Как сделать йогурт из клубники и сметаны

Обновлено: 05.07.2024

-Рубрики

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники (10460)
печенье,пряники (2142)
булочки, пончики (1810)
кексы (1448)
пирожки (1276)
пирожные (1096)
рулеты (565)
маффины (270)
глазури, кремы (113)
пудинг (33)
интересные статьи, статьи о красоте и здоровье (7174)
пироги (5914)
песочное тесто, бисквит (3021)
дрожжевое тесто (1024)
Слоёное тесто (505)
заварное тесто (108)
торты (4993)
торты с выпечкой (3729)
торты без выпечки (839)
блюда из овощей (4799)
закуски (4602)
салаты (4379)
блюда из птицы (3666)
десерты (3318)
консервирование, заготовки (2664)
блюда из рыбы (2611)
блюда из свинины (2207)
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ (1503)
блюда из другого мяса, из фарша (1499)
супы (1253)
Новый год, РОЖДЕСТВО (1240)
блюда из говядины (1177)
запеканки (1168)
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ (76)
блины, оладьи (1134)
блюда из грибов (835)
напитки, коктейли, морсы (817)
праздники (813)
соусы (746)
блюда из молочных продуктов (735)
ПАСХА (689)
ДЛЯ СТРОЙНЫХ (679)
рецепты похудения (419)
низкокалорийные рецепты (230)
блюда из круп (636)
Блюда из субпродуктов (628)
прочее (586)
ХЛЕБ (529)
блюда из яиц (522)
советы кулинарам (507)
блюда из ягод, фруктов (467)
блюда из морепродуктов (424)
ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ (422)
СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ (395)
блюда из баранины (363)
блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти (352)
оригинальные бутерброды (316)
пицца (301)
украшения блюд (253)
Просто ПОСТ (243)
пельмени,вареники (239)
детское,диетическое питание, диеты (222)
креатив, КАРВИНГ (186)
ШАШЛЫКИ (181)
ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ (134)
Блюда из сосисок, колбас, сарделек (122)
специи,травы (119)
Реклама (111)
борщи (88)
детское питание для самых маленьких (80)
украшения стола, приёмы сервировки (63)
ПЛОВ (39)
СЕГОДНЯ И ВСЕГДА (38)
щи (34)

-Метки

-Поиск по дневнику

-неизвестно

-Интересы

-Сообщества

-Статистика

Домашний йогурт в йогуртнице я готовлю давно. Но это обычный сливочный йогурт. А ведь хочется разнообразия. Любимый муж как раз подарил книгу на ДР и я стала экспериментировать.
Сейчас сезон клубники и грех не воспользоваться возможностью использовать её в готовке.

Клубника 100 г
Сахар 100 г
Натуральный йогурт или закваска 1 порция

Причин приготовления домашнего йогурта множество! Все знают, насколько незаменим йогурт, но не все знают, что йогурт легко может приготовить каждый из вас в домашних условиях. Чтобы получить йогурт необходимо, чтобы в молоко попали специальные бактерии (лактобактерии или бифидобактерии) и были созданы благоприятные условия для их развития.

В готовый йогурт можно добавить фрукты, орешки, ягоды, отруби, печенье и даже кофе. Все зависит от ваших вкусов, предпочтений и фантазии. Также можно приготовить на завтрак утренний коктейль на основе йогурта.

Для заквски используйте йогурт с "живыми" бактериями", читайте состав продукта.

Пищевая ценность порции

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Йогурт действительно напиток сверхполезный, он благотворно влияет на пищеварение и укрепляет кости за счет большого содержания кальция.

Молоко славится сбалансированностью соотношения белков, жиров и углеводов. Молоко жирностью 2,5 % считается не слишком жирным и отличается менее насыщенным вкусом.

Клубника — вкусная и полезная ягода, которую часто заготавливают на зиму. Клубничные варенья, джемы, компоты всегда пользуются популярностью.

Мед — это частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар.

Овсяные отруби — побочный продукт обработки овса, в последнее время стали очень популярны.

фотоотчеты к рецепту 1

Пошаговый рецепт с фото

Тару для йогурта обдать кипятком. Я использовала 0,5 литровую тару. Стенки посуды смазать небольшим количеством йогурта.

Влить теплое молоко и добавить 2-3 чайные ложки живого йогурта. Слегка перемешать и прикрыть крышкой или блюдцем, но не закупоривать. Поставить в теплое место, укутав полотенцем и выдержать 6-8 часов. Основу нельзя двигать, переставлять и перемешивать в процессе закваски, а также создавать сквозняки и перепады температур. Это неблагоприятно отразится на качестве йогурта.

Когда йогурт будет готов, закройте его крышками и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел.

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Вот это йогурт . я понимаю . Ничего подобного ранее не ела . Безумно понравился . Очень классный . Немного напомнил мацони . Делала на литр - схомячила моментально . буду делать больше ))) . Огромное спасибо за рецепт . Фото приложила .

Спасибо за рецепт. Но, прошу маленькое уточнение: можно ли использовать в качестве закваски натуральный йогурт с добавками? (В нашем районе нигде не нашла просто йогурт - везде с добавками). Благодарю за ответ😧

Живя в крупном мегаполисе среди бесконечного разнообразия продуктов, все чаще задумываешься-что ты ешь, какое качество, из чего состоит.
А став родителем, это важно вдвойне.
Каждый из нас знает как полезны молочные продукты.
Но, к сожалению, многие дети не едят творог, не пьют молоко. Чего не скажешь о любимом йогурте. Прилавки магазинов ломятся от ассортимента. А состав? Кто читает? Лично мне крайне важно знать, что я ем и что предлагаю подрастающему организму.
Поэтому последнее время стараюсь все, что можно готовить своими руками. Я делаю фруктовые, овощные пюре, творожок и конечно же йогурт.
В приготовлении йогурта мне помогают натуральные закваски от Ипровит. В одной упаковке 4 флакона. Один флакон квасит от 1-3л молока.
Это очень выгодно. Кроме заквасок, есть и другая очень полезная, вкусная и натуральная продукция.
Лично меня использование заквасок подкупает простотой:
✔️Кипятишь молоко
✔️Охлаждаешь до 37-40
✔️Затем немного молока смешиваешь с закваской, добавляешь остальное молоко
✔️В одеяло, на ночь, вкуснейший, натуральный, домашний йогурт готов
✔️Добавить фрукты, орехи.
Я ел бы это бесконечно!
В общем, кто ещё не знаком с продукцией от Ипровит, настоятельно рекомендую! Вам и вашим деткам очень понравится! 😋

Смотреть слайдшоу

О рецепте йогурта домашнего с клубникой

Ингредиенты:

мацони	100 г
сметана густая	100 г
клубника свежая	200 г
сахар-песок	3 ст. л.
1ст.л-для клубники, 2- в йогурт, или по вкусу

Приготовление йогурта домашнего с клубникой

Верю, что вкусно. Но мне мацони отдельно=)))) Думаю, что вкус необычный будет… кстати, у нас 2 вида мацони, какой нужно брать?

kemelena,это действительно вкусно и я часто готовлю с разными фруктами/ягодами, иногда без сметаны.
Я немножко растерялась… Я знаю только один вид мацони, это кисло – молочный продукт, который получается из окисления прокипяченного молока специальными молочно-кислыми бактериями , очень похож на йогурт, но чуть более плотный,в зависимости от жирности разный мацони может иметь разную дозу кислинки, сейчас я использовала с 3,2% жирности(по упаковке), поставила бы фотку от контейнера, но некуда.

кети, я думаю, что у вас другой мацони….. потому что у нас в магазинах 2 вида (по жирности), а вот на рынке…… меня от этого бидончика не оттащить=))

Сегодня в магазинах можно купить различные сорта питьевого йогутра - со вкусом клубники, персика, апельсина и т. д. К сожалению в них добавляется очень много сахара и других разных добавок, с каждым годом список этих веществ почему то растет и уже становится страшно читать этот мелкий шрифт. Йогурт мы очень любим, но желательно без красителей, ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов, загустителей и эмульгаторов.

Можно делать йогурт в йогуртнице или мультиварке, но что делать , если ни той ни другой нет. Несколько лет назад я нашла способ приготовления йогурта в домашних условиях и постоянно им пользуюсь. Этот йогурт получается не такой плотный, как магазинный или из мультиварки.

Для приготовления домашнего питьевого йогурта нам понадобится 1 литр молока и 2 столовые ложки натурального йогурта. Молоко может быть любой жирности, мы предпочитаем 1,5% молоко.

Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном, в таком случае оно не пригорит и доводим до кипения.

Переливаем молоко в посуду, в которой йогурт будет хранится - это может быть пластиковый контейнер или стеклянная банка.

Остужаем молоко до 50 градусов, на это уходит полчаса. Вот мое молоко через 25 минут. Я добавляю уже и при этой температуре. Если нет градусника (этот градусник для мяса), можно просто проверить пальцем, можете держать палец в молоке, значит можно добавлять.

Добавляем йогурт в молоко и хорошо размешиваем.

Теперь необходимо как можно дольше поддержать эту температуру, поэтому закрываем крышкой и хорошо укутываем нашу посуду. Я заворачиваю в полотенце и ставлю в большую по размерам чашку и еще раз укутываю полотенцем (можно даже одеялом).

Теперь молоко нельзя трогать или мешать. Оставляем до следующего утра, я обычно делаю после обеда.

Утром наш йогурт выглядит так, он уже готов, осталось его только охладить, желательно в течении суток, так как консистенция его от этого только улучшается.

Кроме того я применяю такой йогурт для приготовления фруктовых салатов, мюсли, дауре или соусов. Можно по желанию добавить сахар ( а лучше приучится без) или пюрированные фрукты.

2 стакана такого йогурта без сахара вместо завтрака или ужина - хороший способ похудеть!

Читайте также: