обильно растущий на моховых болотах и дающий сочные кислые красные ягоды, содержащие много лимонной кислоты, а также сами эти ягоды.

Клюква на поляне похожа на рассыпанный бисер.

КЛЮ́КВА -ы; ж. Мелкий стелющийся кустарник сем. брусничных с красными кислыми ягодами, растущий на моховых болотах. // собир. Ягоды этого растения. Кисель из клюквы. К. в сахаре.

◊ Вот так клю́ква! Восклицание, выражающее удивление по поводу какой-л. неприятной неожиданности. Развесистая клю́ква. Шутл. О чём-л. до нелепости неправдоподобном.

◁ Клю́ковка, -и; ж. Ласк.

клю́ква - род вечнозелёных полукустарников семейства вересковых. 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных болотах. Ягоды - ценный пищевой продукт. Американский вид - клюкву крупноплодную культивируют, в том числе в Белоруссии. В современной систематике клюкву включают в род вакциниум.

КЛЮКВА - КЛЮ́КВА, род вечнозеленых полукустарников семейства вересковых (см. ВЕРЕСКОВЫЕ). 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных болотах. Ягоды - ценный пищевой продукт. Американский вид - клюкву крупноплодную - культивируют, в т. ч. в Белоруссии.

КЛЮКВА - род вечнозеленых полукустарников семейства вересковых. 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных болотах. Ягоды - ценный пищевой продукт. Американский вид - клюкву крупноплодную культивируют, в т. ч. в Белоруссии.

1. Мелкий ягодный стелющийся кустарничек сем. брусничных, растущий на моховых болотах.

Кислые красные ягоды этого кустарничка.

Точно зерна рубинов, рассыпана на моховых голых подушках --- северная болотная ягода клюква. Соколов-Микитов, Над синей тайгой.

восклицание, выражающее удивление по поводу какой-л. неприятной неожиданности.

о чем-л. до нелепости неправдоподобном.

Клюквенная плантация. Канада.

КЛЮКВА, род вечнозеленых полукустарников (семейство вересковые). 4 вида, в холодном и умеренном поясах Северного полушария, на торфяных и сфагновых болотах образуют обширные заросли. Ягоды - ценный пищевой продукт, богаты органическими кислотами, витаминами, микроэлементами и другими веществами. В культуре клюква крупноплодная (плантации главным образом в США, Канаде).

Вот так клюква! Прост. Восклицание, выражающее удивление при неприятной неожиданности. БМС 1998, 264; ШЗФ 2001, 44.

Развесистая клюква. Разг. Ирон. О чём-л. абсолютно неправдоподобном, выдуманном. ФСРЯ, 199; БМС 1998, 265; ЗС 1996, 335, 378.

КЛЮКВА, -ы, ж.

1. Халтура, ерунда, что-л. некачественное; ложь, подделка; то, чему не верят.

Такую клюкву на кинофестиваль выставляют! (о наскоро сделанном коммерческом фильме)

По телевизору одна клюква - что скоро жить будем лучше.

3. Бабка, старуха, просящая милостыню в переходе или торгующая чем-л. мелким.

Подходит Василий Иваныч к Петьке и видит, что тот какой-то комочек пальцами катает. Петька его спрашивает:
— Василий Иванович, скажи мне, это дерьмо или пластилин?
Василий Иванович взял комочек пожевал и говорит
— Дерьмо это, Петька.
— А я вот и думаю, — откуда у меня в жопе пластилин ?

Столько юзлес текста. ГДЕ ЮМОРЕСКИ ПРО ГОРШКА

1524

Летят два крокодила, один на север, другой в кедах

Блин, я так давно не видел анекдотов, что сижу сейчас и ржакаю со всего подряд в этой темке

- Для чего вам зонтик?
- А вдруг дождь.
- Я впервые вижу человека, который боится дождя в помещении.
- А я и не боюсь. У меня же зонтик

Заходят как-то в бар Анимешник,Понилюб и фанат Папича,а бармен им и говорит : " А ну пошли ****й отсюда "

Как-то поймали наемники сталкера. Подошли к колодцу, окунули его головой вниз по пояс. Через минуту достают и спрашивают:
— Артефакты, бабло ЕСТЬ (чеканя каждое слово)?!
Он им:
— (растерянно) нету…
Опускают его еще раз. Достали, спрашивают:
— Артеффакты, бабло ЕСТЬ (крайне недовольным голосом)?!
— Да нету (отчаявшись)!
Опять окунули. И опять спрашивают:
— Артеффакты, бабло ЕСТЬ (крайне недовольным голосом)?!
Ну тот и не выдержал:
— Блииин. Вы или ОПУСКАЙТЕ глубже или ДЕРЖИТЕ дольше. ДНО мутное (отчаяние граничащее с недовольством) — ни ххрена не видно!

Ну, всё - проиграли - пришла пора вернуть и пенсионный возраст обратно на своё законное место!

Краткий итог свежих новостей:
Сборная России по футболу победоносно проиграла.
О неудачниках, которые выиграли, вообще не хотим говорить.

Наши футболисты исполнили все несбыточные мечты болельщиков. Стали лучше Бразилии, Испании, Германии, Португалии. А кто-нибудь до ЧМ мечтал быть лучше Хорватии. ВОООТ.

- Да-а, мечтали увидеть финал Россия-Бразилия, но не судьба.
- Подвели нас бразильцы, подвели.

Заходят как-то в бар Анимешник,Понилюб и фанат Папича,а бармен им и говорит : " А ну пошли ****й отсюда "

Заходят как-то в бар Анимешник, Понилюб, гей и пятиклассник а бармен им и говорит : " модераторов не обслуживаем "

- Офигеть! Вы это видели?! Так не бывает! Самих испанцев приложили наши кривоногие буратины! Да кто в них вообще до чемпионата верил?!
- Успокойтесь, Станислав Саламович, вам ещё к матчу с Хорватией команду готовить.

- Офигеть! Вы это видели?! Так не бывает! Самих испанцев приложили наши кривоногие буратины! Да кто в них вообще до чемпионата верил?!
- Успокойтесь, Станислав Саламович, вам ещё к матчу с Хорватией команду готовить.

о наши испанцев в хокее победили?

не знаю, я футболист

Родился мальчик, а у него вместо пупка гайка. Подходит он к своему бате и спрашивает:
— Бать, вот все дети как дети, а у меня гайка вместо пупка, что делать?
— Это длинная история. Пойдешь за тридевять земель в тридевятое царство, будешь идти тридцать три года три дня и три месяца. Сносишь трое железных сопогов, сломаешь трое железных посохов. Придешь туда, увидишь дуб на дубе будет ларец в ларце будет заяц в зайце будет утка в утке будет яйцо и в яйце найдешь то, что тебе надо.

Ну и пошел мальчик за тридевять земель в тридевятое царство, шел тридцать три года три дня и три месяца. Сносил трое железных сапогов, сломал трое железных посохов. Пришел туда, дуб завалил, ларец сломал зайца убил, утку убил яйцо ломает а там гаичный ключ внутри. Он гайку на пупке откручивает, а у него жопа отваливается.

СМС испанского игрока домой:
"Русские - звери!
Себе забили, нам забили!
Вернуться бы домой живыми!"

Короч вот годнота:

Заходит аддский как-то на Д2.Ру

@

А там в таверне чел пишет, про самые смешные смешные анекдоты

@

Six minute later

@

Таверна 4.0

Купил как то мужик шляпу, а она ему как раз.

Тытер очень любил петь, но Нус ему очень завидовал и рвался на сцену, чтобы тому помешать.
Так всё и происходило: Тытер пел, а Нус рвался

Как то я хавал суп, вижу на улице пошел дождь. Вышел с миской наружу и теперь у меня бесконечный суп

ЧМ-2018. Долгожданная встреча лучших футболистов мира Криштиану Роналду и Лионеля Месси состоялась! Они встретились сегодня в аэропорту Шереметьево.

Гена и Чебурашка грабят магазин.
- Гена костюм брать?
- Бери.
- Гена сапоги брать?
- Бери.
- В них мусор.
- Высыпи.
- Не могу, он меня за уши держит

Ща порвет посоны

Аpмия. Постpоение. Hовобpанцы. Капитан:
—Иванов!
—Я!
—Кем был до аpмии?
—Каменщиком.
—Hоpмально. Будешь класть казаpмы. Петpов!
—Я!
—Кем был до аpмии?
—Маляpом.
—Hоpмально. Будешь кpасить казаpмы. Сидоpов!
—Я!
—Кем был до аpмии?
—Клюкальщиком.
—Кем-кем?
—Клюкальщиком!
—А что же ты, Сидоpов, делал?
—Клюкалы, товаpищ капитан!
—Ничего ж себе! А что же это за вещь, это самое клюкало?
—А вот дайте мне лист железа, молоток, сварочный аппарат, дрель и мастеpскую, так я вам в тpи дня такое клюкало сделаю!
—Hу ладно, давай.
Дают Сидоpову все, что он попpосил, и он удаляется в мастеpскую. Тpое суток из мастеpской доносится шум, летят искpы, валит дым. И вот чеpез тpи дня выходит из мастеpской Сидоpов, весь гpязный, растрепанный, закопченый, вспотевший, но гоpдый. И несет он пеpед собой лист железа, вес помятый, в дыpах, сто pаз свеpнут и пеpегнут.
Удивленный капитан спpашивает:
— Сидоpов. Что это это у тебя за дерьмо?
— Клюкало.
— Да ты че, Сидоpов, охерел что ли? Вздумал нас обмануть? Hа губу !
Уводят Сидоpова на губу, клюкало бpосают в кабинет капитана.
Пpоходит неделя. В часть с пpовеpкой пpиезжает генеpал.
Идет, все осматpивает, все ему нpавится, и как казаpмы покpашены, и чистота везде.
Заходит к капитану, и вдpуг видит в углу клюкало.
— Ничего ж себе, вот это да, вот это клюкало! Кто сделал?
Охуевший капитан:
—Сидоpов.
— Где Сидоpов?
— Hа губе.
— Да вы что тут, сбрендили все в конец, быстpо его сюда!
Пpиводят Сидоpова.
— Сидоpов. Ты сделал такое клевое клюкало?
— Я.
—И сколько ж ты, скажи мне, делал его?
— Тpи дня.
— Ничего ж себе! У меня на такое клюкало не меньше месяца уходит! Пойдем запустим!?
— Конечно, товаpищ генеpал, о чем pечь!
Идут генеpал с Сидоpовым на озеpо. Садятся в лодку и
заплывают на самую сеpедину.
Генерал говорит:
— Ну что, я клюкало запущу?
— Давайте.
Генеpал беpет остоpожно клюкало в pуки, поднимает над головой, замахивается и кидает в озеpо. Клюкало с хаpактеpным звуком КЛЮК уходит в озеpо.
Генеpал восхищенно, взволнованным голосом.
— глянь, как пошло, как пошлоо-то!

Если для вин сезон прошел, то для настоек он только начинается. И не важно, из чего это будет настойка, из набора специй для Бехеровки, цедры лимонов для Лимончелло, или замороженных ягод. Поэтому я решил сделать эту зиму сезоном настоек и поведать вам целый мильон рецептов вкуснейших настоек, ликеров, наливок и прочая-прочая. И начнем мы этот сезон с настойки из клюквы, рецептов которой будет несколько.

Кстати о замороженных ягодах – для настоек самое то. Дело в том, что заморозка разрыхляет структуру плодов, поэтому сок отделяется значительно лучше. Именно поэтому перед приготовлением любых настоек ягоды следует подмораживать. Клюкву даже обязательно подержать в морозилке более 24 часов — так она станет менее горькой. Ну а что клюква?

Клюква – это вообще одна из самых удачных ягод для приготовления настоек. Созревает она в сентябре, но легко переносит морозы и может сохранять свой первозданный вид до весны. Также её можно хранить в свежем виде в бочках, наполненных водой – так она сохраняется до следующего урожая. Растет клюква в сырых местах практически по всей северной части России, в частности на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Ягоды достаточно крупные и достигают 1,6 см в диаметре.

Традиционный рецепт клюквы на водке

Для приготовления 0,55 л напитка:

250 г ягод клюквы (1 стакан);
0,5 л хорошей водки (самогона или спирта крепостью 40-45%);
1 ст.л. сахара (по вкусу);
50 мл воды (опционально).

Ягоды перебираем, избавляемся от испорченных, моем и пересыпаем в литровую банку.
Толчем клюкву деревянной толокушкой/мадлером до получения однородной кашицы.
Заливаем водкой и хорошо перемешиваем, банку закрываем и отправляем на 2 недели в темное теплое место.
Фильтруем настойку несколько раз через четыре слоя марли, а затем через ватный фильтр.
Снимаем пробу, и если всё устраивает, то оставляем как есть. Если напиток показался кисловатым, добавляем сироп:

столовую ложку сахара добавляем в 50 мл воды и подогреваем до полного его растворения.
остужаем сироп и добавляем его в настойку, ждем еще день и дегустируем.

Хранить напиток нужно в холодильнике или подвале. Разумеется, полученной настойке из клюквы нужно дать время отстояться и чем дольше, тем лучше. С каждым днём её вкус будет становиться более округлым, цельным, проступят яркие клюквенные тона. Сама настойка отличается превосходным цветом, который напоминает цвет клюквенного морса. Пить напиток следует осторожно – градус не чувствует вообще, но наклюкаться можно быстро 🙂

Рецепт клюквы на спирту

Здесь всё немного сложнее и придется изрядно повозиться. Как правильно во всех рецептах клюкву нужно давить, но из-за этого изначальный настой получается очень мутным. Чтобы этого избежать ягоды можно не мять, а сделать в каждой из них несколько отверстий иголкой. Процесс этот муторный, но если связать 3-4 иголки вместе, то дело пойдет быстрее, особенно если жену подключить =). Но можно обойтись и без этого – со временем настойка на клюкве осветляется сама, также помогает многоразовая фильтрация через марлю-бинт.

Перед настаиванием клюквы на спирте её можно немного подбродить, в результате чего вкус напитка получится более насыщенным. Для этого достаточно истолочь ягоды и засыпать их 1-2 столовыми ложками сахара, после чего дать постоять ночь-две. Когда появится пена, ягоды можно заливать сортировкой (самогоном) или спиртом.

Важно! Данный подход уместен лишь для собственноручно собранной ягоды, на которой есть дикие дрожжи. Ягоды, собранные для продажи и обработанные консервантами, могут таковых не содержать, и клюква просто пропадет.

Ингредиенты:

2 л спирта, крепостью 45%;
350-400 г клюквы;
3 ст. ложки сахара (опционально).

Приготовление:

Клюкву размять деревянной толокушкой; если ягоды собирали сами, значит, добавляем к ягоде 3 ст. ложки сахара, накрываем крышкой и отправляем на сутки-двое в теплое место, пока не забродит.
В любом случае, даже если не подбраживали, толченую ягоду заливаем 1 л спирта (разбавляем его до 45% при помощи нашего калькулятора), закрываем и в теплое место на 2 недели.
Через две недели сливаем настой и заливаем еще 1 л спирта, держим его неделю.
Слить второй настой и смешать с первым, профильтровать через несколько слоёв марли и ваты; в настой не обязательно, но желательно добавить:

чайную ложку измельченного корня калгана (о нем можно прочитать здесь);
цедру одного лимона;
2 ст. л. мёда;
сахар, а лучше фруктозу, а лучше сахарный сироп по вкусу (на любителя).

Настаивать после этого еще 7-10 дней, профильтровать несколько раз через марлю-вату-бумажные фильтры; оставить клюквенную настойку отдыхать.

Как показывает практика, этот вариант настойки осветлится сам через 2-3 недели и тогда его можно спокойно фильтровать через вату или бумажный фильтр. Разумеется, чем дольше напиток постоит, тем вкуснее он получится.

Если вы поклонник сладких настоек такого рода, то советую первый раз 1 кг измельченной клюквы залить 0,5 л чистого спирта, через 5 дней слить и залить еще 0,5л на 3 дня. Слить, залить 1 л воды, перемешать и добавить к обеим настоям, которые нужно тоже смешать вместе. Чтобы получить 30-градусную настойку с 20% сахара, к полученному настою нужно добавить сироп из 600 мл сахара, поэтому к тому 1 л воды после ополаскивания ягоды нужно добавить это количество сахара, сварить сироп, влить его в настой и довести общий объем напитка до 3 л.

Клюковка академика Несмеянова – первая!

Ингредиенты:

1 стакан клюквы;
1 стакан чистого спирта;
1 стакан сахара.

Приготовление:

Клюкву перетереть с сахаром и залить медицинским спиртом, настоять неделю. Отжать через марлю. Если не нравится сладкое – сахара меньше. Этот вариант настойки по достоинству оценили сотни, а может и быть тысячи медиков. Есть и другой рецепт, принадлежащий полководцу ВОВ Ивану Коневу, который, по его словам, поведал ему сам Несмеянов. Рецепт можно назвать быстрым.

500-700 г клюквы промыть, ошпарить кипятком и размять (лучше руками).
Полученную массу в литровую банку и залить 0,5 л хорошей водки или чистым спиртом.
Добавить сок одного лимона и 1-1,5 ст. ложки сахара (лучше фруктозы с пересчетом сладости).
Настаивать напиток при комнатной температуре 2-3 дня, затем отжать через марлю и профильтровать через сито. Хранить в холодильнике.

Пользуйтесь на здоровье, и пусть ваша настойка из клюквы получится самой вкусной на свете. Кстати, практически любой рецепт клюковки позволяет приготовить напиток, который очень близок по духу с клюквенной водкой Финляндия, а она, как известно, является не самой дешевой. Пить клюквенную настойку можно в чистом виде, а можно с клюквенным морсом – очень вкусно. А еще можно на ней приготовить легендарный коктейль Космополитен. Кстати, на западе клюквенная водка почему-то считается рождественским напитком.

Клюква – это целый витаминный комплекс, подаренный нам природой. Пользу организму принесет как свежая ягода, так и сушенная. По содержанию витаминов и минералов является самой полезной из дикорастущих ягод и применяется для лечения простудных заболеваний.

Особенность этой удивительной ягоды в том, что она сохраняет свои полезные свойства до нового урожая. Поэтому круглый год этот диетический продукт всегда окажет помощь вашему организму. Она богата сахарами: глюкозой и фруктозой. В этих ягодах содержится большое количество органических кислот: бензойная, лимонная, хинная, яблочная, янтарная и щавелевая. Благодаря бензойной кислоте, которая является естественным консервантом, ягоды клюквы можно прекрасно сохранить в кипяченой воде. От других ягод клюква отличается высоким содержанием полисахаридов, особенно пектина. Все вещества, которыми так богата клюква, отлично сбалансированы, поэтому очень хорошо усваиваются организмом.

Для поднятия тонуса и работоспособности организма в периоды физического, эмоционального и умственного напряжения рекомендуют включать в рацион клюкву. Напиток, приготовленный из клюквенного сока, меда и шиповника, великолепно заменит кофе, и организм успешно справится с нагрузками.

Благодаря своим полезным свойствам, клюква нашла широкое применение при лечении различных заболеваний. Она может положительно воздействовать как на определенные органы и системы, так и улучшить работу всего организма в целом.

Клюква, благодаря высокому содержанию витамина С, - отличное профилактическое средство, укрепляющее иммунитет и повышающее защитные функции организма. Сироп, сок и морс из этой ягоды с успехом используют для лечения простудных заболеваний. Они обладают жаропонижающим, противовоспалительным и общеукрепляющим действием.

О волшебной целительной силе клюквенного сока известно много. Кроме всего прочего, он может предотвращать кариес, активно обеззараживая бактерии в полости рта. Полоскание на основе клюквенного сока является отличной профилактикой кариеса.

При легкой степени простудных заболеваний употребление клюквы и напитков из нее может привести к выздоровлению без лекарственных препаратов.

Читайте также: